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【マサバ】 サバ 鯖 総合 【ゴマサバ】 8 (991)
まとめビュー
1
名無し三平[sage]   投稿日:2012/03/13 08:30:47
外道?本命?
食べておいしいのに嫌われ者のサバに愛を!

関サバ、松輪サバなどブランドサバなんてのもいればジギングじゃ時として本命に!
マダイ、アジ釣りじゃサバ除けなんて言葉まで生まれる始末

食べておいしい調理法、釣り方、サバ除けテク何でもどうぞ!

サバwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%90

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コメント1件


2
名無し三平[]   投稿日:2012/03/13 10:05:36
>1
ステ立て乙でっす

3
名無し三平[]   投稿日:2012/03/14 09:17:06
あれ?

4
名無し三平[]   投稿日:2012/03/15 13:30:41
良いサバほど美味い魚はなかなかないよな

5
名無し三平[]   投稿日:2012/03/16 19:50:55
ステ?

6
名無し三平[]   投稿日:2012/03/19 17:14:06
アジ乗り合いでサバを釣ろうと思ってもなかなか釣れないな

7
名無し三平[]   投稿日:2012/03/19 19:22:47
指示ダナからずらせば済む
コメント1件

8
名無し三平[sage]   投稿日:2012/03/20 08:04:12
伊豆の宇久須で40cmくらいのサバ釣れて。
うわー、でけーと喜んでたら、カゴのおいちゃんが「早く首折れ!」と教えてくれて。
やり方、教えてもらいながらサバ折りして。
別のおいちゃんが、氷でしめてくったら絶品だと教えてくれたんで、それも教えてもらって。

当たるの怖かったけど、刺身にして食ったら、美味いのなんの。
生涯で最高に美味い刺身だったんじゃなかろうか。

9
名無し三平[sage]   投稿日:2012/03/20 08:37:10
よかったね
手軽に釣れる魚の中ではサバが一番美味いな
コメント1件

10
名無し三平[]   投稿日:2012/03/21 21:22:47
>7
昨日東京湾ビシアジ一日船行ったけど船中一匹も釣れなかった

鉛筆がアホほど食ってくることもあれば棚を高めにとった時だけ釣れたりよく分からんな

11
名無し三平[]   投稿日:2012/03/23 21:44:58
また週末雨かよ
おれにサバの焼き干し作らせろよ

12
名無し三平[]   投稿日:2012/03/27 11:14:56
今週は晴れるみたいだぞ
日曜だけ

13
名無し三平[sage]   投稿日:2012/03/27 16:19:43
>9
手軽ではねーよ

14
名無し三平[]   投稿日:2012/04/01 07:33:53
いまのサバは脂のってる?

15
名無し三平[]   投稿日:2012/04/01 16:41:12
バサバサだな

16
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/07 17:04:08
新鮮そうなサバを買ってきて三枚におろしてムニエル・塩焼きで食べているんだけど
刺身は釣ってからどれくらいの時間までなら食べられんの
コメント1件

17
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/07 17:49:59
処理の仕方次第で変わる
コメント1件

18
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/07 19:00:49
>16
サボ折りして、エラと内臓とって、氷でしめて、どうにか翌日まで。

19
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/09 00:08:49
>17,18
ありがと


20
名無し三平[]   投稿日:2012/04/14 18:09:41
人いないな
保守あげ

21
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/14 18:48:00
貰いてがいねーし

22
名無し三平[]   投稿日:2012/04/15 02:46:00
美味しくないサバを大量に押しつけられては迷惑

23
名無し三平[]   投稿日:2012/04/15 03:14:50
冷凍しといてカニ取るときの餌に使ったり
ザリガニを青くするのに使ったり…

24
名無し三平[]   投稿日:2012/04/15 04:42:00
タチウオのエサにしたらいい。
相模湾じゃ真鯛のエサに切り身使う宿もある

25
名無し三平[]   投稿日:2012/04/15 05:25:51
餌に使うって、脂のってないパサパサのサバだと食い悪くない?
仲間のボートでカサゴ釣りしたとき、
市販(釣具屋の冷凍物)のサバ短冊、サンマ短冊、
自前の釣物(細くてパサパサ)自作サバ短冊
三種同時に使ったけど、
自前のだけ極端に食わなかったよ。

26
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/15 08:59:40
リリースしたら船長に睨まれたんで嫌々キープ
いらない魚を港で引き取ってくれないかね
コメント1件

27
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/16 12:20:48
相模湾の痩せたサバなんか欲しくないよな 俺はカモメがいたらカモメに進呈

28
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/17 16:59:53
>26
そういう時は細切れにしてズボンの中に入れておく
船から下りたら歩くふりして裾から落とす
コメント1件

29
名無し三平[]   投稿日:2012/04/19 15:00:06
相模湾、サバ釣れ過ぎ。

30
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/19 15:11:58
>28
スティーブマックィーンか

31
名無し三平[]   投稿日:2012/04/22 07:29:11
誰かサバを乱獲してくれ!
棚まで行かせてくれなくて困る。

32
名無し三平[]   投稿日:2012/04/22 10:58:21
まさにサバ身湾だな

33
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/23 19:02:14
マジ寒いんだけど
コメント1件

34
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/23 19:05:38
>33
あったかくして水分取って寝ろ

35
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/23 22:04:31
街の魚屋じゃ絶対に入手不可能な鮮度のサバ配ってもいい顔される事ないけど、
九州の地域によって「りゅうきゅう」「ごまさば」と呼ばれる料理にして配ると物凄く喜ばれるんだよな
使うサバは脂ノリノリなんてものは使わなくていい

今まで数回配った事あるけど全部一瞬で食べ終わったと言われた

36
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/23 22:05:06
アジ等他の魚で作ったけどサバが断トツで美味い
まあいくら鮮度の良い物配っても普通の家庭の切れない包丁で力入れて捌いたら特にサバなんか直ぐダメになるんだよな

37
名無し三平[]   投稿日:2012/04/24 09:27:46
東京湾のサバ釣りっていつから始まるの?

38
名無し三平[]   投稿日:2012/04/24 22:16:08
年中釣れるだろ

39
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/24 22:24:41
脂ギッシュオヤジサバが釣れるのはいつかと尋ねてる
お前を頼りにしてるんだからちゃんと答えろ
答えないならいいか?お前に絶望するぞ
それでもいいのかゴラ
コメント1件

40
名無し三平[]   投稿日:2012/04/24 22:28:54
昨日はサバ釣れなかった

41
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/24 22:29:21

42
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/24 22:30:40
>41
マジかテメー
ホントに絶望するぞ
これ以上ないぐらいヘコんでやるぞ?
いいのか?
コメント1件

43
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/24 22:32:54
>42
同じ事二度も言わせるなよ!

あとここにも来なくていいよ
コメント1件

44
名無し三平[]   投稿日:2012/04/24 22:33:19
のび太がグレますた

45
名無し三平[]   投稿日:2012/04/24 22:34:24
のび太がグレマスター!?

46
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/24 23:10:33
>43
ヘコんだ

47
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/25 18:57:53
のび太のグレンマスター

48
名無し三平[]   投稿日:2012/04/28 21:11:19
この時期のサバって白子入ってるんだな。

49
名無し三平[]   投稿日:2012/04/30 18:20:47
あんまり食いたくないな・・

50
名無し三平[sage]   投稿日:2012/04/30 20:34:04
でも白子は旨いんだよな
コメント1件


51
名無し三平[]   投稿日:2012/04/30 20:35:59
健全でない言葉が含まれているため表示しません 内容を確認する

52
名無し三平[]   投稿日:2012/05/01 00:30:03
身が痩せてる分白子でカバーせんとな

53
名無し三平[]   投稿日:2012/05/01 10:23:34
東京湾のサバ釣りっていつから始まるの?

54
名無し三平[]   投稿日:2012/05/01 11:21:52
年中釣れるだろ

55
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/01 12:27:20
昨日、八景から鯛行ったが、久里浜沖で大鯖が何匹かあがってた。
丸々した鯖だった。

56
名無し三平[]   投稿日:2012/05/01 14:07:15
サバ専門ではまだ早いのかな?
6月頃だっけ?ゴマサバ。


57
名無し三平[]   投稿日:2012/05/01 19:01:35
今、相模湾ショアでサバ釣れる?

58
名無し三平[]   投稿日:2012/05/02 03:30:13
アジの釣果がヤバくて、
せめてサバでも釣れてくれ!と
指示棚無視してバラバラの棚に仕掛け出すが、
そういう時に限ってサバすらこない。

59
名無し三平[]   投稿日:2012/05/02 10:39:01
相模湾のLTルアー船が始まった。
サバ専門に釣りたいなら、アジ船より乗船料が安いからチャンス。

60
名無し三平[]   投稿日:2012/05/02 12:27:06
>50
サバの白子は旨いか?
ホイル焼きとか塩焼きで食うと変なエグ味というか後味悪くないか?
イサギと比べると食えたもんぢゃ無いよな
それとも旨く食べる料理法でもあるのかな?

61
名無し三平[]   投稿日:2012/05/02 23:32:15
築地君はサバ船釣り好き。
誘うと結構な確立でくるかな?
でも、当てにはならない。

62
名無し三平[]   投稿日:2012/05/03 23:34:05
築地君はアナゴ釣り嫌いです。

63
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/04 11:01:08
わざわざ産卵時期で味の落ちるサバを狙わなくてもいいのに

64
名無し三平[]   投稿日:2012/05/04 21:27:29




・・・・・・・汐サバの方が美味いよね



65
名無し三平[]   投稿日:2012/05/05 00:16:37
サバの刺身食いてぇな〜

66
名無し三平[]   投稿日:2012/05/05 08:23:09
サバタリアンだな

67
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/05 18:26:50
脂が乗っていない鯖は、サバサバしてるんだね

68
名無し三平[]   投稿日:2012/05/09 17:28:28
東京湾のサバ釣りっていつから始まるの?


69
名無し三平[]   投稿日:2012/05/10 00:39:21
昨日久里浜の真鯛でサバ何匹か持って帰ってきたけど
丸々としてる見た目なんだけど味はね
見た目はいいんだけど
コメント2件

70
名無し三平[]   投稿日:2012/05/10 06:24:26

71
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 08:49:11
>69
GWに久里浜沖の真鯛行って、周りでその丸々した大鯖釣ってたから、羨ましかったんだけど、味はダメダメなのかぁー。

72
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 09:02:25
>69
えー、丸々でもだめなのかー。脂が乗ってるわけじゃないの?

73
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 09:51:41
>70
釣りなんてしそうにないのに以外だ。
少し好きになったかも

74
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 10:32:19
丸々してても真子 白子で腹がパンパンな物は…

75
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 11:50:16
>70
俺はローラ・チャンの方が好みだ

76
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/10 11:57:55
俺は傷だらけのローラ

77
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/13 07:13:39
宮城でサバ釣りっつったらやっぱ金華山近辺がメッカなの?

