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無いと困る食材・調味料 (54)
まとめビュー
1
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/17 20:50:12  ID:oPFRu//T0
-卵-

【食べれなくなる物】
卵焼き
目玉焼き
ゆで卵
スクランブルエッグ
お好み焼き
たこ焼き
茶碗蒸し
ケーキ
マヨネーズ
とんかつ
天ぷら
すき焼き
ユッケ
シーザーサラダ
温泉卵
煮玉子
もみじ饅頭
チャーハン
かに玉



【代用出来そうな物】
なし

【ダメージ度】
99パーセント
コメント2件


2
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/17 21:04:01  ID:PfF+oAL9O(2)
醤油

3
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/17 21:12:48  ID:p4MfzrHaO



卵は食べなくても死なない
コメント1件

4
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/17 23:34:24  ID:VS06aXrPO
隠し味の「愛情」











バカだろ。俺。


ああ、バカですが何か?

5
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/17 23:37:00  ID:YLxJz13k0
蛋白質の変性を利用するものなら代用可能。
料理板なのに菜食主義の料理も知らない池沼は氏ねやwww
特に乳製品可能のインド菜食主義の主流では腐るほどの料理がある
ヴィーガンとなると、ヴィタミンB12など厳しい面も出てくるがな(´・ω・`)

【オボ・ラクト】ベジタリアンor菜食好きスレ【ペスコ】

6
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/17 23:45:21  ID:PfF+oAL9O(2)
インド人馬鹿じゃん

7
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/18 01:07:31  ID:bMh0AG4rO
醤油 砂糖 酒

8
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/18 12:23:58  ID:v9hP8FseO
小麦粉

9
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/19 00:01:39  ID:9OJl4Kci0(2)
醤油と味噌どっちか選べといわれたら
味噌だな。

醤油は塩でなんとか代用できる

10
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/19 00:06:24  ID:9OJl4Kci0(2)
つーか>3で結論でてるので終了。

卵なんて一般人が普通に食べられるようになったの
最近だし。

11
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/21 15:40:24  ID:ZunaE9AfO
"塩分"ならともかく一人暮らしだと塩なんてあまり使わないな。
元々 薄味好きだからもあるかもしれんが、別の調味料で十分。
塩の消費のために鳥はむを作り始めたぐらいだし醤油があればいいや。

卵がいらないのには同意。
コメント1件

12
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/21 16:01:14  ID:JV6F5jh80
生姜は常備してる。切らすとごっつ不安。

13
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/21 16:12:19  ID:Ku4tPy3Y0
このスレの方向性が見えない

14
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/21 17:30:34  ID:otOCOkpZ0
お好み焼き
たこ焼き
とんかつ
天ぷら
すき焼き
シーザーサラダ

これは別に卵なくてもどうにかなるだろ

15
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/22 19:57:44  ID:Tb+wS+CL0
>11
醤油を作るのにも味噌を作るのにも塩は必要。

これにて終了
コメント1件

16
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/23 16:23:39  ID:JNuYJ7pxO
>15
家庭や店での買い置きがとかって問題じゃないんだ。
じゃ 本当にこのスレ意味なくね?
料理板だから使い回し方とかも語ってるのかと思ってのぞいたけど
>1の意図がよくわからん。
厨二病の「ハイ論破!」をやってみたかっただけだったのか。。

17
sage[]   投稿日:2009/04/28 11:50:56  ID:RHRQHflI0
なんつったって「味の素」

化学調味料だとかなんだとかバカにしている輩、多いわけですが、
どのようなお方でもこれの恩恵に被った事がないとは、言わせない。

ジャリジャリいうくらいかけるのが好き。
キュウリの古漬けなんぞにたっぷりかけて食してごらんなさいな。

酒が進む事ったらありゃしません。

18
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/29 09:46:38  ID:icdfKlqo0
悪酔いしそう。

19
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/05/04 00:20:14  ID:1TsHpDGE0
塩とベーコンさえあれば

20
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/09/04 06:44:32  ID:i9olvLKRO
玉ねぎ トマト

