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中華丼 (41)
まとめビュー
1
切な塩気と補助的な調味料(酒など)さえあれば充分にうまい。
というか、そういううまさを楽しみたいよ。
[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00


2
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/11/26 09:25:40  ID:SUfx8FiD0.n
スープはチキン系じゃなくて、牛系(YOUKI味ベース 中華ダシの素とか牛タシダとか)
だと一発で味が決まって便利だ
他に醤油、隠し味に砂糖ちょっととゴマ油、水溶き片栗粉程度で好みの味になる
中華屋で食べるときは塩味系がいいが、家で作る場合は醤油味が作りやすい。
自分の場合ね、

3
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/28 00:23:08  ID:ybtg0pamO.n
>214
cookdoの八宝菜の素はどうなの?

4
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/11/28 16:01:00  ID:2xXGg8yR0.n
>218
使ったことあるけど、味がきつすぎて中華丼としては駄目だった。

5
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/05/22 20:32:55  ID:299ppTYi0.n(2)
                      ______
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回■回■回■回■回■回■回 《α〕<煙臺閣>〔α》 回■回■回■回■回■回■回■| ̄|  ̄ ̄ |
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6
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/05/22 20:33:39  ID:299ppTYi0.n(2)
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7
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/06/18 01:20:46  ID:0N4CZK1g0.n(2)
中華か

8
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2012/06/18 01:22:06  ID:0N4CZK1g0.n(2)
餡なし中華丼で、おいしいレシピある?

9
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/06/18 19:37:07  ID:ZLWzQBh30.n
五目チャーハンがいいかも^^

10
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/03/14 00:02:16  ID:SXgdGm920.n
>223
餡かけにしないのは「中華丼」とは言わない

五目チャーハンや五目そば程度かな

11
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/03/14 01:28:50  ID:0NW+eH8f0.n
餡なしチャーハンってどんなのなんだ

12
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/03/14 01:31:15  ID:hYYRGmwc0.n
間違えた餡ナシ中華丼ってどんなのなんだ

13
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/03/14 02:46:43  ID:cfOFCIvc0.n
何だろう?
海鮮炒めやエビチリが乗ったのかな?
あるいは、高級中華屋で出すような、点心の肉の焼き物とかが色々乗ってるやつかな?

14
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/09/04 10:35:25  ID:PJc1fHud0.n
単なる炒め物

15
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/10/09 12:56:49  ID:iC478YF/0.n
中ヵ丼

16
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/10/10 19:11:51  ID:KNq+ajtCO.n
普通は白菜だよな
キャベツの中華飯は旨かったけど違和感あったわ

17
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/10/15 11:54:11  ID:U0UDPMxz0.n
両方入れるよ

嫌いなら食べなきゃいい

18
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/11/08 23:50:21  ID:+m9ZUDJ90.n
キャベツは入れないよ

白菜

19
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/01/11 06:39:42  ID:CYd0NIjv0.n
キャベツはないな

20
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/01/12 02:18:20  ID:Qj83MVMu0.n
キャベツ入れるのはちゃんぽんでしょう

21
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/01/13 20:37:01  ID:VUCdI8gGO.n
花月のげんこつラーメンだろJK

22
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/10/29 12:56:24  ID:c0MQ1JTp0.n
うむ

ラーメンに乗せて、うま煮そば

23
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/02/15 07:24:49  ID:Q7MErqp/0.n

24
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/02/16 22:29:02  ID:6u2EU0pbO.n
ご飯にかけたチャプスイとは違うのか

25
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/02/25 20:27:06  ID:Dm2LsEVN0.n
まとめて数人分を作る時には中華鍋やフライパンより
テフロン鍋が絶対にオススメ。

26
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/04/23 01:19:14  ID:opUHtRSf0.n
最近のレトルトカレー、レトルトシチューは完成度が高いけど、
残念ながら中華レトルトは50年後も未完成だろうな。。
エビチリ、チンジャオロース、八宝菜の本物が作れたらすごい。

27
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/08/12 06:33:09  ID:XA1iT9fX0.n
XO醤の中華飯

28
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/08/12 12:36:57  ID:XnIOXw5uf
大学生の頃、近所の小さな中華食堂で食べた天津丼が思い出される。