78
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/13 07:22:28
ねぶらさば釣ってください

79
名無し三平[]   投稿日:2012/05/13 08:39:59
サバ釣り始まった。
と同時に築地君から電話あった…。
一人で行け。


80
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/13 08:43:19
Ca va?

81
名無し三平[]   投稿日:2012/05/17 14:04:18
何処かで脂ののったサバが釣れないですかね?

82
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/17 14:35:42
ノルウェー

83
名無し三平[]   投稿日:2012/05/17 22:42:16
築地

84
名無し三平[]   投稿日:2012/05/18 23:02:06
築地君登場ですよ。サバ釣り行こうよ。



85
名無し三平[]   投稿日:2012/05/18 23:04:19
やだ

86
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/18 23:10:46
八景からトロ鯖はじまったね。
脂あるのかなぁー?

87
名無し三平[]   投稿日:2012/05/19 00:00:38
築地君登場ですよ。サバ釣り行こうよ。


88
名無し三平[]   投稿日:2012/05/19 00:45:08
却下

89
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/19 08:11:50
宮城で釣れるサバはやっぱヤバイ?

90
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/19 10:20:24
そろそろ松輪はじまる?

91
名無し三平[]   投稿日:2012/05/19 16:03:32
スーパーで塩干コーナーのノルウェー産サバの美味さはマジ衝撃

92
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/19 16:32:19
夜釣りしてるときにかかる鯖さんマジ勘弁
横に引っ張るから仕掛けが絡まる絡まる(T_T)
重り重くしても持っていく馬鹿力
コメント1件

93
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/19 16:35:59
>92
夜でもサバ釣れるのか
あんまり釣れた事ないな

94
名無し三平[]   投稿日:2012/05/19 17:58:37
東京湾の魚なんか放射能でやばすぎとおもふ

95
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 03:02:01
まだ大丈夫 お台場あたりは3年後魚どころか人も敬遠するだろ フジテレビ気の毒に

96
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 08:18:30
クーラーボックス見たら鯖20匹以上入れてたオサン
全部〆鯖するって言ってたけどどんだけ鯖好きなんだよ オエーッ

97
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 08:28:50
冷凍保存するんじゃないの?

98
名無し三平[]   投稿日:2012/05/20 13:57:21
釣れたサバ片っ端から持って帰る人いるよね。俺のもあげようか?」って言ったら喜ぶ喜ぶw
20匹(半身で40枚)、ほぼ毎日食べるとして一か月サバ食い続ける計算だよね。
脂も無く、大して美味しくも無いサバを食卓に出されて、家族も迷惑だろうね。

99
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 16:14:50
脂が無ければペットの餌・サバ節になる
脂あれば人用、深海釣りの餌
魚屋や飲食関連
他にも色々あると思う

ド素人っぽい奴は結局帰って処分に困ってると思うw

100
名無し三平[]   投稿日:2012/05/20 16:24:17
わざわざサバ節作る一般家庭なんか無い
大量に魚屋へ持って行っても銭にならん
むしろ氷がもったいない

101
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 16:38:20
俺サバ節作ったけど?
魚屋と言うのはその大量に持ち帰ってる人が魚屋って事
先週の釣りでも横の人がそうだった
釣った魚全部クーラー入れてるから聞いたら、身内が近所で魚屋やってるから…って

102
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 16:45:59
家族構成が4人なら20匹というのは決して多くはない
非難しているやつは家族持ちじゃないんだろ

103
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/20 17:03:33
東京湾だと一之瀬は製氷機から氷を好きなだけ取れたな
帰港後に足りなければ無料で追加氷出来た

東京湾はあまりかないけどそういう船知っといた方がいいね
氷は飲食店やってる人は自分の店から持ってこれるけど、
普通の一般人は釣り物によっては氷代がかかるね

104
名無し三平[]   投稿日:2012/05/20 19:44:28
>氷は飲食店やってる人は自分の店から持ってこれる
おぉ。それは盲点だった。
仕事明けに釣りに行く時、クーラー持ち込むか迷ってたが、
持って行くことにするわ。

105
名無し三平[]   投稿日:2012/05/20 19:44:54
なんでも東京中心にモノを語るなよ
コメント1件

106
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/21 00:32:23
>105
だったらオマエが別モン語れ

107
名無し三平[]   投稿日:2012/05/21 02:23:29
小笠原諸島でサバ釣ってこいよ。
あそこも東京だし。

108
名無し三平[]   投稿日:2012/05/22 12:23:56
脂のってるかなぁ?

109
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 05:10:58
なければカレー粉まぶしてフライでいいべ

110
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 07:48:15
小笠原遠征してサバ狙いなんて素敵過ぎる

111
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 12:57:08
サバ以外は全部リリース。これが小笠原サバツアーのルール。

112
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 14:23:14
そして全員サバを両手にニッコリ写真を撮るわけだ



ベヨネーズ烈岩を背景にw

113
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 21:34:51
これが本当の小笠原サバイバルゲーム

114
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 22:05:55
今度の休みにサバ釣り行ってくる。

115
名無し三平[]   投稿日:2012/05/23 22:44:23
相模湾行けよ。
サバならエンドレスで釣れるぞ。

116
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/23 23:47:29
鯖威張る

117
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/24 18:18:36
ハワイで鯖釣った強者いないの
コメント1件

118
名無し三平[]   投稿日:2012/05/25 09:04:54
>117
出張の際、ロサンゼルス近郊の桟橋からならサバとハガツオを釣ったことがある。
コメント1件

119
名無し三平[]   投稿日:2012/05/26 17:46:51
昨日行ってきた

120
名無し三平[sage]   投稿日:2012/05/27 07:37:15
>118
ハガツオ食いたい

121
名無し三平[]   投稿日:2012/06/04 14:18:58
食いに行ってこい

122
名無し三平[]   投稿日:2012/06/05 13:07:30

123
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/05 15:45:36
東京内湾のサバはいらないわな
外房ではイワシが凄いらしく青物も入ってるから、サバもいるのかな
コメント1件

124
名無し三平[]   投稿日:2012/06/05 16:09:45

125
名無し三平[]   投稿日:2012/06/06 12:02:45
今サバみたいな回遊魚はやばいと言われてるけど、みんな放射性物質は気にしないで食ってるの?
水産庁が公開してるデータには横浜のゴマサバだけ載ってるけど、一応検出限界未満らしいから大丈夫かな?
コメント2件

126
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/06 13:06:14
>125
気にしないね
気にしてたら輸入物しか食えなくなる
人生短いのにいちいいちかまってられっか

127
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/06 13:33:37

128
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/06 13:54:36
そして食べ物の安全性や、この野菜が健康にいいなどと詳しい人が早死にして
タバコスパスパお酒ガブガブ、放射能?しらんがなという人が大往生する不思議

129
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/06 15:52:10
>125
まーったく気にしてないね

130
名無し三平[]   投稿日:2012/06/06 19:03:47
ノルウェーの塩鯖でいいやん。

131
名無し三平[]   投稿日:2012/06/06 19:13:39
椎名誠 ノルウェイの鯖

132
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/07 02:00:19
ノルウェーのサバはやばいぐらい脂が乗っててうまいな。
スーパーとかでも手に入りやすいし、下手な国産よりよっぽど良い。

133
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/07 03:56:23
ノルウェーまでいってサバ釣りできるとは、良い身分だなあ(´・ω・`)

134
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/07 06:47:32
スコットランドでサバ釣りやりたい

135
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 01:16:45
ぶっちゃけ国産のマサバやゴマサバって、ノルウェーサバに完敗じゃね?
コメント1件

136
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/09 01:31:56
>135
食品として、経済活動としては惨敗だね
だがノルウェーサバを刺身で食べながらおいしいお酒を選ぶなんて事は今の所不可能
ノルウェーサバが刺身で食える技術が開発されたらマジで日本のサバ終わる
コメント1件

137
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 04:45:52
シメサバは刺身かどうか問う必要性があるな。
コメント1件

138
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/09 11:01:21
>137
酢〆は刺身じゃないお。

139
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/09 11:15:41
>136
今後ノルウェーサバ減るだろうから終わらないよ

140
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 11:17:16
ノルウェーサバを活けで空輸したいね

141
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/09 11:34:05
日本の◯◯が終わると嬉々として喜ぶ連中ってのが、
外国にいる連中なら理解することも可能なんだが、
日本におんぶにだっこになってるくせに、
そういうメンタリティを持つってのが100%理解不可能。

142
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 13:22:59
それだけノルウェーサバが美味い、っていう例えだろ。
本気で日本のサバが終わると正面から受取ったのは、地球上でお前一人だけ。


もしかして「馬鹿」なの?

コメント1件

143
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 15:20:35
ノルウェーアジも ダントツ美味い。

144
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 15:42:04
昼食では「サバの塩焼き定食」「サバの味噌煮定食」のローテになってる
最近サバしか食ってない

145
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/09 17:45:18
地球上で唯一の存在ならそれではむしろ完全に誇らしいことだと思うが、
度し難いマヌケの >142 にそう言われたところで、あまり光栄でもないか。

146
名無し三平[]   投稿日:2012/06/09 22:00:26
そんなことより、最近東京湾口で釣れてるサバは脂のってるかな?
コメント1件

147
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 09:06:57
セシウムがたっぷり乗ってるよ!
コメント1件

148
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 09:08:17
>147
うぜえよ放射脳

149
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/10 09:13:00
>146
いくらでも釣れるけど、あまり乗ってない


コメント1件

150
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 12:14:51
明後日行くからレポいる?

151
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 12:19:16
脂のノリ具合のレポよろしく

152
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 12:33:04
時期的に>149だと思う

153
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 15:32:02
東京湾や相模湾のサバが、一瞬でもノルウェー超える瞬間て無いの?

154
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 16:06:24
それは無いね。
オマケに 日本に並ぶサバの中で、ダントツ脂があっても、癖も無いから、店頭で1番人気な訳で…

155
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 17:34:30
しかも骨取りまでされてて、半身で150円だもんな。

156
名無し三平[]   投稿日:2012/06/10 21:04:23
明後日船でないらしいから中止ですね。

157
名無し三平[]   投稿日:2012/06/11 16:18:34
茅ヶ崎じゃ三枚おろしマシーンって常備されてるの?

158
名無し三平[]   投稿日:2012/06/11 17:09:33
平塚は壊れたって話


159
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/13 19:58:36
この季節は〆鯖

160
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/13 23:27:42
氷じめってクーラーに氷とサバ入れて冷やすだけでいい?
コメント1件

161
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/13 23:45:18
鯖は鯖折りでええやろ

162
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/13 23:48:51
>160
あと海水な
コメント1件

163
160[sage]   投稿日:2012/06/14 09:48:28
>162
おお、ありがとうございます!