21
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/09/04 07:28:29  ID:+VdRwsEY0
外食限定なら多分小麦が一番困る

卵除去ならうどんでも食えばいいが
小麦除去の場合は和食に逃げようしても醤油に入ってるから
アレルギー対応メニューかおにぎりぐらいしか食えん

22
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/09/05 11:28:35  ID:hd+KLhTu0
調味料でいえば、とりあえずさしすせそはないと困る。
あと酒と油が必要だな。油はゴマ油でとりあえず何にでも使いまわせるか。
食材でいえば、まずスパイスとしてカレー粉と唐辛子、わさび、にんにく、生姜、マスタードってとこか。
だし用の食材として昆布、鰹節、煮干、干し椎茸、ベーコンってとこか。
ソース類は、ウスターソースとケチャップ、マヨネーズ、めんつゆが必要っぽい。
醤油はめんつゆで代用可能だし、とんかつソースは自作できそう。あ、そのために小麦粉と片栗粉は必要だな。

ざっとこんなもんか。
とりあえずこれだけあればたいていの料理で困ることはないんじゃないかな。
ただ、もうちょっと工夫すればまだ減らす余地はありそうな気がするが。

23
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/09/07 10:52:31  ID:5SeYsGPS0
江戸時代へタイムスリップしたらソース類は期待できない
砂糖も高価だし。
現代の料理は再現できそうにないな

24
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/09/12 15:39:33  ID:owA1GhK90
めんつゆとマヨネーズがあればかなりいける。
蒸し物にはマヨネーズ、煮物だとか野菜のお浸しなんかにはめんつゆがあればおk。
炒め物には、油を引くかわりにマヨネーズを引いて、最後の仕上げにめんつゆをジュッとかければ十分。
揚げ物以外たいていの料理はこの2つでできるんじゃないかな。あ、味噌汁はできないかw

25
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/09/14 02:48:04  ID:o/mkhh+V0
ショウガと胡椒が無いと、個人的に食えなくなる食べものは多そうだ。
鯛の潮汁なんて、鍋に一振りの胡椒があるとないとで生臭さが違う。
ニンニクは無くてもなんとかなる。
コメント1件

26
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/10/13 11:03:51  ID:vhMzgxqt0
七味唐辛子

27
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/10/25 11:22:01  ID:2rkBKaPB0
味噌

28
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/11/05 11:28:17  ID:hwuRLe2x0
ゆず胡椒

29
ぱくぱく名無しさん[hage]   投稿日:2010/04/13 02:54:12  ID:S8ZSU5BX0
sage

30
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/05/29 16:05:52  ID:wlLfGicK0
白だし

31
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/06/01 03:05:16  ID:A7ONiFOT0
ケチャップ

32
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/06/30 21:39:09  ID:PjjzIL8N0
あらびき胡椒

33
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/07/22 22:43:05  ID:EdLs+z2aO
ニンニクチューブ

34
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/07/22 23:25:57  ID:XdXKXQ++0
ガーリックパウアー

35
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/07/29 11:37:12  ID:JVlGYPbs0

36
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/07/30 23:34:46  ID:99ibELHIO
わかめ、昆布、もずく、メカブ

食べないと禁断症状が出る。

37
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/28 04:56:51  ID:KWNyA1qrO
粒辛子が無いと肉類がおいしくたべらんない

38
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/28 12:34:56  ID:lz6S7nOzO
ケチャップ
ブラックペッパー

39
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/28 12:48:43  ID:VbHYpy7Y0
やっぱり米だろうな。米が無かったら、日本料理の体系はすべて死ぬ。日本酒も
味醂も作れない。

40
ぱくぱく名無しさん[ ]   投稿日:2012/09/04 10:28:05  ID:e5kJ6Sxm0
絶対に必要 塩 醤油 だし 酒 山葵 ごま油 ラー油 にんにく 生姜
あれば便利 酢 オイスターソース 豆板醤 みりん 薄口醤油
いらない  マヨネーズ 味噌 砂糖 ケチャップ ウスター 辛子

