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おまえらにとって おふくろの味って何だ? (87)
まとめビュー
1
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/26 22:27:26  ID:SVI6ogKf0
やっぱ肉じゃが か


2
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/26 22:40:17  ID:CaRwqKDqO
華麗に2Get

わかさぎの南蛮漬けと福神漬け入りおにぎり

3
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/26 23:17:00  ID:nJLFD2M6O
カレーライス

4
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/26 23:25:50  ID:GOaO7Z/W0
マカロニグラタン
共稼ぎで忙しかった母は煮物系はほとんと作らなかった。
毎日が焼肉(ステーキ、ソテー)揚げ肉(トンカツ、唐揚げ)刺身(並べるだけ)系だったので
マカロニグラタンの日はとても嬉しかった。

5
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/26 23:41:21  ID:BwW2QavC0
チャーハンかな
なぜか俺が作るのと違う

6
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/27 08:21:14  ID:rWuqRvS1O
クリームコロッケ

材料は残り物だったけど、手間暇は掛かってた
コメント1件

7
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/27 09:34:17  ID:4vPIlYkvO
良スレ?ほうれん草炒め

8
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2009/04/27 12:53:14  ID:7mVkrBe7O
モツ煮込み。

マジウマい。

9
ぱくぱく名無しさん[ ]   投稿日:2009/04/28 04:20:07  ID:2vdZOeyF0
ワカメの味噌汁
サバの味噌煮
小魚の煮付け

実家が海の近くでほぼ毎日ワカメの味噌汁と魚ばっかで
肉やハンバーグに憧れたが今思うとウマ〜だな

10
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/28 08:28:20  ID:TdsIitH9O
いろいろあるけど、巻き寿司かな
チーズ+レタス+マヨ+シーチキンが入った巻き寿司

11
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/28 19:33:02  ID:LRTgRQL10
油多過ぎでベタベタな炒め物
アメリカンドッグのようなこんもり天ぷら
ほうれんそうお浸しの入ったサッポロ一番。

12
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/04/29 06:33:03  ID:9YHkbN0VO
ハスの天ぷらと掻き揚げ。
どんな高級店でもあの味は無理だな。

13
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/05/01 19:26:14  ID:x7az1vvcO
レモンエッセンスの入ったホットケーキ。
フライパンいっぱいに大きく焼いて、8つに切る。
おいしかったなー

14
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/05/01 22:29:25  ID:Do0NmePo0
親子丼。
塩加減が絶妙すぎる。

15
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/05/08 05:59:29  ID:cFuFxN42O
とんかつです

16
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2009/12/04 18:43:24  ID:qjkXN26J0
ふろふき大根

17
ぱくぱく名無しさん[hage]   投稿日:2010/04/13 00:23:47  ID:kx0lw/MZ0
sage

18
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/05/28 10:33:31  ID:5kAxK+yk0
手づくり餃子

19
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/05/29 16:01:28  ID:wlLfGicK0
ポテサラ

20
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/05/30 03:05:41  ID:Ew5aiBXz0
茄子の味噌煮

21
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/05/31 17:08:55  ID:coQa0SIM0
すき焼き

22
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/08/10 22:58:11  ID:laXPR89n0
イカ大根

23
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2010/08/11 00:54:34  ID:YMZEf0ge0
お好み焼き(広島風)

24
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/03/07 04:42:01  ID:ysWPSgWXO
味噌汁

25
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/03/07 04:51:33  ID:Y5opyd/a0
ごましおふりかけご飯

26
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/03/08 06:40:56  ID:47pA5TITO
ちくわ

27
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/03/08 07:22:36  ID:73foRpSoO
チャーハン

28
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/03/08 13:02:14  ID:lTgj0Wz30
鯨肉が安かった頃、天ぷらにしてウスターソースかけてよく食わされてたなぁ。
顎が疲れるほど固い。
噛みきれないで口の中にいつまでも残る。

29
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/03/08 19:21:05  ID:HuuMk6aRO
納豆チャーハン ぶた汁

