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 【 俺流 ☆ 焼そば 】  (206)
まとめビュー
1
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/03 23:01:00  ID:+gDlMQs60
_粁あんかけ焼そば
俺流オイスターソス塩焼そば
2粁ソース焼そば
げ粁素焼そば
  など・・・

このスレでは、基本的に市販の「三玉入り粉末ソース付き焼そば」を
利用して、俺流の(゚д゚)ウマーな焼そばの調理法を解説していく。


2
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/03 23:48:24  ID:jyQpqO25O
2ゲット

3
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/04 00:41:48  ID:75tbToaA0
今晩は,鮑遒辰燭(゚д゚)ウマーかった。

4
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/04 06:52:55
邪道だと思いつつもナポリタン焼きそばにはまりつつある今日この頃。
具材も玉ねぎ、人参、ピーマン、ギョニソで簡単に作っている。
粉末ソース半分とケチャップ少々で絡めているよ。

5
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/04 08:41:21  ID:vO2YcjSkO
私はその逆でスパゲッティで焼そばをたまに作ります。
ソフト麺より冷めても固まらないのでお弁当にも重宝します。

6
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/04 11:20:07  ID:vKCFa0mx0
 峅粁あんかけ焼そば 」の調理法・・・(1)
まず、中華鍋とフライパンを用意する。

7
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/04 12:07:50  ID:y8HRAMV40
次に、ガスがちゃんと火がつくか、水道から水が出るかどうか確認する。

8
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/04 12:44:53  ID:ExLnooL60
台湾風五目焼きそば←お店で食べた奴自分で試行錯誤した。コレだけは自信がある

9
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/04 19:08:23  ID:54y7hcIM0
 峅粁あんかけ焼そば 」の調理法・・・(2)
〈材料〉
・焼そば用蒸そば
・あんかけ具材
 豚肉 むき海老 イカゲソ うずら卵 タケノコ水煮
 キャベツ もやし ネギ ニンジン ピーマン きくらげ 
・調味料
 オイスターソース 粉末丸鶏スープの素 塩 砂糖 酒
 片栗粉 ごま油

具材はお好みでいいが、「キャベツ」と「もやし」は必須で
彩りにもなる「むき海老」と「きくらげ」くらいは、是非ほしいところだ。
刻んでパックされた野菜ミックスや冷凍シーフードミックスを
利用してもよい。
コメント1件

10
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/05 13:03:02  ID:2DKhJPAJ0
うずら卵って必要か?
コメント2件


11
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/05 15:20:53
>10
まあ、「俺流」だからね。

>9
もやしって必須か?
コメント1件

12
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/05 17:37:32  ID:6VLLtAaH0
>10
例えば4人か5人で、これを食べて自分だけ、その1個のうずら卵が
入ってなかった時のことを考えてみ。
一人で作って一人で食べる場合は、無くても全く問題無いが・・・
>11
もやしは「皿うどん」風のあんにするなら必須だとおもう。
「五目焼そば」風のそれなら白菜とかタケノコが多いね。
とにかく、野菜はたっぷりがいい。コンビニのあの貧相な五目焼そばを
思い浮かべてみ。それでも、うずら卵だけは乗ってるから不思議w

コメント1件

13
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/05 22:22:59
>12
マジレス邸
>例えば4人か5人で、これを食べて自分だけ、その1個のうずら卵が
入ってなかった時のことを考えてみ。

うずら卵は人数分用意したらいいじゃないか?

野菜をたっぷりは素晴らしいね。店であったら食べたくなるくらい具材のバランスも良いと思うよ。
ついでにIDも素敵だね。

14
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/09/05 22:41:48  ID:twEDDAEz0
みんな、料理のテクがあるねえ。

俺なんか、焼きそばの麺を焼いて、レトルトの中華丼の具をかけるぐらいだ。

15
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/05 22:44:38  ID:31X37d0A0(2)
>うずら卵は人数分用意したらいいじゃないか?
当然人数分用意する。自分だけ、うずら卵が無い〜と
泣き出しそうなヤシのにもちゃんと入れある・・・
麺の下に。


16
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/05 22:50:59  ID:MEoCCnqP0
うずらの卵が、1人1個なんて嫌だな。
3個は欲しい。
コメント1件

17
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/05 22:58:02  ID:31X37d0A0(2)
>16
普通、家で作るときは何でもついつい量が多くなってしまう。
例えば、お好み焼きがそうだ(先ほど俺流お好み焼きを食ったのだが・・・)
店屋のは、どう考えても物足りない量が一枚と設定されている。
家では、その鬱憤を晴らすべく大量に食いすぎて、もう当分お好み焼きは
御免だ〜となる。それでは、いかんのだ。
うずら卵にしてもそうだ、貴重な1個が宝物のように輝きを放つのだ。
コメント2件

18
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/06 00:15:51  ID:rX+w9cad0
 峅粁あんかけ焼そば 」の調理法・・・(3)
〈下ごしらえ〉
・「きくらげ」は、お湯で戻して、適当な大きさに切る。
・野菜類も、素材の質や個人の好みで、切り分ければいいのだが、
 もやしに合わせて、今回は0.5〜1センチ幅程度のやや細切りに揃える。
 材料にネギを書いたが、案外香りが強い野菜なので、好みで除外してもいい。
・「むき海老」と「イカゲソ」だが、ひと手間くわえるのがいい。
 酒と少量の塩をふっておいて、それを片栗粉にまぶす。、
 中華鍋にひたひた程度の少な目の油を入れて、高温で揚げておく。
 ※これは、あんの最後に加えるので、このあとの中華鍋の作業と同時進行で
 別鍋で揚れるなら、それに越したことはない。
・麺は、ビニール袋のまま1分40秒(600W)電子レンジでチンする。
 熱しておいたフライパンに油を少量引き、麺を箸で直径20センチくらいにほぐす。
 火は弱火で、ほぐした麺の下面が狐色になるまで、このまま触らない。
 こうして麺全体の余分な水分も飛ばす。下面が狐色になれば、ひっくりえし
 上面も狐色の焦げ目がつくように仕上げる。麺の焼き加減と固さは、
 慣れれば火力と時間で好みに調整できる。
 麺の処理は、この焼そば調理の重要なポイントだ。

19
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/07 21:23:46  ID:ipQnkS9y0
いや〜
今晩は【 俺流 ☆ たこ焼き 】を21個も食っちゃった。
たこ焼き&ビールは最高!