かな

41
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/02/12 20:44:02  ID:gID0zJ9q0

42
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/08/29 17:31:31  ID:xWpMidls0
親子でたれ作り思い出づくり(2013年8月28日 16:44)http://www.tvq.co.jp/news/news.php?did=9805
福岡県久山町の食品製造工場では28日、親子で一緒に楽しもうというイベントが開かれました。
調味料などを生産しているダイショーの九州工場で開かれた「しょくしょく探検隊」。
「職」・働くことと、「食」・食べることについて親子で考えて欲しいと開かれたもので、地元の親子10組25人が参加しました。
まずは、工場見学。
お鍋用のスープを作る釜に原料を入れたり、マイナス20度の冷凍庫に入ったりと、普段ではできない経験に目を輝かせていました。
続いて、自分流の焼き肉のたれ作り。基本のたれベースに、にんにくや味噌など15種類の調味料を加えて、好みの味を作り上げました。
参加した子どもは「ちょっと辛くて、でもまろやかな味にしようと思った」「最初はちょっとしょっぱかったから蜂蜜とかを入れて甘い味にした」
などとオリジナルのたれを作りました。
子どもと一緒に参加した母親は「今、食育とか言われているが、なかなか親子で経験するチャンスはないし、
いい思い出になったのでは」と話していました。
自分で作ったたれをつけて焼き肉を食べた親子たち。笑顔いっぱい、貴重な一日となりました。

43
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/12/31 10:28:59  ID:j4vcd09EO
最近は白出汁依存度が高い。 
おでん、お吸物は薄めるだけでよいし。 

44
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/01/19 05:43:21  ID:yKOC1xFg0
そんな調味料入ってないのに「(ピー)の味が効いていてウマイ!」
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50289732.html

45
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/01/19 23:53:29  ID:RvI/00Ma0
塩と、日本人として醤油とかは当然として、

胡椒がないと肉も魚もつらい
鯛の潮汁とかにも鍋に胡椒を軽ーく1ふりすると魚臭さがぐっと押さえられる
コメント1件

46
9.54 ID:RvI/00Ma0.net[ 塩と、日本人として醤油とかは当然として、

胡椒がないと肉も魚もつらい
鯛の潮汁とかにも鍋に胡椒を軽ーく1ふりすると魚臭さがぐっと押さえられる ]
  投稿日:0000/00/00 00:00:00

47
【東電 82.0 %】 []   投稿日:2014/11/03 17:46:01  ID:0NxTXsdAO.n
>45
に、質問。今日こそは答えてもらおうじゃないか!キミはいつもそんなんだよね…ったく…じゃあ、あの件を聴くよ


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


キミのことは一応評価はしてるんやで。朝はしっかり歯を磨くんだよ。

48
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/11/06 09:39:16  ID:SSM/yi4s0.n
道場六三郎の命の出し汁

49
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/11/09 20:58:11  ID:spTvacmaO.n

50
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/11/09 22:43:31  ID:Tr/A9ige0.n
>25
鯛は新鮮なら生臭くなんかないよ。
潮汁にする鯛も刺身用の頭を使うべし。
コショウなんて必要なし。

51
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/11/19 06:00:05  ID:0IY00fMJ0.n
>1

卵なんて無くても何とでもなる
コメント1件

52
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2014/12/05 01:51:55  ID:VeC8kS/20.n
>49
いや、新鮮でも臭みはあるよ
鯛を1匹買って家で刺身にして、残りを鯛汁にしてるけど
コショウを入れたのと入れないのを比べたら、入れた方が好きだな

正月の焼いた鯛を鯛汁にする時にも入れるし

53
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/01 14:23:21  ID:jaouESwY0.n
さしすせそ

味噌、味醂、酒、胡椒、唐辛子

これでなんとでもなる

54
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/12/12 05:13:38  ID:HU00LxkA.net
>51
アラの下ごしらえをしていないのでは?
いきなり茹でたら、臭みが出る。
血あいを取らなきゃな。
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