164
名無し三平[]   投稿日:2012/06/17 12:29:46
三枚おろしマシーンって、実は中にオッサンが入ってるんだったよね?
箱中は密室だし、この暑さで逝ってしまったのかな
コメント1件

165
名無し三平[]   投稿日:2012/06/17 13:24:25
>164
勉強になりました

166
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/17 16:22:38
     、.,_ 竺` ̄ ニニ=- .._ヽ`ヽ、
     _r三 ` > _ ,,, -‐'',,,' Y_ ヽ、
    -ニ三'´/ //'´/ / | |ヽ ヽ
  -ニ三彡ヲフ / / , / /  / | | ヾ ',
 -ニ彡彡彡ヲ / / , '/ / / / ハ i i
  ≠彡彡ヲ// //// //// /  !||    
 ' =彡ィ// リLヒ_//,.-≠∠ /  ノ | |     
   川// iーェュ` '´r-zr' // //´i  ト    l  l   
.    ノ}!/i//}  l i     =彡 イ/ノム  !{    /  ヽ ツ
    リ//j∧  | i .    /// ト '´l i  |`、                _           
      ′,ヘ _`_゙_, ′_ノリハ从 ハリ     /   十 _ ``  L`   十 ,┐   ニ, 
.          ヘ`ー‐ `  , \  ̄ ̄ ̄ ̄|     \    | 、_    __)   -|'´d-  /L 
       /   、_, イ  ヽ       {
     <´     r' |::::     |      {,._
       > 、  |. |:::     |    , } ト-
.  -‐ ¨´    \!  |::    / -‐ ¨ ノ丿

167
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/18 09:45:33
昇天後にゴマと判明する件
コメント1件

168
名無し三平[]   投稿日:2012/06/18 22:34:52
専門紙の競艇ニュースが社員募集だってよ。
受ける奴いるの?って言うか、専門紙に未来はあるのかい?

169
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/19 20:02:14
サバ食って落ち着け

170
名無し三平[]   投稿日:2012/06/19 23:44:16
専門紙の競艇ニュースが社員募集だってよ。
受ける奴いるの?って言うか、専門紙に未来はあるのかい?


171
名無し三平[]   投稿日:2012/06/20 20:52:35
>167
わかるw

172
名無し三平[]   投稿日:2012/06/21 10:46:58
あいのこって呼ばれてる奴だろ
脂がのってればマサバと変わらない美味しさだよ
つーか、脂ののりが同じ位のマサバとゴマサバを食味で判断出来る人は存在するのか?

173
名無し三平[]   投稿日:2012/06/21 15:01:59
ゴマサバが死ぬまでマサバに偽装してる奴か…
コメント1件

174
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/21 15:47:56
選りすぐってマサバだけクーラー入れて帰ってきたつもりなんだけど、自宅に着くとゴマに変身してるんだよなー。

175
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/21 21:47:31
>173
SF物でも人間に化けてたやつぶっ殺したら元の姿に戻るだろ

176
名無し三平[]   投稿日:2012/06/21 22:30:06
しかしゴマの方が高値がつくという地方もあるよな。
四国だったと思うけど、どっか忘れた。

相模湾て、殆どゴマじゃね?

177
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/21 22:40:49
サバを生で食うのに違和感は全然ないな
ゴマだかマだかはしらないけど
ゴマサバの方が美味いとは言うね
2ちゃん見てるとすごく警戒の対象になってて笑う
まず、寄生虫
その次がヒスタミン
わけわかんね
そんな心配は都市伝説だと言って間違いないと思うけどね
コメント1件

178
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/22 02:02:22
>177
気をつけるにこしたことはないと思うけど、この板で危険を煽る連中は
大げさすぎですわな。
コメント1件

179
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/22 02:50:40
>178
専用スレでヤレって感じにね。
釣ったら必ず刺身喰うけど、俺も周囲でも寄生虫はアタった事無いな。
ヒスタミンは弱いから何度か入院しているが、自分で釣ったサバでなった事はない。

180
名無し三平[]   投稿日:2012/06/22 20:16:34
ここ以外にサバ専用スレを見た事ないんだが。
コメント1件

181
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/22 20:41:22
>180
一つの板に一つでいいよ
料理スレに鯖スレってあったっけ

182
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/22 20:41:58
二つもあったわwww

183
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/22 21:45:05
ゴマちゃん♪
コメント1件

184
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/23 15:36:52
もうすぐゴマの季節がやってくる!
8月のゴマが一年で一番楽しみだよ、早く食いてー

185
名無し三平[]   投稿日:2012/06/23 16:08:18
水産試験場に見分け方を聞いてみました。
すると見事ですよ!
背びれを開いてみましょう。
筋の数を数えてください。
マサバは9本、ゴマサバは11本。これなら、誰にでも区別ができますよね。
たまに、10本ってのもあります。たぶん、あいのこですからゴマサバの仲間としたほうが良いと思います。

コメント1件

186
名無し三平[]   投稿日:2012/06/23 16:22:44

187
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/23 19:43:45
>185
それはしらなかった!
次回確かめてみたいが?いつ行けるのか。。。(´Д`)

188
名無し三平[]   投稿日:2012/06/24 06:31:49
マサバのごまさばって料理があるが、
あれは美味いな。

189
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/24 14:18:49
ゴマサバの胡麻鯖なら山口で喰った事有る。
最初、何かの冗談かと思った。
俺も美味しいと思う。
コメント1件

190
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/24 15:18:25
>183
もきゅ?

191
名無し三平[sage]   投稿日:2012/06/24 17:26:20
>189
自分で作らないの?
酒・醤油・味醂のタレに薬味、すった白ゴマで出来るよ

192
名無し三平[]   投稿日:2012/06/27 21:49:34
船釣りの人もサバ刺身でくわないのかなぁ?
コメント1件

193
名無し三平[]   投稿日:2012/06/27 22:19:31
>192
冬のマサバなら刺身で食べる
コメント1件

194
名無し三平[]   投稿日:2012/06/27 22:26:19
ローラとサバ釣り勝負したいんだが、
どこに問い合わせしたらいい?
プロダクションには連絡できない理由はあるんだ。

195
名無し三平[]   投稿日:2012/06/27 23:52:28
>193
いま自分は危ないですか?
コメント1件

196
名無し三平[]   投稿日:2012/06/27 23:58:41
>195
どちらかというと…察せ。

197
名無し三平[]   投稿日:2012/06/29 09:24:42
築地君からメールが来た。
「27日と30日が休み、どっちも行っていい」
と来たので27日に行った。
「30日は」とメールしたら「釣りに行かない」ときた。
自分が言っときながら…。 自分が行きたい時はメールくるが、それ以外は無視。
船空いてるにもかかわらず、俺のそばにくっつくし。
一人で行けないのに何がサバ釣り面白いだ。



コメント1件

198
名無し三平[]   投稿日:2012/06/29 13:40:41
28も29はおろか、24時間366日すべて休みのくせに。

199
名無し三平[]   投稿日:2012/07/01 20:47:00
築地君に「15〜19日休みなので行く?」
って送ったら「その日は仕事です」だって。
本当に自分が行きたい時しか行かないな。



コメント1件

200
名無し三平[]   投稿日:2012/07/02 16:53:04
築地君とやらを短冊にしたらサバ連れるべ。
コメント1件

201
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 16:56:35
>200
おいおい、>197>199はあちこちのスレにコピペし続けてる意味不明な奴
頭の中がお花畑なので相手にしない方がいいよ

202
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 18:12:29
関西では最近サビキで20cm程度のサバがよく釣れてるんだが
なんかオススメというか美味く食べれる料理なんか無い?
塩焼きにしたが大して美味くなかった(´・ω・`)
何十匹もクーラーに入れて帰るファミリーはどんな料理してんだろ…
コメント2件

203
名無し三平[]   投稿日:2012/07/02 18:46:37
干物

204
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 19:30:21
>202
小さい鯖は焼くのが最悪の選択だ
刺身にできる大きさなら、焼きよりはマシな味になる
よくも悪くも味がないので
煮付ける
鶏のように味付けして揚げるから揚げ
味噌煮
カルパッチョ
極端に小さいなら煮干か焼き干しで出汁の素
コメント1件

205
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 21:29:58
小サバの干物は絶品。
稚魚レベルの極小はとても高価です。
コメント1件

206
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 21:34:32
>205
絶品ておま・・・まぢか!
いや、干物まではやっても食った事ないからな
今度やってみる
不味かったら呪いの言葉を放つで
コメント1件

207
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/02 21:49:19
>202
>204が書いてる感じで、思いつく料理を試してみたらいいと思う。
俺は刺身以外だと筒切りにして圧力釜で煮ちゃうな。
薄味にしておくといくらでも食える。
最近はトマト味が多い。

208
205[]   投稿日:2012/07/03 02:30:43
>206
マジで絶品ですよ
小さければ小さいほど良いです。
20cmは少々中途半端ではありますが、開いて干せば旨いです。
濃い目の塩水がポイントです。
コメント1件

209
名無し三平[]   投稿日:2012/07/03 02:58:40
今時期でも平塚のライトルアー船で脂乗ったゴマサバが稀に釣れる時があんだが。
いや、それが秋鯖みたいな脂でさ。

この時期はゴマでシメサバ作るんだが、たまに脂ギトギトの奴が混ざってて。


210
名無し三平[]   投稿日:2012/07/03 07:19:57
>208
そんなに期待持たせない方が… あれはクセがあるから好き嫌い分かれるよ

211
名無し三平[]   投稿日:2012/07/03 08:47:47
脂の無いサバは三枚卸ろしして、3cmm幅の斜め切りにスライスして、塩振りして1晩寝かしてから、素揚げすれば美味いだよ。

212
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/03 09:53:50
何で氷を効かせられない魚を配るんだろ
コメント1件

213
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/03 11:07:54
>212
請在日文
??? ? ???? 

214
名無し三平[]   投稿日:2012/07/03 14:15:49
この築地とかいうコピペ、俺が巡回するスレのほとんどにいるな。
まさか俺、ウイルスでも感染したのか?
コメント2件

215
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/03 16:30:09
健全でない言葉が含まれているため表示しません 内容を確認する

216
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/03 18:24:43
>214
暇なんだと思う

217
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/03 20:18:01
>214
オマエモナー

218
名無し三平[]   投稿日:2012/07/04 20:21:55
平塚のサバ、純粋に美味しくない。
脂無いし、淡白で味も薄い。

219
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/07 02:21:50
今日、40センチUPのサバ釣れたんで
刺身にしてみたけど、
すごいボロボロになってしまった。皮がむけにくくて・・・
でも、すごい油がのってて、トロトロでうまかった。
釣るより、綺麗にさばくほうが難しいわ〜
もっと美味しく食べれるように、修行しなくちゃ。
@関西
コメント1件

220
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/07 03:52:14
健全でない言葉が含まれているため表示しません 内容を確認する

221
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/07 06:32:06
えっ。


身割れ?