29
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/08/12 18:39:23  ID:PI0EXncX0.n
>241
熱がガッツリ入っていて、でも食感は損なわれていなくって
あの素晴らしい、良い中華のバランス感は難しいわな。本当に。

30
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/08/24 16:12:37  ID:yxyJL3CV0.n
中カ丼は意外に深い

31
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2016/01/31 17:43:00  ID:4VXEgWJa.net
豚モモ肉(薄切り) 100g

えび 6尾

うずらの卵 10個

たけのこ 50g

チンゲン菜 1株

しいたけ 2枚

にんじん 1/3

乾燥きくらげ 6個

■水 200cc

鶏がらスープの素 小さじ2

日本酒 大さじ2

醤油 大さじ2

砂糖 ひとつまみ

水溶き片栗粉(1:1の割合) 適量

サラダ油 適量

32
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/02/02 11:54:02  ID:zHONE9SA.net
白菜の、熱に入りながらも「シャキッ」感
きくらげの「プルン」感
たけのこの「シャクッ」感
うずらの卵の「プリン」感
いかの、ほどよい弾力
海老の、プリプリ感
豚肉の、肉々しい感覚
にんじんの、ほどよい柔らかさ
ヤングコーンの、プツプツシャクッ!感
あんかけの、とろとろ感

八宝菜はまさに、食感の玉手箱。

33
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2016/03/08 09:19:50  ID:fRjyLaKa.net
豚肉 150g

白菜 1/4

筍の水煮 70g

人参 1本

うずらの卵 8個

小松菜 1株

長ネギ 10cm

しょうが 2かけ

サラダ油 大さじ1

鶏がらスープの素 大さじ2

水 400cc

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ1.5

塩 小さじ1/3

ごま油 小さじ1

片栗粉 大さじ2

34
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/03/08 09:30:03  ID:woycVPD5.net
トリハダっていうホラードラマで目ん玉入ってる中華丼の話がある
それみてから思い出してしまうので中華丼は食えない

35
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2016/03/25 18:11:59  ID:IihSmwmg.net
材料 (1人前)



豚肉スライス 50g

シーフードミックス 50g

うずらの卵 3個

白菜 100g

乾燥きくらげ 1g

人参 1/8本

玉ねぎ 1/8個

水溶き片栗粉 各小さじ2

ごま油 小さじ1

水 150cc

オイスターソース 大さじ1

酒 大さじ2

醤油 小さじ1

砂糖 小さじ1.5

鶏ガラスープの素 小さじ2

味の素 小さじ1/2

にんにくチューブ 少々

生姜チューブ 少々

ご飯 250g

36
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/05/04 05:44:39  ID:WyunKNyD.net
このスレッドは過去ログです。
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37
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2016/07/10 03:43:59  ID:0gIiRlyP.net
↑勝手に過去スレにしないでよww

中華飯好きだからアゲアゲ

38
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/08/31 19:59:38  ID:/ujMkDSi.net
和歌山の犯人が要求したらしいな
https://twitter.com/kiyohiro513n/status/770911956928634880

39
ぱくぱく名無しさん[age]   投稿日:2016/09/01 11:13:05  ID:vF3Hq2rJ.net
和歌山の立てこもり男「中華丼とビールくれ!」 警察が拒否 食べないまま自殺 [無断転載禁止](c)2ch.net [545512288]
和歌山の立てこもり男「中華丼とビールくれ!」 警察が拒否 食べないまま自殺 [545512288] /ニュー速(嫌儲)板

40
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/10/16 03:49:21  ID:PB+3VcOb.net
昨日水炊きした野菜のあまりで中華丼的なものを作ってみた。

材料は
白菜
白ネギ
菊菜
シメジ
くずきり
豚肉
大根おろし。

味付けは血圧高めなので醤油や塩胡椒無しで創味シャンタン、オイスターソース、エリスリトール(砂糖でも可)、ごま油。

豚肉と野菜を炒めて味付けした後に大根おろしを投入。大根おろしを入れると水分が一気に増すので加水せずに水溶き片栗粉投入。
大根の酵素で豚肉がいい感じに柔らかくなってマジでおいしかった。

41
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2016/10/24 17:06:05  ID:K4g5hLc7.net
惣菜コーナーの半額が一番旨い´・ω・
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