20
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/08 02:19:53  ID:nnL9Qn8cO
おれのしお!!!!!!

21
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/08 18:12:12  ID:OrVWLttm0
「塩」っていって、塩辛いだけのヤキソバがあるけど、あれはだめだな。

22
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/10 00:30:03  ID:+jxh4Q5+0
XO醤って、あれはいれないほうがいいね。
ハッカクなにか忘れたけど、日本人には受け入れ辛い
外国の中華街みたいな土臭い香りがあるからね。

23
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/12 01:25:50  ID:TYR+V+/Z0
今晩は【 俺流 ☆ インド風チキンカレー 】を作った。
市販の印度風カレー粉に、ターメリック、コリアンダー、クミン、
チリパウダー、ガラムマサラなどをその日の気分に合わせて適当に加え、
基本のスパイスに強弱というか、メリハリをつける。
チリパウダーの量は難しい、モノによって辛さが違う。これが少ないと頼りないし、
市販粉に手を加える意味がない、しかし多いとハァハァなる。
タマネギは、ミルサーで摩り下ろして、フライパンで飴色になるまで炒める。
チキンは骨付きの手羽元を使う、俺流スパイスをまぶしてから、フライパンで
こんがり焼色をつけ、先ほどの飴色のタマネギ、それと自宅菜園で採れた、
イタリアントマト(イタリアンルージュ)のピューレを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、
真空断熱調理器シャトルシェフで1時間ほど置いておく。
1時間後、30分間弱火でコトコトと煮る。そして、市販の印度風カレー粉を味を
調整しながら加える。隠し味として、中華調味料のウェイパーを少し加えてもいい。
よく、カレーは1日寝かしほうが美味いというが、余りを1日寝かしたり冷凍保存して
食べることが多いのだが、このカレーは“スパイスの切れ味”のある出来たての
方が美味いと思う。タマネギやトマトの甘味、骨付き鶏肉によって、まったり感は
出来立てでも十分あるとおもう。
深めの皿に、黄色めのスープ状に近いカレーの海、白いライスの島、
手羽元チキンの船が浮かんでいる感じをイメージしていただきたい。

24
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/14 01:54:18  ID:0fZ6Eln50
脱線しすぎだろw

25
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/18 08:09:02  ID:E738EvNDO
ヤキソバは醤油だろ

26
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/18 14:10:33  ID:hDz9vQrT0
げ粁素焼そば に興味がある。

27
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/22 09:58:01  ID:vJserXAT0
今度、富士宮焼きそばの麺を取り寄せたい。

28
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/06 00:45:21  ID:wzIOyGIV0
ラーメン用のストレートソバを茹でもどして、焼きそばにしても
美味いかもしれないな。
コメント2件

29
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/10/06 01:03:43  ID:SHbQklmZO
お前ら玉ねぎは入れやがりますか?

30
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/06 02:46:35  ID:WEZogOIe0
タマネギは臭くなるからイラネ

31
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/07 08:53:44  ID:Kp5N6t9K0
ネギやモヤシを入れていたけど、キャベツオンリーにしたほうが
旨いかもしれないな。

32
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/07 09:11:49  ID:WjMVIwAbO
>28
かつてやったけど、やたら粘って一つの固体になってオワタ。

33
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/08 21:10:30  ID:1RP14Gx2O
ゆかりごはんのもと、味の素がどいしようもなくうまいね。
栄養価が乏しすぎるが。

34
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/08 22:02:37  ID:/uJWoQjS0
麺は、表面がかりっとするまで炒り。
肉、野菜は別に炒め。
塩、しょうゆ、味の素、ごま油、の味付けで、シンプルでウマー。
コメント2件

35
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/09 19:21:33  ID:kyhsda1q0
別のフライパンで麺だけかりっと炒めることがキモだね。
それをしていない、夜店のヤキソバや鉄板焼屋のより、
よっぽど旨いね。

36
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/11/04 01:19:26  ID:yWC906Z00
>34
わざと味を薄めに付けておいて、食べるときウスターソースを
かけるのが昔風でいいね〜

37
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/21 13:11:21  ID:qEeMfDoE0
昨日の八宝菜の残りに野菜加え、味付けととろみを足して、
フライパンで固焼きにしたヤキソバにかけて食った。
(゚д゚)ウマーかった。

38
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/23 22:17:28  ID:RmHhZeYRO
豚キムチに焼きそばの麺を入れる。マジでうまいよ。

39
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/26 09:00:56  ID:Y1wBRNJV0
下ごしらえとして、麺を蒸して醤油で揉むってのがいいね。

40
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/01/12 23:04:58  ID:/+NrZ6qx0
焼そばにおかかとマヨネーズと柚子こしょうちょっと入れたら
おいしかった
柚子こしょうがぴりっとしてさわやか

41
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/04/03 16:50:44  ID:veLGHuFr0
塩焼きそばを作ろうと思ってるんだが、俺流のアレンジあるよって人いたら教えてくれ

42
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/05/17 09:31:31  ID:FNhD7h1W0
フライパン熱して、豚肉を炒める。
さらにモヤシとニラ投入。
最後に麺入れてお好みでソースなり醤油なり塩なりで味付け。
個人的にはこの3つの具の組み合わせが最強。

43
名無し募集中。。。[]   投稿日:2007/05/20 05:32:30  ID:arRxQ9/7O
焼そばとはいえ少し水さして焼いたほうが麺がぷりっとして甘味が出て旨いね

44
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/05/20 11:50:44  ID:IKycljBJO
伊東家ネタ
麺に酒ふってからめておくと焼いたとき水っぽくならず上手く出来る!やってみたら本当にうまかった!