222
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/07 07:07:52
成長したサバは上層? 中層?

223
名無し三平[]   投稿日:2012/07/07 19:56:06
底に近いタナの方がデカかったな。

先日だと20mちょいで15-25cm
80mちょいで45cmクラスいたぞ。

224
名無し三平[]   投稿日:2012/07/08 00:05:39
漁師さんが巻き上げた時に機械に引っかかって
頭の取れかかった商品にならない鯖があるそうな
その鯖がなんぼかおいしいらしい

225
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 00:17:32
>219
やっぱり良い包丁使わんと難しいよね
とかいう自分も安いステンの包丁だから苦戦してるがw

ここの皆はいくらぐらいの包丁使ってる?
コメント2件

226
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 00:52:44
>225
海に持って行くのはチタン出刃
普段使いはステンレスの合わせ刃
大物捌きでは鋼だけど安物
どれも実売5000円くらい
コメント1件

227
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 01:07:28
>225
一応1万位の鋼の柳刃持ってるが手入れが面倒であまり使ってないw
普段は数千円の安物ステンだけど、使用前には必ず軽く研いでるよ

228
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 08:17:49
鮮度よく締まったサバでも切れない包丁で潰すように切ると身が割れたり軟くなる
釣行前日に砥いで置いた方がいいよ

うちは出刃2+1本、柳1本あって、錆と汚れ対策で磨いてある
でも柳は軟鉄部分もすぐ錆がでる

229
名無し三平[]   投稿日:2012/07/09 12:54:01
綺麗に捌くとか角の立ったお造りつくるなら包丁が切れなくては無理
料理人に家庭包丁使わせて、あなたが料理人の包丁を使えば必ずあなたの方が美味しそうなお造りが出来ますよ

コメント1件

230
名無し三平[]   投稿日:2012/07/09 17:49:30
皆さん、まめですね
私は研ぎ方が悪くて研ぐと切れなくなる
コメント1件

231
名無し三平[]   投稿日:2012/07/09 18:06:19
サバをサバく
スレ立てたらどうだ?

232
名無し三平[]   投稿日:2012/07/09 18:12:45
いらないよ
魚の料理、〆方関連のスレは大荒れするw

233
名無し三平[]   投稿日:2012/07/09 18:13:28
>230
ある程度の練習が必要
慣れても変な砥石だと苦労する

234
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 18:54:23
>229
一発目で自分を血抜きしてしまうに一票

235
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 19:13:37
ステン包丁を100均の砥石で研いでやってる
確かにあまり切れ味が良くなる気がしないな(´゚ω゚`)

236
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 22:38:01
それなら100均包丁に普通の砥石の方がましじゃね?
コメント1件

237
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 22:40:00
>236
わしもそうおも・・・
いや、微妙

238
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 22:46:39
>226
発言の潔さが釣り板には似合わないね
だけど大物捌きの鋼安物は標準そうだからね
あなたを信用してチタン出刃ってのはどうよ!
興味あるけど買うのは怖い
錆びないのは錆びないとして
切れるのか
コメント2件

239
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/09 22:57:13
>238
チタンは研ぎやすくてよく切れるぞ。

240
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 02:40:48
>238
仕上げ研ぎすればステンや鋼より永切れするし、鋼同様の切れ味はある
自分は小出刃を軽くて錆びない事を最大利点として現場用に使用
普段用にしないのは、出刃と柳刃は柄が使いづらいから

241
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 21:40:08
みなさん結構手間かけてて本格的なのね。
なんでもかんでも手とハサミで現地処理する私は失格かな。
包丁携行する方は当然ながらまな板もですかね。
コメント2件

242
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 21:45:52
>241
木のまな板を常に持参(クーラーの底面積と同じ)だったが、先ごろ樹脂のぺらぺらまな板に変えた
まず、場所を取らない!、黒いので魚を乗せた時の写真写りがいい!スケールが印刷されているので魚の大きさがわかる!
でも、包丁の食い込みが悪いし、滑らないのでいまいち
木のまな板に戻そうと思ってる

243
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 22:07:25
>241
失格なんて事は無いでしょ
ハサミも持って行っててよく使うよ
包丁は安定しないとハサミより使いづらいからね
まな板は2mm厚くらいの柔らかい樹脂製
コメント1件

244
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 22:13:00
>243
ハサミ使ってもいいじゃん
本人が使いたいってんだから
否定する権利はないはずだよ
人に食べさせる立場ならいざしらず、趣味の釣りなんだから
好きにさせてあげてよ
コメント1件

245
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 22:46:33
ハサミって、ハサミで魚の身を切るの?
趣味だから好きにすればいいとは思うけど、
肉をハサミで切るとか日本人じゃないよね。


246
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/10 23:11:56
確かに食べ物にハサミをカマして来るのは大陸の人が多いね
欧米系のザックリ料理でも使うけど

247
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 02:19:34
>244
アンタ大丈夫?
それともマッチポンプ始めたの?
コメント1件

248
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 02:27:33
>247
はたしてそう思うか?(笑
俺がどっち派だと思う?(笑笑
コメント1件

249
名無し三平[]   投稿日:2012/07/11 03:54:46
ハサミはチョンの調理器具 <丶`∀´> ニダー

250
名無し三平[]   投稿日:2012/07/11 04:01:27
チョンはちょん切れ!

251
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 08:34:51
折りたたみ出刃もペラペラまな板もキッチンバサミも携帯してるけど、
いちばん出番が多いのはキッチンバサミだな、俺の場合。

252
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 08:36:47
>248
君は244か?
俺は243でも247でもないけど、君なんかものすごく見当外れなんだけど、
それに気付いてないとか?

コメント1件

253
名無し三平[]   投稿日:2012/07/11 09:10:22
バカとハサミははなんとやらって言うけど
釣りの場合は、バカが好んで使うのがハサミだなw

254
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 09:18:50
酷く祭った時にハサミ使うけど魚にハサミは…
確かにバカが好んで使うよな
エラチョッキンとかw

255
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 11:00:55
馬鹿と鋏は使いようなんだから馬鹿でも適切にはさみ使えるなら問題ないよ。
オニダルマオコゼだのギンポだのという危ないのが釣れたらハサミ使えばいいじゃないの。
それに包丁も荷物になるし下手糞が使うと怪我するから馬鹿でも使えるハサミのほうが安全。

だから下手糞は包丁使って怪我するよりハサミ使って怪我しないほうがいいでしょ。
夜釣してたらウミケムシがぼろぼろ上がるしな

256
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 16:46:34
>252
フハハハハハハ!
自分で考えるんだな!
コメント1件

257
名無し三平[]   投稿日:2012/07/11 16:56:07
>256
笑うな!!このカツラ野郎

258
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 17:02:38
はいはいどうも〜、桂小枝です〜よろしくお願いします〜
しかしまぁなんですねぇ

259
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/11 19:04:43
相手にされない荒らしは哀れだね

260
名無し三平[]   投稿日:2012/07/12 05:27:06
で、最近のサバはどうよ?

261
名無し三平[]   投稿日:2012/07/12 09:21:15
現場にまな板持って行くの?釣って直ぐにおろすの?

現場では血抜きするくらいだから100均の柄がプラスチック製で十分だし衛生的だよ
小出刃や鰺切りの柄が木のやつは現場では衛生的に問題ある

コメント1件

262
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/12 20:21:56
虫に対応するため、内蔵とえらは処置するほうが良いらしい。
それと、軽量コンパクトにしたくて頭を除いたり。

私はやらんけど、おろすときっとかなり軽くなる。
おろすならいろいろ前処理があってまな板ほしくなる。

263
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/12 20:54:25
>261
台所でも現場でもかわんねーよ
コメント1件

264
名無し三平[]   投稿日:2012/07/13 18:47:09
現場で3枚でおろした鯖を塩でまぶして持ち帰り
家で酢に浸けたらしめ鯖のできあがり

265
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 01:39:38
サバに関して言えば、現場で捌くと確実に鮮度がガタ落ちする。
丸のまま氷水に漬けて自宅で処理するに限る。

266
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 02:11:52
オレは血抜きとワタだけ取って、タオルにくるんでから氷で冷やす。
そんで刺身で食う!

267
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 02:38:48
>>266
それだ!

268
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 02:39:38
間違えた!

>>265
それだ!
コメント1件

269
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/14 06:40:35
>268
餅付けょ(。-_-。)

270
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/14 14:34:49
刺身で食うなら現場でワタ取っておかなきゃ怖いな

271
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/14 17:11:44
>263
むしろ日が照ったり、風通しが良い分清潔

272
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/14 20:20:56
始まったぞw
まあ、腸抜くこと自体は否定しないけどね。

273
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 20:47:04
ハサミ厨がアップを始めました

274
名無し三平[]   投稿日:2012/07/14 23:40:31
ゴミの軽減のためにワタと頭は捨てて帰る派です

275
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/15 01:52:34
釣り場では、ハサミのみ持参で
頭落として、腹切って内臓とってクーラー
で、家に帰って安い出刃でさばく。

276
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/15 02:21:52
ハサミをバカにしている人っているんだね。
バカにもなれない人なのか?

277
名無し三平[]   投稿日:2012/07/15 03:06:55
                           /ヽ   /\        _
             /|\ | ヽ       〈三ヽ /三/|        / !    /!ヽ
             | l  ヽ |  ヽ      !\   / _|      /  |   ,' /  ! よぉ〜〜し チョキチョキ野郎
             | ヘ   !   ヽ    ( )){ }( ))     ,'   !_/ /  j   
             ',  ヽ |    l      トイ`|i|⌒ Y=}     !    ', /   /   ジャンケンで勝負だ
             ',  ヽ!≡   l      { ヽ || r‐'リ -i    !  ≡ !     /
              ヽ    ≡  !     | ミ )!!= 彡-ノ_   l  ≡ !   ,.'
               \   ≡ |   ,.-ノ / ! ト、トく   `メ、_',  = / /
                \ ≡ !  /てノしイ_人人ノ、    ヽ  /
                  \― |/ヽ ,イ- 、ヽ /   イ´ ̄ ̄ヽ_/
                   \ ヽ/  l  ヽi / ̄`!
                      ̄     〉―く ァ―‐‐j

278
名無し三平[]   投稿日:2012/07/15 12:20:09
包丁とハサミ持ってく
魚のサイズにもよるけど血抜きと内臓出すだけならハサミで十分
船が揺れたとき包丁だと危ないしね
包丁で指ザクッてやってる人たまに見かける

279
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/15 12:26:02
好きなの使えばいいだろがよw

280
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/15 12:58:21
包丁持ち込んでおろすとかのレベルなら、さらに醤油、わさび・・・
割り箸、小皿もとか、凝って、わさびは、生わさびにおろしがね・・・となると荷物多すぎ。
やっぱりはさみだけにして、後は帰ってのお楽しみかな。

281
名無し三平[]   投稿日:2012/07/15 14:16:38
はいはいチョキチョキチョキチョキ………w


282
名無し三平[]   投稿日:2012/07/15 16:35:00
釣るのに100予个靴っているので、その後の処理は苦痛
するけどな

283
名無し三平[]   投稿日:2012/07/16 10:28:30
サバのカツラ剥きができません
コメント2件

284
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/16 10:30:35
>283
だから教えろってのか?バカ言うな
技は教わるもんじゃねぇ、搾取するもんだ!