30
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/03/14 23:59:22  ID:Jm//rOur0
ただただ黙って栄養を摂取するクソまずいモノ

31
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/09/06 13:00:27  ID:8/caOHsn0
餅丼

32
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/27 11:37:20  ID:HKmtqSsO0
具無しのおにぎり

33
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/27 11:50:26  ID:Vr7Lbqsg0
たまごおじやと鶏レバーの甘辛煮

34
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/27 12:15:59  ID:r7P5kSzhO
手作り餃子 ごまさば

35
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/09/27 18:52:26  ID:elQ+/1IMO
おふくろじゃないけど、おばあちゃんのお赤飯。
小豆たっぷりでもちもちで本当に美味しかった
お母さんが受け継いでいるから私も教えてもらうんだー
市販のはなんかゴワゴワしてて食べれないです…

36
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/27 20:11:43  ID:Vg1s9Pe80
ハンバーグ

37
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/30 01:01:15  ID:uUrHPdjt0
フランスおにぎり

38
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/09/30 01:23:33  ID:1LO8MkdiO
広島風お好み焼き

39
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/09/30 16:35:30  ID:dEeAQW0d0
鯵の棒寿司、かんぱち、ぶりの漬け寿司、煮魚、あずきたっぷりの羊羹

お雑煮、これだけは受け継ぎたいけど微妙に違う、田舎の水かな・・
コメント1件

40
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/09/30 17:16:30  ID:le56zVSj0
ミートスパゲティ。
死ぬまでにもう一回食いたいな。

41
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/03 00:42:14  ID:5yVKRu2C0
本当に料理のできない母親だから真剣に考えたんだが、どういうわけかイカの
煮付けが上手い。

42
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/03 20:49:16  ID:yT+HJp2f0
なんかの番組で
長島一茂がおふくろの味は何かと聞かれたら
ロールキャベツとか
答えたらしく,出演者が引いてしまったらしい
コメント2件

43
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/06 04:15:12  ID:/mps+Jyw0
中高時代の弁当
三色ご飯、トンカツ、ハンバーグ・・・

44
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/06 04:20:35  ID:Nn/ytQcWO
鶏のから揚げ

45
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/06 10:52:34  ID:kMYxhZ+oO
天ぷら かき揚げ
安い食材だったんだろうが加減か凄くて未だに店で食う天ぷらが越えられない
つか牛丼でもうどんでも何でもやたら旨かった

46
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/08 10:45:43  ID:JFC6q+TXO
>42
でもあいつ、
何かの料理番組にゲスト出演した時
その日の料理がナスとひき肉カレー。
するとあいつ
『僕、カレーはひき肉じゃなきゃダメなんですよ』
とかホザてて
ゲストだからって無理すんなよ!くらいに思ったのだが
おふくろの味がロールキャベツと言うくらいだと、
強ちアリだったのだろうか?と思うわな。

47
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/10/08 14:22:01  ID:4E4eOquQO
母親が名古屋人だけは嫌だな

48
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/09 01:23:59  ID:bbi4d9ZJ0
特に無いって哀しいな

49
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/09 11:46:56  ID:qe0KvKZR0
>42
おふくろの味が洋食で何か問題ある?
ありきたりな「肉じゃが」とか答える奴より、「ロールキャベツ」の方がリアリティがある。
本当においしいロールキャベツなんだろうなぁと。

50
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/09 21:25:50  ID:+3v9Pd3g0
昭和30年代の終わりごろにはTVでも料理番組が
さかんだったからロールキャベツなどの西洋料理も
おかあさんの自慢料理になったと思うよ。
うちの母も相当の年だけど婦人会で開催していた料理教室で
ざらめのホイップクリームなんかおいしかったし、スコッチエッグが
待ち遠しかった料理のひとつだしね。

餃子だってハンバーグだって庶民の口にあうものになったのは
昭和30年以降からじゃないの?お袋の味に西洋も中華もありだと思う。
一茂さん、ほんとうにおいしかったんだね。

