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そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 3 (1001)
まとめビュー
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ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/03 23:36:41  ID:KsdkLHEm.net
肉はこれ。美味いの焼くぞ〜。
http://i.imgur.com/60QOm82.jpg
⭐そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 2
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 2
コメント3件


2
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/03 23:43:51  ID:e39zbpWO.net
続くかw

3
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/04 00:38:46  ID:kFsfC6OV.net
揚げ足とってご満悦みたいけど話の流れ的にそうだと思った
正解は>900に聞いてくれ

4
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/04 01:34:31  ID:4rRf2U/Z.net
さぁまた900、いや1000までgo steak〜

5
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/04 02:05:02  ID:p2Q6iQl6.net
>1
乙です

6
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/04 02:20:16  ID:eDE8QtbY.net
ハムステーキも仲間に入れて下さい

7
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/04 17:23:00  ID:lqln8Ybi.net
>1

前スレ>989です。付け合わせについて色々ありがとうございます
肉を焼き始めるとそっちに付きっきりになるので(焼きすぎたらもったいない!)、やはり火が通るのに時間がかかる付け合わせは事前準備が必要ですね

8
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/04 22:39:55  ID:y2zlIugQ.net
レアステーキの焼き方 〜魔法のフライパン編〜
https://youtu.be/nfAQIJih2_0

9
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/05 17:53:13  ID:s7LiyIR2.net

10
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/06 14:56:24  ID:Fv+a3qG3.net
なんかここんとかアメ牛高くね?
ま、セーフガード発動云々あったとしてもそれより前から高いよな?

少し前は肩ロースは130円くらいで買えたのに今は200円近いだろ
3割以上上がるって企業努力してないようなもんじゃね?
コメント1件

11
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/06 18:07:01  ID:1+v4BLfw.net
>9
上手く焼けるもんだな


12
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/06 18:09:01  ID:rsg/TfiY.net
>9
完璧だな
付け合せ無いのも潔いね、肉をガッツリ食べたい

13
[]   投稿日:2017/08/06 18:19:43  ID:Iusonzdd.net
>9
いいね!anova⁇
俺も食いたくなったわ〜

14
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/06 20:18:12  ID:QsEfZUwU.net
>10
昔は食えたものじゃなかったけど、最近は
オージービーフも臭みが無くなって食べ易くなったよ〜
今日はコープのオージー牛モモステーキ215g20%引340円で買ってきた
まずはミートソフターでメッタ刺しにしてと…
ももは、果物ソースとかクリームソースとかわさびソースでタタキ風とか
いろいろ冒険したくなる

15
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/11 06:19:06  ID:AdUEYmtk.net
オージーもタスマニアも好き。ハナマサと西友とイオンの食べ比べが楽しい。穴場はオリンピックかな。

16
[]   投稿日:2017/08/11 23:37:32  ID:GKDkJuya.net
タスマニアって食べたことないんだよな〜
普通のオージーよりちょっと高級でうまそうなイメージ
スーパーの肉売り場開拓するの楽しいよねww
俺は山形牛のサーロインがたまに300グラム1980円で手に入る店を見つけて歓喜してるわ

17
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/12 00:09:34  ID:v3fDnrx0.net
ハナマサと西友は米産だとチョイスグレードだよね?
プライムグレードよりアンガスオーロラ牛のが旨かった

18
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/12 01:02:56  ID:K0A1FpRh.net(2)
タレをいろいろ試してみよう
www.seijirou-mamiya.com/%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E3%83%8E%E3%82%A6%E3%83%8F%E3%82%A6/%E8%89%B2%E3%82%93%E3%81%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9/?mobile=1

19
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/12 01:07:20  ID:K0A1FpRh.net(2)
西友の肩ロースは確かにチョイスだけど
円高の頃の西友米ロースはもっとずっと安くて美味かったかな
コストコのプライムはお高いけど どうかな
コメント1件

20
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/12 12:21:25  ID:bR8Sw20m.net
秋葉原の万世2Fステーキハウスで、イチボとランプ食ってきた
自分で焼いた方が断然安いが、たまにプロだとどうなるのか気になる
+調味料で青ゆずこしょうを選択できたが、
個人的には赤ゆずこしょうが好きなので、自宅では赤を常備してる

21
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/12 19:54:12  ID:xE8pZDy3.net
最近は魚焼きグリルで焼く
コメント1件

22
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/12 21:33:23  ID:8KDmxIuE.net
歩ける範囲(片道30分かかるけど)に業務スーパーとハナマサがある
どっちに行こうかいつも悩む。自転車買うか

23
[]   投稿日:2017/08/12 23:09:05  ID:q02I9NLd.net(4)
>19
コスコのはチョイスしか買ったことないけど、かなり美味かった覚えがある
https://m.imgur.com/TsiuBRq
多分これがそう

24
[]   投稿日:2017/08/12 23:17:56  ID:q02I9NLd.net(4)
また山形牛買っちゃったww
https://m.imgur.com/4BspfsM
実況スレも立てたからまた暇な時にでも見てくれると嬉しいな

25
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/12 23:19:17  ID:RqsTqvTM.net
実況スレってどこよ
コメント1件

26
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/12 23:19:34  ID:q02I9NLd.net(4)
>21
魚焼きグリルは仕上げに焼く感じ⁇
それとも最初から最後までグリルで焼けちゃうのかな⁇
うちにもあるけど使ったことないから興味あるわ
コメント1件

27
[]   投稿日:2017/08/12 23:21:07  ID:q02I9NLd.net(4)
>25
おぉ、早速ありがとうww
スレタイが「いい肉でステーキ焼いたよ」だからそれでググると出てくる…かも
コメント1件

28
ぱくぱく名無しさん[age]   投稿日:2017/08/12 23:57:26  ID:0MI+71dD.net
自分で焼くなら肩ロース10-20mmの薄切りがお手軽で美味しいだろ
後悔しないし・・・www

筋切りして牛脂広げた強火のフライパンに片面40秒ずつで素敵なステーキになるぞ
ま、手間を惜しまないならシャリアピンにすることをお勧めするが・・・

店で食べるなら柱みたいなヒレとかシャトーブリアンがいいなぁ
コメント1件

29
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 00:14:26  ID:/FMVyxla.net
>27
いくつか見てみたけど結構本格的にやってるのね
おれは手軽に食べたいから筋切り不要の好きな赤身肉(ほぼランプ)を
フライパンで弱火でじっくり焼いて味付けはステーキ用のシーズニングしか使わないな
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30
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 00:59:31  ID:K1U7QBkk.net
わたしは堀尾将希さんのこと尊敬したままでいたかった
ふたりの関係になるとこうなるんだね
好意を利用するようなことしない人だと思ってた
あなたがこんなことするの 私だけだもんね
あなたもみんなと同じで私ならどんな扱いしてもいいと思ってたんだね

31
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/13 02:42:57  ID:9UKhJTOU.net
>28
貧乏臭くて侘しいな

32
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 06:29:14  ID:xl14wJsE.net
>26
ヒレは魚グリルオンリーで低温調理みたいな総ロゼに焼けるが
血抜きをシッカリ済ませないとオツユがビシャビシャ出て泣ける

下処理済みを上手に焼けば、ヒレの真ん中部の分厚い
2枚(約500g)でも軽い塩胡椒だけで全く飽きずに喰えるよ

ロースは筋・膜・脂身らを「熱に弱い赤身」と揃えて、全体
での美味さ最高値が均一になるよう焼き上げる事が必要

なので事前に切れ目を刻んで熱が入り易くした脂身と繋がる
膜・筋を先に香ばしく焼かねばならず、火傷せぬ様に肉を手で
持ち淵の脂身や魚グリルで焼けない外周をかなりシッカリ焼く

そして魚グリルへ

香ばしい周囲や、脂身・筋が焦げた香りが最高のスパイスとして
作用するので皿上で刻み、若干血臭い赤身と合わせて喰えば天国

要は最高の仕上がりからの逆算ですがどちらも最低3cm厚は欲しいです

33
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 19:30:03  ID:cywjPsL4.net
そういえば おれステーキって食ったことなかったな
焼肉のロース カルビばかり
コメント1件

34
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 20:36:26  ID:PU0oSYeT.net(2)
血ではなく、ミオグオビンだと思いますね
通常流通している肉は、すでに血抜きされているはず

35
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/13 20:51:40  ID:PU0oSYeT.net(2)
ミオグロビンでした

36
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/13 21:37:55  ID:AWyuwT1h.net
>33
イチボとかの赤身多めの肉の塊をグワッと噛み締めると美味いぞ

37
[]   投稿日:2017/08/14 13:33:32  ID:6gdDhBYG.net
>29
見てくれてありがとう!ランプうまいよね
クレイジーソルト的なのは持ってるんだけど、あんまり使ったことはないんだよね
アウトバックの味が好きなんだけど、なんかいいシーズニングとかないかな

38
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/14 16:20:13  ID:v1dMS6B+.net
いつんなったら本気だすんや

39
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/14 22:39:29  ID:FnjK8/Sq.net
今はセーフガードで時期が悪い
来年から本気だす
コメント1件

40
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/14 22:44:25  ID:6YBY1o+f.net
>39
薄切り肩ロースをステーキと思って食っとけよ

41
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/15 05:26:15  ID:5/DssPvZ.net
見栄を張らなければサイコロステーキはどうでしょう。
脂がのっていておいしい。

42
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/15 08:56:47  ID:XUS710zU.net
脂ではなくてスジだったりして

43
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/15 13:19:57  ID:GwJqbQ84.net
インジェクションでしょ?

44
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/15 17:17:29  ID:VFVG8uW2.net
あれが美味しいと思う味覚がある意味凄いわ
屑肉ベースのジャンクフードだし何でも美味いと感じる人なんでしょうねw

45
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/15 17:53:08  ID:sXPDFc5V.net
成形サイコロはミンチを薬剤で固める恐ろしい「もどき」だ

薬剤があれば個人店現場レベルで好き勝手な配合ができる
ただもし銘柄和牛の端肉・和牛の脂で製造したら死ぬ程美味い

がしかし多くの肉屋が外牛肉とその臭い脂で作っているのは
肉屋側にすれば「こんな品物買う奴は味判らんよ」だからですよ

46
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/16 11:21:18  ID:3AI5sSJo.net
成形サイコロはあのジャンク感がいいんだろ
ごくたまーに食べたくなる

47
[]   投稿日:2017/08/16 11:49:07  ID:Qj0l28XM.net(2)
成型のサイコロステーキは駄菓子的な感覚かな〜
おかずにはしないけどおつまみだと結構いいかもww安酒には合う
美味しいかって言われるとまぁ…そうでもないんだけどねww

48
[]   投稿日:2017/08/16 11:53:22  ID:Qj0l28XM.net(2)
でもサイコロステーキなら安い厚切り肉買って、焼いた後に自分でカットする方が確実に美味しいし多分経済的
https://m.imgur.com/nCax3Kn.jpg
コメント1件

49
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/16 18:33:22  ID:C8ySRUUw.net
>48
全然旨そうじゃないw

50
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/16 19:20:22  ID:O1FYLCYt.net
写真加工しすぎだ

51
[]   投稿日:2017/08/16 21:20:31  ID:vNeTnr/0.net(2)
美味そうに見えないのは力量不足wwでも本人はおいしくいただいたぞ!ww
ケータイの料理用のカメラアプリ的なので撮ってるからかなぁ
写真のことはどうにも疎いのよ
コメント1件

52
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/16 21:56:02  ID:QXgtfxx1.net(2)
>51
アングルが人目線だから平凡で立体感が出てないし見た目はササッと撮ったただの記録写真だな
試しに思いっきり寄って真横から30度位起こして逆光気味で撮ってみ?
色も弄り過ぎというか適当に選択して自分が良しとしてるの選んでるだろうけど正直クドい
見た目を味に例えるとオリジン弁当とか焼肉っぽいからステーキ感がない
上手く撮りたくてもセンスが無いなら気に入った写真を徹底的に真似て試行錯誤して撮れば平均以上にはすぐに上達する
コメント1件

53
[]   投稿日:2017/08/16 22:34:40  ID:vNeTnr/0.net(2)
>52
ヤバい!!ありがとう!!ww
センスは絶対的に乏しいと思うけど、取りあえず真似から始めるわ
作りながら撮ってるからカメラはケータイでないと若干キツいんだけど大丈夫かなぁ〜
ってか一眼とかは持ってないww
コメント1件

54
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/16 22:46:37  ID:QXgtfxx1.net(2)
>53
スマホで十二分だしセンスは意識すれば磨かれていくよ
一眼欲しくなる頃には撮るために焼くハメになるから肉好きなら写真は気軽なスマホで丁度良い
食べて旨い焼き加減と撮って上手い焼き加減は別物だったりするから程々にw
コメント1件

55
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/17 07:16:02  ID:nGCnX+m/.net
肉汁が全く感じられず、ぱさぱさしてそう
シッカリした血抜きなのかな
味覚は人それぞれですね

56
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/17 08:11:50  ID:H5TauaJe.net
エフェクトを使うな
皿は白

状況を伝えたいならフツーに撮れ

57
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/17 11:32:38  ID:KSQj2sJS.net
>54
>食べて旨い焼き加減と撮って上手い焼き加減は別物だったりするから程々にw

すげー真理w
主客逆転w

58
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/18 19:41:26  ID:E4FhCyoh.net
低温調理して、最後に表面だけ滅菌の意味で焼いて
冷蔵しておけば保存が効くなぁ。
食べるときに表面だけ焼けば良い
コメント3件

59
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/18 20:20:17  ID:jtgzZB9+.net
>58
中が滅菌されてないじゃん
保存期間はどれ位を想定してんの?
コメント1件

60
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 00:01:32  ID:dsBEtNaa.net(4)
生肉の状態のほうがよっぽど安全だろうに
このスレに来る低温調理の人は変な奴多いからネガキャンにしかなってないw

61
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 09:54:20  ID:evp5xHf8.net(7)
菌が死ぬ温度と時間で加熱処理しています。
レトルトとパックと同じです。
コメント1件

62
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 10:01:03  ID:evp5xHf8.net(7)
>>生肉の状態のほうがよっぽど安全だろうに
自信満々の根拠は?

63
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 10:08:46  ID:evp5xHf8.net(7)
>59
時間は最大1週間持てばと思っています。

3日前に鶏むね肉で試しました。中止の温度63℃で3時間、
最後にカンピロバクター対策で100度で1分間煮沸。保存はビニル袋で

64
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 10:55:19  ID:dsBEtNaa.net(4)
>61
> 菌が死ぬ温度と時間で加熱処理しています。
> レトルトとパックと同じです。

レトルトと同じ下の処理なら不味くて食えんだろ?

加圧加熱殺菌[編集]
原則として、容器内部の食品中央部において120℃で4分間、またはそれと同等の熱がかかる状態に加圧加熱して殺菌する(内容物によっては温度・時間は調整される。)。
これにより、一般的な食中毒細菌の中で最も耐熱性の高いボツリヌス菌を殺菌できるとされる。
但し、より耐熱性の高い菌は存在するので、無菌となるわけではない。
長期に保存すると食品の風味を損なうなどの経年劣化は完全には抑制できない。
業界内では、殺菌効力を表す数値F値(120℃1分で、F値=1)で、通常、F値が5 - 10程度の殺菌が加えられている。

65
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 11:00:56  ID:evp5xHf8.net(7)
120度ですか、それは失礼しました。

>>生肉の状態のほうがよっぽど安全だろうに
で、自信満々の根拠は?
コメント1件

66
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 11:22:11  ID:dsBEtNaa.net(4)
>65
君は完全無菌で肉を加熱処理できる設備でも持ってるのかい?

67
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 11:29:54  ID:evp5xHf8.net(7)
持ってるわけ無いじゃん。

>>生肉の状態のほうがよっぽど安全だろうに
で、自信満々の根拠は?

68
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 11:32:24  ID:evp5xHf8.net(7)
スーパーの食肉加工&パッケージングしているとことが完全無菌とでも?
コメント1件


69
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 11:42:44  ID:dsBEtNaa.net(4)
スレタイも読めない人みたいだが
いい加減巣に帰ったら?

70
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 12:04:53  ID:ql96qxFR.net
>68
お前の知識の無い加工よりは遥かに信用できる

71
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 14:43:46  ID:evp5xHf8.net(7)
>58は表面だけ焼けばステーキそのものだよ。・・・・という話。

72
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 15:53:48  ID:RWbJAxfy.net
めんどくせぇな

73
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/19 19:00:52  ID:5PKMQwAb.net
狂人は放置で頼む

74
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/19 20:05:15  ID:FGXspBXT.net
でもいろいろ考えてて偉いと想う
ぼくは『よく焼け』と注意書きの味付ステーキ肉をレアで食うけど
今日も元気に生きてます

75
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 01:27:24  ID:JOQMGbEu.net
ところでさ、ステーキにバターは必要?
欧州辺りだと、焼く前バター→肉返してバター
休ませてる時もバターON。
で、提供時に当店自慢のレモンバターON。
フランスのステーキなんか薄いうえ、
上みたいな調理されるんで糞まずかった。

76
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 03:32:30  ID:voQceMT5.net
まずかったなら止めればいいだけでは?
量が多すぎるとくどいわな
デミグラスソースにレモンバターonは好き

77
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 04:42:25  ID:deIMy6W6.net
>58
保存目的なら、冷凍しておいて、はなまるやガッテンの
冷凍したまま焼く方法でいいんじゃね?

試したことはあるのだが、硬い肉を凍らしてから
焼いても硬いままだよな、と凍らした後に気付いた。
うん、もちろん硬かった(´・ω・`)
次は何か柔らかくなる処理と筋切りと下味付けてから
凍らせようと思う。
ミートテンダー(ネギカッターで代用だが)って、表面の菌
とか考えるなら、焼いた後の方がいい?
コメント1件

78
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 09:21:54  ID:Pqp6s893.net
アメリカやヨーロッパはどんな味付けしてるの?
ステーキソースのレシピを検索しても、「しょうゆ」とか「みりん」とか書いてあって
なんだかなあ…て思う。
コメント2件

79
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 09:30:58  ID:vb8/epGx.net
ワインソース(ワイン、マデラ等)が良いんじゃない?肉や野菜の旨味を利用して。
コメント1件

80
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/20 10:26:02  ID:jVOgrwFr.net
>77
やってみます

81
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 12:26:18  ID:4nni+CI4.net
>79
赤ワインソースを検索すると高確率でしょうゆ入り

82
[]   投稿日:2017/08/20 14:26:15  ID:gKAsNpGQ.net
>78
アメリカはグレイビーとか、オー・ジュが多かったよ
ヨーロッパはイタリアだとオリーブオイルと塩とか、フレンチスタイルだとマディラソースとかって感じかな

83
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 14:49:12  ID:oQBonA1A.net
シャンピニオンとかマスタードもあり

84
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/20 16:40:35  ID:he0OHGbk.net
洋食 っぽい、ドミグラスソース風のステーキソースも好き
でもさいきんあんまりスーパーに無くて…
イカリソースだったかオリバーソースのステーキソースがそんなだったかな

85
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 16:50:22  ID:l/f8mDLH.net
アメリカ人は焼きあがったステーキにケチャップ絡ませて食うんだろ?

86
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 22:00:40  ID:KeH5muRW.net

87
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/20 22:40:15  ID:e0UYHzzs.net
旨そうだな
どんな牛のどの肉なの?

88
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 00:58:40  ID:c5yS6OI8.net
コストコのチョイスグレードの肉でし。
脂質は苦手な年齢になってしまったので…。
部位はサーロインです。

89
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 01:01:32  ID:6bbyK144.net
和牛っぽい感じがするがローストビーフに無理やり焼き目入れた感じで
レア好きの俺にはハムっぽくて美味そうに見えないな

90
[]   投稿日:2017/08/21 02:28:24  ID:o7spyL6W.net
>78
アメリカはグレイビーとか、オー・ジュが多かったよ
ヨーロッパはイタリアだとオリーブオイルと塩とか、フレンチスタイルだとマディラソースとかって感じかな
コメント1件

91
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/21 06:19:22  ID:LC2qLwUA.net
時短クツ キング__Kit Vegitable ??

By the Way__
y?, Why?,Why?__
US, YOU CRAZY BUTTLE STATE!!

Because, KIM-Head Said [I Keep Tempo, Trump??
Why?, Why?,Why?

YOU HAVE'T TAKING IT!!,
YOU HAVE'T MAKING IT !!

YOU HAVE TAKING IT !! "4-4-8 PROMISE,
YOU HAVE MAKING IT !! "4-4-8 PROMISE,

I SEND LETTER TO YOURS,USUK & UN 6!!

WE HAVE TAKING IT !!
WE HAVE MAKING IT !! FOR GER'S M/WEAVER !!
FOR BRI'S J/LENON !!

Over__spl hien

92
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/21 18:02:40  ID:vjZ30n9Z.net
コストコとハナマサってどっちがコスパ上?
コメント1件

93
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 18:17:34  ID:EjU3RmD9.net
>92
コストコは知らんけどハナマサって他所とCP競えるほど安くないぞ?

94
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 18:47:36  ID:R80By0q4.net
コストコもそんなに安くはないな
それと会員料が年5000円近くかかる筈

95
[]   投稿日:2017/08/21 19:32:06  ID:SUK0Ab55.net
コスコは肉はそんなに安くないよ〜
1キロ単位とかで売ってるからいっぱい買ってシェアするには割安って感じ
それでもアメリカのチョイスグレードで100グラム300〜400円くらいだったと思う
ただ、一度も冷凍されてないらしくて味は結構美味いよ
後はやっぱり年会費が結構する、そして休日は混むww

96
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 19:51:05  ID:wt/S88ML.net
コストコは、米国産ビーフがあの分厚いカットで売られているので、それ目当てでたまに行くかなー。
近所のスーパーは、オージービーフか和牛かって感じで、ステーキ肉目当ての場合はちょっと違うんだよな…。たまにUSビーフ置いてても肩ロースだけだったりとか。

97
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/21 21:53:53  ID:paKjegvD.net
ハナマサだと肩ロースで198円/100gだったかな
コストコは行ったことないからわからん

98
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/22 05:30:50  ID:zBsxiBdy.net
コストコは試食やってるから味見て買える物も多いけどな
ただし肉とかはみんなたかるから貰うのも大変だけど

99
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/22 09:35:43  ID:rkTEl/WV.net
86を見たら血が滴るような肩ロースを食べたくなってきた

100
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/22 13:31:10  ID:kV0kEtnY.net
アンガスのプライムが良いわ
その場で枝肉からカットしてもらう

101
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/24 04:35:13  ID:bz1MNH3J.net
ここって自分で焼くスレなんだろ?
それなら200mm以下の肩ロース一択だな

熱した鉄板もしくはフライパンで片面30秒ずつ
ソースはすりおろし玉ねぎと醤油と酢と砂糖と水
面倒なら市販の宮のタレを使うといい

102
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/24 22:57:17  ID:nCROEWcb.net
200mmのロースにお金を使うくらいなら、いいひき肉を買ってハンバーグを作った方が幸せになれる

103
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/24 23:30:44  ID:JbSdWZLg.net
うま、ステーキ食いたい

104
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/25 19:49:17  ID:ZCM6mClx.net
お肉やわらかの素って凄いな!
もう筋切り以外はやらなくていいや

105
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/25 22:15:09  ID:k4rc/qBe.net(2)
レアステーキの焼き方 〜魔法のフライパン編〜
https://youtu.be/nfAQIJih2_0

錦見鋳造株式会社
http://www.nisikimi.co.jp/

106
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/25 22:24:55  ID:k4rc/qBe.net(2)
西友のバカでかいステーキを爆食!
https://youtu.be/FaWTuSh-z2k

西友の激安巨大ステーキを激食!
https://youtu.be/3D63RcRsDpY

107
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/25 22:44:26  ID:9aEtpHuM.net
大越後奈々さん、埼玉方面で大活躍。
今日も川越でブイブイ言わせて上機嫌。

108
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/28 17:18:32  ID:ci753Y9r.net(2)
明日は肉の日、広告チェック!・・・焼肉ばっかだ(´・ω・`)
ちまちま何枚もひっくり返してられるか(´・ω・`)
ステーキが一番楽なのに(´・ω・`)

109
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/28 17:33:15  ID:PUBWyByI.net
チマチマ切りながら食べるのはいいのか?

110
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/28 17:48:02  ID:9KHrgIdo.net
お前は毎度チマチマ切って食ってるのか?w
コメント1件

111
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/28 20:26:58  ID:ci753Y9r.net(2)
オーストラリア産牛肩ロース100g100円キター!
ナリタヤという千葉ローカルスーパー。
色々と実験材料になってもらおうw

112
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/28 20:41:07  ID:pxxoPvfJ.net
>110
うん

113
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/29 06:47:58  ID:XgD6gRIp.net
お前らチマチマ肉焼いてんのか?

114
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/29 23:47:15  ID:n2NuMRwr.net
パイナップルが安かったから、水少々とフープロに掛けて1時間肉を浸す。
なんかすごいドリップ出てる(´・ω・`)
案の定、旨味が流れてしまってボソボソって感じに(´・ω・`)
だが柔らかさは申し分なかった。
塗る程度か、液状にしないで刻んでまぶしておくくらいで良かったか。

残りは後に冷凍の実験に。
パイナップル液に1時間漬けた後、冷凍。
味の素のお肉やわらかの素半量くらいかけて1時間後冷凍。

115
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/08/30 00:42:23  ID:Wxp9AxDi.net
鉄フライパン買ってくるか

116
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/30 14:09:05  ID:wdq3gMMx.net

117
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/30 14:17:38  ID:9VqYGZ2S.net
そいえば最近は週一でステーキ焼いてるなあ

酎ハイのお供にレア肉、至福のひと時だ

118
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/08/30 20:50:52  ID:f5bvNsRs.net
頂<いただき>に合うステーキを探していた
砂肝がコスパ最強と気付いた

119
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/01 18:03:49  ID:MXIyuGV8.net
>90
その横文字のソースはやっぱり旨いんだろうなー
貧乏だし全然食べたことないけど
コメント1件

120
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/01 19:35:48  ID:NuMpL/FG.net
あらがわのステーキは、備長炭の釜で焼いてるけど、ああいう焼き方って、どうなの?
コメント1件

121
[]   投稿日:2017/09/01 21:21:02  ID:FAvmUaMI.net(2)
>119
マディラソースは甘味も割とあるから好みは分かれるかもしれないけど、オー・ジュソースは文句無しに美味しいと思う
もっともっと日本でも普及してもいいと思うのになぁ
肉汁を凝縮したソースって感じで、安い牛スジと香味野菜があれば作れるから、たま〜に自分でも作ってる

122
[]   投稿日:2017/09/01 22:13:13  ID:FAvmUaMI.net(2)
>120
絶対美味いでしょww
最近流行りだよね、炉窯焼きステーキ
昔からあるにはあったけどさ
オーブンに似て中までじっくり火を通せるけど、プラスアルファで炭との距離を近づければ表面のカリッと感も出せるし炭の香りも付けられるのがいいとこなのかなと思ってる
あらがわの炉窯って何度くらいなんだろうなぁ〜
ウルフギャングのオーブンは900度とかだけどwやっぱり違いはあるのかな
コメント1件

123
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/02 06:08:50  ID:tlNYSp41.net
「炭の釜焼き」って分厚い切り身しか焼けないのよ

だから焼くには当然ある程度の量が必要で桁違いな料金が発生するから
このスレでグジグジしている生活レベルの最低層が論っても意味など無い

仮にもしあれが不味かったら何十年も店が続く訳が無いだろ?