285
名無し三平[]   投稿日:2012/07/16 12:23:44
>283
youtube見て、自分のおちんちんで練習するといいお

286
名無し三平[]   投稿日:2012/07/16 12:58:04
>できません

と、宣言したんじゃ?

287
名無し三平[]   投稿日:2012/07/19 14:49:02
マジで頭落としてから家に持って帰るのか?
刺身で食べると生臭くならないのか?

コメント1件

288
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 20:02:33
なんだかんだいって塩焼きにおちついくオレがいる

289
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 20:35:49
サバカレーは美味しい!

290
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 21:10:09
>287
頭を落すと何で生臭くなんだよ?
アホちゃうか?()

291
名無し三平[]   投稿日:2012/07/19 21:11:53
シュッとした細いのはいらないよな?

292
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 23:10:07
セブンのサバ逗子うめえ
釣ったら寿司にしたい
コメント1件

293
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 23:30:38
>292
焼き鯖寿司でしょ?
俺も気に入った

って完全にステマだよなww
コメント1件

294
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 23:32:46
こんな僻地でステマする奴居るかよ

295
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 23:34:14
トマトソースともよく合う。

296
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/19 23:36:57
焼き鯖寿司が (゚◇゚;)

297
292[sage]   投稿日:2012/07/19 23:53:18
>293
うーん違うかも
俺が好きなのは158円のおにぎりのやつ
俺しか買わないからたまにしか入荷してくれない…

298
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/20 00:01:06
むげーww
オニギリは気が付かなかった
こちら福岡

299
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/20 00:09:32
こちらパキスタン

300
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/20 00:18:17
パキスタンのセブンイレブンは鯖寿司の品揃えが甘いのか
おばちゃんもブルカとか被っててよく顔見えないんだろうし
AK47担いだ兵士が入って来ても強盗とは思われない
牛丼はあっても豚丼はないんだろうな
駐車場にエイブラムズ戦車が止まってる時はテロリストは近寄らないんだろうな

ってバカ!

301
名無し三平[]   投稿日:2012/07/20 04:17:21
で、焼きサバ寿司の作り方教えろ

302
名無し三平[]   投稿日:2012/07/20 08:08:07
相模湾の宿ではゴマサバ推してるが、
東京湾のと比べて味にどう違いでてる?
コメント1件

303
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/20 10:08:13
>302
変わりはないと思うけどねえ。
ゴマサバの方が釣れるし通年極端に味が落ちることもないから、客寄せにはゴマサバ推した方がよい気がする。

304
名無し三平[]   投稿日:2012/07/21 09:42:39
釣り場で三枚におろすて持って帰ると鮮度激減
皮を引いたらもっと酷いことに
頭落としても大丈夫なの?

コメント1件

305
名無し三平[]   投稿日:2012/07/21 09:56:28
サバ折りだけでいいじゃない。

306
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 09:58:38
普通三枚卸は食べる前だろw

頭と内臓までは釣り場でやっていいよ
熱い日は一旦クーラーで10分くらい冷やしてから、頭と内臓取るといい
その時せっかく冷やした魚を温い水で洗うなよ

307
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 10:14:07
落とした頭とワタは生ゴミとして持ち帰ってます?
コメント1件

308
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 10:33:54
海に放り込めば自然が解決してくれる

309
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 10:45:37
昨日相模湾で釣れたゴマサバ、脂のってそうなやつをしめ鯖にした。
塩40分、酢30分で、冷蔵庫で冷やして食べたが、絶品だったよ。
下処理は釣ってすぐサバ折り&内臓とってビニール袋に入れてクーラーへ。
サバには個体差があるようだけど・・・
コメント1件

310
名無し三平[]   投稿日:2012/07/21 11:22:48
マサバ柄でも死んだらゴマサバになってる奴がむかつく。
コメント2件

311
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 11:28:33
>309 サバ折りってどうやるの?
>310 味に違いってあります?
コメント1件

312
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 11:32:30
>307
ワタは針に掛けて投げるよ
良い餌になる

313
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 11:59:03

314
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 12:02:29
>313 ウゲぇ!サバ折りって言葉が、魚のサバを折るという意味から来ていることはもちろん知っていましたが、
本当にその文字通りのことをするというのは知りませんでしたし、初めて見ました。。

315
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 12:43:22
変な折り方してるな
中指を口の中に入れ頭の上に親指をあてて、
親指を支点にして手首をひねるように折れば全く力いらない


316
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 13:11:41
俺もビデオみたいなワシづかみは、やったこと無いなあ。
尾びれの付け根持って、人差し指と中指をえら蓋に引っ掛けて、親指を首に当てたら、親指を押し出す感じでやる。

317
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 16:00:41
>304
サバ釣りでもなく多少スレチだが外道で70僂離好坤とか釣れた時は三枚に卸して持って帰るよ
正し、水との接触は厳禁
水と接触せず、かつグーラー内の空気にも晒させなければ鮮度はそのまま
コメント1件

318
名無し三平[]   投稿日:2012/07/21 22:16:06
>310
あるある!

319
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/21 22:48:24
>317 どんな現場処理しても70cm〜のスズキなんか不味い事に気付けよ痴呆w

コメント3件

320
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 00:32:32
スズキは海域によってはビッグサイズでもなかなかうまいぞ
京浜運河とか奥内湾でなければ〆方、内蔵処理次第で食える
痴呆じゃなくて地方なら、河川ものでも食えんこともないぜ素人君

321
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 02:29:55
>319
無知は恥じゃない

322
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 04:53:00
スレチです。

323
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 11:21:16
スレチ鳥が鳴いています。

324
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 12:30:59
ス〜レチドリ トーンデイク ミナミノソラヘ  ミジメ ミジメ♪ てか

325
名無し三平[]   投稿日:2012/07/22 13:02:56
面白くないんですけど

326
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 13:07:13
夏休み入りしたら、学生じゃなくバカなおっさんが顔真っ赤で荒らしだしたな ( ' A`)

327
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 14:50:40
>319
普通にうまいよ
君はどこのドブで釣りしてんだい?
あと、三枚に卸してしまうのは締める意味じゃなくてクーラーに入らないから
メバルとかアジ釣ってる時にかかるんだよ

スレチゴメン
コメント1件

328
名無し三平[]   投稿日:2012/07/22 15:05:29
>327
ドブで釣ってる>319想像してみたw

329
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 15:16:03
鯖が泳いでるドブってどこだよw

330
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 15:46:30
鯖の話してると思ってるやつどいつだよw

331
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:05:17
スレタイ読めない文盲はどいつだよ

332
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:06:28
ふぃーっしゅ

333
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:14:04
夏休み入りしたら、学生じゃなくバカなおっさんが顔真っ赤で荒らしだしたな ( ' A`)


334
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:29:09
ゴマちゃん

335
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:37:33
豆腐メンタルかw

336
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 16:37:40
すずきがまずいわけがない

337
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 17:07:04
スズキはいいやつだぜ

338
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 17:11:21
昨日久しぶりにレストランに行ってきた。
隣のテーブルにカップルが座っていて、ウェイターが料理を持ってきた。

「鈴木でございます」
とウェイターが言った。

カップルの男の方が
「久保田でございます」
女の方が
「細谷でございます」
と言った。

ウェーターは、背中が小刻みに震わせながら、
「本日のお勧めの魚のスズキでございます」
と説明していた。

339
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 17:22:20
うん、おもしろくない

340
名無し三平[]   投稿日:2012/07/22 17:32:50
つまらん

341
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 17:37:47
ウェイターがお勧めがどうとか言うのはオーダーの時点だけだ。

342
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/22 17:48:38
はずしちまったぜーっ

343
名無し三平[]   投稿日:2012/07/23 03:59:29
サバ釣りしたくないが、結果そうなっちゃうんだよなぁ…

344
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 06:02:07
わざわざ報告要らねーよ下手糞


345
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 07:18:14
これ何サバ?
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYutfsBgw.jpg
おいしいやつ?
コメント1件

346
名無し三平[]   投稿日:2012/07/23 09:55:04
マサバとイナダ?

347
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 09:55:39
ワカシ

348
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 10:47:30
地域差があるかもしれないけど今の時期マサバは…


関係ないけどすごい体系の差だね
上が養殖で下が天然
http://hatufuji.sakura.ne.jp/sblo_files/hatufuji/image/hatufuji-2009-02-21...
コメント1件

349
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 11:44:13
>348 へぇーっ!そうだとすると、
オレは今まで養殖サバを店頭では見たことないや。
知らない内に腹には納まってるかもしれんが。

350
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 11:50:32
鯖の養殖て採算とれるん?

351
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 12:06:21
348だけど本ネタはここで高いと…
http://hatufuji.sblo.jp/archives/20090221-1.html

他でも何度か見た事あるけどどこも高いと書いてあったよ
高いので魚屋・スーパーではなくちょっと高めの店行きらしい
コメント1件

352
350[sage]   投稿日:2012/07/23 12:13:59
>351 勉強なったありがとう

353
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 13:15:32
全く別の魚に見えるな。
養殖は太った小学生みたいだ。

354
名無し三平[]   投稿日:2012/07/23 14:44:06
こんな小学生いるなw
首あたりがw

355
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/23 18:02:06
俺は寿司屋で養殖サバ食ったことある
夏でも血合い以外の身が白濁しててパッと見サバの身に見えない

軽く酢で〆た刺身を食ったがマジで旨い!