51
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/12 03:50:12  ID:Vb8RpZtQ0
ミートボールとポテサラ、春先限定でわかめとたけのこのお味噌汁。


52
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/13 02:06:08  ID:rPQQGYkXO
>39
板前さんみたいで羨ましいなー。

うちの亡き母は、ぬか漬けです。キュウリの古漬けに、卸し生姜がうまかったなぁ。

食べたくて仕方ないわ。


53
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/19 19:40:23  ID:V8Rdh0RO0
煮鶏
手羽元を甘じょっぱく煮込んだもの
冷めると煮こごりが出来るんだがそれもまた旨し
料理嫌いな母の手抜きレシピだったようだが好きだった

54
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2011/10/29 22:49:37  ID:o9ikhe59O
母が亡くなって悔しい悲しい寂しいとかもあるけど
ちょっと経ったら母のご飯が恋しくて泣いてしまう。
魚料理全般、バターが入ったチャーハンとか美味しいのもたくさんあったけど
水っぽい卵焼きやバナナやみかん入りのサラダなんかも懐かしい。
自分の子供には味以上に愛情たっぷりのご飯を作ってあげる事が大事なんだよね。

55
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/26 23:13:19  ID:ZuvaC6zV0
大昔、長島一茂がとんねるずの食わず嫌いに出たときは、お袋の味は「ホットケーキ」って言ってたぜ。
石橋がどん引きしてたぜ。こいつはやっぱ親父似で天然だな。

56
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 00:09:25  ID:1uWo1ya+0

57
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 08:26:26  ID:7Ae2qqgaO
不味いトマトケチャップのスパゲッティ

58
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 10:47:51  ID:5ae6lkuf0(4)
ちなみに、長島茂雄家は時代的にメニューが巡っていて、
時代を積み重ねるごとに、ロールキャベツやホットケーキなどが
グレードアップして行っており、一茂(長男)的には評価が高いものと思われる。

59
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 11:15:30  ID:5ae6lkuf0(4)
*おふくろの味*

生みの親の心情や気持ちからくる、子供への愛情の伝わる内容の料理など。
生みの親が、自分の家族を想って、家族に必要な、家族に合うものを選りすぐり、
時代とともに進化させ、積み重ねて、また、種類も増えて行くもの。
核家族単位として、親子愛としても、その他の愛としても評価され、
それらを素に計られ、言葉などで表されるもの。

おふくろの味の要素:[生みの親が、ある程度の調理師の資格を持ち、自分の作る料理を家庭の内容からの意味も含めて
          進化させ、積み重ねていける要素]


長嶋家は長男(一茂)はまともでしょう。(生みの親が、おふくろの味の要素があるまともな家庭)
木梨家は三女(憲武)はまともでしょう。(生みの親が、本人が、おふくろの味の要素があるまともな家庭)
石橋家は15男(貴明)は、そんなこと考えてもいなかったんだな。子供としての所在が疑われる(笑)
(生みの親が、おふくろの味の要素がなかったのか?)

60
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 12:08:56  ID:5ae6lkuf0(4)
>6
>>クリームコロッケ
>>材料は残り物だったけど、手間暇は掛かってた

他の夕飯のおかずを作った後の残りの材料でクリームコロッケを作るような生みの親は
まともな人だと思うし、クリームコロッケというものが他のおかずの添え物の形で出される
家庭のレベル・ランクは、得てして高いのは世の常である。
そういったまともな生みの親に、手数をかけさせるのを搾取犯罪として行う子供もいるのも
また、事実である。
おふくろの味に関して正当であれば、人として、性質は良いと思われる。

61
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 12:12:14  ID:5ae6lkuf0(4)
生みの親は、なぜ亡くなったのか。
亡くなる方向へ、子供が関与していなければ良いが?