45
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/04 00:26:57  ID:ePdmsU7l0
しょうゆ味のインスタントラーメン
キャベツ
ひき肉


キャベツと肉を炒める
だいたい炒まったら、水150ccくらい入れる
水が沸騰したら麺を入れ、しばらくすると箸でほぐせるくらいになってるから、満遍なくほぐす。
ほぐしながら4分くらい炒めて、全部麺がほぐれたら、粉末スープの3分の1袋くらいを入れてかき混ぜ、軽く炒める。


これウマー


46
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/04 00:45:53  ID:hrx+rP1E0
味付けだが、オリバーのどろソースとおたふくを混ぜて使ってる。
隠し味にカレー粉とオイスターソースで(゚д゚)ウマー

47
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/17 23:33:59  ID:MCOwBFgy0
粉末ソースでなく味覇入れて塩焼きそば
他は味付けなしでもいける

48
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/18 12:16:55  ID:82xiKQnSO
カレー焼そばってどうよ。

49
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/07/24 19:10:25  ID:YpQGJbRrO
あげ

50
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/07/24 20:01:47  ID:YK5AcZ3QO
麺をチンしてから使う。胡椒いっぱいがウマ〜。

51
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/08/13 19:47:00  ID:2F5qIUr/O
炒めるタイプのソース焼きそばの場合

.椒Ε訶に粉末ソース半分、中濃ソース大さじ1〜2、みりん&酒大さじ2〜3くらい、ケチャップか豆板醤を少し入れる
(ソースは一人分)
∪茲砲好みの野菜と塩味の少ない豚肉系を炒める
L佑麓鬚鮨兇辰討曚阿靴(伊東家の食卓でやってたやり方ね)△涼罎謀蠧し、炒める,眦蠧して絡める

で更にウマーッ!

52
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/12/12 20:17:32  ID:6TYL/4Q30
チーズで仕上げる“日清焼そばU.F.O.ビッグチーズカレー焼そば”
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9384.html

53
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 12:23:37  ID:0yjAykEbO(2)
そんな事より屋台のようなうまい焼そばの作り方しりませんか ( ´д`)  ロールパンにはさむ焼そばを作りたいのですが・・

54
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 12:28:35  ID:0yjAykEbO(2)
カップ焼そば?そんなものノンフライじゃなきゃくいません ( ´д`) 
揚げ面は体にわるいです。
ラーメン?もっぱらトンコツです。

55
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 19:00:10  ID:WIYZ04sAO
実家のあんかけ焼そば
白菜orもやしにら、きくらげ、シーフードミックス、豚肉、おろし生姜、塩、ほんだし、醤油少し、水溶き片栗粉であんかけ作って麺にかける。生姜たっぷりがウマい!

56
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 20:07:54  ID:HlM8H0gKO
ソースの代わりにポン酢で味付け
具は肉と長ネギ、キノコ類であっさり和風に

57
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/01/27 01:46:44  ID:DMq0TyR9O
SBのホンコン焼きそばを取説通り作る。
具はいらん。
ウマー。

58
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/07 21:32:48  ID:Emd89+Ut0
今晩のソース焼きそば。
キャベツと人参を炒め、麺を炒めて普通にソースで味付け。
すべて強火で頑張ると野菜が美味いよ。鍋肌に少しソースを垂らすと香ば
しくなるね。
すぐに中火強めで目玉焼きを作って乗せる。
青海苔を多めに振りかけ、目玉焼きにはケチャップとマヨネーズ。
あんまりこういうゴテゴテは作らない方だけど…黄身とケチャップとマヨ
ネーズと焼きそばを混ぜてぐちゃぐちゃ下品にすると美味いんだ。

59
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/07 21:41:59  ID:ZyPFVsdmO
焼きそばの上に青のりと高菜炒めで食べてる。

60
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/18 18:21:56  ID:wwlr1wYtO
36円の蒸焼ソバ・卵・ツナ缶
酒を煮沸し鶏ガラ・水投入
蒸焼ソバを入れ ほぐしながら胡椒掛ける
卵・ツナ缶投入し混ぜる
すき焼きの素を掛け 水で溶いた片栗粉も掛ける

汁は多め

61
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/23 18:11:56  ID:NWr9TtPAO
日本酒煮沸しダシとネギを入れ炒める
蒸焼ソバと水も入れ混ぜる
コロッケのせ温める
レトルトカレーを入れる

62
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/24 16:51:05  ID:yXa/5yQn0
焼きそばにかかせないのは
粉かつお、てんかす、青のりでしょ。
これが無い日は作ってはいけません。

63
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/03/24 01:38:57  ID:ftIhiPDHO
もやし入り焼きそばに
目玉焼き、茹でたじゃがいも、胡椒付けて焼いたササミ乗せる
超豪華で激うまぁ^^b

64
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/03/24 01:45:50  ID:u0hnCjWrO
麺とソースだけでいける

65
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/03/25 21:38:18  ID:tjuylX/G0
キムチ入れて作ったら辛かった
火噴いた
イメージと違った。残念

66
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/06/06 06:26:26  ID:vffK2yki0
今酔っ払いながらつくったヤキソバが人生で一番美味くできたヤキソバだ。

いままでこの味を求めていたんだが、やっとできたって感jだ。

1.豚ばら肉を角切りにし、油を入れずに強火→弱火で焼く
2.とりあえず豚ばら肉を取り出し、塩コショウを振ってつまみの一品にする

ここから

3.豚の油が出たフライパンを強火で熱し、一袋28円で売ってる安いヤキソバの麺を入れる
4.すかさずかきまぜる。強火のままで。引っ付いたりするが気にしない。むしろそれをこそげ落とすのが良い。
5.麺がほぐれたらいったん取り出して、キャベツ、その他を炒める(キャベツだけでもいい)
6.火が通ったらさっきのヤキソバ投入。すぐにソースを入れる
7.ここらへんでちょいと弱火にして、麺とソース、野菜を絡める。
8.一分ほど絡めたら、火を止め、もりつける。こびりついたものをこそげ落とす。上からマヨネーズを掛ける

これかなりウマーw

今まで水で麺をほぐしてたのがいけなかったんだ。
やっぱりポイントは油で麺をほぐすところだなあ。
それもサラダ油ではなく、ラードで。

コメント4件

67
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/06/07 05:46:41  ID:yq7uTUUU0
>66
うーむ、確かにわかる気がする・・・