聞いたら、養殖だから安いのかと思ったら養殖の方が数倍高いと言っていた

356
名無し三平[]   投稿日:2012/07/23 18:08:45
>345
マグロとヒラマサだろ

357
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/24 07:32:19
今時期は特大のゴマサバだよな、
あの刺身食ったら他の魚に箸がいかない。

358
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/24 08:18:56
つカツオ

359
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/24 11:05:15
へー・・鯖が高くなってるんだ。
http://www.asahi.com/eco/TKY201007050210.html

しかし、養殖するのに幼魚食わせてるって共食いかよw

360
名無し三平[]   投稿日:2012/07/24 12:42:34
夏は養殖鯖を食ってしまうと天然物が物足りない感じになる

361
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/24 13:04:14
鯖であっても養殖モノなら当然、薬品まみれなんだろうなぁ

362
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/25 04:56:13
天然が物足りないって?
養殖は脂が乗ってるだけで、特大のゴマサバの足下にも及ばないと思うがな。
夏場限定だけど。

363
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/25 10:01:32
天然で脂のノリならノルェー産が美味しいよね。マーメイドの鯖缶が最高だw

364
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/25 12:20:52
【サバ】にそこまで脂求めるかフツウ

365
名無し三平[]   投稿日:2012/07/25 12:48:38
夏はゴマサバって言うけど、秋のゴマサバも変わらない。いやむしろ秋の方が美味い。
ただし、その頃になるとマサバはもっと美味しくなる。

コメント1件

366
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/25 20:53:11
天然の方が身が締まっておいしい
脂が乗ってるのが欲しいならコノシロがオススメ

367
名無し三平[]   投稿日:2012/07/26 12:37:24
>365
正解

368
名無し三平[]   投稿日:2012/07/26 17:17:10
コノシロって骨が多いんじゃ…

369
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 17:25:40
骨ごと叩いて食うと美味いよ

370
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 19:34:58
つアジなめろうでいいかと

371
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 20:11:01

372
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 20:21:35
寄生虫とか大丈夫?

373
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 20:58:13
>371
魚捌くなら以下のが誰でも簡単に出来る美味しく食べるコツ
魚屋で3枚卸し頼んでもこれはまずやらない

 .Ε蹈骸茲辰篤落としてエラ・ワタ取ったら洗う
◆ゝ体・まな板・包丁を洗う
 キッチンペーパー等で△凌緤を綺麗にふき取る
ぁ3枚に卸したら皮引いて切って盛付

374
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/26 21:17:45
>371
もうちょっと頑張れ
身がぐちゃぐちゃ過ぎるぞ
でも小鯖の料理としては刺身は正解かな
焼いても煮てもパサパサだし、刺身がマシ
脂身も旨みも少ないが不味くはない

375
名無し三平[]   投稿日:2012/07/27 02:19:43
針掛かりなく、仕掛けが尻尾に絡まった状態で二匹一荷で上がってきたんだが、
この時のサバの気持ちを端的に述べよ。 (5点)
コメント3件

376
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/27 03:30:42
>375

「 一時はどうしようかと思ったけれど、なんかサバサバした気分 」

377
名無し三平[]   投稿日:2012/07/27 05:23:00
この程度で5点貰おうとはぬるぽ。

378
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/27 10:07:00
>375
一人SMしようとしたら、二人SMになっちゃった テヘペロ

379
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/27 17:20:12
>375
餌食う前に釣られちゃったんだぜぇ?

380
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/28 23:57:40
理不尽 いやっ!

381
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/29 19:26:11
防波堤で釣れる時期はいつ頃まで続きますかね
秋にもチャンスありますか?ちなみに京阪神です

382
名無し三平[]   投稿日:2012/07/29 22:37:11
ついに無職になった…。

383
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/29 22:46:03

384
名無し三平[]   投稿日:2012/07/29 23:22:23
エサ用にローソン100で塩サバ買ってきたが、
えらい脂乗ってるな。
投入した時、海面に油膜できたわ。
コメント1件

385
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/30 06:03:51
>384
ちょっとクッキングペーパーの上に置いといたら紙が黄色くなってたwww

386
名無し三平[sage]   投稿日:2012/07/31 20:55:47
むしろ餌のほうがウマそうな件。
オキアミとか。

387
名無し三平[]   投稿日:2012/08/01 11:28:52
>オキアミ
誰も見てない時、ペット氷に偽装した水割りの肴にチョチョっとつまんで食ってるよ。
食っても平気だよね?
コメント2件

388
名無し三平[]   投稿日:2012/08/01 12:04:23
ええーーっ!?食べちゃったの?

389
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/01 12:54:48
このジャーキー全然味がしねーって犬用のビーフジャーキー
食ってる奴なら見たけどな

390
名無し三平[]   投稿日:2012/08/01 14:43:20
こんなところにカリントウが落ちてる!と、
赤ちゃんのうんこを爺さんが食っちゃうみたいな話だなw
コメント1件

391
名無し三平[]   投稿日:2012/08/01 14:50:25
    ,‐- ,、               ク主
    lヽ丶゚,``ヽ         田月 ┼┐ヾ  お か し い
   l \_ 、: :::`ヽ、.     'ヾ  .  ノ
   ヽ:   ´ )::::::::::`ヽ/lヽ  
    ヽ::   (   |:: ::::`ヽ_ヽ、
     \:ヽ_/  Y `ヽ、::::::::::`‐_  . 
      \_   | 、___ヽ、::::::::ヽ_/ヽ、.  `
       'ヽ `‐ ´ 三/ `ヽ、:::::::`ヽ、
       /\  ' ̄:     `ヽ::::::`ヽ.、    ./|
       ヾlll|ヽ  :  :  :  : `ヽ、::::::`ヽ___/.=/
        `  `ヽ  :  :  :  ' `ヽ、:;;;;;;;;ヽ=<
             `ー、-_ _          ~ソ=ヽ
               丶'-〜´ ̄ゝゝゝ~~~ ̄´\=ヽ
                              \/
       、、           \   \   \
      ┐ ┌        /     \   \   \
      ヽノ ゆ   ─. /ヽ_,    .  \   \
                           \

392
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/01 15:22:17
    ,、,、  
    l丶 ``ヽ、   < 鯖が なおった
   l \_●、: :`ヽ、   
   ヽ:   ´ )::::::::::`ヽ/lヽ  
    ヽ::   (   |:: ::::`ヽ_ヽ、 
     \:ヽ_/  Y `ヽ、::::::::::`‐_ 
      \_   | 、___ヽ、::::::::ヽ_
       'ヽ `‐ ´ 三/ `ヽ、:::::::`ヽ、
       /\  ' ̄:     `ヽ::::::`ヽ.、    ./|
       ヾlll|ヽ  :  :  :  : `ヽ、::::::`ヽ___/.=/ ミ
        `  `ヽ  :  :  :  ' `ヽ、:;;;;;;;;ヽ=<
             `ー、-_ _          ~ソ=ヽ
               丶'-〜´ ̄ゝゝゝ~~~ ̄´\=ヽ
                              \/ ミ
                               ミ


393
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/01 18:29:19
>387
やめろよ!腹壊すぞ

394
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/01 22:12:57
>387
オキアミには寄生虫が居る筈やあ。

食べるなら火を通せ。


395
名無し三平[]   投稿日:2012/08/02 01:47:59
ちなみにサバのアニサキスとどっちが強いの?

396
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/02 01:56:07
食べ物に寄生虫がいる事なんて当たり前だよ
野菜でも魚でも自然の物にはなんらかの寄生虫がいたりする
ただ、それが人に害なすものなのかどうかとは別の話だ
害がなければタダの蛋白源に過ぎない
アニサキスも人に寄生するものではないので害がないっちゃ害がない
ただ、最後の一頑張りで胃に食いついて腹が痛くなるだけだ

397
名無し三平[]   投稿日:2012/08/02 02:11:22
横川吸虫がアップを始めました



398
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/02 12:32:19
>390
子供がチョコを食べ散らかしてると思って、
やれやれとか言いながら取ったらウンコだったことはある
コメント1件

399
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/02 13:36:02
オキアミは普通冷凍だから
虫は死ぬかね
ボイルオキアミなら大丈夫かねw

400
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/02 14:14:49
>398 嫁の留守中に赤ん坊がオムツに立派なハンバーグ状の固形を出したので

嫁に冗談のつもりで玄関前にソレを置いといたら、直後に宅配屋がチャイム鳴らして

ソレをべっちょり踏みにじった靴で玄関に入って荷物置いてった。

泣きながら人工芝を洗った。
コメント1件

401
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/02 14:22:52
>400
対人地雷炸裂だな

402
名無し三平[]   投稿日:2012/08/04 14:30:35
オキアミ食ってる?
コメント3件

403
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/04 15:24:24
>402 うまかったかい?

コメント1件

404
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/04 17:00:51
>402
浜松市民だが、市内スーパーに乾燥オキアミってのが売ってて、つまみに食うそうだ
コメント1件

405
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/04 17:40:40
>404 のはいいが、この飽食の時代に、
わざわざ釣り餌用のオキアミなんか食うなよ。

406
402[]   投稿日:2012/08/04 19:56:55
>403
サバがオキアミ食ってるか聞いてるのに、
なんで俺がオキアミ食わなきゃいけないんだ?
コメント1件

407
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/04 20:10:28
  ( ^ω^)
  / ,   ヽ    < 涙と鼻水を拭いて、国語のドリルを買いに行けw
 ̄_|,..i'"':, ̄ ̄ ̄ ̄
  |\`、: i'、
  \ \`_',..-i
   \.!_,..-┘

408
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/04 21:36:09
>402
だったらサバに直接聞けよ

409
名無し三平[]   投稿日:2012/08/05 09:47:00
    ,、,、  
    l丶 ``ヽ、   < ノルウェー最高
   l \_●、: :`ヽ、   
   ヽ:   ´ )::::::::::`ヽ/lヽ  
    ヽ::   (   |:: ::::`ヽ_ヽ、 
     \:ヽ_/  Y `ヽ、::::::::::`‐_ 
      \_   | 、___ヽ、::::::::ヽ_
       'ヽ `‐ ´ 三/ `ヽ、:::::::`ヽ、
       /\  ' ̄:     `ヽ::::::`ヽ.、    ./|
       ヾlll|ヽ  :  :  :  : `ヽ、::::::`ヽ___/.=/ ミ
        `  `ヽ  :  :  :  ' `ヽ、:;;;;;;;;ヽ=<
             `ー、-_ _          ~ソ=ヽ
               丶'-〜´ ̄ゝゝゝ~~~ ̄´\=ヽ
                              \/ ミ
                               ミ


410
名無し三平[]   投稿日:2012/08/05 12:37:20
>406
日本語の勉強は、捗ってるか?w


411
名無し三平[]   投稿日:2012/08/06 11:06:31
あいのこの区別がわからない。

412
名無し三平[]   投稿日:2012/08/07 08:56:11
先週10日ぶりに走水沖に行ったが
相変わらずデカアジと大佐場のオンパレードだった。
3号ハリスに大佐場Wの37センチアジが掛けたときは
電動リールのドラグがうなりまくってハリス切れる、
いやゴム函がぶち切れるかとヒヤヒヤだった
結果 大味28〜37センチが41匹、大佐場54センチ筆頭に12匹
以上


413
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/07 18:51:06
ハングルの自動翻訳性能あがったようだけど詰めが甘いのは変わらんねww

414
名無し三平[]   投稿日:2012/08/07 19:15:29
そういえばアイゴって釣れて
ハリス切って放り投げても
カモメ近くまで寄ってきてもスルーするんだな
鳥にも嫌われるカノ国wwww
コメント1件