62
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 12:42:53  ID:3X/Xu8neO
豆腐と胡麻が入ったハンバーグ

普通のハンバーグより、ふたまわりほど大きくて
噛むと胡麻がプチプチとして、好きだった

63
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2011/11/27 13:18:43  ID:wz9hI0+U0
手作りコロッケと具沢山のナポリタンが本当に美味しかった
今は実家に帰省すると身体の弱い母の為に私が食事を作ってあげてます
でも本当は母の作った御飯がもう一度食べたい

64
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2012/05/21 16:55:29  ID:ALT9wr9v0
スコッチエッグ
フレンチトースト
スパゲティイタリアン

65
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/05/21 17:41:00  ID:rYXqPSuX0
うちの両親は共働き仕事好きで母親はお金に成らない家事は一切やらない人だったから
小学校に入ってから自分の食事は全部自分で作っていた
食材は近くのお店でツケで買えたから買い物も全て自分 自己流で覚えた料理が自分の味になった

66
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/05/23 12:56:26  ID:WO2ZHKG/0
チャーハンていうか焼き飯。
具がみじん切りの玉ねぎの時もあるし長ネギのときもある。
ハムのとき、ちくわのとき、ひき肉のとき、豚駒を細かく切ったときもある。
そのとき家にあったものも入れてた。
卵は高価だった時代wだったの入ってなかった。

で、レンジもない時代だったから冷ご飯をそのまま中華鍋っぽいものに投入。
だから固まったまま味がなじんでない塊の部分とかあったりしたけどおいしかった。

もうすっごい昔の話なんだな。
なんか昨日のことみたいだ。

年取ったカーチャンにいらいらする事もあるけど感謝の気持ちを
忘れないでやさしくしないといけないな。

67
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/05/26 23:32:08  ID:if3xEzO0O
鷄の竜田揚げ、コロッケ。
大皿に盛ったのを妹と先を争うように食べてた。

もう何年も食べてない。
自分、料理はなかなかうまいと思うけど母の味は絶対作れない。

68
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2012/08/15 16:32:28  ID:158H8bZn0
豆腐と薄揚げのみそ汁。

69
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/03/11 04:10:47  ID:EPkM2S9c0
コーンスープ
粕汁

70
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/08/12 00:00:00  ID:ZR1nvRw/O
チーズ入りのチキンカツ。なかなか火が通らずレンジのお世話になることも(笑)。

挽き肉詰め。
ピーマン、はんぺん、茄子などに切り込みを入れて挟む。生姜醤油で食う。

豚汁。うちのはナゼかコンニャクも入る(笑)しかし美味い。

麻婆に豆腐と茄子両方入る(笑)さらにナゼか椎茸とピーマンも入る(笑)。しかし美味い。

71
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2013/08/15 00:00:00  ID:xT/Qzf8eO
ローストビーフとパウンドケーキ。

母はよその家では出てこないような料理をつくるのが得意だった。
レシピは残っているが、あの味にはなかなかならない。
これにライム味のゼリー(フルーツカクテル入り)があれば完璧。
中華だったら鯉の丸揚げ。どうやって作ってたのかは思い出せない。
カレーは市販のルーを使っていたのは、見たことがなかった。

他人からどんなに引かれようと、自分にとってのおふくろの味はこれ。
誰にも文句は言わせない。ちなみに母は昭和14年生まれで、すでに他界している。

ちなみに肉じゃがはほとんど食べたことがないので、何の思い入れもない。
今になってたまに食べても、モソモソしてて好きじゃない。
ロールキャベツぐらいで引く人間の気持ちが理解できない。

72
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/08/20 00:00:00  ID:lLOIcmmnO
スパゲティミートソース
挽き肉、玉葱がたっぷり入ってて赤味噌も入ってるちょっと甘い奴

73
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2013/08/20 00:00:00  ID:Cb4MbqbT0
お弁当箱に食パンにピーナツバター塗った奴と缶詰のみかんが一緒に入ってる
ミカン汁吸ったパンは不味いぞ母上…

74
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/02/21 23:08:35  ID:8hWFJcLC0
巻き寿司 サンマを丸ごと焼いて胡麻油で和えたご飯を一緒に海苔で巻くんだ
巻いてから白胡麻まぶして切る
懐かしいな