124
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 08:00:36  ID:RxsOoq/q.net(2)
と最低層が論っております

125
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 08:35:16  ID:UqpdFVZs.net
仮にもし、って食ったんちゃうんかい

126
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 11:55:13  ID:I0k0mYnl.net
読解力なさすぎだろ

127
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 14:46:32  ID:uF7eYLZJ.net
>122
ウルフギャングのオーブン焼きステーキは、皿に肉汁がなみなみ乗った状態で運ばれてくるんでしょ。
あら皮のステーキとはちょっと違うね。
コメント1件

128
[]   投稿日:2017/09/02 16:46:13  ID:/L2N9YOS.net
>127
ウルフギャングは行ったことないけど、ピータールーガーでは肉汁に肉をつけながら食った!肉汁がソース代わりなんだよね
あれ美味いんだよ
前に書いたジュのソース作ると家でもウルフギャングとかピータールーガーごっこができるよww

あらがわはやっぱりもっと繊細だろうねww食べたことないけど、仕上がりはカリッとな感じなのかな〜
コメント1件

129
\(^o^)/[]   投稿日:2017/09/02 18:58:57  ID:dw+qB21W.net
https://i.imgur.com/GWrYHJ1.jpg

伊勢丹の最高級サーロインをもらったのですが、みなさんおすすめの調理法を教えてもらえませんか?
コメント4件

130
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 19:05:40  ID:RxsOoq/q.net(2)
フライパンで両面を強火で5分づつじっくり焼け

131
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 19:07:17  ID:gsK4sSO1.net(2)
>129
おおおおおおすげええええええええ

132
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 19:16:14  ID:rFJtPLa7.net(2)
>128
なるほど、肉汁がソースなのね。
参考になります。

133
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 19:17:02  ID:rFJtPLa7.net(2)
>129
ステーキにするより、すき焼きのほうが美味しく食べられそうな肉だね

134
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/02 19:19:06  ID:gsK4sSO1.net(2)
>129
このレベルの肉だと塩胡椒にんにくだけで充分

余計な味付けする奴は馬鹿か素人

135
[]   投稿日:2017/09/02 19:50:21  ID:pHpMXuDp.net(2)
>129
飛騨牛サーロイン!!うらやまし〜!!
お家にはどんな調理器具がある⁇もう食べ始まってるかなww

136
[]   投稿日:2017/09/02 20:25:33  ID:kgv6/yIs.net
フライパンオンリーで肉の厚さが2センチ以内なら、強火のフライパンで片面だけしっかり焦がしてから、裏っ返してから数十秒で皿にとって休ませるのがいいかも!ほぼ片面焼きね
A5だと火の通りも早いからこれでいけると思う!
俺の場合、塩は焼く直前で、コショウは細かめにひいたのを休ませる前に振ってるよ

137
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/02 20:33:13  ID:dTpVYAXb.net
ピータールーガーは日本人に大人気
あら皮はアメリカ人に不人気

なんでだろうね。
コメント1件


138
[]   投稿日:2017/09/02 22:12:29  ID:pHpMXuDp.net(2)
>137
あらがわってアメリカ人に不人気なのか〜
知らなかった!

一番の理由は単純に値段が高いからじゃないかな⁇wwフルコースとはいえ6〜7万するのはなかなかでしょう
あとは、アメリカ人のもってる日本のステーキのイメージもあると思う
なんだかんだアメリカ人には神戸ビーフが一番人気なんだよね
あらがわにも神戸ビーフがあるのかは分かんないけど、三田牛がメインだったと思うからちょっとネームバリュー的には弱いかな
後は日本=鉄板焼きのイメージも強いから、やっぱり築地さとうとかの方が人気あるんじゃないかな
俺的には鉄板焼きとか鉄皿みたいに焼きながら切ったり食ったりするのはそんなに好みではないんだけどねw

139
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/05 20:12:44  ID:Yn9/8W/V.net
リバーライトの厚底フライパンと、ロッジの鋳造スキレット(グリルでなく平なやつ)だったら、どっちがステーキ美味しく焼けますか?

140
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/05 20:18:02  ID:NQqLqE8W.net(2)
変わんねえよ間抜けが
コメント1件

141
[]   投稿日:2017/09/05 20:51:43  ID:ceINrCx6.net
俺はプレスの鉄パンは使ったことないから何とも言えないんだけど、
リバーライトは厚さ3.8ミリのプレス加工で、ロッジは厚さ5ミリの鋳鉄ってことを考えると、油馴染みと蓄熱性ならロッジが良いのかな?って感じがする
どっちも美味しく焼けるけど、ロッジの方がより簡単に美味しく焼ける…かもしれない
俺は岩鋳のスキレット使ってるけど、これはオススメできるよ

142
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/05 21:33:05  ID:u4zxo6QP.net
>140
間抜けと何だよ文盲
コメント1件

143
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/05 22:10:25  ID:NQqLqE8W.net(2)
>142
ゴメンネお詫びにイマカラ死にます

144
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/05 23:56:24  ID:0EsktOyE.net
"溶岩プレート" で、イオンの「タスマニア産・サーロインステーキ」を焼いてみた!
https://youtu.be/iDSRXmx7Skg

溶岩石プレート 4765h
http://www.amazon.co.jp/dp/B0033VU4XG/

145
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/06 00:04:13  ID:nPNgXzbD.net
溶岩プレート大雨のため室内でバーベキューステーキ。世界遺産富士山溶岩工房の溶岩石焼肉プレートで石焼ステーキ焼いてみました!
https://youtu.be/SUMNsW49jrA

http://www.k-oc.jp/plate.html

146
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/06 06:01:29  ID:HwVv3aqb.net
最近は「厚めの玉子焼鍋」でステーキを焼いてる

アルミ鋳物だが表面処理がテフロンでないため
過剰加熱に強く強火でバンバン煽って香ばしく焼ける

別売りフタで油煙を閉じ込め軽い燻蒸効果が得られる
ので生臭い外牛が香ばしく仕上がり、そのまま蒸らせる

なんにせよ加熱体が小さいと立ち上がりが早く、いきなり
肉表面を焦げ出すので素早く「理想の焼き状態」に入れる

いつか炭火ロースターの直火で安い外牛を炙り焼きしてみたい

147
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/07 20:53:01  ID:qHyUQMAm.net
ポエム乙

148
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/07 22:20:40  ID:5TKRllHL.net
>9
 上手く焼けるな。すぐ火が通るし。その秘密は厚さ!近くのスーパーは薄っぺらいし。
分厚いやん!豪華だわ〜。ステーキてもトンステ止まりやわ。

149
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/08 13:51:38  ID:WpJIAmGD.net
昔から家にある最高240度の深い電気鍋で焼いてる。
鍋肌も発熱してるせいか温度が下がりにくくて上手く焼ける。
電源切ってからもジュージュー焼ける。

150
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/08 20:32:19  ID:L3oFMjn6.net
飯テロ】石焼ステーキ贅に行ってきた!
https://youtu.be/Q8k6AtgnHGg

日本製 富士 溶岩 プロ仕様 石焼き ステーキ セット ナチュラル 大
http://www.amazon.co.jp/dp/B06X6M6DWW/

151
[]   投稿日:2017/09/08 22:31:51  ID:/vbm/6P6.net(2)
お、溶岩ww

海外のお土産で珍しいステーキシーズニングもらった〜
オイルマリネとかはしたことあるけど、シーズニングはほっとんど使ったことないから楽しみ

オージーのモモかサーロイン、もしくはアメリカの肩ロース、もしくは国産のモモにするか迷い中
http://imgur.com/a/gOYTP.jpg

152
[]   投稿日:2017/09/08 22:33:50  ID:/vbm/6P6.net(2)
あれ、うまく貼れんかった
https://m.imgur.com/a/gOYTP

153
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/09 00:11:09  ID:gjs+tYDE.net
https://cookpad.com/recipe/2213600
ステーキソースはこれが簡単で美味くてリピしまくりだわ。
味濃いから掛け過ぎ注意。
このソースとさらにワサビでウマー。皿舐めるw

154
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/09 12:04:33  ID:k7ioq6MG.net
ステーキソースは「宮のたれ」が好き。
http://www.miya.com/miyanotare/detail.php

155
嫌がらせ犯罪組織セイズ・インターナショナルの告発[]   投稿日:2017/09/09 15:37:11  ID:2xyU3w29.net

156
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/10 10:32:13  ID:mYDz/Sv8.net
肉汁がどんどん出て困るのは常温に馴染ませないから?
コメント1件

157
[]   投稿日:2017/09/10 14:55:20  ID:oPmiViNM.net
>156
それは焼いた後切るとき?それとも焼いてる最中?
前者なら焼いた時間と同じかちょっと短いくらい休ませるといいかも
後者なら色々原因は考えられるけど、焼く前に常温に戻してないなら中心温度が上がるまでの加熱時間が長過ぎて肉汁がどんどん出てきちゃってるのかも
肉を常温に戻したら、高温のフライパンで30秒毎くらいに返しながら焼いて、両面に焼き色がついた後、あっためた皿の上で余熱で火を通すようにするといいかも

詳しい状況が分からないから全部かもで申し訳ないww
コメント1件

158
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/10 15:55:26  ID:Sn4y/KtO.net(2)
首都圏在住者で溶岩プレート試したいなら、
デパート屋上のバーベキュー状で出してるとこあるよ
プレートは焦げずにじっくり出来るし柔らかく美味くて、家にも欲しくなったよ

俺が実際行って食って確認したのは春の日本橋三越
https://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/event/bbq/index.html
(当初は炭だったが、灰が飛んでクレーム付いた模様)
昨年と同じなら、ビアガーデン後の秋にもやるはず・・・と思ったら告知出てた
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000290.000008372.html
機材(+調味料)だけなら1人2k円以下でok。ただし持ち込みはデパート内で買うことw
駅からエレベータ乗ってすぐ&準備片付け不要は凄く快適でアリアリだった
コメント1件

159
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/10 16:01:17  ID:Sn4y/KtO.net(2)
>158
再オープンは昨年の話だったスマソ

160
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/10 22:56:36  ID:jNWOJWy8.net
溶岩プレートって、要は陶板焼きみたいなもんか
コメント1件

161
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/11 00:40:26  ID:zcVTz7Ph.net
溶岩石難点数回使ったらそれだけで飽きるだろ

162
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 00:44:55  ID:pLOP27q6.net
>157
後者だね
休ませるとか余熱で火を通すのが大事なんだね
でも常温にモドサナイトダメか
コメント1件

163
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 13:55:23  ID:4x26oBD3.net
>160
溶岩石は遠赤が凄いのよ

遠赤って実体は電磁波で石板表面発熱とは別の熱線が加熱対象物
の中を貫き内部の水分を速攻温めるので素早く熱が生じ結果柔らかい

サッと焼けば中までガッチリ均一に柔らかく焼ける魔法の石板だが
その反面多孔性素材故に脂や汚れが石板深部に浸透してしまうので
一定時間使えば苛性ソーダで炊いて脂落としをするか捨てるかなので
経済効率が悪いからプロからは相手にされない特殊な調理器具と言える

大昔横浜ジョイナスだったかに溶岩石焼肉屋が在ったがすぐ消えたな

陶板・土鍋系は蓄熱量が高いのだが、だが熱伝導が酷く
悪いので延滞して反対側に伝わる時間差が特徴で別物だよ

164
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/11 14:28:06  ID:aU1y/K85.net
そらまあ熱にせよ光にせよ放射されてんのは電磁波だが…

なんつーか電波も飛んでるようで

165
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/11 19:58:59  ID:V3lFkneZ.net(2)
ロッジの10 1/4のスキレットと蓋を買ったぞ!

次のツールは何買えばいい?

コンベクションオーブン?

Anova Precision Cooker?

Weberとかのグリル?

庭に自作の炭火釜?

166
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/11 20:07:36  ID:V3lFkneZ.net(2)
Weberのバーベキューグリルに合う鉄板市場のグリルプレート6mm厚(スリット)と、
み尋の3cm厚黒玄武溶岩プレートも買っとけばいい?

167
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 20:16:03  ID:8/5eMC6s.net(2)
遠赤が凄いのか!よし、アマゾンで遠赤外線ロースターを買ってみよ
ふっくらつゆだくに焼けるかな

168
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/11 20:30:00  ID:K85Z5XyN.net
遠赤って特別感出して売りにしてもさ熱源からはなんでも出てるんだよ?w

169
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 20:37:05  ID:BpqCxBDx.net
mono magazineだったかなgoods pressだったかな
6亳ぐらいの厚手焼板が1万円台前半で紹介されてたよ
無煙ロースターと一緒で 安い販売サイト探せばもっとずっと安いかも

170
[]   投稿日:2017/09/11 20:53:31  ID:U+FNCTA8.net(2)
遠赤とかはよく分かんないんだけど、焼いてる時の溶岩は熱気結構すごいよ
炭火焼肉屋みたいな感じ
焦がさず中心温度をいい感じに上げられるよ
逆に言えば溶岩を使って周りを焦がすのは難しい

171
[]   投稿日:2017/09/11 21:00:02  ID:U+FNCTA8.net(2)
>162
サシの入った肉ならちょい冷たいくらいでも脂から中まで熱が伝わるから大丈夫なんだけどね
赤身だと常温に戻さないとどうしても焼いた時表面との温度差が出ちゃうかなぁ

172
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 22:36:30  ID:kbEN05Qd.net
天然石の石板で贅沢にステーキを焼く!!!
https://youtu.be/nb05x9Cztj8

お一人様石板グリル 石石亭
http://www.amazon.co.jp/dp/B01JGQ2N9E/

173
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/11 22:45:26  ID:8/5eMC6s.net(2)
アイリスオーヤマの遠赤ロースタが3000円くらいなんだけどこれ買えばいいんですよね?
蓋ついてるし魚も焼けるらしい。
コメント1件

174
[]   投稿日:2017/09/12 20:49:47  ID:SzSwShRK.net
>173
これ見てみたんだけど、蒸したら肉汁だだ漏れとかになっちゃわないのかな⁇
ホントに焼けるならすげーと思う

175
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/12 21:27:12  ID:OzQhGH55.net
ホームセンターなら6ミリ厚30センチの鋼板が1200円で買える
コメント1件

176
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/12 23:09:44  ID:A3p3z/gd.net
>175
そんなの買っても美味しくならないけどなw

177
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/13 02:18:06  ID:PeO29j7A.net(3)
厚手の鋼板というのが肝心なのだから値段は没関係

178
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/13 02:19:53  ID:PeO29j7A.net(3)
ていうかGOODS PRESSの正価でかっちゃうとこだった
教えてくれて

179
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/13 02:25:41  ID:PeO29j7A.net(3)
↑つづき
ありがとぉ

180
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/17 19:40:26  ID:JjGVQ66s.net
ステーキ肉についてくるダイショーのステーキ一番っていうのは市販されてないのですか?

181
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/24 15:43:26  ID:R3MmxT5Z.net
あの手は100袋入りとか大量を1パックで売ってるのが多いね

あくまで販促品だから基本的に素人を対象にはしていないが
築地や合羽橋などに行けば購入し易い少数パックがあるかも

でもあんまり拘らず入手し易い香味調味料を色々試してみると
意外と安く手軽に効果を得られるので大きなスーパーや業務系
食材店に置いているシーズニングスパイスを色々試せばいいと思う

自分は凡庸なクレージーソルトとガーリックパウダーの混合で十分かな

182
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/25 22:05:13  ID:LXl7QQaH.net
ステーキは「炭火網焼き」が最良。
https://youtu.be/a2kDBW5Eu6k

https://youtu.be/sUTSf54DsTI

183
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/25 23:52:44  ID:cAqbHcOa.net

184
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/25 23:58:10  ID:AtgcFpCK.net
>183
フライパン錆びてない?

185
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 00:03:42  ID:nLl5wil1.net(3)
ここ半年ぐらい使ってなかったから錆だらけで、仕方なく紙やすりで擦ったぐらいですかね。
コメント1件

186
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 00:06:55  ID:X/bJ1MV+.net(2)
>185
玩具を取っ替え引っ替えしてるって訳かw
コメント1件

187
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 00:20:35  ID:nLl5wil1.net(3)
>186
4月から管理職になってから労働時間の制限がなくなり残業青天井で自炊せずほとんど外食生活ですわ。
2年近くガチで育てたフライパンだったけど、半年流し台の下に放置しただけで錆びだらけなのは驚いた。

188
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 00:28:31  ID:X/bJ1MV+.net(2)
「魔法のフライパン」「育てた」「流し台の下」
役満だねw
外食とステーキばかりだと長生き出来ないよ

189
[]   投稿日:2017/09/26 19:36:00  ID:nA/j9Xep.net
>183
984グラムってヤバくね!?ww
イオンのこの肉ってそんなサイズあるの初めて知った
オーダーカット⁇

190
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 21:19:38  ID:nLl5wil1.net(3)
オープンしたばかりのイオンだから今はいろんな物があるけど
今の特需が終わったら正月ぐらいしか置いてないんじゃないかな。

191
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/26 22:54:18  ID:3LBUqFOy.net
ロピアにはいつも極太ステーキが売ってる

192
[]   投稿日:2017/09/27 00:11:08  ID:hk5ArRTp.net
オープンしたてのイオンか〜
ロピアはデカいのあるよねww
メガステーキは輸入だけどさ
ロピアのPBのみなもと和牛?は前に焼いたけど結構美味かった

http://imgur.com/dUCYD6L.jpg
http://imgur.com/jeCO4CM.jpg
http://imgur.com/jefcJwm.jpg
コメント1件

193
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/27 15:56:10  ID:qNUfGG56.net
らりるれロピア🎵
肉の種類多いし安いからよく行く

194
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/27 18:44:23  ID:I0Xmk3th.net
ロピアは肉屋だけに肉類に強いよね

195
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/27 22:40:10  ID:oWzM/5zC.net
ロピアとか聞いたことないから遠い国の話しかと思ったら調べたら結構近くにあった
今度行ってみようかな

196
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/27 23:15:11  ID:JU3KwzVI.net
>183
>192

ひどいな、こりゃ
コメント1件

197
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/28 02:32:43  ID:IRKIEagP.net
ロピア逝ってみたい

198
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/09/29 15:30:59  ID:q3L8jks+.net
よく6000円に肉なんて買えるな

クソ番組思い出したわ

199
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/29 17:23:04  ID:S94mnwod.net
日本語でおk

200
[]   投稿日:2017/09/29 23:55:49  ID:vsB8zfqM.net
和牛984グラムで6000円なら安いよね!?まぁ一人で食うにはキツいけどww

ロピアはザブトンとランボソがコンスタントに売ってるから好き〜
>196
ありゃ

201
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/09/30 00:05:54  ID:1iweYPok.net
うちの近くに、ユータカラヤ東武練馬店があるんだけど、そこでも分厚い肉売ってるの?

202
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/01 10:31:10  ID:W6xyPyhn.net
昨日チョイスグレードのサーロイン買ってみたけど、肉の厚さが足りず狙ったようには焼けなかった orz
次はもっと厚いのを買う。あぁガックシ

203
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/02 07:15:08  ID:8s8Nu9Dm.net
厚みが薄けりゃ強火で焼き切った鉄パンでサッと表面焦がすのさ

それをもう一つのコンロで50℃ほどに温めた鍋に逃がして休ませて
必要ならもう一度チンチンに焼いた鉄パンで両表面を焼いて完了だ

この「2鍋での焼きと休ませ方式」の応用だと適切な焼きが結構
難しい5cmの分厚い豚ロースも中が絹の様に滑らかに焼けるぞ

下手糞な素人は熱管理なんてまず無理だから最初から2系統に
振った温度の鍋に明確な仕事をさせれば慌てず理想通りに焼ける

なお焼き切りに使った鍋はステーキ食後に飯を炒めガーリック
パウダー・卵・醤油・塩と化調で味付けすれ鍋に残る肉味香が
削がれて最高に美味しいガーリックライスで、鍋も綺麗になる

重要なのはその焼き飯を血と肉汁が残るステーキ皿によそう事で
パサパサな焼き飯が皿の残り汁を吸い味は増すし洗いも楽だよ
コメント1件

204
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/02 19:59:56  ID:qnsJLtQN.net
肉の内部温度管理にこれ買った。

http://www.amazon.co.jp/dp/B0194TQ394/

結構うまくいったよ。

205
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/05 22:47:36  ID:ma8ynvb3.net
>203
詳しく
リンクないの?

206
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/06 00:33:47  ID:pNs8ugPQ.net
狂いはお触り禁止な

207
[]   投稿日:2017/10/06 06:31:36  ID:YAvolPUl.net
やっぱりオ−ジ−をミディアムレア位で焼いて食いちぎるのが好きおね
筋ばった肉をかみちぎると肉食べてるって感じるからねお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )

208
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/07 21:34:42  ID:ZmsANB7W.net
わかる。
汚い血がどぽどぽ皿にあふれたまる、店で最安の肩ロース(国籍問わず)大好き。
サシかとおもったら堅ったいスジで、まったく噛み切れないやつね。独特の風味が大好き。

209
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/07 23:20:18  ID:UXIPD+Q1.net
肩ロース自体を否定する気は無いんだけど、盛大に切れ込み入れた状態で売るのはなんとかして欲しい > ロピア
コメント1件

210
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/07 23:46:23  ID:fioTwGRA.net
>209
ロピアのメガステーキは切れ込み凄いよなw
ワイは普通の牛肩アンガスステーキか鳴尾牛モモステーキだわ
どっちもg190円位で満足w

211
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/08 01:35:47  ID:DhR1jdGt.net(2)
100g¥1900か

212
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/08 01:38:24  ID:DhR1jdGt.net(2)
いや¥19000か

213
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/08 17:52:55  ID:VNhX6Wke.net
つまらなくなるだけだから発言しないほうがいい

214
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/08 17:56:10  ID:uq+1MLtm.net
ロピアのでっかいステーキあのまんま焼く人っている?
自分は3等分くらいにしないとうまく焼けないんだが

215
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/08 21:08:57  ID:g/ULVC5p.net
ちゃんと傾向をつかんでおいて、50%オフで買いますよね?
ロピアとか、オリンピックとか、定価で買ったことがない。かれこれ10年くらいかなぁ。

5時半から6時が大勝負!

216
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/09 01:51:02  ID:cbKolSG/.net(2)
牛ももステーキ肉の特売を待っていたのだが、ブロック肉が来た。
なんと100g 99円。つーかまたナリタヤ。神かここは。
底辺臭漂う激安スーパーじゃなくて、むしろ意識高い系の雰囲気の
スーパーなんだけど特売の思い切りがいいんだよな。
パイナップルもいつも売ってるし都合いい。
薄く切るか叩いて伸ばして試してみる。
コメント1件

217
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/09 12:26:22  ID:fC9XPkMB.net
>216
カタマリで焼くという選択肢は?
コメント1件

218
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/09 17:29:45  ID:cbKolSG/.net(2)
>217
買いだめして冷凍して冷凍のまま焼くレシピにするので。
レシピ通りの1.5cm厚だと中が生っぽかったから1cm厚でやってる。
一食は非冷凍で焼くけど、どうしよう。
豚カツなんだけど以前、豚ももブロックで分厚いのを作ろうと思ったら
とんでもなく固かった失敗があるんだよなw
コメント1件

219
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/10 18:07:58  ID:FPZ21VtX.net
あえて冷たい又は冷凍のまま焼く方法って、薄いステーキ用の方法でないの?

220
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/10 20:24:40  ID:8JGv1swk.net
>218
火加減が恐ろしく下手だろうからたくさん焼いてスキル上げれるしかないな
1cm厚なんてファミレスのお子ちゃまステーキじゃないんだから2cm程度で練習すれば?

221
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/10 23:05:45  ID:GHpvdIxJ.net
特売牛ももブロック肉、とりあえず生から2cm弱の厚さで。
下処理はパイナップル+叩き。
絶妙なミディアムレア。写真残しておけば良かった。
いざの時は薄切りにしてローストビーフにと思ったけど、なんとか
ステーキで食べられる固さだった。
赤身肉を噛み締めたかったんだけど、やっぱ柔らかい方が好きだなw

冷凍式は弱火で行くと汁が出るんだよね。
特売ステーキ肉は1cm厚が多い感じだし、現状で
満足しているからいいや。

222
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/11 04:21:03  ID:KlaGdX3T.net
ランプ肉ってどう?