415
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/07 19:53:16
>414
食ってるエサとその海域の水のキレイさにもよるけど、アイゴって美味よ?
鳥が避けるのは、危険なこと知ってるってことなのかな?
コメント1件

416
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/07 19:57:34
>415
猫は普通にバリバリ食うぞ

417
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 01:10:48
アイゴ突いて陸に放り投げといたら見事にトンビに喰われたよ。

418
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 01:13:43
トンビとい生物は存在しない件
コメント1件

419
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 08:49:56
>418
そういうの屁理屈という
コメント1件

420
名無し三平[]   投稿日:2012/08/08 10:57:50
この時期のサバ(あまり脂がない)をしめ鯖にする時には
塩で何分くらい締めて、酸に何分くらい漬けるのがオススメですか?
コメント1件

421
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 11:19:06
>419
くだらん指摘だが、屁理屈ではない

>420
脂がないのは塩締め2時間、酢締め7から10分
酢締めは大きさによって少し変えてる
コメント1件

422
名無し三平[]   投稿日:2012/08/08 11:59:55
酸に入れたら、ヤバいだろ。
まぁ、酢も酢酸の一種だが。

423
[sage]   投稿日:2012/08/08 13:37:50

 ※ 本人はおもしろいつもりで書いています


424
名無し三平[]   投稿日:2012/08/08 14:32:57
420です
すみません。酸×→酢イ任后

425
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 15:56:44
つまらん揚げ足取りが多いぞ
豚日でも酸でも意味は通じるからきにすんな

426
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/08 18:17:34
本日、伊豆は宇久須港にいってまいりました。
40cmのサバが1本。本当はもう1本ありましたが、タモに入れる直前にバラしました……。

他のおいちゃんたちもサバをあげてまして、1時間に2本くらい、誰かに当たると
いう状況でした。ナブラらしきものも一瞬起きましたが、まだまだ青物は助走段階
のような気がします。

サバの腹の中見たら、胃袋にアミコマセがぎっちぎち。明太子? ってくらいにピンクの
固まりが。この時期の割には、ものすっごい油が乗ってるんですが、要するに肥満?
コメント1件

427
名無し三平[]   投稿日:2012/08/09 06:37:26
>426
メタボ鯖か、うらやましす

428
名無し三平[]   投稿日:2012/08/09 12:39:23
>421
レスありがとうございます
塩〆2時間はやったことがありませんでした今度やってみます。
と言うことは脂が乗って来るにつれて時間を短くする感じが良いのでしょうか?
逆に酢は長くすれば良いのですか?

コメント1件

429
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/09 13:32:05
>428
塩締めの時間は変えなくて良いです
塩はたっぷり使ってしっかり締めるように
酢締めは脂がのると長めだけど、メタボサバでも15分までにしてる
酢締めたっぷりが好きな人は30分位漬けてるようです

430
名無し三平[]   投稿日:2012/08/09 17:29:37
マサバは捌いてもしっかりしてるが
ゴマサバのあの捌いた瞬間、でろぉ〜んwwってなるの
どうにかできないの?

431
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/09 17:34:44
夏の水温・気温が高い時に血抜きして温い水につけちゃうと・・・

432
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/09 18:14:53
そんな奴いねーから

433
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/09 18:36:38
いっぱいいるよ

434
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/09 22:36:42
なんでクーラー持ってきてるのに
あったかい海水に浸けっぱなしに
しておくのかな 不思議だ

435
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 00:33:05
血抜きって30cmのマサバだと何分ぐらいやれば十分?

436
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 01:38:30
一分

437
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 09:08:08
血を空気に触れさすと固まるから
いかにすばやく海水につけるかだよねwww
あと内臓も取り除こう。

438
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 09:36:48
釣れたお→鯖折→海水漬→釣れたお→鯖折→ry
時合が終わったー、あれ海水がぬるいお(´;ω;`)ブワッ

439
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 11:07:06
おまえらなー夏の海の表層〜水深2mと10mでは水温が大きく違うんだぜ
特に循環ポンプのない船だとバケツ汲み上げた時点で・・・
そこに1、2分海水漬けすれば・・・これ分かってない奴多すぎ

首折る等の血抜きしたら、そのまま海水氷の効いたクーラーに入れればいい
これかなり汚れるので嫌だという人はバケツで血をさっと洗い流す程度で即クーラーに

ワタは10-15分クーラーで冷やしてから取ればいい
ここでバカな奴はバケツの温い水で洗っちまうので注意なw
血抜き後にワタまで取ってクーラーと一旦冷やしてワタを取る、夏は後者の方が身の状態がいい

440
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 11:53:58
ぬるい水で洗った方が身が締りおいしい
これ常識なんだけど

441
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 15:13:03
このまえ伊豆に海水浴がてら埠頭で釣りしたら
15cmくらいの小さいサバがいっぱい釣れたんですけど
その時は食べ方も分からなかったので
釣ったら逃がし釣ったら逃がしにしましたけど
小さいサバってなんか食べ方ありますかね?

コメント1件

442
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 15:18:22
ノルウェー鯖最高!とか言ってる奴へ

外道でゴマサバアタック豊富すぎて、まともな釣りにならないので、
根こそぎノルウェー沖に輸出してください。

443
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 15:59:46
しめ鯖、塩2時間、すし酢に24時間
長すぎるかな?

444
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 16:02:36
24時間浸けたら真っ白になんねーか?

445
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 16:05:27
>441
圧力釜で煮れば丸ごと食えるぞ
塩味が割とお勧め
コメント2件

446
名無し三平[]   投稿日:2012/08/10 21:31:51
>445
臭そう、まずそう。。

申し訳ないけど。

447
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 21:59:30
だけど大抵の人が喜んで食べてるサバの水煮缶とかって、
>445 みたいな感じじゃない?

448
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 23:17:50
サバ味噌煮なんて圧力鍋で作ると
大型のサバでも骨までおいしく食べられるお(^ω^)

449
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/10 23:38:57
寄生虫も何もかもしっかり火が通っておいしいお(^ω^)

450
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 00:09:15
サバの水煮缶て、美味くも何ともない。
ほとんどワンコのエサだと思ってる。

何かしら味付けするんだろうけど。
コメント1件

451
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 00:13:30
水煮は料理の素材用だろ

452
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 00:25:18
家庭で小サバの水煮を大量に作って、ストックするの?
つくる → 冷凍庫 → 長期在庫 → 何となくジャマ → 廃棄 になる予感。

俺なら頭・内臓落としてカラアゲにするか、三枚におろしてフライにする。
コメント1件

453
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 00:27:49
>450
嫌いな物を無理に喰えとは言わんが、犬缶猫缶の類と比較してるところは味音痴と疑いたくなる。

454
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 00:28:04
水煮じゃなけりゃ大量に作っても?

455
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 00:31:06
もっとも大量に持って帰るモンではないが・・

456
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 00:31:53
>452
ストックじゃなくて食うんだろ?
同じ数でもカラアゲやフライなら食いきれるのか??
俺は塩味の水煮の方が飽きずに食えるけど。

457
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 01:03:02
圧力鍋で作るサバの味噌煮はハラミと骨が美味しいよね

458
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 08:08:30
※ ただしノルウェー産に限る

459
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 10:39:27
サバなどの青物はトマトソースと途轍もなく相性がいいので、
トマトソースで煮たるとかなり美味しいご馳走になる。
あと、サバカレーというのも実に美味い。
水煮はこのどちらにも利用可能。
コメント2件

460
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 10:50:29
それ以前にトマトの料理など断固として認めない
コメント1件

461
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 11:00:08
>459
スパゲティのミートソースぐらい食った事あるだろ
コメント1件

462
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 11:12:38
パスタ=ミートソースの発想は完全に爺
コメント2件

463
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 11:18:45
鯖よりイワシの方が合うと思う

>462
同意w
コメント1件

464
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 11:21:15
今の若い人達は、ミートソースの事をボロネーゼと言うらしいですね

465
忍法帖【Lv=40,xxxPT】 []   投稿日:2012/08/11 11:21:56
スパゲッティ(パスタではない)と言えばナポリタンだろ!

466
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 11:28:42
ボロネーゼねぇ・・

トマトソース
赤ワイン
ポルチーニ



・・浮くよな。鯖。

467
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 11:31:19
サバはヨーロッパでは人気食材だぜ

468
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 13:56:33
ノルウェーサバは日本でも人気食材だぜ

469
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 14:13:22
ノルウェー優勝でいい?

470
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 15:15:59
鯖可愛いよ鯖

471
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 15:26:52
    ,、,、  
    l丶 ``ヽ、   
   l \_●、: :`ヽ、   
   ヽ:   ´ )::::::::::`ヽ/lヽ  
    ヽ::   (   |:: ::::`ヽ_ヽ、 
     \:ヽ_/  Y `ヽ、::::::::::`‐_ 
      \_   | 、___ヽ、::::::::ヽ_
       'ヽ `‐ ´ 三/ `ヽ、:::::::`ヽ、
       /\  ' ̄:     `ヽ::::::`ヽ.、    ./|
       ヾlll|ヽ  :  :  :  : `ヽ、::::::`ヽ___/.=/ ミ
        `  `ヽ  :  :  :  ' `ヽ、:;;;;;;;;ヽ=<
             `ー、-_ _          ~ソ=ヽ
               丶'-〜´ ̄クパァ~~~ ̄´\=ヽ
                              \/ ミ
                               ミ

472
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 16:16:13
>461>460 へのアンカーミスだよね?

たしかに >463 イワシ+トマトソースは黄金コンビですな!

ただ >459 で書いたのは、パスタ用のソースというつもりじゃなく、
味噌煮にするような感じで、ゴロンと大きな切り身のまま煮て、
日常のメインディッシュになるようなものをイメージして書いた。
切り方は半身でもいいし、輪切り?でもいいんだけど。
食べる時にレモンなんかを掛けるとさらにサッパリする。
ご飯のオカズにもなるし。
コメント1件

473
名無し三平[]   投稿日:2012/08/11 22:51:41
居酒屋でのカラアゲや軟骨揚げでもそうなんだが、「料理にレモン」は理解できん。
大して料理に合って無いし、わざわざサッパリさせる理由もわからん。

474
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/11 23:11:29
まあ料理スレじゃないから知らなくても恥じゃない

475
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/12 08:48:54
でも塩焼きしたサンマには大根おろしに醤油にすだちかレモンだろ?