68
ぱくぱく名無しさん[SAGE]   投稿日:2008/07/24 20:16:42  ID:1130Pehm0
完全ジャンク つけ焼きソバ

1、やや薄味に焼きソバをつくる。塩、ソースOK。具に肉と野菜がある方がうまい。

2、麺つゆを薄め、ニンニク、酢、和辛子なんかをまぜる。

3、焼きソバをツユに浸けて食う。

4、焼きソバを作ったフライパンで湯を沸かしてコビリツキを落とす。
そのお湯でツユを割って飲む。

とってもマズそうなんだが、これが美味いのだよ。

69
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/07/28 13:58:37  ID:ywxba3RfO
☆マヨネーズ焼きそば☆
熱したフライパンにマヨネーズを適当に入れる。
マヨが分離してきたら、具と麺を投入して、塩こしょうする。

カツオ節と温泉玉子(or半熟目玉焼き)と紅しょうがをのっけて、好みでソースをかけて食べれ。

70
0930[soba]   投稿日:2008/10/27 13:26:04  ID:IsdFgmQU0
 
NHK教育TVの[きょうの料理]でグッチ裕三が焼きそばを作っていた‥

麺は日本そばで味付はソースでなく2倍濃縮のめんつゆを使っていた,

午後9時から再放送だ。
コメント2件

71
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/10/27 23:23:35  ID:pvhuamp0O
>70
なんかクッキングパパでそんな焼きそばあったな。

72
0930[soba]   投稿日:2008/10/28 08:09:47  ID:uIXhq/Yd0
 
そうか,それは知らないな‥

73
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/11/13 21:47:03  ID:M72BKWdD0
なんだよこのスレタイは・・・
「焼きそば」とか「やきそば」「ヤキソバ」だろ
こんなんだから過疎るんだよ
何が「俺流☆」だ、バカか
スレ立てが2年前でまだ100も行かないとか低能過ぎる
コメント2件

74
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/01/27 00:30:24  ID:6NA6HAjqO
紅生姜山盛り

75
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/01/27 06:15:30  ID:z2sfellUO
>73
確かに
スレタイの「焼そば」に問題あり

76
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/02/04 19:35:33  ID:LCi4Pe+RO
チーズ入れてみたら糞まずい焼きそばが出来上がった
どうしよう、調子乗って三個入りの袋二つ入れちゃったってのに…
料理下手な萌えキャラ級のクォリティだぜ

77
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/02/22 20:07:33  ID:aQTguDv70
発見…。焼そばね…。

酒か油でほぐすんだね。
ウスターソースと粉かつおとてんかす買ってこよう
楽しみ。


コメント2件

78
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/08/25 20:54:36  ID:5Ah162zBO
潮ヤキソバに
茹でキャベツ
懐事情によっては豚

マヨネーズかけたらウマー

79
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/08/25 20:57:40  ID:uMDvS2oy0
久々の料理↓↓
http://okazu777.seesaa.net/

スタミナがつきそう・・・

80
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/09/23 21:17:46  ID:9YBup9WZ0
そばで検索してやっと見つけた

>77
>66の3の段階でいったん肉を取り出し、火を弱めてじっくり麺を焼けば
焦らなくてもいいし
無理に油や酒を入れてかき混ぜなくても自然にほぐれるし
全体に火が通って外はカリカリ、中はもっちりに仕上がるよ

ちなみにソースを入れてからは逆に強火にした方がいい
(そのことも計算に入れて、野菜に火が通り切らないうちに麺と肉を戻して
炒めわせる)

81
ぱくぱく名無しさん[hage]   投稿日:2010/04/13 09:33:47  ID:RtX6AlHS0
sage

82
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/07 00:22:28  ID:PqENH+iC0(2)
nhk今日の料理11/4でやっていた
菰田欣也氏の「まかないでたべる」という「ピリ辛やきそば」
第二メニューだったので検索しても出て来ないが、うろ覚えで作った。

具はひき肉

それを炒め、
鶏スープ、酒、醤油、砂糖、コチジャン、テンメンジャン、胡椒、オイスターソース あたり
で、
パリっと焼いたおいた中華麺(焼きそば麺)を投入、スープを吸わせるようにいためていくのがコツらしい。

で、小口ネギ(自分はどっさりと)を盛る。

ウマー

似たパターンとして、(焼きうどんは醤油?ソーススレにも書いたが)
和洋中折衷の焼きうどんがあるね。

83
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/07 03:52:45  ID:R7LnFFyO0
自分も見た
中華料理の人でオイスターソース使ってたのに紹興酒じゃなく日本酒使ってたのが意外だった
醤油使ってるからかな
工程は中華のあんかけ焼きそばのスープ少なめでかたくり粉入れないって感じ
http://long.2chan.tv/jlab-long/10/s/long151617.jpg
http://long.2chan.tv/jlab-long/10/s/long151618.jpg

コメント2件

84
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/07 21:07:11  ID:PqENH+iC0(2)
>83
サンクス!

85
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/18 06:50:14  ID:nEO3Wowo0
ウエイパーがよかですよ
コメント2件

86
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/18 07:38:49  ID:nx/Tv1LZ0
>85
なんでも、ウエイパー味になっちゃいますよ

87
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/20 11:08:34  ID:ZLAJof7p0
…使蛬屬瓩
▲皀筌靴屬噌む
L佑い譴
だ擇辰織縫蕕鯏当に入れる
ゾ潴ぶっかける
Π賁トウガラシ振りかける
ъ鼎蠖う

最近のお気に入り

88
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/21 17:31:25  ID:SqU799qh0

なんか、つくるのに勇気いりそうだが、
意外においしそうな気がしないでもない
今度やってみよかな

89
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/22 22:14:12  ID:QqrzKf0Q0
.皀墜蘓う
⊇舛鬚いご兇犬房儺佑瓩
L佑い譴
ぬ味を適当にぶち込む(ネギ、トウガラシ、生卵等)

これで〆るのもなかなかよい

90
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/26 23:54:24  ID:P0pmAS2T0
えっ焼きそばに天かすっていれる?