223
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/11 06:18:28  ID:0gfKZtO0.net
おいしいよ

224
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/11 21:58:46  ID:kseVbKCg.net(3)
ステーキの焼き方(フライパン編) 近江牛 カネ吉山本
https://youtu.be/ClZ3voOmmyQ

あしや竹園「ご家庭でおいしく焼ける赤身ステーキの焼き方」
https://youtu.be/Ybu7iyA0TIc

家庭で焼く、おいしいステーキのコツ
https://youtu.be/7WDzMv5Hdnw

225
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/11 22:11:10  ID:kseVbKCg.net(3)
ステーキの焼き方を家庭用火力で実演
https://youtu.be/t0fWCvSLDrI

シェフ直伝!美味しいみすじステーキの焼き方
https://youtu.be/8_eP742FDRM

要は「テフロンフライパン」を使うのが最良。
似た「フッ素樹脂」は」駄目。
鉄フライパンは素人には無理。

ウルシヤマ フライパン 30cm 日本製 匠技 ガス火専用 テフロン
http://www.amazon.co.jp/dp/B002Q8GIP0/

226
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/11 22:17:26  ID:kseVbKCg.net(3)
ステーキの焼き方を家庭用火力で実演
https://youtu.be/t0fWCvSLDrI

227
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/12 17:41:29  ID:ewEPoAZI.net
焼く前に胡椒はこげて苦くなるから、試してみればいいよ(´・ω・`)
参考にしちゃいけないレシピの指標だ。

228
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/12 20:19:47  ID:DYhNWpWF.net
いきなり動画だけ三連投とか嵐だろ

229
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/12 21:38:00  ID:vXXJjKV9.net
溶岩プレートにテフロン加工してくれればいいのにね
コメント1件

230
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/13 10:10:31  ID:XBOsHREL.net
21世紀にもなって未だに遠赤外線のウソ(遠赤が中まで浸透して云々)信じてる奴多いのかorz

231
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 17:24:46  ID:jbqzFNyM.net(3)
溶岩の上に、テフロンのフライパンを重ねればよい

232
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 19:44:58  ID:jbqzFNyM.net(3)
溶岩プレートの上に、フッ素加工の魚焼き網を重ねればいいのですね。
今度やってみよう。

233
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 22:45:10  ID:nBSiSXSv.net(4)
>229
溶岩プレートは油を吸う事で意味有るのだよ。

234
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 22:46:32  ID:jbqzFNyM.net(3)
吸った脂は、そのあとどうなるんだろう(遠い眼)
コメント1件

235
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 22:51:26  ID:nBSiSXSv.net(4)
天然石の石板で贅沢にステーキを焼く!!!
https://youtu.be/nb05x9Cztj8

ピーナッツクラブ D-STYLE 石焼肉グリル KK-00374
http://www.amazon.co.jp/dp/B01NBU23ML/

和平フレイズ 味覚探訪 天然石焼肉プレート33cm MR-7387 0861am
http://www.amazon.co.jp/dp/B000TZFFB0/

236
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 23:00:27  ID:nBSiSXSv.net(4)
>234
洗剤では洗わない。
水洗いして吸った油は次に再利用。
https://youtu.be/FZY9G-xvZVM

237
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/13 23:07:32  ID:nBSiSXSv.net(4)
"溶岩プレート" で、イオンの「タスマニア産・サーロインステーキ」を焼いてみた!
https://youtu.be/iDSRXmx7Skg

溶岩石プレート 4765h
http://www.amazon.co.jp/dp/B0033VU4XG/

238
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/13 23:37:38  ID:Lgn7Nftp.net
鋳鉄より石が良い点ってどんなとこ?
コメント4件

239
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/13 23:56:06  ID:g/g6YUly.net
雰囲気が良い!

240
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/14 00:04:32  ID:2Wak6vLK.net
>238
遠赤外線()笑と、脂の吸収度

241
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/14 00:20:35  ID:UlBgjNnl.net
>238
何かよくわからないけど、特別な調理器具で何か凄い事をしていると思えるところ
よくわからないけどね

242
[]   投稿日:2017/10/14 01:18:29  ID:wvQIMIkV.net
>238
溶岩は鋳鉄よりも蓄熱性が高いよ!まぁ分厚い石だから当たり前っちゃ当たり前なんだけどさww
赤外線とかは分かんないけど、火をつけた炭みたいな熱気は結構あるよ
分厚い肉でも表面を焼きながら熱気でじっくり火が通せるから、自分的にはおすすめ!

243
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/14 01:43:44  ID:uYEX93xb.net
>238です、ありがとうございます
卓上でやるならカセットコンロが必要かな
石なら錆びないのはいいかも。そういや、ビビンバの石鍋を持っていたことを思い出した…
新しく買わないとは思いますがリサイクルショップを覗くのが好きなので(鋳鉄ステーキ皿もリサイクルで買った)
今までスルーしていたかもしれない天然石だとか溶岩プレートなるものをこれから気をつけて見てみます

244
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/14 02:20:18  ID:Zhs9BNUr.net
石はクソ重いからそのうち使うのが億劫になるってのと
油が染みついたら跡が目立って汚らしいってのが心配かな

赤身を弱火でじっくりと言う感じなら陶板とかでもいいと思うぞ

245
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/17 17:27:23  ID:zgVakl4I.net
冷凍のまま焼くレシピ、同じ仕込みの肉を生から焼くのより柔らかくなるな。
前々から薄っすらそう思っていたのだが確信に至った。
単に冷凍している間もパイナップルの酵素の効果があるのだか
冷凍することにより柔らかくなるのかは知らんけど。

246
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/17 19:34:43  ID:GcVPOmbz.net
冷凍すると細胞内の水分が凍っても細胞壁を壊すから
コメント1件

247
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/17 22:25:46  ID:fCZaavD+.net
>246
肉汁だだ漏れになりそう

248
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/17 22:34:15  ID:BixJZjf6.net
酵素系の柔らかさはあまり美味さにつながらない気がする
ただ柔らかいだけというのは物足りない

それなら包丁の刃で表面叩きまくったほうがまだ良い
安物肉で試したことが有るが歯ごたえが残っていながら
噛み切るのは楽といういい感じに焼きあがる

249
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/17 22:58:55  ID:K2NHj+gc.net
漬け込んだり叩いたりしなくても良いレベルの肉使えよ
特に漬け込んだ肉でステーキとかさ食感も味も別物になるから俺はそこまでして食いたくはないわ

250
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/17 23:13:17  ID:FKpso82d.net
いろいろ工夫して堅いお肉を柔らかくするのも
ステーキの焼く醍醐味なんじゃない?
人それぞれ

おれは面倒だからそういうのいらないランプかヒレしか食べないな
最近はヒレが手頃に買えるところ見つけたからランプも食べなくなったが

251
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/18 08:43:42  ID:wbcxEe1s.net
モモ肉なら焼いたあとに薄く斜めにスライスする。繊維が短くなってそこそこ柔らかくなる

252
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/18 16:26:56  ID:zHT6bEgN.net
冷凍調理法に初めてトライ
確かに旨いんだけどひっくり返す時に蓋を取ったら油煙が凄くて火災報知器鳴っちゃった
蓄熱性が高い分厚い鉄フライパンだったから裏面で中火にしても温度下がらないから裏面は火を止めて余熱で十分かも

253
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 01:12:10  ID:Dm/xTHSf.net
飯テロはやってる方もヨダレが出てるんだよ
https://i.imgur.com/epduBdc.jpg
コメント2件

254
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 17:30:11  ID:PONDEJpv.net(2)
まな板が鏡面仕上げになっていて汚いおっさんが写りこんでたら完璧だったな

255
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 17:36:41  ID:73lrmY+c.net(2)
>253
何と言うか美味そうじゃなくてグロいなw

256
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 17:41:58  ID:PONDEJpv.net(2)
それとまな板は軽く濡らしてから使おうな

257
[]   投稿日:2017/10/19 18:38:08  ID:76+LIjYy.net
ステーキはバタ−と醤油で食べたいおね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
付け合わせはクレソンで

258
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 19:57:26  ID:Np1EOSnB.net(2)
まな板というより、そのままテーブルにも出せるカッティングボードだろテレキャス型の
蛍光灯の下で写真を撮るからメッチャ不味そうに見える

259
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/19 21:00:29  ID:9TuBvG44.net
外はカリッカリ
芯はブルーレア
肉汁ブシャー
筋が豊富で様々な食感を楽しめる
コメント1件

260
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 23:17:19  ID:73lrmY+c.net(2)
写真からはまったく伝わらないな
外はベタベタでカリッカリには見えないし
上のはブルーレアというより三和土だな
下のは火を通しすぎで調理のムラがありすぎる
まあ自己満足なら写真は上げないほうがいいな

261
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/19 23:35:28  ID:Np1EOSnB.net(2)
>259
久しぶりにツボ入って涙でるほど笑ったwww
座布団10枚ですwww

262
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/20 08:54:39  ID:4wVDEGUc.net
つまんない人たちの駄サイクル…?

263
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/20 20:27:30  ID:Dmmy4f3A.net
だって、カッチカチの肩ロースは、食べる筋トレだもの

264
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/21 08:36:13  ID:zDwR1rkT.net
>253
美味しそう
コメント1件

265
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/21 11:07:58  ID:oLriQ4ca.net(2)
>264
わざわざ自演しなくてもさw

266
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/21 14:09:39  ID:UTcktdwe.net
写真せめて野菜か付け合わせないと光と合わさってあんまり食欲そそられない

267
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/21 19:51:50  ID:4oojZ67M.net
「本気」で焼くなら、市販の肉ならば、まずは整えましょう。
筋などを丁寧に取り除くことです。
火の入り易さ別に、まずは切り分けたほうがいいでしょう。

まずは骨スキを一本買いましょう。

268
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/21 21:08:18  ID:oLriQ4ca.net(2)
「本気」で焼く人なんてほぼこのスレには居ないよw
数百円で買える安肉をいかに食べられるようにするかで頑張ってる人が多数
漬けたりとか薄切りにしたりとかしてなんとかステーキと思い込みながら腹を満たしたい輩ばっかじゃんw

骨スキとか100均に売ってないんだからさ値段見てビビってまず買えないよw

269
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/21 22:22:28  ID:l9JwC9aS.net
ネットでマウントしたい人はスルーして、安肉焼いている人も
お気軽にどうぞ

270
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/22 01:09:37  ID:3w4hrdg1.net
安肉仲間の募集必死だねw

271
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/22 05:41:21  ID:JLftMGKy.net
ぶっちゃけ鉄皿使うことが目的です
ナポリタンでもハンバーグでもいいんだけどステーキが手間掛からなそうなんで…
豚テキでもいいかも…でもちゃんと中まで焼かなくちゃいけないからやっぱ牛

272
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/22 06:20:30  ID:Y+Go/dKe.net
そろそろ本気でステーキを焼こうと「思う」

273
名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote![sage]   投稿日:2017/10/22 19:14:07  ID:lR7BmxSB.net
俺はお前達が会議した結果ベストな方法で焼かれたい

274
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/22 20:05:11  ID:ajKAgKnN.net
おは牛

275
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/23 01:14:11  ID:MCFrGPCi.net
本気のステーキ
https://youtu.be/nfAQIJih2_0

276
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/23 08:51:08  ID:jD/uiruH.net
youtubeだけ張りました厨しね。言葉をかけ

277
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/24 19:57:14  ID:MOudhsIs.net
蓄熱最高スキレット、遠赤外線でふっくら溶岩プレート、プロ御用達のグリルパン、
結局何を買えば一番いいの?
コメント2件

278
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/24 20:10:27  ID:Rqs3qivo.net
遠赤外線()はやめておけ

279
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/24 21:06:54  ID:cOzGTMpt.net
情弱には遠赤外ってだけで特別感が出て人気出るよなw

280
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/24 21:30:29  ID:jQ6/bsyh.net
>277
モービルの銅のソテーパンがいいよ(棒読み)

281
[]   投稿日:2017/10/24 21:57:23  ID:TBj5dW73.net
溶岩プレートはスキレットより蓄熱性いいよ〜!
弱火でも冷めずに中までじっくり火を通せるからおススメ

焦がせないのが難点だから、俺はスキレットと併用してるけど

282
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/24 22:37:32  ID:t7j3ItH4.net
>277
全部買ってテストすりゃいいじゃん
貧乏人じゃあるまいし
で使い続けていくうちに脱落していくものがあるだろう
好き嫌いとか料理のスタイルとか個々に違うから
ロッジのスキレットとグリルパン買っておけば間違いはないと思うけどね
コメント1件

283
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/25 00:21:25  ID:CbnRps+m.net
>282
友達多いほうでしょ
コメント1件

284
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/25 12:21:41  ID:d919Mt+j.net
>283
さぞかしキラキラしたイケメンかと
うらやましい

285
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/26 13:49:24  ID:tP+d7GpT.net
食べたくなったので焼いた。
100g179円のアメリカ産アンガスビーフの肩ロースを300g

https://i.imgur.com/E8pc6a9.jpg
コメント5件

286
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/26 14:10:59  ID:CPlmwUsy.net
>285
皿がアンマッチで日常のリアリティーが出過ぎてるけどこれは上のフェンダーの写真と違い旨そうだなw
ニンニクが(・∀・)イイ!!

287
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/26 22:10:51  ID:ABtRJmWy.net
いいね。

やぱり溶岩プレート買おうかな、って気にさせる。

288
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/26 22:37:22  ID:UjcOyf0y.net
>285
美味そう
ソースと塩半々にして食いたい

289
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/27 15:03:36  ID:7EpWCglR.net
マルエツで売ってたオーストラリア産牛肉、サーロインを買ってみた。
結論としてはハズレ。
いろいろ誤魔化せば食えなくもないかも知れないけど、
肉の味自体が本質的に良くないなこれは。

290
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/27 16:11:41  ID:VDyTYhnZ.net
その真逆の事例を体験した

最寄りの東急ストアで高品質で美味いと謳う割高な熟成
済み米産牛ロース400gを購入し焼いて妻と食べて見たら
脂が臭い安い豪産と違い美味しく焼香りも素晴らしかった
コメント1件

291
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/27 16:13:19  ID:STRDuSAw.net
オージーはよっぽど高い肉じゃないと旨味も薄いし買っても残念な場合が多い

292
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/27 21:11:43  ID:OhFmd0q+.net
「購入し焼いて妻と食べて見たら」
↑ここ必要??
あと、真逆な事例ってそれ当たり前のことだからね?

293
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/27 21:18:11  ID:Pb4SgbaD.net
真逆の事例というのは安くて美味い肉か高くて不味い肉のことではなかろうか

294
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/27 22:05:26  ID:QyYXQ01e.net
グラム幾らとか書いた方がわかりやすいかも?
コメント1件

295
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 07:13:31  ID:HGen1BbT.net
米プライムの肩ロース200円がベンチマーク
これ以上でもこれ以下でもない
それをテフロンフライパンで焼く。普通が一番いい

296
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 08:09:17  ID:pE0GCXbT.net
>294
そういう話じゃねぇだろw
って日頃から言われてない?

297
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/28 09:03:54  ID:Gs6jFSJa.net
>285
あれー
ステーキの食べ方のこだわりはないの?
食べる分だけ切って食うのが良いのかと思ってた。
コメント1件

298
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 09:10:22  ID:+F8VGb6i.net
ステーキ食うのは箸がベスト
パスタ食うのも丼+箸がベスト
西洋コンプでもない限りはな

299
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 09:35:13  ID:7RNjEXEX.net
箸はわかるが
丼パスタはちょっと__

300
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 09:41:45  ID:wmkA6hhY.net
>285
和風の皿もいいな
クレソンと一緒に食べたい
コメント1件

301
285[sage]   投稿日:2017/10/28 11:27:50  ID:PLe5HbLE.net(2)
>297
お店みたいに鉄のステーキ皿があればそういう食べ方をしたかもですが、陶器の皿しか無いのです。
切りながら食べるのが面倒というのもあります。
皿を温めておけば多少は保温もしてくれますので。

>300
クレソンまで気が回りませんでした。
昔はクレソン食べれなかったんですけど美味しいですよね。

302
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 11:45:38  ID:/dY4chIy.net(2)
リサイクルショップちょこちょこ見てると南部鉄器のステーキ皿数百円で見つかるよ
てっとり早くダイソーなら400円でラージプレート買える

303
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 12:39:11  ID:sW8Gd+Iz.net
お飾りみたいな安物買って満足する人生送ってないからなー…

304
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 12:51:27  ID:/dY4chIy.net(2)
お店のステーキ皿レベルの話だろ

305
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 13:03:01  ID:+WjvumGT.net
値段が高い物を買えば満足するのか。消費中毒症状の1つだな

306
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 13:23:59  ID:zJvLKVwB.net
>285
なんでそんな安いの・・・
コメント1件

307
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 13:49:48  ID:zZiKrVZ5.net
フツーだろアメリカの激安牛肉なら
うちの近くでもデカいアンガス売ってる

308
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 17:16:55  ID:PLe5HbLE.net(2)
>306
愛知県のフェルナというスーパーで買ったんですがお値段以上な味でした。

309
[]   投稿日:2017/10/28 19:57:33  ID:fKYWiqrE.net
オージーの脂身多めのお肉にこがしニンニクスライス乗せてねお
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
貧乏だから高いお肉は買えないからねお

310
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/28 20:18:54  ID:f9Ty2M7e.net
15店くらいチラシチェックしているけど158円くらいは月数回はあるかな。
来週最安はオーストラリア産牛肩ロースブロック128円。
だがそろそろ鍋用肉にチラシの目玉を取られてしまう季節(´・ω・`)

311
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 11:33:56  ID:q6/R2XJ+.net(4)
定価で買わない。
30%引きや50%引きで買えば、3割増し5割増し食べられる。

312
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 12:43:33  ID:FK0NhofA.net
川崎倉庫店が遠くないのでコストコ
入会して安塊肉買おうか思案中だわ

妻に話したら肉だけ買うのは勿体無い
色々見たいから私も行くと騒ぎだし萎えた
コメント1件

313
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/29 18:05:57  ID:yuFA7icM.net
コストコ、肉を月1くらいで買うなら、年会費かかるけど、いいとおもうよ。
プライムビーフの分厚いのとこ、他であまり買えないから。

314
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/29 19:36:15  ID:EHdXxrC1.net
コストコは肉も安くないし会費も高い
ロピアの方が安い
>色々見たいから私も行くと騒ぎだし萎えた
散財するにはもってこい
いつの間にか会計が2万円とか3万円
行くんじゃなかったと後悔する

315
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 20:11:46  ID:q6/R2XJ+.net(4)
一番安いのは5時半のOlympic

まあCGCはどこも安いんだけど

定価で買うならミートテラバヤシ(が入っている業務スーパー)

ほかにもあったら教えてください

316
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 20:13:16  ID:3d7RDYgX.net(2)
コストコに売ってるのは安いグレードではないからな

317
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 20:19:36  ID:q6/R2XJ+.net(4)
業務スーパーの安っすい肩ロースも、USプライムだったよ

318
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 20:33:50  ID:3d7RDYgX.net(2)
それはアンガスのプライムではないね
コメント1件

319
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/10/29 20:57:17  ID:q6/R2XJ+.net(4)
アンガスじゃないプライムもあるんだ
勉強になった
ありがとう

320
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/30 06:04:36  ID:tWV/hZLm.net
>312
一緒に行けよ
ありゃ安いテーマパークみたいなもんだ
フードコートのホットドックとジュースのセット180円でお代わり自由だから行ったら先に買って飲み物持って買い物するといい
試食アチコチでやってるからパンとか食うと喉詰まる

321
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/30 11:27:07  ID:ux4+7l5n.net
アメリカのアマゾンで注文して転送会社経由で、Weberのgo anywhere チャコールグリル用の鋳鉄グリルが届いた。
Go Grate
https://www.amazon.com/dp/B00CHKHFM2/

熱くなるし重いしで扱いは少し手間だけど、結構うまく焼けたよ。
たまには炭火焼きもいいね。
コメント1件

322
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/30 12:05:28  ID:ZcP6tD8/.net
ロピアは、コストコの代用には、ならないんだよなぁ。

323
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/10/31 19:35:30  ID:DApMZIOF.net
コストコは、プライムビーフ2kgのとか売ってるし、他ではなかなか買えないよね。
冷凍のなら通販で買えるけど。

324
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/01 13:26:49  ID:E+lfYPTK.net
やっぱ妻は連れて行きたくないや(苦笑)

長居せず一人でササっと素早く欲しい肉だけ買いたいよ
コメント1件

325
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/01 13:33:03  ID:uUjwWmlb.net
>324
んじゃ家族カード作れるからそれ奥さんに渡してやれ
それと変に知人友人に喋ると連れてけって言われるから気を付けろ

326
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/01 14:01:04  ID:axxOtczm.net
品性の下劣な人間ばかり身の回りにいる場合は要注意

327
[]   投稿日:2017/11/01 20:00:34  ID:vM1jSvSe.net
コスコは色々楽しいよね
2キロの肩ロースはシチューやる時とか以外はあんまり買わないけど、ステーキ用のが安くなってる時は買ってる
ザブトンが5枚入り(1キロくらい)で2000円台だったような気がする
試食販売のおばさん曰く一度も冷凍されてないらしくて、結構美味いよ

328
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/02 09:10:20  ID:G1uFnjQO.net
>321
いいねぇ
お金持ちそう

329
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/02 15:18:05  ID:Z/bY6HwX.net
フィネックスを使ってる人は居るのかなぁ〜?
コメント1件

330
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/02 16:21:26  ID:5C2u2GCz.net
>329
いないだろ
アメリカの公式は日本に送らないし楽天なんかで売ってる価格は高額すぎる
コメント1件

331
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/02 16:33:08  ID:Mnj3mNu5.net
>330
グッピングとかでアメリカから転送すればいいよ。

332
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/02 16:42:17  ID:d/OE2je5.net
フライパンスレにたまに行けばいるよ
八角形だろ
ウィリアムズソノマでよく安売りしてる
蓋も付いた値段だから多少の値段はしかたないだろね

333
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/03 06:34:51  ID:jBIydRvE.net
なんか卑屈な人多いな

334
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/03 19:44:56  ID:GjLsBIq8.net
及源 南部鉄器 シェフモデルグリル F-802
http://www.amazon.co.jp/dp/B019PNWN4S/
コメント2件

335
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/04 17:36:13  ID:yF7Dpn/q.net
>334
それグリルパン買う時に検討したけど
結構大きく重いんで普段使いだと手入れや収納が結構面倒だよ
自分は一回り小さい岩鋳にしたがそれでも2人前余裕で焼ける

336
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/05 00:03:01  ID:W6pXoFha.net
イシガキ産業 鉄鋳物 ステーキパン 716
¥ 3,473
http://www.amazon.co.jp/dp/B001U05KH2/

カセットコンロで焼肉しても普通に美味しい。

337
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/05 20:20:41  ID:Y+nQhZ5Q.net
>334
実物見たことあるけど余裕でガスコンロからはみ出すからな
カセットコンロも大型の奴じゃないとヤバい
七輪とか屋外で囲んで使うならちょうどよさそう

338
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/05 22:22:32  ID:+xRbbTGr.net
ボンベの上に鉄板来るとボンベが過熱されて爆発するから皆注意な!

339
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/05 22:42:45  ID:HL+wWqbU.net
屋内で肉を焼くときは、換気扇の下でやった方がいいよ。

340
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 00:35:41  ID:LMffRSY2.net
屋内で肉を焼くときは、コンロの上でやった方がいいよ。

341
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/06 00:49:10  ID:T337nP3O.net
俺、バカだったわ
ステーキってのはウェルダンにケチャップで美味いんだってな
レアで岩塩とワサビなんて気取ってまぁ恥ずかしい
コメント1件

342
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 00:56:57  ID:2k7X5WJ+.net
やっと気付いたみたいだなw

343
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 03:32:15  ID:qpReDF0q.net
貧乏人ほど必死でテンプレ調理して無難に無駄なく味わおうとするんだよな
自分の好みそっちのけでさ
コメント1件

344
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 08:41:57  ID:54JL4fro.net
誰も貴方の価値観を否定はしていないわけであって、、、

345
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 14:00:19  ID:pYIzwW3l.net(2)
>341
マクドナルドのナゲットソースBBQ味が実は忠実なアメリカンステーキソースってことかな

346
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 14:02:00  ID:pYIzwW3l.net(2)
>343
色々とテンプレやってその中からその時の気分で決めたらいいことだよ

347
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/06 14:38:55  ID:lSQLgmzL.net
ポークでもポークドチョップで肉にケチャップ絡めた料理有るから、ビーフでもいけると思う
個人的には赤いソーセージにケチャップとウスターソース付けて焼くのが美味い
コメント1件

348
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 15:23:27  ID:tRtFxRlq.net
>347
それを夜中にやって食うとメッチャうまいw

349
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/06 16:28:03  ID:FlRLQYk/.net
周囲はよく焼き、中が均一に温かい超レアなら
スライス・ニンニクを醤油に浸けたニンニク醤油だ

そのニンニク醤油は脂っこいマグロ大トロにも合い
イワシ刺身や脂が乗った天然ブリの腹身に異常に合う

350
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 19:57:18  ID:2aUD82ku.net
アメリカのバーベキューのレシピでも、結構ソイソースって出てくるから、塩、胡椒、ハーブ、ケチャップの他、醤油もメジャーだよ。


351
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/06 22:01:12  ID:GcVA6zCG.net(2)
何年かかけて肉をいろいろ試した。
ロッジ、フランスのグリルパン、北陸アルミのテフロン、極厚の黒皮フライパン、すべて試した。
プロのアドバイスも聞いた。

一番重要なのは、包丁だと悟った。高級な、鋼の包丁ですっと切ると、断面から肉汁が一滴もこぼれない。ほんの一滴もこぼれなくて、感動した。
コメント1件

352
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/06 22:19:11  ID:Zz4npp11.net
今日初めて冷凍のまま焼くというのをやったが上手く行ったわ
ちゃんと表面カリカリで中ミディアムレアになった
こりゃえーわ

353
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/06 22:26:38  ID:GcVA6zCG.net(2)
ちなみに、グラム500円の和牛よりグラム400円のソーセージのほうが旨いと思う。

354
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/07 09:44:28  ID:BBwAIWEr.net
ぽぷりんキッチンのステーキ最高にうまい。http://maeda-gourmet.jp/2017/09/18/poplin-kitchen-2/

355
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/07 09:48:27  ID:80IIm+dX.net
>351
素材カットで刃物が重要なのは今更だけどなぁ(お口ポカ〜ン)

典型例が刺身を造る和式刺身包丁で、細胞破砕が最小限に済む
ため成分浸潤が最小限に抑えられ、舌への触感でも感動を覚える

だから某老舗スキ焼屋では今も「味のため」に機械カットを嫌い
職人が塊肉を鋼包丁で和牛を手切りしていて、更に中が温かい
レアのステーキを我々が喰う場合でもそれは同じ事が言えるよ

なので我が家は外食で1kgほどのステーキを外食で喰う時は
事前によく研いでカミソリ並みに仕上げた自前ペティを持参する

それでなら切るのに難儀する1kg厚み5cmのロース・ステーキと
対峙しても肉汁タップリの鏡面赤身サイコロカットが数秒で済む

更に脂・筋・膜も一発で外せて細かく刻めば最高のツマミになり
つまり同じ値段の食事なのに切る手段で味が全く違ってしまうのよ

そんな「鏡のように切り面が光るステーキ」を食べた者は一生その
食感と滴る肉汁の奴隷となり、店のギザギザの切れないナイフで
肉汁絞り落しながらゴシゴシ引き千切る既存に嫌悪を覚えるよ

なお寺門ジモンもステーキを自前ナイフ持参し切っていたが
別世界の者でも肉好き同士が辿り着く場所は同じだと痛感したよ

皆にもぜひ試して欲しいが自前ナイフ携帯は最大限注意してね
コメント3件

356
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 10:23:36  ID:/vLwTisl.net
>355
創価の方ですか?