75
ノ食パンにピーナツバター塗った奴と缶詰のみかんが一緒に入ってる
ミカン汁吸ったパンは不味いぞ母上…
[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00

76
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2014/02/21 23:08:35  ID:8hWFJcLC0.n
巻き寿司 サンマを丸ごと焼いて胡麻油で和えたご飯を一緒に海苔で巻くんだ
巻いてから白胡麻まぶして切る
懐かしいな

77
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/01/05 08:43:46  ID:9lexApXNO.n
苦い味噌汁

78
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/01/05 09:32:54  ID:p023EQkw0.n
色々作る人でヒットも多いと特定のものがないよね

79
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/01/05 11:49:59  ID:yRz+I2jk0.n
いなり寿司
おにぎり
お弁当の笹身カツかなー

80
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/01/06 02:12:15  ID:crCp1iBc0.n
・ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め
 ※「あ、ごめん一個だけ青唐辛子混ぜちゃった」
   →一発目で青唐辛子ヒット

・カレーライス
 いまだに自分で作っても仕上げはケチャップ+醤油です

・唐揚げ
 レモン醤油で食った 下味の生姜が効いててうまい

・イカとセロリのサラダ
 塩まるイカとセロリをドレッシングで和えたもの うまい

81
ぱくぱく名無しさん[josho]   投稿日:2015/01/06 15:01:25  ID:rlpoBDmJ0.n
30歳過ぎると、二日酔いの翌朝には、
煮物の残りがありがたい。

82
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/19 03:31:18  ID:0u8Vn1i/0.n
・ジャガイモとニンジンのきんぴら
・しょうが焼き
衣なし漬け込むタイプ、必ず玉葱ニンジンピーマンが入っている
レタスとキュウリが敷いてあって、翌日しんなりしたのをご飯にのっけて食べるのが好き
・ホットドック
炒めた千切りキャベツが美味しかった

母親は料理得意なほうじゃないけどこの3つは美味しい

83
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/07/26 09:25:07  ID:GeVVweC80.n
ドーナツ 揚げパン クッキー ケーキ ババロア
シチュー 唐揚げ すき焼き しゃぶしゃぶ

兄弟が多かったので全て大量
母親医者だったので超多忙、お菓子以外はとにかく簡単でおいしいやつ
でした

84
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2015/07/26 17:29:24  ID:tOv8yVPV0.n
煮込みハンバーグ
マカロニグラタン
サンドイッチ
コメント1件

85
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/09/17 18:55:34  ID:r629NKM60.n
両親共に嘗て炭鉱で栄えた街、大牟田生まれの大牟田育ちだったがその大牟田の繁華街に嘗て在った今はなき松屋デパート大食堂の
看板メニューとも云うべきものだった洋風カツ丼は母自身にとっても忘れられない料理だった様でそれを真似て母オリジナルにアレンジした
洋風カツ丼を母はよく作ってたもんだった。俺の場合おふくろの味と言われて真っ先に思い出すのは大牟田洋風カツ丼だな。

86
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/09/18 00:22:18  ID:sYpkIZpc0.n
大牟田洋風カツ丼、初めて聞いた
これは絶対美味いに違いない食べたいと思ってレシピ調べたけど出てこないや
これは関東からはるばる食べに行かないといけない案件か…

松屋はもうないみたいね
そこに近い味を再現してるお店わかりますか?

87
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2015/09/18 23:04:38  ID:gKwLnxC50.n
>84
84です。「おおむた洋風カツ丼」でググれば色々出て来ますよ。
流石に松屋のレシピの完璧にその侭のものを作るのは当時使用されてたのと全く同じ調味料が
最早現存してない様で無理らしいです。
最近大牟田が市を挙げておおむた洋風カツ丼の「復刻」に取り組んでて、今や市内のかなりの店に
「おおむた洋風カツ丼」のメニューがあります。その中で松屋のに近い味とされるのは
大牟田市役所食堂カメリアのでしょうか。私も食いましたが役所の食堂としてはかなり味はイケましたね。
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