91
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/27 01:35:14  ID:0VAwi8s1O
モツ 玉ねぎ にんにく ニラ キャベツ もやしを炒めて塩胡椒

92
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/27 09:11:01  ID:7YlvVR6rO
麺、挽き肉、水洗いしたキャベツを皿に盛りラップをしてチン。
十分加熱したら付属のソースを絡ませ出来上がり。
洗い物は皿と箸だけ。
コメント2件

93
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/01/29 07:44:31  ID:uss5bQV00
焼きそばはおいしいです


94
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/01/30 11:25:46  ID:svyAS2Sv0
>92
焼いてないじゃんw
コメント2件

95
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/01/31 09:40:59  ID:MK+z7CDV0
>94
しかーしカップ麺の焼きそばも・・なんちて

96
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/19 03:41:32  ID:oZ/Az8sGO
過疎

97
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/11/19 17:02:14  ID:lhyPRrjy0
やきそば2人前作る
食べるのに飽きてきたらラー油をかける
マヨはあんまり好きじゃない

98
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/01/14 08:24:10  ID:Lbe0Pm2C0
>17
ワロタ
たしかにな

99
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/04/07 00:21:35  ID:tBsF3NDFP
どれくらい食えるかなと700g茹でた

食えた

100
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/07/03 00:42:09  ID:2PPV6lIl0
低能バカが立てた終わってるスレタイのおかげで
旬なのに今季も過疎ですね(^^

101
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/01/01 17:22:45  ID:JeypbwmT0
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

102
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/02/09 17:09:15  ID:eguDkWhU0
100
ほんとこれ

103
オた子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃
[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00

104
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/02/09 17:09:15  ID:eguDkWhU0.n(2)
100
ほんとこれ

105
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/01 07:06:00  ID:a2qN2Te10.n(2)
玉葱の入った自家製特製塩だれのスペシャル太麺焼きそば

106
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/10 17:30:25  ID:DcDa3Uz50.n(2)
酒盗をちょいとのっけた塩焼きそば。
うまいべ

107
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/07/12 06:25:37  ID:jPu5YGug0.n(2)
マンゴーソースを絡めてバニラアイスを乗せる

108
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/15 09:06:36  ID:uOZAfwID0.n(2)
オースターソース焼きそば

109
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/07/20 15:45:25  ID:mX8U21Pp0.n(2)
あまった蕎麦乾麺をゆでて、野菜と肉で醤油焼き蕎麦。

110
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/11/10 08:37:52  ID:viNXOZee0.n(2)
牛筋トロトロ目玉焼き載せ焼きそば

111
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/11/17 02:41:59  ID:bFEfPmpv0.n(2)
2玉の素焼きそばを水分少なめでちょっとのラードで仕上げる
その上にちょい薄味目のハラミ焼肉2〜300グラムを乗せ、
最後に黄身が半熟の目玉焼き2つを乗せる
年2回までと決めている、俺の「後先考えてないメニュー」

112
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/12/06 14:07:25  ID:avedtqaP.net(2)
焼きそばの具材はもやしだけなのが美味いことに気付いた

麺だけ焼いて一度皿に移す
もやしを炒める
皿に移しておいた麺を再度投入
ほんだし2gと付属の粉末ソースをあわせる

もやしの味が美味い

113
ワ1分40秒(600W)電子レンジでチンする。
 熱しておいたフライパンに油を少量引き、麺を箸で直径20センチくらいにほぐす。
 火は弱火で、ほぐした麺の下面が狐色になるまで、この
[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00

114
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/07 21:23:46  ID:ipQnkS9y0.n
いや〜
今晩は【 俺流 ☆ たこ焼き 】を21個も食っちゃった。
たこ焼き&ビールは最高!

115
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/08 02:19:53  ID:nnL9Qn8cO.n
おれのしお!!!!!!

116
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/08 18:12:12  ID:OrVWLttm0.n
「塩」っていって、塩辛いだけのヤキソバがあるけど、あれはだめだな。

117
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/10 00:30:03  ID:+jxh4Q5+0.n
XO醤って、あれはいれないほうがいいね。
ハッカクなにか忘れたけど、日本人には受け入れ辛い
外国の中華街みたいな土臭い香りがあるからね。

118
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/12 01:25:50  ID:TYR+V+/Z0.n
今晩は【 俺流 ☆ インド風チキンカレー 】を作った。
市販の印度風カレー粉に、ターメリック、コリアンダー、クミン、
チリパウダー、ガラムマサラなどをその日の気分に合わせて適当に加え、
基本のスパイスに強弱というか、メリハリをつける。
チリパウダーの量は難しい、モノによって辛さが違う。これが少ないと頼りないし、
市販粉に手を加える意味がない、しかし多いとハァハァなる。
タマネギは、ミルサーで摩り下ろして、フライパンで飴色になるまで炒める。
チキンは骨付きの手羽元を使う、俺流スパイスをまぶしてから、フライパンで
こんがり焼色をつけ、先ほどの飴色のタマネギ、それと自宅菜園で採れた、
イタリアントマト(イタリアンルージュ)のピューレを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、
真空断熱調理器シャトルシェフで1時間ほど置いておく。
1時間後、30分間弱火でコトコトと煮る。そして、市販の印度風カレー粉を味を
調整しながら加える。隠し味として、中華調味料のウェイパーを少し加えてもいい。
よく、カレーは1日寝かしほうが美味いというが、余りを1日寝かしたり冷凍保存して
食べることが多いのだが、このカレーは“スパイスの切れ味”のある出来たての
方が美味いと思う。タマネギやトマトの甘味、骨付き鶏肉によって、まったり感は
出来立てでも十分あるとおもう。
深めの皿に、黄色めのスープ状に近いカレーの海、白いライスの島、
手羽元チキンの船が浮かんでいる感じをイメージしていただきたい。

119
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/14 01:54:18  ID:0fZ6Eln50.n
脱線しすぎだろw

120
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/18 08:09:02  ID:E738EvNDO.n
ヤキソバは醤油だろ

121
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/18 14:10:33  ID:hDz9vQrT0.n
げ粁素焼そば に興味がある。

122
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/09/22 09:58:01  ID:vJserXAT0.n
今度、富士宮焼きそばの麺を取り寄せたい。

123
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/06 00:45:21  ID:wzIOyGIV0.n
ラーメン用のストレートソバを茹でもどして、焼きそばにしても
美味いかもしれないな。

124
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2006/10/06 01:03:43  ID:SHbQklmZO.n
お前ら玉ねぎは入れやがりますか?