357
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 10:25:44  ID:58a5gupl.net
刺身じゃないんだから。肉は断面がギザギザしてるほうが好きだ。ソースをつけるときはとくに

358
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 10:58:03  ID:CmZHdPiT.net
>355
異世界からみえた方でしたか、異世界って牛いるんですか?
いるとしたらこちらの世界と同じ様な牛ですか?
味は違いますか?

359
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 12:12:21  ID:brXtHXPu.net
お触り禁止で頼むわ

360
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 13:04:18  ID:TcVdKFMW.net
ネタだろ
車板の「神のGTO」みたいなコピペじゃないのかね

361
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/07 16:52:03  ID:MBy5AT/A.net
まぁ真剣に喰うって事に対する姿勢や取り組みが
全員同じレベルではないから無理解は先刻承知の輔

362
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 18:08:55  ID:40y/3wEG.net
異世界語では「キチ◯イが妄想を並べたてる」を「真剣に食う」って言うのか
難しいな

363
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 18:14:38  ID:EMreb7xu.net
ぺティじゃなくて包丁屋のつくったステーキナイフのほうが通っぽいよな(煽)

364
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 19:36:56  ID:OCzR6qHP.net(2)
俺はこれでステーキ切ってる。
安い割には切れるよ。
青紙とかの高い包丁にはかなわないだろうが。

関 兼次 ステーキナイフ W波刃 ST-500 https://www.amazon.co.jp/dp/

365
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/07 19:37:55  ID:OCzR6qHP.net(2)
すまんこれ。

関 兼次 ステーキナイフ W波刃 ST-500
http://www.amazon.co.jp/dp/B00200YPYA/

366
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/07 19:40:20  ID:1oKtBgw+.net
ステーキの本場ではウエルダンがスタンダードなんだ
トランプありがとう
コメント1件

367
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/07 19:48:47  ID:TwN7w1Pr.net
出来れば28cm、最低でも23cmくらいのペティがいいでしょう。ミソノの722とかが理想。

でなければ貝印のウェーブカットAC-0061がおすすめ。

368
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/08 08:48:57  ID:eUahYcgS.net(3)
>366
本場というか米国の牛肉の場合だな。米国でも和牛はレアがデフォ

369
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/08 09:10:12  ID:4cc/kSKN.net
レアの定義が人によって違うのがミソ

370
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/08 09:18:48  ID:eUahYcgS.net(3)
米国で和牛を扱うのは単価の高い店で、調理方法は日本のコックが焼いたステーキを参考にしている

371
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/08 13:38:34  ID:ioUjJMFm.net
トルコが基準だと思ってるアメリカなんて200年程度の国だし
https://www.instagram.com/p/BO9dI9ujWNI/
コメント1件

372
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/08 13:44:49  ID:eUahYcgS.net(3)
>371
かっけーw 惚れた

373
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/08 16:30:36  ID:pA3hAm0c.net
チマチマみみちっくはダメなんだな
(゚д゚)ウマーな動画だわ〜

374
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/08 20:55:03  ID:1tdjlIR/.net
>355
わかる
俺にはわかる
たぶんそーだろ、と思う
スパッと切れた、断面が鏡のような肉か
でも一キロも喰うん?
コメント1件

375
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/08 21:42:41  ID:m6XsdRQo.net
ヨーロッパもアメリカも、ビストロでステーキを食べると必ず孕みステーキ

376
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/09 09:23:37  ID:yP8V23M5.net
>374
2人なら楽勝っすよ

なぜならレアのロース塊ステーキでは60秒かからず脂身・筋・膜を
自前ナイフで掃除した赤身は「焼きで欠損」で正味800gぐらいです

口触り悪い部位を完全に排し、切り面が鏡面でレアなサイコロ肉を
俺550g妻250gなら10分以内に完食する事は特別ではありませんね

私は切り外した「大好物な脂身・筋・膜」を肴にグイグイ飲みますが
少し残したそれらをガーリックライスに足してコク旨味を増強します

一片も残さず無理せず全て美味しく成仏させます

巨大ステーキに疲れる理由は切る・噛むが難儀なためで、一閃で
スパっと切れるカミソリ研ぎしたナイフなら切り疲れず、食べ易い一口
サイズする事で咀嚼嚥下の負担も最小限で済み頑張らず楽しめます

切れないナイフで千切った肉は表面積が増えソース絡みが良い
ですが、肉汁が盛大に垂れ流れてしまい残念な味に陥ります

対する鏡面サイコロ肉は調味料が少なく済みますが、なぜなら
噛み締めれば「逃さなかったジュース」が口中に広がるからです

ナイフ持参、肉好きなら大いにお勧めです

377
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 09:38:24  ID:SGU8mqc8.net(2)
変なの湧いちゃったな

378
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 09:57:56  ID:XfCgVK/H.net
マジレスするとステーキ切っても肉汁はそんなに流れない。ハンバーグじゃないんだからw ちゃんとレアに焼いた肉ならなおさら流れない
この変なのはステーキ食ったことないのか?

379
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 11:01:47  ID:NoUWscBV.net
現役板前が伝授、フライパンひとつで作れる絶品ローストビーフ - まぐまぐニュース!
http://www.mag2.com/p/news/329094 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65)

380
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 12:12:18  ID:0ReWmM0O.net
ナイフが一閃っていい表現だな
ついでに切り方に技名をつけてみよう

龍槌閃とか龍翔閃とか

381
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 14:21:38  ID:SGU8mqc8.net(2)
ゲームの必殺技なん?
コメント2件

382
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 16:34:09  ID:/dre7XRA.net
まー「1ドルのステーキと5ドルのステーキ、どっちにしますか」
「どう違うんだ」
「どっちも同じ安っすい肉ですけど、5ドルの方はよく切れるナイフがついてます」
ってアメリカンジョークは定番だけどさ

バカ話でクソ撒き散らしてから自分語りで居座るとかまずは自慢のナイフで頭すっぱりやって中見てみたら? としか
コメント1件

383
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/09 17:34:17  ID:DDwZHQxp.net(2)
マニアック用語や特殊表はゲーム由来ってのは今時ですね(苦笑)

まず日本は「鋭く研ぎ澄ませた刃物の国」で古来より料理では
包丁・刃物が凄く切れる事が国内全域で常識で刃物の切れ味や
切った対象の様子に関する表現の幅広さはオノマトペを多用する
不思議な言語体系も盛大に加わり圧倒的に世界一だと断言できます

その中でも代表格な「日本刀の切れ味鋭さ」と凄腕の表現としての
「一閃」はよく見聞きしましたが、初耳世代には新鮮なのでしょうか

時代劇・時代劇マンガを愛好していた世代なら「一閃」は一振りで
鮮やかに対象がスカっと切れる言い換えとして普通の表現ですよ



ここから大切な事を申しますが、もし皆さんがおいしいステーキのために
刃物を携帯される場合は銃刀法と街での動きに十分留意してくださいね

自分は何秒かで数人の首血管を当人に気付かれず切り終えるまでに
研いだペティの携帯の際して分厚い段ボール鞘に収めて妻に持たせて
「外見武闘派で大男のゴツイ私」が職質受けて生じるリスク排除に努めます

なお自前ナイフを持参する寺門ジモンは良く切れるが短い折り畳みで銃刀法
抵触回避を図ってはいますが警官は現場判断で軽犯罪法を恣意的歪曲運用し
シャーペンや爪やすりですら殺傷具として立件しますので、くれぐれも皆様が
署長の隠し金作りに加担する点数稼ぎのクソ警官の餌食にならないでください

384
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/09 18:01:12  ID:DDwZHQxp.net(2)
ふと思い出しましたが

そう言えば俳優の藤岡弘、氏もナイフ持参人間でした


>382
凄く面白い、そして興味深い逸話提供に感謝します

さすがワラジの様なクソ固い赤身を更に固く焼く肉の本場
ならではの「笑えない笑い話」で、腕っぷし自慢の白人でも
固い肉を喰うには良く切れるナイフが一番重要なのでしょうね

ってぇ事は、昨今の貧弱な日本男子が安い外牛塊肉を奮発し
張り切って喰らう場合こそ、わが日本が誇る鋼の包丁を銘石の
砥石で研いだ「必殺のナイフ」で快適に切り分け喰うべきなのです

せっかく揶揄で頂戴したお話を我田引水して更に広げてしまい
誠に恐縮ですが、ステーキの本場ですら「切る苦労」が笑い話の
なるなんて如何に人が固い肉と戦って来たかの裏付けなのでしょう

「スパっと切れた肉」が圧倒的に美味しいのは今更だと痛感しました
類似話題をお持ちなら今後もこれに呆れずドンドン提供して下さいね

楽しみにしていますよ

385
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/09 22:28:21  ID:DuqaT6Dr.net
>290ってステーキナイフおじさんと同一人物かな?

386
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 00:03:15  ID:V2Iz14oL.net
楽しみにしていますよ、だけ読んだ


387
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 00:39:58  ID:MoBJ/3KB.net
ふと思い出しましたが

楽しみにしていますよ

388
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 06:19:56  ID:KX1lIQs/.net
自家製デミグラスソースを作っている

389
小麦[]   投稿日:2017/11/10 06:21:44  ID:4A28sIEv.net
どんなソースか教えてください

390
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 06:57:01  ID:S3qoQAWF.net
トマトソースみたいなデミグラスソースだよ
意味わかるだろ?

391
小麦[]   投稿日:2017/11/10 07:01:43  ID:KQU31TSH.net
トマトは、一から煮込んでいるのですか ?

392
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 07:03:20  ID:OdqTKmgB.net
いや、トマト缶もトマトも入れるよ
一から、煮込んでいたら、ガス代がかかるだろ?

393
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 07:31:06  ID:ahodDAUC.net
>381
剣心の必殺技だな
鉄板、テーブル迄ぶった切れそう

394
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 08:02:11  ID:zjzjUpFu.net
出来合い買うのが一番手間が掛らないぉ

395
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 10:43:32  ID:0Q1Z9+zo.net(2)
ソース構築に一番手軽で「独居男性に適した量コントロール」が簡易なのは
既存レトルトソースを基盤にして少しフレッシュな食材を足せばバランス最高で
一番手軽なのはギョムスパで買える各種レトルトパスタソースが安く実験し易い

郷里が銘柄牛産地で盆暮れにブランド牛肉詰め合わせを送って貰うが、そこに
肉屋自家製ハンバーグがゴッソリ含まれているのだが夫婦二人では喰い切れない

そこで苦肉の策として、まずおれを両面焼き焦がし白ワインで鍋焦げ部分を洗い
そこにトマト系レトルトパスタソースを注ぎセロリ葉と煮ば10分でレストランならば
一人前が単品で\1000〜\1500の煮込みハンバーグが卓上に供する事ができます

煮込みバーグの利点は最初に焼き風味だけ付ければ加熱は液体依存で安全で
保存冷蔵すれば3日〜5日持つので時短ツマミ・オカズなのに常に美味しいのです

あとギョムスパのレトルトパスタソースはホワイトクリーム系も素晴らしい完成度で
皮目だけをバリバリに焼いたチキンソテーを白ワインでサッと炊いた所にソースを
注ぎ弱火で煮て味を一体化させればレストラン級のチキンソテー・クリーム煮です

それも正味10分で完成するのですが、どのソースも確か\78なのだから凄いでしょ?
缶詰のデミソースはあくまで「素」で手が掛るし使い切りが大変だったりしませんか?

https://mitok.info/?p=49643
コメント1件

396
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 10:55:58  ID:0Q1Z9+zo.net(2)
>まずおれを

まずそれを

に訂正致します

397
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 11:13:51  ID:Jx9UuZyz.net
> そこで苦肉の策として、まずおれを両面焼き焦がし白ワインで鍋焦げ部分を洗い
> そこにトマト系レトルトパスタソースを注ぎセロリ葉と煮ば10分でレストランならば
> 一人前が単品で\1000〜\1500の煮込みハンバーグが卓上に供する事ができます

想像したらなかなかワイルドで面白いけどなw
まさに苦しい肉の策だわ
コメント1件

398
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 12:11:03  ID:mmLaLFuV.net
>397
誤字は平謝りですが「苦肉の策」の駄洒落強調は遠慮しました(苦笑)

冗談はさて置きレトルトソースは香り面も絶妙に調律されていて
C級の安い肉・ミンチを煮れば素晴らしい結果を安く早く得られまし
更に茸類も一緒に炊けば深み・旨味・料理としてのリアルが増します

現代はレトルト系食品が極限まで安く消費期限が長いので多量多種を
雑に買い置きし、思い付いたタイミングで適切に転用利用すれば速攻で
「っぽい料理」が作れる時代だと気付いていない人が多いのが不思議です

もしレトルト系が苦手なら「肉を焼いたフライパン」の脂を拭き取り新たに
オリーブオイルを足し刻んだ生トマトを軽く炒め塩胡椒・ガーリックパウダで
調味して焼いた肉にかけて、刻みパセリを塗した奴が爽やかで美味いです

この生トマトソースは凡庸な豚ソテーの臭みを100%消し食べ飽きませんが
豚の下味には日本中のどこでも買える「唐揚げ粉」が洋食香を加味しますよ

「あるもの活用」でフライパン料理は今後も天井知らずに美味しくなります
コメント1件

399
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 14:33:16  ID:XZjLL0Y/.net
ナイフも重要だがシャープナーはもっと重要
食べる直前にしゃっしゃっとやるだけで、おいしく感じる
コメント1件

400
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 15:01:22  ID:OXFVe/0K.net
>398
長いから文章短くしろ
馬鹿の駄文長文、教養なしの乱筆乱文

401
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/10 17:14:16  ID:bCvfcBZ7.net
よしわかった

焼き焦がすから>395来てくれ

402
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 19:35:49  ID:0KeOobg/.net
>399
まぁあれの手軽さを否定はしませんが切り面の美しさ
って点では自然石砥石で研いだ鋼包丁には敵いません

「ただ普通に切れる」では感動しません

403
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/10 23:53:51  ID:2skBRhe4.net
イシガキ産業 鉄鋳物 ステーキパン 716
http://www.amazon.co.jp/dp/B001U05KH2/

ステーキ以外で魚焼いても美味しい。

404
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/13 18:47:35  ID:vJJJc6Xj.net
自慢のナイフでてめえの首筋すっぱりいけって何回言われたらわかるの?

405
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/13 22:58:57  ID:gAa0R9Du.net
だからぺティ使うんじゃないよ貧乏臭いな
こういうの買えや

http://sappoko.com/wp-content/uploads/2014/10/6070.jpg
コメント1件

406
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/14 07:42:12  ID:MDMNpAXy.net
京本政樹が殺し屋だったら使いそうなナイフ

407
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/16 00:03:18  ID:1LC6RHi7.net
使わないよ

408
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/16 09:43:35  ID:0qtppY1D.net
かんざしは別人だっけ?

409
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/16 15:41:59  ID:3zB01b1o.net
かんざしが京本でいいでしょ

410
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/16 17:02:10  ID:QL3MSf02.net
刃物って独特の美しさがあるね
こんなので食べたら美味しい気がする

411
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/16 20:17:02  ID:qwQkXzKy.net
>405
ぶつぶつ模様が苦手(´・ω・`)
コメント1件

412
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/17 08:49:36  ID:gvS1gxsq.net
俺が使ってるナイフがこんな酷く貼られるとは

これを貼るってことは理解してないってことだな

413
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 09:47:11  ID:YKPo0GG6.net
これを買うってことはお主ミーハーだな

414
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/17 10:25:42  ID:FPj4Onk1.net
今勧めるものではない

415
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 11:55:05  ID:MXu4/H+W.net(2)
でもレストランに包丁持っていくよりはずっといいよ (´・ω・`)
コメント1件

416
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 12:09:17  ID:44pLdfmS.net
なにが「貧乏臭い」だよ
成金気取りはこれだから

417
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/17 14:12:39  ID:+1UzUY/l.net
>411
私も模様が苦手だ
あれで目の前で切られたら
逆に不味く感じるわ〜

418
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 14:30:26  ID:MXu4/H+W.net(2)
ダマスカス柄にも品の良いのと悪いのがあるが
これは品の悪いほうだな
コメント1件

419
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 16:21:13  ID:hqj8n3s/.net
>418
>415
>でもレストランに包丁持っていくよりはずっといいよ (´・ω・`)

急に主張変えてどうしたw

420
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/17 20:05:09  ID:yC77yhNj.net
次は包丁ネタかよ
刃物系は変な奴多いから長引きそうだな

421
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/17 20:40:20  ID:ZtasTsis.net
ミート矢澤の、限定、オリジナルステーキナイフ2万5千円には興味がある

422
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/18 02:15:40  ID:uB7xNKdl.net
読点の打ち方きも

423
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/18 12:35:06  ID:c5/erIqb.net
メレンゲの気持ちで高嶋政伸がサーロイン焼いてたな

424
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/18 13:01:33  ID:+TaUnmEZ.net
刃物で粘着してるやつは執着も自分の首もすっぱりいけ

425
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/18 20:33:12  ID:H4W8OMKz.net
なんにでも味覇使うのはメグウィンと高橋兄

426
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 07:47:20  ID:w1Mo7h53.net
弱火でじっくりと強火で一気ってどっちがいいの?
コメント2件

427
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/20 09:36:32  ID:d/luPfyn.net
ボクは昔っから強火で始めから最後まで!
バーベキューみたくカリッとして中原は赤いのが好きだから
安い肉でも臭み無く焼ける
にんにくは擦ったやつを刷り込んどいて
ペッパー各種もハーブ塩も先に降っといて
ジャッと焼いてジュッとブランデーでフランベ
焦げた味を堪能する
最近は味付け無しの肉を弱火でグジュグジュ焼いて
水っぽくなったやつに塩コショウ振りかけて食う
のが流行りっぽいけど、ステーキとは違った食いもんだなー

428
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 09:54:00  ID:Wr8Zw8Oi.net(2)
>426 肉の厚みによるけど、常温に戻して焼き始めるのは当然として
1僉1.5cmなら強火でも中心まで軽く火が通るけど
2cm超えてくると強火だけだと中心部まで火が通らないので
蓋をして蒸したり弱火・中火にする必要が出てくる

焼き具合の好みって人それぞれで、レアが絶対ってわけじゃなくウェルダンが好きな人も居るし
レアもウェルダンも加減が難しいので、枚数焼いていろいろ試して自分の舌に合う焼き方をするしかない

そのためには最初は1週間毎日ステーキになるぐらい短期的に一気にやらないと身につかない

頑張ってね
コメント1件

429
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 11:00:37  ID:zd41KeDr.net(2)
来月、ムスメの誕生日にトマホーク焼きます。
ホムセンBBQグリルで焼くつもりです。
蓋がないのでアルミ箔で覆うような感じで
がんばってみす。
コメント3件

430
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 11:28:53  ID:Wr8Zw8Oi.net(2)
おーいいねぇ
季節的にちょっと寒いので風邪ひかないように
BBQはBBQ補正が掛かって多少の失敗は許容されるからなw

家でやるBBQのコツは、サイドにこだわることだよ
・調味料、タレ、サラダ、箸休めを複数用意し豪華に
・サプライズがあるといい:ぐるぐるソーセージとか卵を殻ごと焼き卵(スプーンで掬って食べる)とか
・寒いときは保温マグで常に温かい飲み物を全員に配る
・デザートに一番金をつぎ込む感じで 安く済ませるなら冷凍たい焼きとかをBBQで焼くのも良い

頑張ってね
コメント1件

431
429[sage]   投稿日:2017/11/20 19:56:26  ID:zd41KeDr.net(2)
>430さん
アドバイスありがとうございます。
ムスメがやっている某ゲームの
「上手にやけました?v
目指してがんがります。

432
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 21:37:04  ID:Mt4ZlugT.net(6)
>428
10秒ステーキっていってだな、最初から最後まで強火のまま、10秒毎に何度もひっくり返して焼くっつー焼き方があるんだなこれが
なかなか優秀で良い感じに焼けるぜ
でも俺はアロゼしながら焼く方が好きだけど
コメント1件

433
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 21:42:25  ID:Mt4ZlugT.net(6)
ちなみにステーキ焼くときにフタをするのはオススメしない
なぜかと言うと、表面のコンガリ焼き色(メイラード反応)は水溶性だから、フタをして蒸気で蒸し焼きにすると、
せっかく表面をコンガリ焼き色付けて香ばしくしたのに、それが落ちて焼いた香ばしさが無くなっちゃうから

いや、俺はステーキではなく蒸し肉が食べたいんだって人以外にはオススメできない

434
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 22:12:17  ID:Mt4ZlugT.net(6)
>429
BBQっつう事は炭火かな?
炭火でステーキ焼く俺なりの秘儀を授けよう
1、まずは炭、炭はオガ炭が費用対効果最強(普通の安い炭は火力弱いし臭いし火も上がりやすいしダメ、備長炭でも良いが高い)
普通の炭が1時間持つとすると4時間くらい持つ=途中で炭の追加不要だし、メリット多い、大抵のホームセンターに売ってる
2、オガ炭をしっかり火起こしする、炎や煙は出ずに、炭の表面が白っぽくなるくらいまでしっかり火を起こす(炎が出てる時はまだ早い)
3、強火エリアと弱火エリアを作る
4、では焼き方
まず、強火エリアでガッツリ両面焼き目を付ける、それから弱火エリアに移動し、じっくり好みの焼き加減まで火を通す
ちなみに表面に赤い肉汁が浮いてきた頃が大抵ミディアムレア
その他目安としては、肉を触って見て、親指と中指でOKを作った時の親指の付け根の硬さと同じくらいの時が、ミディアムレア
5、火から上げて、アルミホイルに包んで保温し、10分くらい置き、肉汁を落ち着かせる
6、切って食べる→ウマー!

435
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 22:23:28  ID:Mt4ZlugT.net(6)
この焼き方で、アルミホイルでフタなんかしなくてもレア〜ウェルダンまで自由自在だから心配すんな
ミディアムの場合は、親指と薬指でOKサイン
ウェルダンの場合は、親指と小指でOKサイン

ちなみに、上で書いた10秒ステーキの焼き方は炭火でも有効、でも手が疲れるから俺は滅多にしないけど

436
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 22:24:40  ID:V4hDFEFb.net
BBQはBBQという食事スタイルなので、肉の焼き方を考えなくても良いよ
コメント1件

437
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 22:35:05  ID:Mt4ZlugT.net(6)
最後にコツな、
焦げるのにビビらず、最初は出来るだけ強火でしっかり焼き色を付けつつ、火を入れる事
これをしっかりする事で、結果的に加熱時間が短くてすみ、肉汁の損失が最小限で済む
もちろん、その後は弱火でじっくり火を通す

弱火でダラダラ長時間火を入れた場合に比べ、ジューシーで美味しくなるよ

438
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/20 22:37:02  ID:Mt4ZlugT.net(6)
>436
肉はロマンだ!
君にはロマンはないのかね?
コメント2件

439
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 00:08:55  ID:stYmUSad.net
飯がまずくなるから少し黙ってはもらえませんでしょうか?
コメント1件

440
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 06:28:54  ID:adZxAhix.net(4)
>439
じゃあ、おまえがここを見なけりゃ済む話だろ?甘えんなw
>429さん、娘さんの為に頑張って旨いステーキ焼いてくれ!
愛情という調味料とは言うけれど、料理そのものも旨いに越した事は無いからな

441
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 07:00:24  ID:8VBlm/A6.net
…(^◇^;)

442
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 11:14:38  ID:BiDupxJq.net
痛々しい人だな

443
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 11:23:36  ID:07YavJUm.net(4)
>438 ロマンはあるけど、BBQの場を壊す気持ちにはならない
自分が楽しむのではなく、子供・家族サービスでやるもんだし
今回は娘さんの誕生日だろ 食後のケーキとかに注力するべき

鍋奉行にもわき役に徹する人と、自分のエゴだけ優先する人いるけど
後者が好かれることはないよ 空気読め って感じ
コメント2件

444
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 11:48:17  ID:y43kuv3V.net
こういうオッサン時々まれに結構遭遇するけど
割とキツイよねw
よく今まで生きてこれたなぁ、って思う。時代が良かったのかな?

445
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 11:56:12  ID:SURafVnH.net
>443
お前読解力ないな
ムスメにBBQって奴(>429)と長文でアドバイスしてる痛いエゴ野郎は別人(>438 >432-435)

446
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 12:38:23  ID:adZxAhix.net(4)
>443
俺は前者の脇役に徹する鍋奉行タイプだぜ
しかしその為の下準備は怠らない
おまえみたいにBBQだからどんな焼き方でも良いなんて、妥協だらけの残念な考え方はしない
誕生日なんだから、何より場が楽しく、ステーキもさりげなく旨いの焼き、娘さんの笑顔が見れたら最高じゃないか
それにしても、おまえの料理は不味そうだなw

447
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 13:10:21  ID:07YavJUm.net(4)
そうだよ準備不足は避ける
事前に用意したAnova使った真空低温調理済みのステーキ肉を
BBQで軽くあぶるだけでサーブするよ

主役達がBBQで焼くステーキ美味しいねと、勘違いしたままであっても
俺にとっては本望だ
コメント1件

448
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 13:25:53  ID:adZxAhix.net(4)
>447
それ楽だし良いなw
さっきの最後の一行取り消すわ

上で書いた焼き方も、例えば、子供達が好奇心旺盛な年頃だとして、焼きたがった場合とかでも、初めに強火エリアに肉を置いてやるだけで、後は子供達にトング渡して、ワイワイ焼いても意外と上手くいく
途中で弱火エリアに誘導するのだけは必要だけどな
まあ、楽しい誕生日になる事祈ってるぜ!