125
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/06 02:46:35  ID:WEZogOIe0.n
タマネギは臭くなるからイラネ

126
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/07 08:53:44  ID:Kp5N6t9K0.n
ネギやモヤシを入れていたけど、キャベツオンリーにしたほうが
旨いかもしれないな。

127
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/07 09:11:49  ID:WjMVIwAbO.n
>28
かつてやったけど、やたら粘って一つの固体になってオワタ。

128
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/08 21:10:30  ID:1RP14Gx2O.n
ゆかりごはんのもと、味の素がどいしようもなくうまいね。
栄養価が乏しすぎるが。

129
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/08 22:02:37  ID:/uJWoQjS0.n
麺は、表面がかりっとするまで炒り。
肉、野菜は別に炒め。
塩、しょうゆ、味の素、ごま油、の味付けで、シンプルでウマー。

130
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/10/09 19:21:33  ID:kyhsda1q0.n
別のフライパンで麺だけかりっと炒めることがキモだね。
それをしていない、夜店のヤキソバや鉄板焼屋のより、
よっぽど旨いね。

131
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/11/04 01:19:26  ID:yWC906Z00.n
>34
わざと味を薄めに付けておいて、食べるときウスターソースを
かけるのが昔風でいいね〜

132
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/21 13:11:21  ID:qEeMfDoE0.n
昨日の八宝菜の残りに野菜加え、味付けととろみを足して、
フライパンで固焼きにしたヤキソバにかけて食った。
(゚д゚)ウマーかった。

133
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/23 22:17:28  ID:RmHhZeYRO.n
豚キムチに焼きそばの麺を入れる。マジでうまいよ。

134
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2006/12/26 09:00:56  ID:Y1wBRNJV0.n
下ごしらえとして、麺を蒸して醤油で揉むってのがいいね。

135
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/01/12 23:04:58  ID:/+NrZ6qx0.n
焼そばにおかかとマヨネーズと柚子こしょうちょっと入れたら
おいしかった
柚子こしょうがぴりっとしてさわやか

136
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/04/03 16:50:44  ID:veLGHuFr0.n
塩焼きそばを作ろうと思ってるんだが、俺流のアレンジあるよって人いたら教えてくれ

137
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/05/17 09:31:31  ID:FNhD7h1W0.n
フライパン熱して、豚肉を炒める。
さらにモヤシとニラ投入。
最後に麺入れてお好みでソースなり醤油なり塩なりで味付け。
個人的にはこの3つの具の組み合わせが最強。

138
名無し募集中。。。[]   投稿日:2007/05/20 05:32:30  ID:arRxQ9/7O.n
焼そばとはいえ少し水さして焼いたほうが麺がぷりっとして甘味が出て旨いね

139
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/05/20 11:50:44  ID:IKycljBJO.n
伊東家ネタ
麺に酒ふってからめておくと焼いたとき水っぽくならず上手く出来る!やってみたら本当にうまかった!

140
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/04 00:26:57  ID:ePdmsU7l0.n
しょうゆ味のインスタントラーメン
キャベツ
ひき肉


キャベツと肉を炒める
だいたい炒まったら、水150ccくらい入れる
水が沸騰したら麺を入れ、しばらくすると箸でほぐせるくらいになってるから、満遍なくほぐす。
ほぐしながら4分くらい炒めて、全部麺がほぐれたら、粉末スープの3分の1袋くらいを入れてかき混ぜ、軽く炒める。


これウマー

141
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/04 00:45:53  ID:hrx+rP1E0.n
味付けだが、オリバーのどろソースとおたふくを混ぜて使ってる。
隠し味にカレー粉とオイスターソースで(゚д゚)ウマー

142
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/17 23:33:59  ID:MCOwBFgy0.n
粉末ソースでなく味覇入れて塩焼きそば
他は味付けなしでもいける

143
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/06/18 12:16:55  ID:82xiKQnSO.n
カレー焼そばってどうよ。

144
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/07/24 19:10:25  ID:YpQGJbRrO.n
あげ

145
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/07/24 20:01:47  ID:YK5AcZ3QO.n
麺をチンしてから使う。胡椒いっぱいがウマ〜。

146
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2007/08/13 19:47:00  ID:2F5qIUr/O.n
炒めるタイプのソース焼きそばの場合

.椒Ε訶に粉末ソース半分、中濃ソース大さじ1〜2、みりん&酒大さじ2〜3くらい、ケチャップか豆板醤を少し入れる
(ソースは一人分)
∪茲砲好みの野菜と塩味の少ない豚肉系を炒める
L佑麓鬚鮨兇辰討曚阿靴(伊東家の食卓でやってたやり方ね)△涼罎謀蠧し、炒める,眦蠧して絡める

で更にウマーッ!

147
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2007/12/12 20:17:32  ID:6TYL/4Q30.n
チーズで仕上げる“日清焼そばU.F.O.ビッグチーズカレー焼そば”
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9384.html

148
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 12:23:37  ID:0yjAykEbO.n(2)
そんな事より屋台のようなうまい焼そばの作り方しりませんか ( ´д`)  ロールパンにはさむ焼そばを作りたいのですが・・

149
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 12:28:35  ID:0yjAykEbO.n(2)
カップ焼そば?そんなものノンフライじゃなきゃくいません ( ´д`) 
揚げ面は体にわるいです。
ラーメン?もっぱらトンコツです。

150
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 19:00:10  ID:WIYZ04sAO.n
実家のあんかけ焼そば
白菜orもやしにら、きくらげ、シーフードミックス、豚肉、おろし生姜、塩、ほんだし、醤油少し、水溶き片栗粉であんかけ作って麺にかける。生姜たっぷりがウマい!

151
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/01/26 20:07:54  ID:HlM8H0gKO.n
ソースの代わりにポン酢で味付け
具は肉と長ネギ、キノコ類であっさり和風に

152
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/01/27 01:46:44  ID:DMq0TyR9O.n
SBのホンコン焼きそばを取説通り作る。
具はいらん。
ウマー。

153
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/07 21:32:48  ID:Emd89+Ut0.n
今晩のソース焼きそば。
キャベツと人参を炒め、麺を炒めて普通にソースで味付け。
すべて強火で頑張ると野菜が美味いよ。鍋肌に少しソースを垂らすと香ば
しくなるね。
すぐに中火強めで目玉焼きを作って乗せる。
青海苔を多めに振りかけ、目玉焼きにはケチャップとマヨネーズ。
あんまりこういうゴテゴテは作らない方だけど…黄身とケチャップとマヨ
ネーズと焼きそばを混ぜてぐちゃぐちゃ下品にすると美味いんだ。

154
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/07 21:41:59  ID:ZyPFVsdmO.n
焼きそばの上に青のりと高菜炒めで食べてる。

155
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/18 18:21:56  ID:wwlr1wYtO.n
36円の蒸焼ソバ・卵・ツナ缶
酒を煮沸し鶏ガラ・水投入
蒸焼ソバを入れ ほぐしながら胡椒掛ける
卵・ツナ缶投入し混ぜる
すき焼きの素を掛け 水で溶いた片栗粉も掛ける

汁は多め

156
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/23 18:11:56  ID:NWr9TtPAO.n
日本酒煮沸しダシとネギを入れ炒める
蒸焼ソバと水も入れ混ぜる
コロッケのせ温める
レトルトカレーを入れる

157
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/02/24 16:51:05  ID:yXa/5yQn0.n
焼きそばにかかせないのは
粉かつお、てんかす、青のりでしょ。
これが無い日は作ってはいけません。

158
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/03/24 01:38:57  ID:ftIhiPDHO.n
もやし入り焼きそばに
目玉焼き、茹でたじゃがいも、胡椒付けて焼いたササミ乗せる
超豪華で激うまぁ^^b

159
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/03/24 01:45:50  ID:u0hnCjWrO.n
麺とソースだけでいける

160
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/03/25 21:38:18  ID:tjuylX/G0.n
キムチ入れて作ったら辛かった
火噴いた
イメージと違った。残念

161
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/06/06 06:26:26  ID:vffK2yki0.n
今酔っ払いながらつくったヤキソバが人生で一番美味くできたヤキソバだ。

いままでこの味を求めていたんだが、やっとできたって感jだ。

1.豚ばら肉を角切りにし、油を入れずに強火→弱火で焼く
2.とりあえず豚ばら肉を取り出し、塩コショウを振ってつまみの一品にする

ここから

3.豚の油が出たフライパンを強火で熱し、一袋28円で売ってる安いヤキソバの麺を入れる
4.すかさずかきまぜる。強火のままで。引っ付いたりするが気にしない。むしろそれをこそげ落とすのが良い。
5.麺がほぐれたらいったん取り出して、キャベツ、その他を炒める(キャベツだけでもいい)
6.火が通ったらさっきのヤキソバ投入。すぐにソースを入れる
7.ここらへんでちょいと弱火にして、麺とソース、野菜を絡める。
8.一分ほど絡めたら、火を止め、もりつける。こびりついたものをこそげ落とす。上からマヨネーズを掛ける

これかなりウマーw

今まで水で麺をほぐしてたのがいけなかったんだ。
やっぱりポイントは油で麺をほぐすところだなあ。
それもサラダ油ではなく、ラードで。

162
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/06/07 05:46:41  ID:yq7uTUUU0.n
>66
うーむ、確かにわかる気がする・・・

163
ぱくぱく名無しさん[SAGE]   投稿日:2008/07/24 20:16:42  ID:1130Pehm0.n
完全ジャンク つけ焼きソバ

1、やや薄味に焼きソバをつくる。塩、ソースOK。具に肉と野菜がある方がうまい。

2、麺つゆを薄め、ニンニク、酢、和辛子なんかをまぜる。

3、焼きソバをツユに浸けて食う。

4、焼きソバを作ったフライパンで湯を沸かしてコビリツキを落とす。
そのお湯でツユを割って飲む。

とってもマズそうなんだが、これが美味いのだよ。

164
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/07/28 13:58:37  ID:ywxba3RfO.n
☆マヨネーズ焼きそば☆
熱したフライパンにマヨネーズを適当に入れる。
マヨが分離してきたら、具と麺を投入して、塩こしょうする。

カツオ節と温泉玉子(or半熟目玉焼き)と紅しょうがをのっけて、好みでソースをかけて食べれ。

165
0930[soba]   投稿日:2008/10/27 13:26:04  ID:IsdFgmQU0.n
 
NHK教育TVの[きょうの料理]でグッチ裕三が焼きそばを作っていた‥

麺は日本そばで味付はソースでなく2倍濃縮のめんつゆを使っていた,

午後9時から再放送だ。

166
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2008/10/27 23:23:35  ID:pvhuamp0O.n
>70
なんかクッキングパパでそんな焼きそばあったな。

167
0930[soba]   投稿日:2008/10/28 08:09:47  ID:uIXhq/Yd0.n
 
そうか,それは知らないな‥

168
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2008/11/13 21:47:03  ID:M72BKWdD0.n
なんだよこのスレタイは・・・
「焼きそば」とか「やきそば」「ヤキソバ」だろ
こんなんだから過疎るんだよ
何が「俺流☆」だ、バカか
スレ立てが2年前でまだ100も行かないとか低能過ぎる

169
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/01/27 00:30:24  ID:6NA6HAjqO.n
紅生姜山盛り

170
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/01/27 06:15:30  ID:z2sfellUO.n
>73
確かに
スレタイの「焼そば」に問題あり

171
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/02/04 19:35:33  ID:LCi4Pe+RO.n
チーズ入れてみたら糞まずい焼きそばが出来上がった
どうしよう、調子乗って三個入りの袋二つ入れちゃったってのに…
料理下手な萌えキャラ級のクォリティだぜ

172
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/02/22 20:07:33  ID:aQTguDv70.n
発見…。焼そばね…。

酒か油でほぐすんだね。
ウスターソースと粉かつおとてんかす買ってこよう
楽しみ。


173
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/08/25 20:54:36  ID:5Ah162zBO.n
潮ヤキソバに
茹でキャベツ
懐事情によっては豚

マヨネーズかけたらウマー

174
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/08/25 20:57:40  ID:uMDvS2oy0.n
久々の料理↓↓
http://okazu777.seesaa.net/

スタミナがつきそう・・・

175
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/09/23 21:17:46  ID:9YBup9WZ0.n
そばで検索してやっと見つけた