449
[]   投稿日:2017/11/21 17:59:39  ID:SnG88Sox.net(2)
お肉の上に輪切りのレモンと四角いバタ−を乗せて…
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
付け合わせはクレソンと人参のグラッセおね
余ったレモンは食後の紅茶に入れて
自分は貧乏なのでオ−ジ−しか買えませんが…

450
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 18:03:08  ID:07YavJUm.net(4)
クレソンはまだ香草という意味で判るけど
バター乗せる意味って何だろうね?

脂身の少ない肉の場合の、油分追加?
それとも単にバターが美味しい とかそんな理由かな?

451
[]   投稿日:2017/11/21 18:08:05  ID:SnG88Sox.net(2)
自分の場合赤身中心のお肉なので仰る通り脂追加ですおね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
あとあと味がマイルドになるよな気がしてねお
さっぱりいただきたい時は大根おろしとお醤油のタレや岩塩とかで食べたりとか

452
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 18:22:18  ID:07YavJUm.net(4)
答えてくれてありがとう 納得です

そういえば、ステーキを美味しく食べる調味料として
定番の塩・胡椒 以外の液体以外で面白そうなの無いですかね?

例えば、ふりかけとか
なんでこんなことを考えるかというと、盛った後にも
多かれ少なかれ肉汁が出るわけですが もったいない
液体ソースでは肉汁の回収どころか余計に余らせることになる

ふりかけはともかく肉汁ごと綺麗に食べて、
食べた後の皿に余分な汁が残らないような
ステーキを100%余すことなく堪能できるものないですかね

パン粉を炒ってガーリックパウダーと混ぜるとか
ポテトチップスを砕いて絡ませて食うとか・・・

なんか良いのないかなぁ
コメント2件

453
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 18:28:04  ID:8pta8LGr.net
ありません。
はい次

454
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/21 19:02:04  ID:VszGPFc+.net
>452
パンに挟めば良いんじゃね〜

455
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/21 19:21:37  ID:vqnXfo1z.net
マッシュポテトを付け合わせにして、マッシュポテトに肉汁とソースを含ませて食べる

456
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 19:56:52  ID:adZxAhix.net(4)
>452
フレンチの肉汁から作る濃厚液体ソースが一番じゃ?肉から出る肉汁もソースに絡めて肉に付け、余ったらバゲットとかに付けて食べる

457
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/21 20:34:48  ID:152UJh9a.net
銅パン君色んなところで大暴れしてるなあ

458
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/21 21:02:43  ID:lKgep3HK.net
自分でクレイジーソルトを作れば楽しいんじゃん?

459
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/21 22:45:57  ID:1dQOS+Et.net(2)
吊りなのかな

宮のたれを自作するのが一番いいよ みな大好き 大人も子供も
レシピはぐぐってほしい

460
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/21 22:47:31  ID:1dQOS+Et.net(2)
でもそのためには、フライパンを使っていったん肉汁を溜める必要がある
炭焼きBBQでも、テフロンフライパンを使って肉汁を溜めたほうがいい。これは主婦の知恵。

461
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 00:03:57  ID:OHqAZbT5.net(4)

462
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/22 00:33:59  ID:YotVp8Wz.net(2)
ダイソーのフライパンか
コメント2件

463
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 05:57:27  ID:OHqAZbT5.net(4)
>462
違うよ、失礼だな笑

464
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 06:22:08  ID:IrOZ66qu.net
パール金属の鉄フライパンだな

465
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 06:31:31  ID:kpRwiQAc.net
100円でこんなフライパン売ってたら5枚くらいは今すぐ買いに行くわ
コメント1件

466
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/22 06:46:37  ID:SFtDnWIW.net
たしかにステーキ付きなら安いね

467
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 06:54:39  ID:zc5KCp13.net(4)
誰か肉を褒めてやれよw

468
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 07:06:24  ID:+nkSZqpb.net
自分に言わせれば、もやし入れんなよの一言に尽きる。
肉は小さすぎてよく見えねぇ。

469
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 07:40:30  ID:zc5KCp13.net(4)
肉だけ焼く
もやし炒める
肉をトッピング
フライパンに盛るこのライブ感
旨そうだろ!

ってこと?
コメント1件

470
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 07:45:34  ID:oOxg1UJc.net
もやしを馬鹿にする奴はもやしに泣く

471
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 07:49:43  ID:8sndmsgh.net(4)
賞味期限のもやしが冷蔵庫にあったんだもん。
焼いてから乗せたんだからね!

472
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 07:50:16  ID:8sndmsgh.net(4)
>469
まさにそう、ライブ感、
コメント1件

473
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 08:13:28  ID:zc5KCp13.net(4)
>472
気持ちは分かるけど
人に褒められたいなら
見栄えを気にした方がいいんじゃないかな
ガス台の上はライブ感あり過ぎw
コメント1件

474
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/22 08:48:18  ID:YotVp8Wz.net(2)

475
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 08:54:43  ID:TyiQ+ujA.net
>474
小さくてちょうどいいな。ちょっとダイソーいってくる

476
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 11:00:12  ID:0Vsq4CfC.net
ザ・フライパンってあるけど、商品にやたらザ・って付けるのは10年以上前のことで最近は見かけなくない?
この画像最近のかなあ

477
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 12:46:57  ID:8sndmsgh.net(4)
>473
わかったよ笑

478
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 13:19:16  ID:s18/Z6kS.net
なに笑ってんだよ
真面目にやれ

479
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 13:20:47  ID:zc5KCp13.net(4)
>461
アップで見るとフライパン素焼きの瀬戸物に見えるなw
コメント1件

480
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 14:58:00  ID:8sndmsgh.net(4)
>479
よくわかったね

481
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 16:41:48  ID:PeA7yGQX.net
次回からvip+にスレ立てろ
その方がレスくれるぞ

482
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 19:40:37  ID:OHqAZbT5.net(4)
>461
うまそうだな!
コメント3件

483
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 19:41:05  ID:OHqAZbT5.net(4)
>482
自作自演乙
コメント1件

484
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 20:18:55  ID:pE9Qztvr.net
旨そうに思える人もいるんだな

なんて汚い画像あげる荒らしなんだろうって思ったわ

485
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 20:32:55  ID:Vx5JKnE1.net
>482
>483
何がしたいん…
荒らすにしたってもうちょいやり方ってもんがあるだろ?ID。
あったま悪い荒らしなのが最高に不快
もう消えろ
モヤシステーキの写真も汚らしいお前の生活反映しちゃってっから

486
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 22:05:39  ID:A8cDbDcE.net
アンガスビーフに失礼な行為ですな

487
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 22:26:30  ID:DoQGjZ7n.net
恥ずかしいのう

488
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 22:50:39  ID:LV3aAm1+.net
マルコムビーフ死んだな

489
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 23:32:27  ID:q1N/Ae+1.net
結局のところ、和牛には砂糖、それも大量の砂糖があう
US牛なら塩、岩塩とかが合う
コメント2件

490
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/22 23:59:20  ID:9Kjx7zWi.net
>489
砂糖??
ステーキじゃなくてすき焼きとかで?ステーキで砂糖って事まじ?
その発想はなかった

491
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 02:08:20  ID:g6xNn5g0.net
砂糖って…
なんか老人みたいな発想
老いてるの?
コメント1件

492
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 04:50:58  ID:0d5BSwoR.net(4)
>491
砂糖=老人、それは偏見だろ笑

493
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 06:13:56  ID:oklA2n97.net
偏見かもね。
あながち間違いでもないかもね。
489は年寄り
コメント1件

494
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 06:15:34  ID:0d5BSwoR.net(4)
>493
どっちだ笑

495
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/23 15:58:12  ID:JFG9Z607.net(2)
>489
んだよな。
和牛はステーキなんかより砂糖多目で関西風すき焼きが合う

496
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/23 15:58:36  ID:JFG9Z607.net(2)
はい、反論どうぞー

497
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 16:27:07  ID:5XC5EJ2z.net(2)
そう思うの別にいいけどここステーキスレ...

498
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 16:59:28  ID:oao2lqxw.net
スレチの話題でドヤる人って何なのw

499
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 17:19:52  ID:PeVObLew.net
糖尿病だよきっと

500
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 18:29:25  ID:D287RQNj.net
ドヤってるし、レスがなんつーかネチャネチャしててきもいし、
本当にジジイなのかもなって。

501
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 19:16:58  ID:eQDxOE5g.net
この辺でプレミアムアンガスビーフについて意見ない?

502
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 20:34:24  ID:lAc2yLf6.net
無い。はい次!

503
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 22:58:55  ID:0d5BSwoR.net(4)
国産牛はサシというか、脂が多いから
砂糖とあうんじゃないかな?

504
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 23:00:30  ID:0d5BSwoR.net(4)
スレに戻すよ!
皆はタレどうしてる?
おいらはステーキ宮のタレ風を毎回自作してるよ

505
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 23:21:02  ID:5XC5EJ2z.net(2)
このスレで宮のたれ連呼してるのおまえか
社員かよ

506
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 23:24:59  ID:51MK7zY+.net
なんかコイツ気持ち悪いよね
スレ自治気取りだし質問投げかけタイプだし
なにより一人称おいらだし
コメント1件

507
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/23 23:26:35  ID:uCiaP749.net
宮なんて地元にないけど、レシピ見たら、いつも作ってる、焼いた後にニンニクと玉ねぎすりおろしてポン酢入れたたれやな。神戸牛屋さんのサイトでおススメステーキタレと紹介してあった
コメント1件

508
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 00:00:07  ID:xYVvV6QB.net
>507
材料少なく美味しくできるよね!

509
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/24 05:02:43  ID:SoBrx3Fk.net
>506
いや、お前のそのネチャネチャした文章もどうにかしろよ
ネチャネチャ陰気なんだよ
青白い顔して声も小さいし
よね!とか書いてみろよ!ほら!
明るいぞ!
コメント1件

510
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 07:55:04  ID:WB3TTyaL.net
悔しがりすぎ

511
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 07:57:39  ID:YaqvAXrk.net
顔真っ赤すぎ

512
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 08:57:41  ID:/HFlCOsB.net
>509
キミのレスこそ陰気
びっくりマーク使ってるのに陰気w

513
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 10:03:08  ID:XxtsG7Iv.net
爺さんほんと惨めだな
このままのあなたで人生閉じるのか

514
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 16:00:07  ID:E2EgRGny.net
うるせえからバカども全員鉄板の上で焼かれてこい
生焼けの半死半生でヒイヒイ言ってるの見て嘲笑ってやるから

515
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 16:49:47  ID:xRm4KG6E.net
人肉好きでしたか。最悪ですね。

516
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 18:07:09  ID:n7Jp0ugH.net
みんなジュージュー熱くなり過ぎだよ!

517
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 19:31:46  ID:gRCfEKcf.net
結論としてはオーブンで焼くのが一番良いんだろうね
コメント2件

518
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 20:42:52  ID:1ZZMwiN+.net
何で自分の言葉で〆たいの?

519
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 21:00:41  ID:miSL5Tg3.net
>517
今の所、俺の結論

ステーキ焼くなら、
銅鍋>>>鋳鉄スキレット>>鉄フライパン3.2mm厚>>オーブン120℃低温調理>真空調理>>>>>>>>>>>テフロン
コメント3件

520
[]   投稿日:2017/11/24 21:45:06  ID:r3Ve+zkg.net(2)
>519
じっくり焼くなら溶岩もいいよ〜!ww

521
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/24 22:00:55  ID:eWs0efxV.net(2)
weberのグリルが最高。お金があれば、の話。

522
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/24 22:04:46  ID:eWs0efxV.net(2)
鋳鉄は南部鉄ならよいが、海外物はスクラップを溶かして再鋳しがものが多く放射線が心配です
溶岩は放射線の塊
コメント3件

523
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 23:11:50  ID:VMvUXIZy.net
>519
鉄板は比熱が大きいから、温度調整がやり易いというだけで
火加減を微調整すればテフロンでも美味しく焼ける

524
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 23:12:56  ID:WS+ANueO.net
>522
放射線とは、具体的に?
コメント2件

525
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/24 23:25:06  ID:+/iP1j3n.net
>517
もしかしてローストビーフ?
コメント1件

526
[]   投稿日:2017/11/24 23:54:28  ID:r3Ve+zkg.net(2)
>522
まじかwww溶岩いいんだけどなぁ
心配ならしょうがない!
スキレットは南部鉄の使ってるよ〜

527
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 00:40:19  ID:jVXorwaf.net(2)
>524
横やり御免、元ちょい関係者
昔、放射能系の汚染金属廃棄物が鉄スクラップヤードに持ち込まれ、
それが電炉メーカーに納入されて溶かされて鉄筋とか建築資材になり、
建てた建物の住民が被ばくしていたとかいう事件が海外で起きたりしたのさ
日本でも輸入スクラップにてセシウムちゃんいらっしゃい、とかしちゃったりしてね
電炉メーカーに納入されそうになったこともあったんだよ
チェルノブの件もあって欧米のスクラップ業界で台貫横に測定器が付くようになり、
日本も90年代から機器輸入スタートして大手の意識高い業者や電炉メーカーも設置

例えばストウブだけはリサイクル鉄は使わないんだよ
ルクルーゼとか他は使ってる
>522のはなしもまんざらではない
さすがにあれから四半世紀は経つから先進国では被ばく予防のリサイクルシステムはできてると思うがね

528
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 00:42:26  ID:cM7gkwOa.net
変な人呼ぶなよ
本当にダメならこんなとこじゃなく公でやれ
荒らすな

529
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 00:54:24  ID:jVXorwaf.net(2)
>524
つづいて
溶岩については放射線を放つ鉱物が結構含まれたりする
ただし限度の話で、例えば石だって微量放射線ぐらいは放ってる
焼肉やった程度で被ばくというのはない

530
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/25 01:32:32  ID:hPv7RmL8.net
もやしを付け合わせにするのは
ペッパーランチを真似たのかもだね
ドミグラス系やグレービー系の洋風ソースだと合わないけど
醤油系や大根おろし系のの和風ソースだとバッチリピッタンコょ
何より安いしねー
ていうか思ったけど、醤油っぽいソースかけた薄いステーキって
もしかしたら焼き肉なのかも

531
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 02:22:27  ID:/NyhYM9n.net
どうでもいいよ

532
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 07:52:55  ID:Vjsc9O7i.net(2)
>519
俺、テフロンのフライパンと200VのIHで焼いてる

533
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 14:20:37  ID:GDszXcGc.net(5)
ロピアで穀物長期肥育のオージー肩ロース買ってきたぞ!138円/100gを405g
前回も美味しかったから楽しみだな〜

534
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 14:21:28  ID:GDszXcGc.net(5)
近所にロピアある人はぜひ!今日はロピアは肉の日

535
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 14:32:44  ID:TheOZUO6.net
29日が肉の日じゃないんだw

536
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 14:42:14  ID:b3MGgOPX.net
なんだよロピアって

537
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 15:17:57  ID:Uaal6Z/9.net
ロピアなら米国産ビーフを選ぶけどなぁ。
コメント1件

538
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 15:25:42  ID:BOmRQF93.net
ロピアは絹ごしプリンが好き

539
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 15:35:33  ID:GDszXcGc.net(5)
>537
今日はアンガスビーフ高いんだよ198円/100g

540
[]   投稿日:2017/11/25 17:39:57  ID:UyscUhTB.net
みなもと和牛ではないのね!ww
焼いたら載せて欲しい〜
コメント1件

541
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 17:50:07  ID:GDszXcGc.net(5)
>540
賞味期限ぎりに焼くからちょっと待て

542
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 19:14:26  ID:O5R9c4BF.net
うちの近所にロピアないんだよなぁ

543
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 19:54:25  ID:Ffoj4uxX.net
ロピアできるとしょっちゅう行っちゃうよ?

544
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/25 19:54:32  ID:fNdH87xr.net
>525
ウルフギャングだって
特注オーブンで仕上げてるよ

545
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 21:09:45  ID:Pq8ZMIRX.net(4)
ステーキの有名店はだいたいオーブン。

ちなみに、銅のソテーパンで焼いているステーキの有名店なんて、聞いたことがない。

546
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 21:31:37  ID:IijIjCZk.net
らりるれロピア〜🎵

547
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 21:36:27  ID:GXNRyhuw.net
ステーキ屋なのか鉄板料理屋なのかフレンチなのか、って事だと思ってる

お料理って地雷が多く例えば京風出汁を薄いと言えば私の口馬鹿なんですって言ってるのと一緒だったりする

ステーキの有名店で聞いたことがない、ってのはdisったつもりなんだろうが、俺は井の中の蛙です、って言ってるようにも聞こえる

つまり批判をする前に銅鍋で焼いてる店で食ってみろって事、そのあとだと具体的にどうなのかがちゃんと言えるから
コメント1件

548
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 21:57:52  ID:Pq8ZMIRX.net(4)
>547
では、銅鍋で焼いている店をあげてください。
七日日連続で行きますんで。

549
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:00:37  ID:Pq8ZMIRX.net(4)
申し訳ありません。14日連続でしか行けないので、銅鍋でステーキを焼いている有名店は14店あげてもらえれば大丈夫です。
コメント1件

550
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:09:53  ID:Pq8ZMIRX.net(4)
銅鍋でステーキを焼いている店は世界に数千店はあると思いますが
その中でたった14店の「銅鍋でステーキを焼いている有名店」をあげてもらえれば良いのですぐですよね?
すみませんがよろしくお願いします!

まさか、銅鍋でステーキを焼いている有名店の根拠なしに、偉そうな事言ってる訳ではないですよね。
コメント1件

551
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:30:00  ID:Vjsc9O7i.net(2)
>550
自分が異質だって気付いてる?

552
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/25 22:36:03  ID:ijua4Hmz.net
どうでもいい事で争うなよ
味の感じ方なんて個人差があるんだから
何が一番なんてその人のただの感想だろうがよ

553
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:52:32  ID:UL9LV661.net
>549
フレンチの一流レストラン高い店から順に行って来いや
結構な確率で銅鍋で焼いてるから
ステーキって名前じゃ無く、牛フィレ肉のなんとかソースってメニューなw

554
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:55:03  ID:sEb1hWfr.net
構う価値感じるのもスゲェな

555
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 22:57:16  ID:GDszXcGc.net(5)
ロピアで長期穀物肥育のオージー焼いたらアップするよ!

556
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/25 23:35:34  ID:/v78fQ8T.net
ロピアってお菓子メーカーのしか関係ないですぜ

557
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 00:36:20  ID:WYuhXnSu.net
最近は低温調理されたものを
銅鍋で仕上げて出す店が増えてるみたいだね

558
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 01:01:11  ID:Al5CCAQT.net
基地害がきた
コメント1件

559
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 01:37:42  ID:fLb5vuCP.net(3)
>558
ここは自己紹介なんかしなくてもいいんだよ
好きなこと書いていいからね

560
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 07:40:51  ID:pD2Qyl7W.net
店の名前を言えないってやつか

561
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 08:06:14  ID:DqhHkCo8.net(4)
店の名前くらい言えるんだからねッ

ろ、ロピア!!

562
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 08:06:50  ID:DqhHkCo8.net(4)
ちな
ロピアの肉って今日も特売かしら?
(前かがみ
コメント1件

563
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 10:31:18  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>562
おそらく今日もですぜ!
コメント1件

564
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 11:05:17  ID:Zfs8ljzv.net(6)
>563
(`・ω・´)ゞ

565
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 11:43:53  ID:kBSJz0Uo.net
自宅ではオーブンはほとんど使わないなぁ。
年に1度使うかどうかすら怪しい。

566
[]   投稿日:2017/11/26 12:30:43  ID:sa5/xr0b.net
オーブンは最近牛フィレの塩釜焼きで使ったな〜
ステーキでは数回しか使ったことないけど、弱火でじっくりなら今のところ溶岩で足りてる感じ

ウルフギャングとかピータールーガーのオーブンは900度出る特注だから、じっくり焼いてく一般のオーブンとは効果も使い方も全然違うよね
素焼きの皿が焼けちゃうレベルww

567
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 12:35:41  ID:eqI3Fv0R.net(10)
今からロピアでメガステーキ買ってくる。
でもあれ、切れ込み無しのないのかな?
コメント2件

568
[]   投稿日:2017/11/26 12:38:29  ID:2wd2I3zW.net
>567
切れ込みなしのメガステーキは見たことないなぁ〜
お店の人に聞いてみたら⁇
もし切れ込みなしのが頼めるなら俺も次から真似するからww

569
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 12:42:55  ID:Zfs8ljzv.net(6)
あ、アタシも買いに行くんだから
アタシの分は取っておいてね!

570
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 14:20:58  ID:fLb5vuCP.net(3)
>567
ロピアのメガって筋とか硬いから親切でやってくれてるんだろうけど大きなお世話だよな
コメント1件

571
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 15:06:04  ID:l/USdvcb.net
ロピアなう
138円は薄くて切り込み無し
切り込み入ってる厚いのは198円
コメント2件

572
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 15:38:24  ID:JTbBbzGg.net
>571
安いですね
部位どこなんですか?
コメント1件

573
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 16:16:11  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>570
子守りで行けなかった!
筋きりしてあるから中心までよく焼いてからって注意書きあるよね。
家で筋きりするからレアで焼きたい

574
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 16:16:23  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>572
肩ロースだよ!

575
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 16:17:20  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>571
138が穀物肥育のオージー。
198がプレミアムアンガスのアメリカン。
コメント1件

576
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 16:33:26  ID:Zfs8ljzv.net(6)
>575
補完ありがと (`・ω・´)ゞ

結局79円の漬け込み横隔膜を買ったわw
コメント1件

577
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 17:18:19  ID:WLjMjRiK.net(2)
>576
横隔膜だとハラミかな?味付けにしても随分安いね(゜ロ゜)

578
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 17:19:44  ID:0PRNiIpL.net(2)
もしかして:豚ハラミ

579
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 17:54:18  ID:Zfs8ljzv.net(6)
牛のハラミかな?
サガリではなかった気がする

関東ならロピアは安いよ
食材は古いらしいけどなw
コメント1件

580
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 18:05:38  ID:fIRXeOtM.net(2)
アメ牛だと等級が書いてないんだよな〜
コメント1件

581
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 18:07:00  ID:hgFPSefd.net(2)
キッチン丸出しのフレンチの高級店なんていったことないなあ

582
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 18:09:36  ID:0PRNiIpL.net(2)
さすがのロピア先生でも牛肉はそこまで安くないと思うの

牛ハラミ\128/100g(2017/03)
https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-5d/momomo7mo/folder/1507093/57/64...

豚ハラミ\68/100g(2016/12)
https://stat.ameba.jp/user_images/20161218/01/12132131016/08/1f/j/o...
コメント1件

583
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 18:12:22  ID:hgFPSefd.net(2)
ロピア意外と近所にあった
近所だけど微妙にアクセス悪い

584
[]   投稿日:2017/11/26 18:13:07  ID:8IKp2c6T.net(2)
>580
アメリカ産でもチョイスかプライムかくらいは書いてなかったかな⁇
コメント2件

585
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 18:56:28  ID:Zfs8ljzv.net(6)
>582
https://i.imgur.com/rh3APjT.jpg
を、ごめん
国産豚だったwwww

今日買って消費期限明日だぜ
(゚A゚;)ゴクリ
コメント2件

586
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:01:03  ID:BXRD9G0L.net
こっちのロピアはデザートしか売ってないんだな

587
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:04:55  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>585
賞味期限きたやつを加工して売り切るのかな
コメント1件

588
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:05:24  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>579
ロピアの食材古いの?
コメント1件

589
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:06:47  ID:eqI3Fv0R.net(10)
>584
プライムだとダイエーが扱ってるね

590
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:24:58  ID:DqhHkCo8.net(4)
>587
そうだろうね
ふつーに食ったら臭いんじゃない?
安かろう悪かろうは承知の助食べるよ

591
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:25:52  ID:DqhHkCo8.net(4)
>588
オヤジは
古いから買うな。
って言うけどねw

592
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:53:04  ID:WLjMjRiK.net(2)
メガステーキを切り込みなしで買ったやついないの?

593
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 19:59:25  ID:FMySEbL1.net
店員に聞いたら?
そこは知らんけどスーパーによっては加工してくれるよ

594
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 20:03:10  ID:Zfs8ljzv.net(6)
店からしたら
先入れ先出しだから
古いもの(店頭のもの)から買え
って思うんじゃないかな

595
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 20:11:27  ID:eqI3Fv0R.net(10)
明日は肉の賞味期限来るからステーキだ
コメント1件

596
[]   投稿日:2017/11/26 21:28:55  ID:8IKp2c6T.net(2)
>595
アップしてくれるのを楽しみにしてるよ〜ww

597
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 22:16:55  ID:MchaiHQx.net
安い西友のアンガス肩ロース(獣臭強め、そのままじゃ筋多く硬い)
でも、エイジングビーフステーキにしたらうまいと思うんだ
http://rocketnews24.com/2013/01/25/287929/

現在aging中です

598
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 23:00:30  ID:eqI3Fv0R.net(10)
やめといたほうがよいよhttps://citrus-net.jp/article/835/
コメント1件

599
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/26 23:09:03  ID:fLb5vuCP.net(3)
そっとしておいてやれよ
本人がエイジングと思ってるならそれでいいじゃないか

600
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/26 23:45:02  ID:fIRXeOtM.net(2)
>584
ロピアは書いて無いよ〜

601
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 00:17:33  ID:LgwaFySh.net(2)
>598-599
ありがとう。。
しかしこのフードアクティビストなる松浦達也、
アクティビストの割にパッシヴなペシミスト野郎だなぁ〜
似たようなものを作れれば美味ければそれでいいのだ
どうやら元ネタのアメリカンレシピでは真空パック機が必要とのことだが
真空パック機なんて中国製でやっすいのがすぐ買える
先ずは真空パッカー買うことから始めます
それまでは、『ピチット』(生臭汁吸収旨味凝縮シート)で
ちょっとお手入れして食うとします

602
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 00:30:41  ID:LgwaFySh.net(2)
真空パックを使う方法はウェットエイジング、
日本で熟成肉と云われてる肉の多くがウェットなんだって
たいして風味は向上せず柔らかくなるだけみたい
だからナンプラーで風味付けするわけか
ナンプラー以外にも風味調味料をいろいろ工夫すれば…
ああ、魔女の毒薬作りみたいにワクワクしてきたぞ
でも、今やpanasonicの家庭用無煙グリルで本格燻製を作れる時代
家庭用ドライエイジングビーフ生成機もいずれ出るだろう
ただし腐敗や食中毒などのデリケイトな領域が関わってくるから
Panasonicは手を出せないだろう
食の欲望にまっすぐな中国のどっかの中小メーカーが出してくれそう
コメント2件

603
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 00:32:04  ID:QFyLGq5O.net(2)
熟成肉じゃないにしても下味ついて美味しいんじゃない?

604
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 06:59:37  ID:z8GQSFWG.net
ステーキが好きなら「大人の肉ドリル」くらいは読んでおいた方がいい
無学と自己流は時間の無駄

605
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 07:24:56  ID:X7zKPhcA.net(6)
>602
ナンプラーってそのまま嗅ぐとなかなかのオイニーだよな笑
ただ記事読んで下味としては試してみたいとおもったわ。
コメント1件

606
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 07:56:28  ID:Mi4On7Zb.net
中が程よく熟成される頃には
外は変色してるよね?
トリミングが必要なレベルで熟成させるの?

607
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:00:27  ID:ZlDTKhoy.net(2)
>605
試したこともねぇのに
「なかなかのオイニーだよな笑」じゃねーよ
コメント1件

608
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:04:32  ID:QFyLGq5O.net(2)
>607
ナンプラーの単体の匂いは嗅いだことあるみたいだからおかしくないでしょ
オイニーってのはあれだけど
コメント1件

609
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:15:30  ID:X7zKPhcA.net(6)
>608
そういことだよ。

610
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:16:09  ID:ZlDTKhoy.net(2)
調味料としてちゃんと使ったこともない奴が
なんとなく臭いだけ嗅いだことあって「なかなかのオイニーだなこれ笑」とかやってんのがイラつく
コメント1件

611
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:43:00  ID:2dEINzim.net
酒盗とか大好きなんで、ナンプラーの匂いも大好きだ

612
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:46:15  ID:+mK746sz.net
まぁ醤油が合うという人には良いかもしれんが
魚系の調味料なので肉に合わせたときの違和感を感じる人には合わないと思う

・けっきょく塩・胡椒が一番うまい

みたいな人には醤油もナンプラーも合わないでしょう

焼肉とステーキを混同する人には理解できないかもしれないけど
ステーキは焼肉とは似て非なるもの

タレに漬け込んで焼くこともなければ、焼肉のタレに付けて食うもんでもない
韓国人が始めた気持ちの悪い喰い方でスレで汚染するような行為は辞めてくれ

今このスレでナンプラーネタに違和感を感じている人の感は正しい
それはステーキではなく韓国焼肉の腐った肉の調理法に類する手法だからだよ

これ以上焼肉ネタを披露するなら荒れるだけだぞ、そろそろやめとけチョン
コメント1件

613
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 08:58:45  ID:ULz05hI3.net
>610
まあ、落ち着いて。
でもナンプラーて匂いはきついけど、
火を通すとうま味が出るからね。
においも食材とうまくマッチするし。

614
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 13:35:23  ID:r260wI5+.net
自宅よりステーキは外食
コメント1件

615
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 15:27:59  ID:WMEIt0F/.net(2)
だがそれでも自宅で焼くぞ、という主旨のスレ。ここは。

616
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 15:39:27  ID:TgmspveK.net(2)
>614
むしろ、最も外食との差が無い料理の一つだと思う
スーパーでなく肉屋で良い素材も手に入るし
味付けはシンプルだし
あとは焼き方をどれだけ追求するかにかかってる

617
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 15:46:20  ID:Kbtvsyoj.net
みんな喉の焼き方でもいい 迷いが一番影響する

618
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 17:47:15  ID:rKRXNY3V.net(3)
何かとお思ったけど

みんな喉の焼き方でもいい 迷いが一番影響する

みんな どの焼き方でもいい 迷いが一番影響する

ってこと?

619
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 18:23:27  ID:lmQQsT3q.net
>612
てめえが率先して煽ってんじゃねえか間抜け

620
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 18:37:41  ID:EdNILCaS.net(2)
ロピアで肉を見てきたら
アメ牛肩ロースでも美味しそうなのが有ったけど
トレーの色で値段が違うんだね〜
コメント1件

621
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 19:26:57  ID:rKRXNY3V.net(3)
昔は肉の色をよく見せるために
蛍光灯が赤かったんだけど今はどうなんだろう?

622
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 20:13:39  ID:WMEIt0F/.net(2)
ロピアは、普通のスーパーだと置いてないような部位も扱ってるのがいいよね。シンタマとか。
コメント1件

623
[]   投稿日:2017/11/27 20:30:49  ID:93HuvbWl.net(2)
>622
結構見てて楽しいよね
俺はランボソが好き
コメント1件

624
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 20:41:19  ID:rKRXNY3V.net(3)
らぶらぶ ろっぴあ
コメント1件

625
[]   投稿日:2017/11/27 20:45:20  ID:93HuvbWl.net(2)
>602
家庭でウェットエイジングしても柔らかさは大して変わらないと思う!死後硬直してからそれが解けて、お店に並ぶまでの間がウェットエイジングだからさw肉屋さんで売ってるのは十分柔らかくなってるよ!
さらに言っちゃうとファミレスとかの熟成肉ってのも、真空パックで冷蔵保存してるだけで呼び方を変えただけなんだよね
ドライエイジングは風で乾かしてるイメージが先行するけど、ホントは菌の力を使った熟成だから家庭用はまず出ないんじゃないかな〜

ナンプラー使いたいなら、フツーに焼いた肉にナンプラーかけて食う方が絶対いいと思う!なにより安全だしねww

626
[]   投稿日:2017/11/27 21:15:46  ID:DNV+0XMc.net(5)
家でやるなら、真空パックでオイルマリネが結構良かったよ〜
柔らかさはそんなに変わらないけど、ジューシーに仕上がった!
https://m.imgur.com/tqjOQJ7.jpg
https://m.imgur.com/sfZHbF4.jpg
https://m.imgur.com/WhmEgkr.jpg
https://m.imgur.com/x6edjAF.jpg
↑これは安いアメリカのハラミステーキでやったよ
コメント2件

627
[]   投稿日:2017/11/27 21:19:15  ID:DNV+0XMc.net(5)
画像がうまく見れないんだけど、あげ方がよくわからない無能さを許して欲しい…
コメント2件

628
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 21:40:02  ID:EdNILCaS.net(2)
>626
UPありがとう
私は綺麗に見れたよ

629
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 21:41:19  ID:vQIPfaEB.net


630
[]   投稿日:2017/11/27 21:49:35  ID:DNV+0XMc.net(5)
おぉ!よかったww
ありがとう!

631
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:06:30  ID:TgmspveK.net(2)
>627
俺には見えんぞ
許さん!
コメント1件

632
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:06:39  ID:uleCGHio.net
明日、ナリタヤ(千葉のローカルスーパー)で
オーストラリア産牛肩ロースステーキ肉100g100円。
月の最終火曜日に恒例かな?

633
[]   投稿日:2017/11/27 22:13:10  ID:DNV+0XMc.net(5)
>631
oh…それはまじでゴメンよ

634
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:14:45  ID:X7zKPhcA.net(6)
>623
ランボソってなに?
コメント2件

635
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:17:24  ID:X7zKPhcA.net(6)
>629
明朝体にしてんのね!

636
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:21:20  ID:X7zKPhcA.net(6)
>620
そうなんです?
みんなプレミアムアンガスだと思ってたよ。
ちなみに今日も穀物肥育オージー138、プレミアムアンガスは198。
従来ロピアは肉の日はアメリカンアンガス150やってたけど、やらなくなってオージー138にした。
これは明らかにセーフガードの影響だよね。

637
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:23:07  ID:+e/3VYDm.net
>634
ラソボンでググってみた
https://i.imgur.com/XlGFv8p.jpg
コメント1件

638
[]   投稿日:2017/11/27 22:34:12  ID:DNV+0XMc.net(5)
>634
ランボソはランプからさらに切り分けた柔らかい部位だよ!
https://m.imgur.com/0AHDumq.jpg
https://m.imgur.com/sBBnE5V.jpg
https://m.imgur.com/jczK78c.jpg
https://m.imgur.com/BFavoBc.jpg
↑これもロピアで買ったランボソ
コメント1件

639
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 22:42:20  ID:X7zKPhcA.net(6)
>638
脂少ないけど柔らかそうで美味しそう!
ロピアには和牛でしかないよね?
コメント1件

640
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/27 23:07:07  ID:3YYNzmS0.net
>624
肉売り場は「じゅーじゅーじゅーじゅーいかがですぅ〜」「ちょぃとそこ行く奥様も〜」っいて奴が流れてないか?
コメント1件

641
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/27 23:16:31  ID:x4SLawPL.net
>426
レアーなら「強火で一気に」
ウェルダンなら「弱火でじっくり」

レアー
https://youtu.be/nfAQIJih2_0

642
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 03:07:33  ID:Y22OjycH.net
近所の小さいロピアは潰れた
ラジオでロピアのCMは毎日聴く
♪ロープライス ゆーとぴあ ロ・ピ・ア♪
コメント2件

643
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 07:00:51  ID:wzqBtvjg.net(11)
>642
潰れるところもあるんだ?
原因なんだろね、カード使えないのは時代とは逆行してる気がするけど。
コメント2件

644
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 07:01:47  ID:wzqBtvjg.net(11)
>640
お若い奥様も〜🎵そうでない多いも〜🎵

645
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 10:43:22  ID:Qbv+dX8L.net(4)
>642
♪ロープライス ゆーとぴあ ロ・ピ・ア♪

ロピアの語源を初めて知ったw
ありがとwww



>643
カードが使えなきゃ行かないんだからねッ
って客はロピアには居ないんじゃね?

カード手数料とかそういう雑費も商品代に転嫁されていると考えると
カードは使えなくても良いな
コメント2件

646
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 10:55:43  ID:BGJnHkRG.net(6)
>645
確かにな!
もう150円プレミアムアンガスやらないかなー。
コメント1件

647
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 11:01:55  ID:Qbv+dX8L.net(4)
豚の味付けハラミも美味しいよ
ジジイだから油とか要らないしw

ステーキも焼くけど
食べるのが目的じゃなくて焼くのが目的になってる気がする
焼く前に常温で放置
クレイジーソルトのブレンド
焼き上がりの断面を見て手前味噌
コメント1件

648
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 11:21:35  ID:BGJnHkRG.net(6)
>647
クレイジーソルトかー。
うちはもっぱら自作の宮のタレ。
飽きたらハーブとかも試してみたいね

649
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 11:24:37  ID:Qbv+dX8L.net(4)
ハーブは個別に揃えれば色々使いみちあるから便利だよ
ぜひぜひ〜
コメント1件

650
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 11:48:54  ID:BGJnHkRG.net(6)
>649
ドライなら日持ちもするしね。
よしハーブ揃えていこうっと。

651
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 11:56:39  ID:WQZQdyqY.net(2)
ステーキについてくる謎の粉が大好きだ
コメント2件

652
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 12:20:51  ID:vEP1Qmye.net
>651
あれに粉砂糖加えたのがハッピーターンやで
コメント1件

653
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 12:25:43  ID:BGJnHkRG.net(6)
>651
どこのスーパーでそんなの付いてくるの?
コメント1件

654
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 12:36:56  ID:3J7qEGeE.net
>646
昨日オージー/牛肩ロースの大きなかたまり肉1キロサイズが100円/gだったよ
フォンドボーつくる人なんかにはいいんだろうな…

655
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 12:41:26  ID:WQZQdyqY.net(2)
>652
まじかw
>653
広島の業務用食品スーパー。辛くはなく、赤茶色の謎の粉。肉がやわらかくなる
コメント2件

656
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 13:45:28  ID:tYnWs3XI.net(3)
なんか嫌だな
ねるねるねるね作ってんじゃねぇんだからさ

657
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 14:29:48  ID:BGJnHkRG.net(6)
>655
ミオラかな。たんぱく質分解酵素の粉
コメント1件

658
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 17:22:34  ID:quflVfye.net

659
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 17:55:58  ID:BGJnHkRG.net(6)
>658
ハーブ塩にみえるね。
それにしてもいい肉だな。見るからに柔らかくて美味そう

660
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 18:43:54  ID:tYnWs3XI.net(3)
柔らかきゃいいってか
コメント1件

661
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 18:56:54  ID:wzqBtvjg.net(11)
>660
そういう事でもないよ。
和牛なら脂身のうまさと柔らかさ。
オージーや、アメリカンなら赤身の美味さがあるからね。
コメント1件

662
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 19:08:21  ID:Qbv+dX8L.net(4)
https://kaldi-online.com/item/4582423738815.html
サンタフェ ステーキスパイス 70g
いろいろなスパイスに昆布や醤油をあわせ、日本人の嗜好にあわせたスパイス調味料です。
野菜いためやステーキ、焼きそばやフライなどに。
70g(瓶) スパイス調味料
原材料:
食塩、胡椒、ガーリック、醤油、レッドベルペッパー、パプリカ、コリアンダー、
グリーンベルペッパー、オニオン粉末、パセリ、唐辛子、マジョラム、オレガノ、
バジル、昆布粉末、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
コメント1件

663
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 19:53:56  ID:tYnWs3XI.net(3)
>661
そういう決めつけ
そういうとこなんだよ

664
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 19:55:03  ID:wzqBtvjg.net(11)
焼けたよ。塩は焼く寸前にした。塩するタイミングは色々あるみたいだけど皆はどう?
https://i.imgur.com/d41Banr.jpg
コメント5件

665
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:01:32  ID:5oXXYOWY.net(3)
>664
もやしの人?

常温に戻してから焼いた?
コメント1件

666
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:02:26  ID:5oXXYOWY.net(3)
塩降ったら浸透圧でドリップが出ちゃうって言うよね
塩コショウは食べるときに掛けてるょ

667
[]   投稿日:2017/11/28 20:03:34  ID:npytCWpZ.net(2)
>664
美味そうで腹減った!

俺も塩は焼く直前派だよ〜
焼く面にだけ手ですり込んでる
もう片面は焼きながら返す直前にすり込む
コメント1件

668
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:06:03  ID:wzqBtvjg.net(11)
>665
もやしのガイだよ!
ちゃんと一時間位常温したよ

669
[]   投稿日:2017/11/28 20:07:07  ID:npytCWpZ.net(2)
>639
ランボソは和牛でしか置いてなかったと思う!
でも100グラム600円くらいだったかな〜
コメント1件

670
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:08:36  ID:5oXXYOWY.net(3)
好みの焼き具合は知らないけど
もう少し厚い肉にして
刺すタイプの温度計を買ってみたら?

付け合せは?
野菜も食えよw
コメント1件

671
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:13:25  ID:wzqBtvjg.net(11)
>670
ロピアには切れ込みいれた分厚いメガステーキしかないのよ。
野菜もたくさん食べたよ〜🎵

672
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:14:08  ID:wzqBtvjg.net(11)
>669
庶民にはなかなか高価だね!
今度探してみるよ〜

673
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:16:38  ID:wzqBtvjg.net(11)
>667
ネットでみると冷蔵から出した時に塩して水分出して、焼いた時に皮膜を作るとか色々なんだよね。
直前だと塩が焦げて剥がれるとかね。

674
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 20:34:55  ID:wzqBtvjg.net(11)
家でこれだけ美味しいステーキ焼けるならファミレスとかで食べなくてもよいよね。
ブロン◯ビリーが話題で逝ったけど、ハンバーグは確かに美味かった。けどステーキはそれほどでもないと感じだよ。
色々試行錯誤しながらステーキ焼くのが何より楽しいからね。
コメント1件

675
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 21:11:24  ID:mXx9+EBu.net
>674
外でもちょくちょく食べるから調べてみたら23区内にはほぼ無いな
コメント1件

676
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 21:24:57  ID:wzqBtvjg.net(11)
>675
ブロンコビリーはハンバーグ、野菜、米が美味いよね

677
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 21:31:56  ID:K6kCoG7c.net(3)
>664
メチャメチャ美しそう!
残業中には目に毒だ〜(>_<)

678
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/28 21:37:03  ID://PqyAko.net
>664
私だったら真ん中の筋で分割して
上は煮込み料理にして下の方だけをステーキにするね
でも焼き方や楽しみ方は人それぞれだからね〜
コメント4件

679
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/28 21:38:47  ID:BSzpF/8W.net
クレイジーソルトは味が強すぎるよ
牛でも豚でも鶏でも、その味になっちゃうよ
コンビニのおにぎりにクレイジーソルトと醤油とラードとダシダをまぶしてフライパンでやくと、ステーキの味になっちゃう
コメント1件

680
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 21:52:25  ID:K6kCoG7c.net(3)
>678
一応直前に筋切りしてるよ?
1ポンド焼くっていうのもわが家の醍醐味なんで\(^o^)/

681
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 21:54:03  ID:K6kCoG7c.net(3)
>678
上級者とみた!是非今度焼いた画像見せてね〜。

682
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 22:28:57  ID:AuHGcpD2.net
>678
俺は家でやるときは、下の部分はステーキにして銅鍋で焼き、上の部分は筋を避けて焼肉用にカットして炭火で焼く
でも外でBBQの時は1ポンドだね
コメント1件

683
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/28 22:59:24  ID:wzqBtvjg.net(11)
>682
こだわってるね!
そういうやり方も愉しそうだから真似してみますね!

684
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/28 23:58:00  ID:w1tmY8yz.net
>679
クレイジーソルトはセロリっぽい風味が強くて
もうどうしようもないハズレ肉を何とか喰らう時意外、
牛肉にはもったいない気がするね
SBのマジックソルトが程好い感じで好き
いま、自作ステーキスパイスミックスを勘考してたんだけど
>662の原材料は参考になりそうだ〜
ピチットシートを試しに2日間使ってみたら
物凄く良かった 格安肩ロースのジムの更衣室の残臭みたいなのが
全く無くなって、良い風味はしっかり残ってた
そこに恐怖の十枚刃、ミートソフターなる筋切り器をガチャンコガチャンコやって
お肉柔らかの素をすりこみ、ニンニクもすりこみ、
マジックソルトと黒胡椒を振りかけて国産牛脂でミデアム気味に焼いて
ウィスキーで仕上げたら、ステーキガストより美味しいぐらいまでになった
トランプよろしくケチャップやBBQソースをかけなきゃ食えない肉だったけど
今回はそれらをかけるのは勿体無い味となった
モランボンの大根おろしソースがよく合いました
コメント2件

685
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 00:17:37  ID:oT6jfWEF.net(2)
>678
まさに俺が>664に言いたいこと
トリミングしないで安肉を食うなよとw
コメント1件

686
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 00:45:06  ID:oT6jfWEF.net(2)
ウチも昨日はロピアで買ったスネ肉でシチュー
https://i.imgur.com/yFVcCsT.jpg
タマネギと人参いためて肉軽く焼き目つけて、
赤ワインとトマトとコンソメスープで2時間煮込み
最後にSBのシチューのルーを2かけらだけ入れて味を整える
ボテッとした濃厚シチューに生クリームかけて完成

687
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 03:05:40  ID:wQVR1OWc.net
スレチ

688
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 03:45:59  ID:ldN0x1Z4.net
トリミング後のスジから赤身こそぎ取ってハンバーグ→ハンバーガー。
これが美味いんだ。
このついでで、徹底的にトリミングする派。
ナリタヤ100g100円肉、今回はスジの入り方が悪くて肝心な
ステーキ部分が焼肉用みたいになってしまった(´・ω・`)

689
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 03:49:21  ID:6AxUz1kN.net
外人はステーキに好くマスタードを付けて食べるが
美味い肉に付けると肉の味が減るので注意との海外花嫁情報
ケチャップとマスタードでマクドナルドも食えるわけである
ワサビを付ける日本人だがワサビは品があって肉の味を殺さないね
ビーフシチューの隠し味にもマスタードをちょっぴり、と昭和40年代の
フランス料理本で読んだが、本当の本場では大さじ2杯も入れる作り方も
http://allrecipes.jp/recipe/3310/------------.aspx
コメント1件

690
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 06:11:46  ID:9DBHRECz.net(18)
みんな手が混んでるな。
筋きりするけど、トリミングはしない。
なぜならデカい肉を一気に焼くのが素敵だからな!

691
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 06:18:07  ID:9DBHRECz.net(18)
>685
画像出したら盛り上がるでしょうに!

トリミングしないで安肉食うなってそりゃないよ(笑)

692
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 06:22:10  ID:9DBHRECz.net(18)
>684
セロリっぽい味わかる。
サッポロ一番塩味にも似てるよ(笑)

693
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:28:04  ID:V7zOBHQz.net
トリミングって店じゃないんだから自分で食うのは好きに焼くわw
まあでも筋は切らんと食いにくい
丸まるし焼きむら出来るがな
コメント1件

694
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:39:33  ID:Hzoex7l+.net(4)
自分は筋の多い牛肩ロースなどは筋切りもトリミングもしないで低温調理してから焼いてる
55度で3時間位加熱すれば筋が柔らかくなっている
筋が少ない肉は普通に焼く

695
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:42:03  ID:7ETRvV76.net(3)
遅レスすまん
>658
たぶんこれ、捨てたからはっきりしないけど。
>657
メーカは味の素じゃなかった

696
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:45:41  ID:20uESaYO.net(2)
>684
ミートソフターは、肉表面の菌を内部に押し込んでしまうと聞いてから、使わなくなった。

697
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:48:46  ID:20uESaYO.net(2)
>689
アメリカ人のバーベキューでは、塩、コショウ、オレガノ、次くらいに、マスタードパウダーは定番。

698
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 08:55:47  ID:7ETRvV76.net(3)
>693
おれも筋きりしないで、まんまで焼くけど、安いステーキ肉はやわらかいとこと固いとこ混ざってるから、
やわらかいとこだけステーキにして、残りはカレーか煮込みか刻んでハンバーグにしたほうがいいような気はしてた
コメント1件

699
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 09:00:12  ID:sjYJn1Gy.net
>698
>やわらかいとこと固いとこ
固いとこは、筋切りしないから固いんであって、筋を切ればステーキ用の場所より柔らかい場合も多い
コメント2件

700
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 09:33:50  ID:7ETRvV76.net(3)
>699
もっぱら特売肉でステーキやってるけど、謎の粉のおかげでスジを含めてある程度柔らかくはなってる
でも、ステーキの一番面積の広い部位はぐにゃぐにゃで肉の味があまり感じない
高い肉だとステーキのどの部位もうまいん。うまく違いを説明できないが

701
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 10:44:02  ID:7wmTSbGF.net(6)
かたいところも含めて食うのがいいんだよな。
店じゃないんだからトリミングなんかやらないよ。
そもそもステーキ小さくなっちゃうから(笑)
コメント1件

702
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 10:45:21  ID:7wmTSbGF.net(6)
>699
そういう事だよね!
肉にもよるし。
俺ならトリミングする、とか否定されちゃうとね。

703
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 10:47:58  ID:OkVQNr+Z.net(4)
>701
だよね
旨いも不味いも味わう

704
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 11:11:50  ID:nr9mlW+/.net
トリミング…()
犬とでも戯れてろ

705
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 11:21:32  ID:7wmTSbGF.net(6)
指摘するなら焼いた画像でもあげてもらった方が楽しいし。

706
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 11:23:31  ID:7wmTSbGF.net(6)
かたいところを噛み締めるのもまた醍醐味っていうね。

707
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 13:14:14  ID:OkVQNr+Z.net(4)
>585 だが
11/27期限を27や29に食べるとダイエットできるっぽい。。。
コメント1件

708
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 13:14:53  ID:OkVQNr+Z.net(4)
加熱が弱かったと思いたい。。。
コメント1件

709
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 13:42:06  ID:1S+RNoCn.net
>708
ドクターxで寄生虫回観なかったの?
コメント1件

710
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 13:47:55  ID:Xjmb5fB0.net
どんだけ腹弱いんだよ
もしくはどんだけひでぇもん売ってる店なんだよ
闇市か

711
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 13:55:51  ID:7wmTSbGF.net(6)
>707
下した?
味付きはぎりのやつを加工してるんだな。
だからよく焼かないとヤバい

712
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 14:35:26  ID:OsSKY8Dd.net
生肉でもない限りまず当たらんだろ

713
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 15:01:28  ID:mv3EkuY8.net(5)
ぶっちゃけ
タイの路上屋台で豚肉のタルタルステーキを喰っても腹は壊さなかったんだけどな

加熱不足と信じたいw
コメント1件

714
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 15:14:47  ID:7wmTSbGF.net(6)
>713
賞味期限は過ぎても消費期限は守ったほうがいいな(笑)
コメント1件

715
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 15:37:09  ID:OkVQNr+Z.net(4)
>714
ありがと
出すもの出したらスッキリ!

次回はちゃんと加熱します
(`・ω・´)ゞ
コメント1件

716
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 16:40:48  ID:3zg1O/7k.net
心当たりあるんかい(笑)
コメント1件

717
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 16:45:41  ID:mv3EkuY8.net(5)
>716
俺ロピアを信じたいんだ
俺が間違っていた
でいいんだよ。。。
コメント1件

718
[]   投稿日:2017/11/29 16:52:17  ID:GWJwVnxs.net
>715
出すもの出したらスッキリ!