>77
>66の3の段階でいったん肉を取り出し、火を弱めてじっくり麺を焼けば
焦らなくてもいいし
無理に油や酒を入れてかき混ぜなくても自然にほぐれるし
全体に火が通って外はカリカリ、中はもっちりに仕上がるよ

ちなみにソースを入れてからは逆に強火にした方がいい
(そのことも計算に入れて、野菜に火が通り切らないうちに麺と肉を戻して
炒めわせる)


176
ぱくぱく名無しさん[hage]   投稿日:2010/04/13 09:33:47  ID:RtX6AlHS0.n
sage

177
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/07 00:22:28  ID:PqENH+iC0.n(2)
nhk今日の料理11/4でやっていた
菰田欣也氏の「まかないでたべる」という「ピリ辛やきそば」
第二メニューだったので検索しても出て来ないが、うろ覚えで作った。

具はひき肉

それを炒め、
鶏スープ、酒、醤油、砂糖、コチジャン、テンメンジャン、胡椒、オイスターソース あたり
で、
パリっと焼いたおいた中華麺(焼きそば麺)を投入、スープを吸わせるようにいためていくのがコツらしい。

で、小口ネギ(自分はどっさりと)を盛る。

ウマー

似たパターンとして、(焼きうどんは醤油?ソーススレにも書いたが)
和洋中折衷の焼きうどんがあるね。

178
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/07 03:52:45  ID:R7LnFFyO0.n
自分も見た
中華料理の人でオイスターソース使ってたのに紹興酒じゃなく日本酒使ってたのが意外だった
醤油使ってるからかな
工程は中華のあんかけ焼きそばのスープ少なめでかたくり粉入れないって感じ
http://long.2chan.tv/jlab-long/10/s/long151617.jpg
http://long.2chan.tv/jlab-long/10/s/long151618.jpg

179
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/07 21:07:11  ID:PqENH+iC0.n(2)
>83
サンクス!

180
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/18 06:50:14  ID:nEO3Wowo0.n
ウエイパーがよかですよ

181
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/18 07:38:49  ID:nx/Tv1LZ0.n
>85
なんでも、ウエイパー味になっちゃいますよ

182
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/20 11:08:34  ID:ZLAJof7p0.n
…使蛬屬瓩
▲皀筌靴屬噌む
L佑い譴
だ擇辰織縫蕕鯏当に入れる
ゾ潴ぶっかける
Π賁トウガラシ振りかける
ъ鼎蠖う

最近のお気に入り

183
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/21 17:31:25  ID:SqU799qh0.n

なんか、つくるのに勇気いりそうだが、
意外においしそうな気がしないでもない
今度やってみよかな

184
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/11/22 22:14:12  ID:QqrzKf0Q0.n
.皀墜蘓う
⊇舛鬚いご兇犬房儺佑瓩
L佑い譴
ぬ味を適当にぶち込む(ネギ、トウガラシ、生卵等)

これで〆るのもなかなかよい

185
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/26 23:54:24  ID:P0pmAS2T0.n
えっ焼きそばに天かすっていれる?

186
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/27 01:35:14  ID:0VAwi8s1O.n
モツ 玉ねぎ にんにく ニラ キャベツ もやしを炒めて塩胡椒

187
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2010/11/27 09:11:01  ID:7YlvVR6rO.n
麺、挽き肉、水洗いしたキャベツを皿に盛りラップをしてチン。
十分加熱したら付属のソースを絡ませ出来上がり。
洗い物は皿と箸だけ。

188
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/01/29 07:44:31  ID:uss5bQV00.n
焼きそばはおいしいです

189
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/01/30 11:25:46  ID:svyAS2Sv0.n
>92
焼いてないじゃんw

190
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/01/31 09:40:59  ID:MK+z7CDV0.n
>94
しかーしカップ麺の焼きそばも・・なんちて

191
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/19 03:41:32  ID:oZ/Az8sGO.n
過疎

192
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/11/19 17:02:14  ID:lhyPRrjy0.n
やきそば2人前作る
食べるのに飽きてきたらラー油をかける
マヨはあんまり好きじゃない

193
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/01/14 08:24:10  ID:Lbe0Pm2C0.n
>17
ワロタ
たしかにな

194
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/04/07 00:21:35  ID:tBsF3NDFP.n
どれくらい食えるかなと700g茹でた

食えた

195
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/07/03 00:42:09  ID:2PPV6lIl0.n
低能バカが立てた終わってるスレタイのおかげで
旬なのに今季も過疎ですね(^^

196
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/01/01 17:22:45  ID:JeypbwmT0.n
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

197
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/02/09 17:09:15  ID:eguDkWhU0.n(2)
100
ほんとこれ

198
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/01 07:06:00  ID:a2qN2Te10.n(2)
玉葱の入った自家製特製塩だれのスペシャル太麺焼きそば

199
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/10 17:30:25  ID:DcDa3Uz50.n(2)
酒盗をちょいとのっけた塩焼きそば。
うまいべ

200
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/07/12 06:25:37  ID:jPu5YGug0.n(2)
マンゴーソースを絡めてバニラアイスを乗せる

201
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/15 09:06:36  ID:uOZAfwID0.n(2)
オースターソース焼きそば

202
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/07/20 15:45:25  ID:mX8U21Pp0.n(2)
あまった蕎麦乾麺をゆでて、野菜と肉で醤油焼き蕎麦。

203
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/11/10 08:37:52  ID:viNXOZee0.n(2)
牛筋トロトロ目玉焼き載せ焼きそば

204
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/11/17 02:41:59  ID:bFEfPmpv0.n(2)
2玉の素焼きそばを水分少なめでちょっとのラードで仕上げる
その上にちょい薄味目のハラミ焼肉2〜300グラムを乗せ、
最後に黄身が半熟の目玉焼き2つを乗せる
年2回までと決めている、俺の「後先考えてないメニュー」

205
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/12/06 14:07:25  ID:avedtqaP.net(2)
焼きそばの具材はもやしだけなのが美味いことに気付いた

麺だけ焼いて一度皿に移す
もやしを炒める
皿に移しておいた麺を再度投入
ほんだし2gと付属の粉末ソースをあわせる

もやしの味が美味い

206
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2016/05/01 07:07:45  ID:L9fHjl6P.net
ペヤング本体に赤貝の缶詰めをトッピング
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