どんな報告だよww
カンピロちゃんかな?潜伏期間的にドンピシャだけど
豚だし内臓だし、結構こわいよね〜
お大事に!
コメント1件

719
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 17:07:16  ID:mv3EkuY8.net(5)
>718
細かい事は考えません!
下からだけだから加熱不足でしょ
27 29 両日下したのは解せないがw

720
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 18:48:16  ID:JYmIeV51.net
っつかロピアって知らねえから。
俺の知らねえ話これ以上続けんな

721
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:03:59  ID:mv3EkuY8.net(5)
灯りが暗いと不平を言う前に
すすんで灯りをつけましょう
コメント1件

722
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:05:43  ID:/XnziW8t.net
ステーキの話でロピアとコストコはよく出てくるだろ
問題なのは豚ハラミ味付をステーキに含めるかというところ
コメント2件

723
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:10:03  ID:mv3EkuY8.net(5)
ステーキ買う金が勿体なくて
ハラミ肉を買いました(涙声
コメント1件

724
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 19:30:14  ID:GgC5c1n7.net
>722
ある程度の大きさが有れば良いと思うよ
ハムステーキとか鮑のステーキとか有るからね〜
コメント1件

725
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 19:43:46  ID:Yp/oDrIC.net
ロピアはない、肉がひどすぎる。トレイに肉汁漏れすぎ。

コスパ求めるならハナマサか業務スーパー。
それがなければCGC系列のどこか。オリンピックとか。それか西友。

726
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:44:37  ID:9DBHRECz.net(18)
>723
気持ちわかるよ。
ただし今後は中心までよく火を通して食べなよ。

727
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:45:26  ID:9DBHRECz.net(18)
>722
コストコロピアはステーキ肉とは切ってもきれない。

728
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:45:48  ID:9DBHRECz.net(18)
>721
いいこと言うなぁ

729
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:46:35  ID:9DBHRECz.net(18)
>717
俺もロピア大好きだから加熱不足を信じたいよ。

730
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:47:17  ID:9DBHRECz.net(18)
>724
DAYONE

731
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:48:33  ID:9DBHRECz.net(18)
誰が焼いた画像アップしないかな〜。
スネシチューはいいからね〜ステーキがよいね〜

732
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:52:17  ID:cO0crBGV.net
よーし今夜は鰻のカットステーキだぁ九州産養殖
コメント1件

733
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 19:54:09  ID:9DBHRECz.net(18)
>732
いいね!
ステーキなら鰻も画像あっぷして

734
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 20:01:34  ID:Hzoex7l+.net(4)
神奈川ならビッグヨーサンが米プライム牛を安く売ってる
ただプライムのほとんどが肩ロースたまにザブトンって感じでサーロインやフィレは無いのが残念
コメント1件

735
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 20:46:25  ID:K4TLBSJh.net
>643
都内の元々99SHOPだったとこで狭かったから100均みたいな雰囲気だった
今は駐車場
近所に小さいイオンもできたし

>645
ちょっと元たまの知久さんみたいな雰囲気でけっこう好き。それと

らーりーるーれーアイラブ〜♪ラブラブローピアー♪
みたいなバージョンもあるよ
コメント2件

736
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 20:51:35  ID:9DBHRECz.net(18)
>734
ちなみに100グラムいくら?
プライムは最高級だよね
コメント2件

737
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 20:52:41  ID:9DBHRECz.net(18)
>735
ロピアの歌はクラムボンの郁子に声そっくりなんだよな


738
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 20:53:20  ID:9DBHRECz.net(18)
>735
そんな狭い店舗もあるんだね

739
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 21:18:57  ID:dN7c4Evj.net(2)
>736
ヨーサンならプライムの肩ロースで100グラム245円くらいだよ!
コメント1件

740
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 21:22:44  ID:9DBHRECz.net(18)
ダイエーと同じくらいだな
プライム肩ロースの適正そうばかな

741
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 21:24:22  ID:9DBHRECz.net(18)
>739
町田杜かにあるんだね、ヨーサン

742
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/29 21:24:31  ID:dN7c4Evj.net(2)
https://imgur.com/3ZBOIaK.jpg

だいぶ前のだけど
コメント2件

743
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 22:44:42  ID:Hzoex7l+.net(4)
>736
通常340gで980円
月に1、2回あるセールん時500gで980円
夜行くと3割引きの時がある
ってとこ

744
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 22:45:54  ID:Hzoex7l+.net(4)
あれ?通常時は380gだったかな?(^_^;)
コメント1件

745
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 22:55:30  ID:9DBHRECz.net(18)
>744
グラムいくら?

746
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 22:59:23  ID:9DBHRECz.net(18)
>742
よく画像取ってあったね。
てか、俺がいつもロピアで買ってる肩ロースは
プレミアムアンガス。つまりプライムではない。
プライムが最高位だからね。
但し見た目は742と変わらないんだよなー。
コメント1件

747
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/29 23:00:50  ID:9DBHRECz.net(18)
>742
こんな感じでネタを降ってもらえると盛り上がるよね!ありがとう。

748
[]   投稿日:2017/11/30 01:42:07  ID:LlVVrzBB.net(5)
>746
だいぶ前から肉焼いた時は記録に残してあるのww
プレミアムってのは完全に日本用だよね
アメリカの肉質等級はプライム→チョイス→セレクト→スタンダードって感じだったと思うし
こちらこそありがとう!

749
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 06:56:39  ID:vnQkNTmT.net
喋りすぎだろ

750
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 07:50:53  ID:f02pIlvC.net(2)
>381いわく、日本ではアンガス牛ではないプライムも売られているらしい
コメント1件

751
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 07:52:30  ID:f02pIlvC.net(2)
>318でした。

752
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 07:55:24  ID:+CfNYSoq.net(3)
意見言うのは良いけど
嫌味臭かったりマウンティングするの
よそうよ
書き込み減るじゃん
楽しくやろうず
コメント1件

753
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 08:52:53  ID:WHR/aGmV.net
いつまでマウントされてるアピールんだよ

754
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 10:26:06  ID:iowANvAc.net
これ以上マウンティングされたら心が辛くなって昼間からブランデーあおるぞ俺

755
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 10:51:54  ID:ydGsyQYn.net(2)
>709
観た!海外で生豚は危険だよな
国内もジビエは危険
他は大丈夫

756
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 10:55:22  ID:M7BN++Q5.net(3)
脳ミソを食いに来る寄生虫こあい

757
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 10:59:04  ID:ydGsyQYn.net(2)
ロピアは4等級(A4ではない)とかプレミアム(プライムではない)とか笑えるものが多い
西友、昔は交雑牛のチョイス、今はアンガス牛のチョイス
ヨーサンはプライムってだけ書いてあるのはなにかわからないけど
プライムビーフ ブラックアンガス牛って書いてあるのが別にある

>750
肉質の基準だからな
コメント2件

758
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 11:06:40  ID:M7BN++Q5.net(3)
でかくてうまけりゃワリとどうでもいいわ
ちっこいころからハラミになれてるから逆に良い部位の香りやA5みたいな脂の塊だと量食えず満足が足りん
業務スーパーのアメリカ産ハラミ188円/100g最高です

759
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 11:17:19  ID:FEwfAfL0.net(2)
>757
ロピアは確かに曖昧だよな。
プレミアムアンガスとか。
ヤオコーにはプライムランドビーフっていう硬いオージーあるよ(笑)

760
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 11:17:42  ID:FEwfAfL0.net(2)
>752
そうだよな!

761
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 12:15:55  ID:ZcbiqTee.net
>757
西友が、円高の頃に100g/138円ぐらいで売ってた
米国産ロースステーキ覚えてる?
肩じゃない、純なロース部位ステーキ肉
アンガスでもチョイスでもなかったけど
今の肩ロース187円より、ずっと美味しかった
美味しかったと言うより、硬すぎず臭くなかった
コメント1件

762
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 13:03:06  ID:iAHRwvP3.net(2)
ヨーサンは炎のドラゴンステーキっていうハラミステーキ売ってるけどコレどこでも売ってるのかな?見切り半額になってる時に買って食ったけどなかなか柔らかくて美味かったわ
コメント2件

763
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 14:55:19  ID:6pi/IS4b.net
>761
たぶんそれはリブロースだと思う
アメ牛の部位名だとリブアイロール

764
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 15:08:35  ID:M7BN++Q5.net(3)
いきなりステーキで7円/1gの300gからのヤツですねリブ

765
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 15:10:22  ID:+CfNYSoq.net(3)
>762
味付けハラミ肉は焼き加減に気をつけろよw
コメント1件

766
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 15:20:34  ID:iAHRwvP3.net(2)
>765
味はついてなかったよ

767
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 16:51:01  ID:s3QpVuz4.net(3)
>629
そのフォントはない

768
[]   投稿日:2017/11/30 16:52:43  ID:I8iRsTuM.net
>762
>626の肉が正にそれだよ〜!ハラミって肉自体の味が濃いのと、ウェルダンでも柔らかいからステーキでも結構美味しいんだよね
ステーキカットはあんまり普及してるイメージないけど

769
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 16:53:17  ID:s3QpVuz4.net(3)
>637
フォントが気になる
コメント1件

770
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 17:11:57  ID:w/IfjxVL.net(2)
>769
気になる
じゃなくて
教えてください
って言った方がよくね?

771
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/11/30 17:12:28  ID:s3QpVuz4.net(3)
でもよー
牛肉食うとウンチが良くないよな!
豚や鶏肉はマシ
米食うと緩和されるけどな!

772
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 17:18:54  ID:w/IfjxVL.net(2)
和食中心だからたまに牛肉食べるとたしかに臭いw

773
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 17:18:58  ID:0Pqt7V1V.net
汚い話やな
食物繊維とれや

774
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 18:01:44  ID:+CfNYSoq.net(3)
取ってるけど
肉の日に肉ばっか食べると
翌日のトイレが激変なんだよw

775
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 19:44:24  ID:vjCRWNGV.net
俺が最強に臭いと思うウンコは、鯖水煮缶をつまみに焼酎を飲んだ翌日のウンコ
職場やスーパー、駅のトイレなんかだと、他の利用者に申し訳ないなと思えてしまうくらいの激臭だ
鯖水煮缶のちょっと生臭いような匂いと焼酎の匂いがミックスされてハンパない
コメント1件

776
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 20:06:10  ID:0M9XulsN.net
尾籠な話を遠慮出来ないのは下層民にありがちな後天的障害の1つ
コメント1件

777
[]   投稿日:2017/11/30 20:35:46  ID:LlVVrzBB.net(5)
クソみてぇな話で盛り上がりやがってwwwこの少年どもが!!

778
[]   投稿日:2017/11/30 20:42:20  ID:LlVVrzBB.net(5)
>776
https://imgur.com/RyGkRy3.jpg
口直しにキレイな肉の写真でもどうぞww
ちなみにロピアの国産ザブトンだよ
コメント1件

779
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 20:45:21  ID:HAhQa4Ao.net(3)
>778
いいいろだなあ。
これはアメリカンかな?
コメント1件

780
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 20:45:48  ID:HAhQa4Ao.net(3)
>779
国産って書いてあるし(笑)
ごめんなさい

781
[]   投稿日:2017/11/30 20:59:18  ID:LlVVrzBB.net(5)
焼いたらこんな感じ!
https://imgur.com/RyGkRy3.jpg
https://imgur.com/RyGkRy3.jpg
https://imgur.com/RyGkRy3.jpg
https://imgur.com/RyGkRy3.jpg
前にあげたことある写真もあるかも!

782
[]   投稿日:2017/11/30 21:06:51  ID:LlVVrzBB.net(5)

783
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/11/30 23:14:44  ID:HAhQa4Ao.net(3)
>782
繊維が細かくてうまそうだな!

784
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/01 00:48:53  ID:fmBOFotm.net
>775
悪いけど、それはないよ
牛肉の方がくさい
譲れないね

785
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 08:06:21  ID:4H3zyDn6.net
ニンニクつこてるからやろな

786
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 20:16:23  ID:5FgLVvtZ.net
今日は我慢してロピア行かなかった!
今度はダイエーのプライムビーフにシフトしようかな

787
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/01 20:24:13  ID:JRjlZ7JY.net
肩ロース焼くくらいなら餃子を焼いたほうがよっぽどコスパがいい。
王将のつつみたて生餃子とか、それが無理なら日高屋の冷凍とか。
攻守最強。
コメント2件

788
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 20:45:58  ID:5FvyhgUN.net
ここは食糧のコスパを語るスレではないよ。

789
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 20:48:24  ID:H9WWGU6K.net
コスパって言葉使えば自分の精神の貧しさが正当化できるからって、この言葉使う奴多くて嫌になる

790
[]   投稿日:2017/12/01 21:09:58  ID:t8p7Hvbx.net
>787
俺もコスパいいし餃子好きだよ
でも肩ロースがコスパで劣ってるかと言えばそうじゃないと思うな〜

https://m.imgur.com/fojcVz4.jpg
50個くらいタネから作って7〜800円の餃子

https://m.imgur.com/D6Ffit2.jpg
https://m.imgur.com/RkvPMt6.jpg
400グラム980円のアメリカ産肩ロースで作ったガーリックステーキ

どっちも美味いけど、ステーキは何ものにも代え難いのだww
コメント2件

791
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 21:14:41  ID:oQWBGH0e.net
精神じゃなくて
財布が貧しいんだよ(どや

792
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/01 22:34:32  ID:NVk71TcB.net
>790
餃子食べたくなったじゃないか

ステーキはヒレやサーロインよりも肩ロースが好きです

793
[]   投稿日:2017/12/01 23:32:49  ID:puf3o2jz.net(2)
>787
俺もコスパいいし餃子好きだよ
でも肩ロースがコスパで劣ってるかと言えばそうじゃないと思うな〜

https://m.imgur.com/fojcVz4.jpg
50個くらいタネから作って7〜800円の餃子

https://m.imgur.com/D6Ffit2.jpg
https://m.imgur.com/RkvPMt6.jpg
400グラム980円のアメリカ産肩ロースで作ったガーリックステーキ

どっちも美味いけど、ステーキは何ものにも代え難いのだww

794
[]   投稿日:2017/12/01 23:39:46  ID:puf3o2jz.net(2)
あれ、よく分かんないけど間違えて時間差で連投してる
こんなんばっかだな
申し訳ない…

795
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 00:11:48  ID:irc8ASdg.net
お調子者ウゼェ

796
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/02 00:49:17  ID:Ob7FPBHS.net
真空パックの冷凍で売ってるステーキ肉
ってヤッパマズイ?
たまぁに、中野サンモールの肉屋さんで
冷凍Tボーンとか売ってるんだけど…
コメント3件

797
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 05:58:16  ID:+4JjNGaM.net(2)
>796
霜 冷凍焼けをよくチェックして買えばいいんじゃね
店単位で状態は違うだろうから
あとは買って試すしかないじゃん

798
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 06:58:37  ID:ZDeGwlOG.net(2)
>790
どっちも上手に焼くねー。

799
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 07:01:30  ID:ZDeGwlOG.net(2)
>796
スーパーに売ってる冷蔵の肩ロース。
あれは凍らせないままのまま米国から輸送されてくるの?
コメント1件

800
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 07:16:26  ID:+4JjNGaM.net(2)
スーパー従業員に聞いたことあるけどチルドでくるみたいね
全部が全部そうとは限らないだろうけど

801
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 08:15:42  ID:sY5+oZaJ.net
>796
解凍の仕方による
氷水につけて解凍するのが、家庭ではもっとも品質いいよ
コメント1件

802
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 11:10:48  ID:GqmQPk0t.net
>801
冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番いいと思ってたわ
勉強になります

803
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/02 11:20:25  ID:BOyVrvBA.net
>799
冷凍と書いてなければチルドだよ
輸入量としてはチルドとフローズンの割合は半々位だからね〜
コストコはチルドのみだから塊で買って来て
小分けして冷凍が出来るよ

804
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/02 11:32:02  ID:pwYxhn9Z.net
【警察による国民監視衛星の悪用】
◎電磁波を使った国民に対する人体実験・虐待・拷問・性犯罪

『未分類 電磁波による拷問と性犯罪 Archive. is』の記事を御覧ください。
http://archive.fo/sFWAh

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

【告発者】高添沼田(葛飾区青戸6)
◎日本全国にたくさんの被害者がいます。
〇筺高添沼田はこのような犯罪を絶対に認めないし絶対に許さない!!
∋筺高添沼田はこの犯罪の撲滅のために最後まで闘い抜くことを誓います!!
私、高添沼田は邪悪な警察権力に対して敢然と立ち向かうことを皆様にお約束します!!
せ筺高添沼田は被害者に代わり自らが電磁波による人体への攻撃を受ける覚悟でいます!!

805
429[sage]   投稿日:2017/12/02 12:18:56  ID:YUjQEozh.net(5)
先日は色々アドバイスいただきありがとうございました。
今から焼き始めます。
https://i.imgur.com/0XK2J7g.jpg

806
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 12:38:31  ID:XcneUela.net
犬焼いた画像を貼るのは禁止な。

ロピアってネットチラシはないのか。

807
429[sage]   投稿日:2017/12/02 13:24:18  ID:YUjQEozh.net(5)
弱火ゾーンで、ゆっくり火入れを目指して
いますが、ちと火力強いかも

808
429[sage]   投稿日:2017/12/02 13:25:44  ID:YUjQEozh.net(5)
スイマセン、貼り忘れました
https://i.imgur.com/M0Lbm99.jpg
コメント2件

809
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 13:35:21  ID:jsGX0U5v.net
>808
いいね、そのトマホークって5000円くらいするの?
コメント1件

810
[]   投稿日:2017/12/02 13:50:10  ID:YnVrBD1W.net
>808
炭火焼とか最強じゃん
トマホークいいな〜
700グラム弱くらい⁇
コメント1件

811
429[sage]   投稿日:2017/12/02 14:05:12  ID:YUjQEozh.net(5)
>809さん>810さん
こちらはブラジル産のお肉で、値段も丁度
その位でした。重さは全体で1,2kgで可食部は
1Kg位ありそうです。
只今レスト中
https://i.imgur.com/wwREvVU.jpg
コメント3件

812
[]   投稿日:2017/12/02 16:41:49  ID:GfqnxONE.net
>811
ありがとう!1.2キロあるんだ!
肉と同じくらい雪が気になるけど、焼き上がりの断面を楽しみにしてますww

813
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 16:53:50  ID:B+TtdNh8.net(2)
チルドって0度で良いんだよね

814
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 18:08:07  ID:J4HdmgxW.net
>811
漫画肉だなw
でけぇ

815
429[sage]   投稿日:2017/12/02 18:20:14  ID:YUjQEozh.net(5)
ちょっと焼き過ぎかな?
小54匹で、アッという間に骨だけに
なりました。
https://i.imgur.com/yyaEAti.jpg
コメント4件

816
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 20:29:30  ID:wFr62i4j.net
>815
レア好きには焼き過ぎかもしれんが、キレイなロゼに焼けとるなー
美味そう!!!!
おめ!!!!

817
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 20:57:39  ID:vrHgvi6w.net
>815
久しぶりの良レビューw
薄切りやら漬け込みやらのぼっちな輩とは次元の違う大きな父親だ
コメント1件

818
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/02 21:57:42  ID:DhL+1w03.net
ブラジル物ですね!
いいねっつ!

819
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/02 22:25:29  ID:B+TtdNh8.net(2)
>817
そういう一言が余計なんだよ。

820
[]   投稿日:2017/12/02 23:04:45  ID:60RVksn+.net
>815
うまそう!
炭火焼だから香りも良かっただろうねぇ〜

821
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 01:23:59  ID:+6jfuqfQ.net
>815
これ出て来たらテンション上がるわ

822
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 01:40:57  ID:ADT3qY1G.net

823
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 07:32:29  ID:X88Dr1UE.net
「テンション上がるわー」とか言ってる奴見ると
犬かな?って思う
コメント1件

824
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 07:45:05  ID:jtapb8cV.net
斜に構える俺、かっけー(どや

友達いなそう。。。。

825
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 08:39:07  ID:okyienrN.net
>811
なかなかいい焼き方だな
レストの時、アルミホイルとか使わないと冬だと冷めなかった?
ちょうど炭で少し温かいくらいの場所に置いたのかな
コメント1件

826
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 09:08:42  ID:2pKsXcxG.net
薪ストーブの炭火状態で、トマホーク・・・まず、二階の床と天井の穴あけからなんだよな。。
>823
欲しがっているのは骨だぞw

827
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 15:41:20  ID:VlplWI0i.net
ワンコも一切れ位もらえたのかな?
それとも骨がワンコの取り分?

828
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/03 21:03:39  ID:AG51zi/l.net
ブラジル牛っておいしいの?
シュラスコみたいなかんじ?
リンク先にあったメキシコ牛とか、どんな感じなんだろう。
コメント1件

829
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 23:11:59  ID:MWSS0PiL.net
>828
ブラジルの肉は正直食指が動かないな。

830
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/03 23:37:41  ID:x+fESzF2.net
アルゼンチンの牛なら食指わさわさ動くけどな。

831
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 02:06:43  ID:Zbt3ircZ.net
メキシコのは昔狂牛病が流行ったときの牛肉だろ

832
429[sage]   投稿日:2017/12/04 14:25:42  ID:m2Fhi8fk.net
 お騒がせしております。私の勘違いで
お肉はメキシコ産でした。
 だからと言って、特に味わいが劣る訳でも無く、
炭焼きの補正もあるかと思いますが、
大変美味しくいただきました。
>825さん
レスト中、温度が低いかな?とも思いましたが、
こまめに弱火、レストを繰り返してみました。
アルミ箔製の深型バット等をひっくり返して
蓋にしたら、焼き上がりまでの時短及び省力化に
繋がるかと思います。
以上、駄文長文失礼いたしました。
↓わんこも大喜びです。
https://i.imgur.com/4egKYmM.jpg

833
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 14:29:13  ID:wgn9qAW9.net
近くのユータカラヤに行ったけど、あまり厚い肉は売ってなかったな。
別の日にはあるのか、それともロピアとは品揃えが違うのか。
コメント2件

834
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/04 14:56:48  ID:AZWr1zx3.net
>833
普通のスーパーは厚い肉の取り扱いは少ないよ
部位と厚さをある程度指定すれば出してくれると思うよ

835
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 15:47:41  ID:8yxjB51r.net
近所のユータカラヤのテーマソング好きだったのに何年も前からかからなくなって残念
あの曲テンションあがって好きだったのに
新鮮大売り〜♪

836
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 19:03:23  ID:/hbP3ml5.net
>833
ロピアは分厚いメガステーキあるからね。
切れ込みは余計な感じするけど

837
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 21:22:35  ID:I/IAhwPY.net
アルゼンチンでステーキ盛り合わせ食べたことがある

ありゃ日本人向けじゃないね
野球のグローブ並みの硬さ。それでぱさぱさ

熾火で一時間以上あぶってわざと水分飛ばしてる
噛み応えがあると言って喜んでる
日本でいうスルメの感覚だね
コメント2件

838
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 23:46:27  ID:ve3T2la1.net
こういうのみっともないな

木を見て森を見ず
コメント1件

839
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/04 23:47:47  ID:FG0G6avJ.net
アルゼンチンのステーキを知り尽くした男が「あれは日本でいうスルメ」と断言

840
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 06:10:58  ID:Uq4gWlTa.net
1 アルゼンチン行きを自慢したかった
2 アルゼンチン行きを自慢したかった
どっちでしょう?

841
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 08:01:55  ID:F6UnwfeT.net
3 アルゼンチン人

842
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/05 08:07:36  ID:3x4lDHZX.net(7)
>837
そして、外側真っ黒になってて、バカみたいに塩してるから、かなり塩っ辛い

843
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 08:10:54  ID:3x4lDHZX.net(7)
>837
んだよね
日本人はとにかく柔らかい物好き
だから歯が弱い

844
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 09:39:53  ID:3x4lDHZX.net(7)
>838
お前みたいなのこそみっともない

井の中の蛙大海を知らず
無知の知
コメント2件


845
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 09:44:41  ID:1iNOoG/c.net
無知の知の意味分かってないだろ
このアルゼンチン人

846
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 09:45:13  ID:7JvNwigc.net
目糞鼻糞を笑う

847
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 09:51:37  ID:uqEj64y+.net(4)
>844 無知の無知を素で間違えたか、自爆する無知の無知か・・・ 高度なテクだな

848
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 09:54:16  ID:3x4lDHZX.net(7)
井の中の蛙大海を知らず君
→無知の知って格言知ってるか?
って事だが?w

849
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 10:18:20  ID:fEVmb7/c.net
すごいじゃん。言い訳する時だけは必死に頭回すのな
苦しすぎるけどw

850
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 10:31:51  ID:uqEj64y+.net(4)
生肉の食いすぎで脳がスポンジ状になってんじゃね

851
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 11:01:47  ID:+gNZJjXs.net
スポンジフル回転(笑

852
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 12:44:19  ID:3QDd8fco.net(3)
これみてみんな落ち着け!
https://i.imgur.com/HRZ0m7q.jpg

853
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 12:46:09  ID:3QDd8fco.net(3)
これみてみんな落ち着け!
https://i.imgur.com/Y6TNIcO.jpg

854
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 13:06:03  ID:2FwkKa/+.net
これみてみんな落ち着け!
https://i.imgur.com/qIOruT3.jpg

855
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 14:17:27  ID:8r9q7aLz.net
このスレの写真って残飯みたいなのばっかね

856
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 14:45:30  ID:uqEj64y+.net(4)
まぁ一人飯としては良いんじゃね
なかなかいい感じに焼きあがってるじゃん
コメント1件

857
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 14:58:32  ID:3QDd8fco.net(3)
>856
ありがとうよ!
ただ俺は家族にだしたんだよ、なんかごめん。
コメント1件

858
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 15:02:44  ID:uqEj64y+.net(4)
>857 なら、ウシ型の木枠の鉄パン買いなよ
対して高いもんじゃない

例: http://www.amazon.co.jp/dp/B002YSMK86/

サッポロ一番の鍋食いみたいで家族の受けは最悪だと思う
せめて取っ手が取れるタイプにすりゃいいのに・・・
コメント1件

859
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 18:08:18  ID:oHrCQ7eH.net(2)
なぜそんな画像をうpするの?
どうせなら最高の焼き加減を目指して、それが達成出来てから、その画像をうpした方がいいんでない?
こんな焼き加減に焼けましたがどう?みたいな
別になんて事ない普通の焼き加減の他人の飯見せられてもなあ

860
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 18:09:04  ID:Usy++FAX.net(8)
>858
かわいいけど高いよセニョール!

楕円のステーキ皿は何度か飼おうと思ったけど。

861
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 18:11:48  ID:pzOJ6KLA.net(2)
前にも見た画像だしケンカしてる奴がうざかったんだろ
肉でも食って落ち着いて来い

862
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 18:19:42  ID:oHrCQ7eH.net(2)
それにしても酷すぎやしないか?
せめてキレイに盛り付けろや
残飯レベルだわ

863
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:03:06  ID:R39T00r1.net(6)
しかも、そいつ以前恥ずかしい自演してバレちゃったやつだろw
恥ずかしげもなく何度も残飯の画像をあげてんじゃねえよ
2度と来るな!
コメント1件

864
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:05:50  ID:i8dGzDCq.net
まぁ文句しか言わないやつよりは良いよ
ネタを提供してくれてるわけだし
コメント1件

865
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:08:44  ID:/2sqfNaR.net
美味しそうに見えるかどうかはともかく
肉が大好きというのは伝わってくる

悪くないぞ
コメント1件

866
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:17:46  ID:R39T00r1.net(6)
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ' [無断転載禁止]
http://itest.5ch.net/matsuri/test/read.cgi/cook/1506306296

こちらへどうぞ

867
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:21:32  ID:3x4lDHZX.net(7)
ステーキの画像でこんだけ非難されるとは思っても見なかっただろうなw
コメント1件

868
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 20:41:56  ID:euQMmAGd.net
荒れかかってるスレをおさめるためと見せかけつつ
画像貼りたいだけというね。
しかも同文連貼りという知能の低さ。
無理
コメント1件

869
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:14:36  ID:pzOJ6KLA.net(2)
文句しか言わない奴よりなんぼかマシだけれどな
コメント1件

870
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:27:22  ID:Usy++FAX.net(8)
>865
ありがとうよ!

871
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:27:42  ID:Usy++FAX.net(8)
>867
なんかごめんね。

872
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:28:20  ID:Usy++FAX.net(8)
>869
ネタ出してスレ盛り上げようと思ったの。

873
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:28:39  ID:Usy++FAX.net(8)
>868
君無理

874
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:29:51  ID:Usy++FAX.net(8)
>864
ありがとう

875
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:31:04  ID:Usy++FAX.net(8)
>863
君はずかしいよ
コメント1件

876
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:34:34  ID:3x4lDHZX.net(7)
>875
横からすまんが、客観的に見て君の方が恥ずかしいがw

恥を知れ

877
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:36:27  ID:Usy++FAX.net(8)
ご指摘ありがトン

878
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/05 21:37:36  ID:i6nwQMHj.net
沸点が8度くらいのやつが多いな

879
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 21:51:06  ID:rUr3/HQV.net(2)
ああ、ピータールーガーで食べたみたいなステーキを焼きたいよね
コメント1件

880
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 22:13:41  ID:A2MJrR7+.net(2)
なんかヤバい連投あんの?wあぼーん続きすぎで怖い
沸点8度てw

881
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/05 22:21:31  ID:O1aUmPJF.net
>879
いくら理想は高くても
ピータールーガーとウルフギャングは無理だろ〜
約900度で加熱出来るオーブンに
メインの部位がポーターハウスでしょう
しかも熟成庫でしっかりと仕上げるしね!

882
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/05 22:34:14  ID:rUr3/HQV.net(2)
そうなのか、じゃあ食べたことがあるあの味は再現できないのか
コメント1件

883
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 22:37:34  ID:A2MJrR7+.net(2)
食べたことあるアピールが頻り

884
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:19:38  ID:R39T00r1.net(6)
誰か美味しそうな肉あげてくんないかな
不味そうな残飯画像のお口直しに
しかし、キモい人間もいるもんだw

885
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:24:15  ID:R39T00r1.net(6)
0461 ぱくぱく名無しさん 2017/11/22 00:03:57
アンガスビーフ
https://i.imgur.com/KwUYPjy.jpg

ID:OHqAZbT5(1/4)

0463 ぱくぱく名無しさん 2017/11/22 05:57:27
>462
違うよ、失礼だな笑
ID:OHqAZbT5(2/4)
0482 ぱくぱく名無しさん 2017/11/22 19:40:37
>461
うまそうだな!
ID:OHqAZbT5(3/4)
0483 ぱくぱく名無しさん 2017/11/22 19:41:05
>482
自作自演乙
ID:OHqAZbT5(4/4)

886
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:26:22  ID:R39T00r1.net(6)
皆さん、自演の常習犯のようですw
要注意w

しっかし、残飯みたいな汚い飯だなぁw
お前の貧しい生活感丸出しだwwwww

887
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:31:50  ID:R39T00r1.net(6)
恥ずかしいのう
コメント1件

888
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:36:24  ID:3x4lDHZX.net(7)
こりゃ確かに恥ずかしいw
あの汚いもやし炒めにも、腐った人間性がにじみ出てるわ
コメント2件

889
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/05 23:53:05  ID:N9kPNTUG.net
>822
他にお勧めの通販で買えるお店ありませんかね?

トマホーク焼いてみたいけどなかなか売ってないんですね
コメント1件

890
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 00:31:41  ID:NAasMF6H.net(4)
もやしがんばれ

891
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 03:19:33  ID:L5jtfgBD.net
>888
>あの汚いもやし炒めにも、腐った人間性がにじみ出てるわ

ん? おれは良いアイデアだと思ったがね

892
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 05:23:43  ID:NAasMF6H.net(4)
ここは2通りの人達の集まりだね。

893
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 06:55:48  ID:Gg/WQGKx.net
雄と雌ね

894
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 07:12:54  ID:QgpGcI4w.net(5)
奴は自演の常習犯という事を忘れないようにwwwwwwwww

895
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 07:21:06  ID:QgpGcI4w.net(5)
ここはステーキスレ
あれはもうステーキとは呼べる代物ではないだろ
残飯とは言わなくても、野菜炒めだろ
ステーキの店に食べに行って、あれが出てきたら怒るレベル
しかも汚ねー鉄パンで
鉄パンの手入れもちゃんと出来てなさそうだし、料理に変な臭いも移ってる
しかも、その事にすら気付いてもいない
そしてその汚ねー画像を公共の電波に晒してウホウホ
犯罪レベルだわ

896
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 07:29:31  ID:QgpGcI4w.net(5)
そしてやつの特徴
汚くてごめんとかレスして、
俺はいいと思うけど、っとかって自演するんだよな
そして、それで満足する

多分さ、>888がいう臭そうなもやし炒めってのは、お前のそう言う人間性をディスってんだと思う
キモいよ

897
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 07:45:38  ID:XlnvykPy.net
>882
その味を教えてくれよ
三行で
コメント1件

898
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 07:55:17  ID:iyMTvYEs.net
こいつフライパンスレの銅キチか
こんなところまで汚しにきやがって

899
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 08:01:11  ID:QgpGcI4w.net(5)
>897
何度か食った事あるので、俺で良ければ

ちょっと固くそして分厚く噛み応え抜群
噛めば噛むほど濃いめの肉汁がじわじわ
ソースが絶妙にうまい

こんな感じ
コメント1件

900
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 08:31:56  ID:LBMKSq0G.net
なんか人格終わってる奴が本領発揮し出したな、このスレ。
もうダメか
コメント2件

901
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 08:40:35  ID:QgpGcI4w.net(5)
>900
ピータールーガー食った事ないから、そして今後も食える見込みもないから嫉妬か?www
でも人生いつでもやり直しはきくからガンバれ

ステーキソースは結構甘口で好みは分かれるかもな、俺は好き
でも半分はそのまま肉汁ぶっかけながら食べて、半分はソースかけて食べる
肉は日本人の感覚からすると、かなり噛み応えある
でもそれがうまい、噛めば噛むほど肉汁がじわじわ出てきて口の中が肉汁でいっぱいに、まさにスルメ

902
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 12:28:52  ID:hKJtOucE.net
>887
恥ずかしいのはお前だよ

903
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 12:34:14  ID:ioGw5+eY.net(2)
>889
肉屋にお願いしておけば仕入れてくれる所も多いよ

904
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 12:55:02  ID:rVUEiLxN.net(3)
週末はロピアのプレミアムアンガス買いに行こうかな

905
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 13:47:01  ID:0WQ9cF9F.net
ロピアでシャリアピンステーキ見つけて買ったけど胃がもたれたw
数時間経ってもお腹の中になんか入ってるわーって感じだったw
コメント1件

906
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 16:09:25  ID:rVUEiLxN.net(3)
>905
ロピア行ってるけどまだ見たことないな。
今度注意してみてみるよ
コメント1件

907
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 17:09:06  ID:q0N7eaYP.net
>906
私も初めて見たから新商品なのかも
ステーキじゃないけどロピアの手羽とろのガーリックバジル好きw
コメント1件

908
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 17:49:38  ID:rVUEiLxN.net(3)
>907
それ俺も好き(笑)

909
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 18:37:25  ID:IW7zhoO1.net
くちぴあの話やめろ

910
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 19:50:45  ID:n/3hjl+G.net(2)
最底辺スーパーの味付け肉って、基本は賞味期限切れ売れ残りの再利用だよね
玉出だとか。
胃もたれしても当たり前だと思う
コメント1件

911
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 20:17:07  ID:NAasMF6H.net(4)
>910
美味いから別にいんじやね。

912
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 20:24:48  ID:+3GXEba8.net
例が玉出ってのは特殊過ぎると思う
この世の終わりみたいな場所だし

913
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 20:26:46  ID:6FCAh7tJ.net
玉出で生物と惣菜は買いたくないなー

914
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/06 20:33:29  ID:n/3hjl+G.net(2)
言い方がよくなかったのでごめんなさい。

玉出で肉を買って胃もたれですんだならまあいいんじゃないの、ってこと。
おいしければOK!

915
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 21:34:24  ID:0/im2u7A.net
草食ってるのとエサやってるのって全く別の生き物なんだな
オージーがなんであんなに癖があるのかやっと知ったんだけど見分ける方法ってあるの?
コメント1件

916
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 22:32:40  ID:ioGw5+eY.net(2)
生肉買うなら表示されてるだろ

917
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 23:17:28  ID:NAasMF6H.net(4)
>915
オージーでも穀物肥育って謳ってるのは柔らかくて美味いよ
コメント1件

918
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/06 23:52:05  ID:VHQ5Qzw4.net
最近のオージー牛は物足りないわ(´・ω・`)
獣臭の強い肉が食いたい。
ロピアってマトンある?
コメント1件

919
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 00:26:55  ID:ImmuPMxo.net
>844
悔しがりすぎ
コメント1件

920
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/07 00:34:40  ID:a/nrcs/S.net
>899
アメリカかー
一回くらい食べてみたい
コメント4件

921
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 05:35:21  ID:ceKsKCOn.net
>918
マトンは癖があるよね。
ロピアにラム肉ならあるのみたけど。
コメント1件

922
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 07:45:09  ID:1KHiNSU4.net
マトン怖くて食えない

923
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 08:15:57  ID:mDCAiu3R.net
>919
別人だよw客観的にそう思っただけ

>920
俺もまた食いてー、仕事がんばろ

924
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 08:51:38  ID:GxK2Janq.net
>917
そう、それがたまにあって特に何も書いてなかったりするんだよ
値段はやや高めとは思うが他に見分けられないもんかな

925
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 09:24:08  ID:xtpKDIVV.net
>920
一応日本でも食べれるだろ

926
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 12:36:46  ID:zoEHL+2Z.net
おまいらおすすめのソースレシピ教えて。
コメント1件

927
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 12:47:03  ID:h1oU0tUJ.net
塩コショウのみで十分美味い肉を探すことにいつも本気です!
コメント1件

928
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 12:57:57  ID:7GrnpOCq.net
>926
宮のタレかな。玉ねぎとニンニクお酢醤油だけ

929
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 12:59:42  ID:9p1Xq/3y.net
玉ねぎ、すりおろしリンゴ、白ワイ、醤油を混ぜてチンかな

930
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 14:02:49  ID:ncRBoIN2.net
>921
ラム肉なら、もっと近い店にあるんだよなあ。
千葉ローカルだけどSENDOというスーパーで次の土曜日に
ニュージーランド産 生ラムももステーキ用100g198円。
そのうちにと思っているんだけど、普段行かない方向なのでなかなか
機会がない。

>927
牛肩ロースは甘めの醤油ベースソース。もも肉は塩コショウ。
逆だと駄目なんだよな、個人的に。
部所変えてみるのも手かも。
コメント1件

931
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/07 14:58:38  ID:PenXrs0+.net
>920
ウルフギャングなら
東京、大阪、福岡に店舗が有るから
食べられるよ〜

932
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/07 19:32:41  ID:NbJnG+zA.net(2)

933
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 20:04:19  ID:pmW1EDN/.net
>920
ベンジャミンステーキハウスの日本店でもいいんじゃない?

934
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/07 21:48:29  ID:NbJnG+zA.net(2)
日本でまともな熟成肉を食べられるようになるには、まだ5年から10年かかるのではないか。

ニューヨークだとmaster purveyorsみたいな超大手がどでかい熟成フロアをもっていて、ステーキハウス数十件くらいまとめてドライエイジングさせているでしょ。有名なステーキハウスがいくつも、ピータールーガーもそこに熟成を依頼している。

業界に詳しい人に教えてほしいです。そのうち東京でも熟成肉をたべられるようになるのかな。エイジングを実感できる、芯がねっとりしているやつ。
コメント1件

935
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/07 23:51:39  ID:cdGhMRQW.net
ドライエイジングビーフは食べた事ないけど、マグロの熟成した赤身なら食べた事ある
マグロの赤身ってあまり好きではないのだけどヅケともトロとも違う美味しさだった

936
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/08 02:59:00  ID:7rcNhBkO.net
>934
それは関東の話だよ

関西、特に銘柄牛産地の老舗肉屋は大昔から冷蔵庫に
和牛の半身をぶら下げているうちに少しづつカビが生え
自然と水気が抜けて、それはそれは美味い肉に育った

更に肉を覆う白い布にも菌糸が住み着いていた

肉屋は大昔から「屠りたての肉」は水臭く味が無い事は
熟知で、仕入れ〜熟成〜販売の期間を守っていたのさ

最近どこかが熟成が進む微生物を塗布したエージング
用の布を売り出したがあれは昔から自然にあった物だわ

だから関西銘柄牛に在る肉屋直営の店なら何時でも
熟成肉が「金さえ出せば」誰だって喰えるんだよ

だが日本じゃ安外牛肉をそこまでする意味や価値が
無いし、熟成って現象としてはまず水分が抜けるから
重さで買っている外牛が1割2割も目減りしたら大損なのよ

だがら日本での安外牛熟成肉は販売力が
担保されていなければ普及しないのさ

937
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 06:23:32  ID:uREbg1ib.net(2)

938
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 06:32:08  ID:uREbg1ib.net(2)
結局のところ、消費者が熟成肉とドライエージングの違いを理解してお金を払うようになるまでは、本格的に普及しないし値段も下がらない。
それに10年くらいかかるんじゃないの?

http://www.dryaging.jp/db/index.html
http://www.dryaging.jp/kai/index.html
コメント1件

939
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 06:44:24  ID:Ir3Vl/e/.net
>938
>937
お店で徹底管理したのは安全だし美味いんだろうな

940
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 06:53:12  ID:lVA4WQ0X.net
うん、頭の良い関西の方々には頭上がんないなm(_ _)m

941
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 07:37:26  ID:K8jtwng4.net

942
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 09:45:10  ID:4a/EMHD+.net
mountingがすごい
どんな生い立ち
コメント1件

943
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 10:54:53  ID:al64nnRj.net
>942
確かにな。

944
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/08 11:40:42  ID:ESmIQ+fQ.net
またマウンティングw 自演がごいすー

945
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/08 20:15:31  ID:Ad7O67X9.net
無知の無知か

946
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 12:29:42  ID:+/PZar1g.net(5)
ロピアで1ポンドプレミアムアンガス買ってきたぞ

947
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 13:04:08  ID:k+KUAKrh.net
だから何さも当然のようにマイナーな店の名前出してんだよ田舎者が
口ピアスレにでも行ってろ

948
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 13:07:38  ID:LUjtkjxU.net
ロピア結構使えるよ。
比較的行きやすい場所にあるし。
コメント1件

949
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 13:13:54  ID:0DlKoP1k.net
>948
会話成り立たない人なの?
しかも「比較的行きやすい場所にあるし」ってワードのこの愚かしさよ。全てを物語ってる。

950
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 13:50:42  ID:14wQFZ9a.net
気に入らない話題はスルーでええんやで

951
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 14:24:04  ID:JeMDfcET.net
ロピア連呼してるの社員かよ
いい加減宣伝飽きたぞ

952
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 14:50:07  ID:mvoLIequ.net
ロピアの肉って熟成肉の色をしていて素敵

953
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 17:35:39  ID:+/PZar1g.net(5)
12日までのアンガスだからね。冷蔵庫で熟成させるよ

954
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 17:45:25  ID:MZw+SByw.net
コストコは今月はどうだろう?
コメント1件

955
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 17:45:55  ID:4+1l5rgL.net
>930折角だから行ってきたのだが、ラスト1パックで180gしか
入手できなかった(´・ω・`)
カーチャンに1/3お裾分けして120g。
https://i.imgur.com/ooxLscW.jpg
このしょんぼり感(´・ω・`)
だが生ラムは生ラムで美味いな。個人的には獣臭がやはり
物足りなかったけど圧倒的に柔らか。叩くの忘れたんだけど不要だった。
次の特売は午前中に行ってくる。
コメント2件

956
[]   投稿日:2017/12/09 18:36:06  ID:flgHOdro.net
>954
コスコちょうど明日行くから見てくるよww

957
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 19:57:44  ID:ANEo8Vi1.net
大阪の俺阪急オアシスでこうたブタのスペアリブをヨシダソースでめちゃうま
ロシアの肉ってうまいん?

958
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 20:09:23  ID:+/PZar1g.net(5)
>955
うまそうだな!

959
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/09 21:00:50  ID:oeCOMZhK.net(2)
コープで国産牛肩ロース100g/398円が半額だったから買ってきた
ピチットシートだの、ミートソフターだの、お肉柔らかの素だの
ビール瓶で殴打だのマイタケ浸出液でマリネだの牛脂を挟み込むだのスジャータだの
一切行わず、ただ食卓塩とテーブルコショーで味付けして平凡に焼いただけなのに
何故にこんなに美味しいのだろう
輸入牛とのたたかいを 諦めたくなった 涙
嗚呼 おいしい
コメント1件

960
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 22:06:11  ID:XpUs32xi.net
>955 先日コストコで買ったのラム肉(もも)を焼いたときの写真が残ってたよ。
残念ながらカットする前の写真は消してしまった模様。
https://i.imgur.com/Qx5EB6P.jpg
200g くらいのラムのもも肉の塊が 6 個のパッケージになってた。
マトンの風味を求める人には物足らないかも知れないが…。
コメント1件

961
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 22:21:28  ID:wWhxr1LS.net
ヤギとかどう?

962
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 22:23:30  ID:+/PZar1g.net(5)
>960
火の入りかたが絶妙だね!

963
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/09 22:24:35  ID:+/PZar1g.net(5)
>959
和牛は脂身に味わいがあるよね。
サシがありすぎるとくどいけど。
コメント1件

964
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/09 23:32:50  ID:oeCOMZhK.net(2)
>963
そう 脂身にね…
国産ギューちゃんだからか霜降じゃなく細い脂身が
はじっこにセパレートだったけど 筋も食器のナイフで
簡単に切れた 赤身の風味から違う
昔慣れ親しんだ味だから良いと思うのかな…
でもやっぱり西友のアンガス肩ロース大判を
満足ゆく味まで持っていき制覇したい

965
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 00:06:10  ID:sbWqZAOX.net
ヤギ肉食べたい
コメント2件

966
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 04:39:01  ID:fvvMOG3O.net
>965
地元に帰らないと食べれないな
ステーキでは食べないけどw

967
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 08:40:40  ID:YUd+9+Ub.net(2)
>965
通販でレトルトの山羊汁を売ってるけど結構きついぞ

968
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 09:45:07  ID:/X4+tIpm.net
当然それ食べたことあるけど別にきつくないと思うし、むしろもっときついのを欲する。

969
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/10 10:03:45  ID:ovRXHBhM.net(2)
めんそーれ
山羊とステーキ好きとか分かりやすい沖縄人だな
コメント1件

970
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 11:13:16  ID:j6N7J+sl.net
>969
沖縄は生でやぎ食べるよね。
食中毒の件数どれくらいなんだろね。
冷凍してから出すなら平気なのかな

971
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 15:29:24  ID:cZ5Gtk56.net
沖縄でも山羊食べたことない人多いし
食べても好きになる人あまりいなからな

972
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 16:07:56  ID:6p2w1j2e.net
ヤギ汁の他にも、ヤギ刺しとか睾丸とかたくさん食べたい。

973
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 16:19:14  ID:k9mae/9J.net
加熱用アメリカ産本マグロっていうの牛脂で焼いて食べた

974
[]   投稿日:2017/12/10 19:21:37  ID:eK2Kfiu9.net
コスコは今日チョイスグレードのミスジが100グラム200円台だった〜
1.5キロ以上の大入りパックだからなんだかんだ値段はそこそこになるんだけどね
結局買わずww
コメント1件

975
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 20:11:26  ID:IlYBhgr3.net
>974
コストコはプライム以外にもチョイスあるんだな
コメント1件

976
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 20:13:43  ID:YUd+9+Ub.net(2)
コストコはアンチが湧かないのに何でロピアはああなるんだろうね?
コメント1件

977
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 20:19:56  ID:g7yvtklW.net
コストコ全国区
ロピア千葉ローカルスーパーマーケット
コストコ情報はまぁ頑張れば行ける距離で欲しいが
ロピア情報は千葉板でやってくんねぇかなぁ
だと思うよ
コメント1件

978
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 21:35:18  ID:USV+5eJN.net
なるほど

979
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/10 22:09:58  ID:QDesPvEO.net
>977
ロピアは首都圏一沿にある
しかもそもそも神奈川がメインだ阿呆
コメント1件

980
[]   投稿日:2017/12/10 22:33:27  ID:ovRXHBhM.net(2)
>975
フツーに置いてるのはチョイスのが多いくらいだよ〜
プライムだと他のスーパーの国産並に高いからなんだかなぁ〜って感じ
コスコの肉って美味いけど全体的に見ると値段はそんなに安くはないんだよね
プライムかチョイスかは忘れちゃったけど、今日はフィレが100グラム850円くらいだったよ

981
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 05:50:07  ID:s1P4+HDT.net(2)
>979
ありがとう。

982
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 09:41:57  ID:gjYcQQEH.net
>976
アンチがいるから叩かれてると思ってんのかw
やべぇ奴

983
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 10:04:36  ID:R/9Xb8bI.net
ここ読んでロピア行きたいと思ってぐぐったら首都圏の外側ばかりだね
港区にいる自分には縁遠い店だわ
川崎コストコの方が近い
残念

984
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 10:07:30  ID:rUelyrQ0.net
まあ日暮里と高円寺は首都圏ではないからな

985
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 11:17:30  ID:1Zl/81gT.net
ロピアってなにがいいの?一度行ったけど欲しいもの無くて肉魚買わずに帰ったな
コメント2件

986
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 11:19:28  ID:uNNllVcC.net(4)
>985
いいんだよ、合う人だけいけば。

987
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 11:59:52  ID:arXKEbeA.net
>985 まぁここのスレよりは低温スレ向きだね
基本「塊肉」だからステーキにも使えるけど塊のまま美味く調理したいよね

988
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 12:59:49  ID:B9cdXr7h.net
ロピアは値ごろ感あるし部位もいろいろ売ってる
シャトーブリアンからイチボ、ミスジ、三角、芯々…
店舗によって規模や品揃えは違うだろうけど、
ウチの近所はいろいろあるから選ぶの楽しい
ひき肉なんかも結構安いし助かる
コメント2件

989
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 13:03:25  ID:uNNllVcC.net(4)
>988
楽しいよね。
おつとめ品の肉とかたくさんあるから。
三元豚まとめて買って冷凍してる。
コメント1件

990
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 13:44:13  ID:Yd4gv4rd.net
>988
そうなのか?俺が行ったときはどこでもあるような肉しか無かったから価値がわからなかったが、それならまた行ってみたいな
コメント2件

991
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 14:54:37  ID:uNNllVcC.net(4)
>990
行ってみてよまた前と違ったのあるかもよ。
馬刺しがあったり楽しいよ!

992
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 16:49:38  ID:8zJrtb/E.net
ロピアにスレを乗っ取られた

993
ぱくぱく名無しさん[]   投稿日:2017/12/11 17:31:51  ID:f/mmyc71.net
>990
店舗差も有るかもだけど部位が丸ごとでは無いよ
数分割されたのが売られている感じだよ
ミートボックスで欲しいなら
ハナマサ、コストコになるね〜

994
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 18:00:40  ID:uNNllVcC.net(4)
今日は450gのアンガス焼きますよ。
コメント1件

995
[]   投稿日:2017/12/11 18:55:24  ID:dRkNQDAi.net
>994
焼けるの楽しみにしてるww

996
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 19:21:42  ID:K8yLCuXe.net
OKストアをよく使う人はいないの〜?
コメント1件

997
[]   投稿日:2017/12/11 20:02:38  ID:JXNyvf3b.net
>996
オーケーもたまに行くよ
牛フィレがコンスタントにあるのが良いところ
しかもフィレでもシャトーブリアンとトゥルヌドに分けて売られてるマニアックぶりが割と好きww

998
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 20:47:17  ID:s1P4+HDT.net(2)

999
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 20:54:11  ID:suqhJt+0.net
牛ひれ安い店教えてくれ
ステーキ屋じゃなくて、肉屋の方

1000
ぱくぱく名無しさん[sage]   投稿日:2017/12/11 21:16:51  ID:UW2pkbJR.net
>998
統合失調症が進んでいく過程の画家の絵かと思った

1001
1001[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00
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