476
名無し三平[]   投稿日:2012/08/12 09:15:04
レモンはビタミンCの補給になると栄養士さんは勧めているよ
味とか関係ない

477
名無し三平[]   投稿日:2012/08/12 11:30:34
味とか関係ないって・・・
サバでビタミンC摂ろう、って考えが根本的に間違ってる

健康志向なら野菜も一緒に食え

478
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/12 12:19:50
俺はこってりした料理に柑橘系や酢などの酸味を加えるのは大好きだな。
サンマの塩焼きには大根おろし+醤油+すだち
鶏の唐揚げにはレモン
鶏モモのステーキにはバルサミコ
鯖のトマトソース煮にレモン
豚ロースのステーキにオレンジ
などなど
中華料理の炒め物も、仕上げに酢を加えると、味がカラッと明るく華やかになる

479
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/12 16:05:37
>472
うん、アンカーミスです
>462
勘違いさせてごめん
トマトの料理は認めんというレスにたいするレス
あと、チキンライス系も厳密に言えばトマト料理だよね
昭和の香りがぷんぷんするけど

480
名無し三平[]   投稿日:2012/08/12 17:04:38
酢使うならシメサバでいいじゃない。

481
名無し三平[]   投稿日:2012/08/12 18:04:35
面倒だ。
いっそシメサバ釣りたい。

482
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 06:33:06
サバのイケスに微量ずつ酢を混ぜていき、
酢の中でも泳げるようになった頃が食べ頃。

483
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/13 08:19:27
ワラタ。それは酢鯖だwww。

484
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 14:00:28
焼き魚の中では鯖の塩焼き最高じゃね?
ホッケとかマイナー所ではマナガツオも旨いな
コメント1件

485
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 21:44:05
アジの開きの方が旨くないか?
あとサンマも旨いじゃん!

486
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 22:58:27
>484
汐サバが美味いのはわかる。
ただし、サンマの破壊力は尋常ではない。
あと、銀ダラみりんも強敵。

487
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/13 23:11:39
サンマは食えない
獲れる場所的に

488
名無し三平[age]   投稿日:2012/08/13 23:20:48
サバよりアジよりつぼ鯛だろうよ。

489
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 23:32:23
つぼ鯛も良いが、メロも捨てがたい。

490
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/13 23:35:40
無知で悪いがメロってなんだよ
パトラッシュの飼い主じゃないよな

491
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 23:36:30
サンマは基本表層だし、生体濃縮もそこまで無いだろうから大丈夫だとみている。
今年もサンマ食うよ。

こうして見てみると、サバは絶対的な地位には無いなw

492
名無し三平[]   投稿日:2012/08/13 23:38:08
メロってのは「銀むつ」。
食品表示法で「銀むつ」と表記出来なくなった。
和名はマゼランアイナメ、アブラボウズみたいな魚だよ。
コメント1件

493
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/13 23:45:32
>492
ありがとう

494
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 00:27:32
メロのカマの煮付けが旨いんだよなー
いつも買ってた魚屋が閉店して喰えなくなっちゃった

495
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 02:05:04
みんな美味しくて みんないい

496
名無し三平[]   投稿日:2012/08/14 20:36:41
メロは地味に値段が高い。
味だけで言えば、カラスガレイがよく似てる。

497
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 22:48:33
子どもがサバの味噌煮カンズメを食べようと
したのは驚いたな
コメント1件

498
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:12:11
なぜ?カンヅメだけどね。

499
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:18:21
>497
相当育ちのいい子なのキミ?
味噌煮缶詰なんぞ普通は食うだろ
しめ鯖とかコハダとかを好んで食うよりは子供らしいと思うが

500
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:18:56
あ、ちなみに俺は子供の頃に無類のバッテラ好きでした

501
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:45:16
アレルギー持ちで、食事規制のなかで
育てたからびっくりしている。
コメント1件

502
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:51:06
>501
ちょっと口が短すぎでわからん。アレルギーで我慢してると余計食いたかったりするよ。
嫌いで食べてないんじゃないんだから。好きなのに食えない辛さ。

503
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/14 23:55:02
親父の車にサバを乗せて上から圧縮したらデトマソバッテーラになったって話しは小学生の頃に定番だったよな
コメント1件

504
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 00:06:22
>503
40代乙。
コメント1件

505
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 00:16:19
>504
火中の栗拾い乙

506
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 09:16:35
俺もガキの頃からバッテラ超好きだったな。
関西人だからかな?もちろん今でも超好きだ。

507
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 10:58:05
よく考えたらこのスレでバッテラの話が出るの初めてかな?
むしろ今までなんで出なかったんだろう

508
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 11:40:34
バッテラは関西人の食べ物だからじゃね?
っていいつつ、今じゃ鯖寿司は全国区か。

509
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 11:42:23
セブンイレブンにもバッタもんのバッテラ売ってるな

510
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/15 13:38:52
バッテラ売ってら。


なんちて

511
忍法帖【Lv=2,xxxP】 [sage]   投稿日:2012/08/15 13:44:37

512
名無し三平[]   投稿日:2012/08/16 11:03:23

513
名無し三平[]   投稿日:2012/08/16 12:46:03
お盆も過ぎたし、そろそろ脂が乗ってきましたか?

514
名無し三平[]   投稿日:2012/08/16 12:52:05
盆休み中にしっかり脂が乗りました

515
名無し三平[]   投稿日:2012/08/16 14:36:50
こんがりおいしく焼けました

516
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/16 21:55:01
バッテラ製造機って普通に台所用品のしゃもじとかまな板とか置いてあるあたりに売ってたような気がするんだけど
九州では見た事ないなぁ
どっか売ってないかな

517
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 01:22:10
青竹を活用してみよう!
コメント1件

518
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/17 01:24:20
>517
YES!
キミの案採用
チェーンソー持って山に行ってくる

519
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 02:39:46
アイスホッケーの面とか被って行くなよ。

520
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 14:22:05
ところでバッテラって何?
しめさばの握り寿司みたいなもんなの?

521
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/17 15:10:35
握り寿司じゃなく押し寿司。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E5%8F%B8#.E6.8A.BC.E3.81.97.E5.AF.BF.E5.8F.B8

522
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 17:00:16
なるほど押し寿司かぁ
せっかく鮮度の良い鯖が手に入るのだから、もっと軽く締めて早く食べる方が美味しそうだけど
まあ、人それぞれだからなぁ

コメント2件

523
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 17:06:30
出張の時、東京駅で鯖棒寿司を買って新幹線で良く食べてた。
身が厚く旨くて大好きだが量が多すぎで大変w


コメント1件

524
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/17 17:10:37
>522 関西の夏の味覚なんす。さっぱりしていて、でも濃厚な旨味。懐かしす。

525
名無し三平[]   投稿日:2012/08/17 17:31:40
>523
逆だわ
大阪出張の帰りにバッテラと穴子の押し寿司買ってる。

526
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/17 18:48:19
>522
いや、新鮮な物をあまり手を加えずに食べるのもおいしいけど
新鮮な物をあえて押し寿司にするのも最高なんだよ
まあ、新鮮じゃないものの料理法としても使われがちなんだが
一度食べてみ?
愛されている理由がわかるから

527
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 08:27:40
新鮮な鯖で作ったバッテラ最高
コメント2件

528
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 10:45:10
バッテラ最高って…

あくまでも新鮮でないバッテラと比べての話だろ

新鮮な鯖なら刺身で食った方が断然美味いぞ

529
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/18 11:03:21
新鮮ならって そらそーよ

530
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/18 11:29:30
>527 じゃないけど、刺身の方が断然美味い、っていうのは納得がいかないな。
バッテラは〆て旨味を濃縮しているだけでなくて、そこに昆布の旨味やらが加わって、
実に濃厚な「料理」なんだよな。素材が新鮮であるほどこの味は強烈になる。
刺身はもちろん美味いけど、味としてはあまりに単純で、
バッテラの構築的で複雑な味とは全く異なる種類だと思う。

531
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 11:32:55
>527は他の食べ方を否定してるわけでもないし、その人の好みで良いじゃん。
新鮮な鯖は刺身も旨い。でも手を加えたしめ鯖やバッテラもこれまた別の旨さがある。

良い肉をステーキで食うか焼肉で食うかしゃぶしゃぶで食うかすき焼きで食うか…

人それぞれってこった。

532
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 11:46:02
新鮮なバッテラを作ったサバ乙

533
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 12:17:04
ステーキやじゃぶしゃぶ喰うなら鯖の刺身やバッテラの方が良いな

534
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/18 19:17:23
バッテラの神様に感謝(パンパン

535
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 21:21:57
バッテラより締めサバの方が美味いと思う
コメント1件

536
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/18 22:01:58
>535
まあ、よりプレーンな状態の鯖を愛するのは鯖好きとして間違っていない
しかし、バッテラには魔力があるのだよ
バッテラを愛し、バッテラに生きるバテレン大名にしかわからないあの魂の味
ああ、バッテラ食いたい

537
名無し三平[]   投稿日:2012/08/18 22:49:49
誰だ、コイツに変な暗示掛けたやつは
コメント1件

538
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/18 22:51:36
>537
うちの親

539
名無し三平[]   投稿日:2012/08/19 04:03:54
それなら仕方ない。諦めろ。

540
名無し三平[東方大好き]   投稿日:2012/08/19 04:17:50
地方にもよると思うけど、サバが堤防で釣れる時期っていつくらいかな?
熊本だけど、6月くらいにザバゴ釣れたんだよね。食ったら美味かったからまた釣りたいんだ。
教えて下さい
コメント1件

541
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 09:22:43
>540
初夏から秋までだろうな
サバの場合はアジ以上に回遊が気まぐれだから
辛抱強くアジを釣り続けるしかないな
サバは突然回ってくる
しかし、美味いか?
不味くはないけど味がないだろ

542
名無し三平[]   投稿日:2012/08/19 12:39:40
ハザゴって小サバの事?これからの時期台風で荒れると港内に入ってくるね
コメント1件

543
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 12:58:22
>542
サバゴと言おうとしてザバゴとか言っちゃってるな
ハザゴでは決してない
九州の人間は語尾にゴをつけて小さい魚の意味にするクセがある
そしてそれを全国共通だと思ってるフシがあるので注意
アジゴってのは小アジの事、サバゴっての小サバの意味で理解よろしく
@九州在住の関西人

544
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 12:59:39
あと、九州は鯖が美味しいよ
一般家庭でもケンタイで生を喰らう

545
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 13:09:28
そしてアニサキスィング!
コメント1件

546
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 13:15:00
>545
ふっふっふ
キミはこのスレに居るクセに九州のボーナスステージの事を知らないのかい?
玄界灘の鯖にはアニサキスがいないんだよ
だから昔から九州では鯖を生で食べるんだ
他の魚と同様にね
コメント1件

547
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/19 14:25:39
ボ ー ナ ス ス テ ー ジ !!

548
名無し三平[]   投稿日:2012/08/19 15:07:40
マリオってキノコよりサバが好きだったのか

549
名無し三平[]   投稿日:2012/08/21 07:20:07
>546
居ないんじゃなくてピグレフィーとシンプレックスの違いじゃないのか
コメント1件

550
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/21 22:24:45
>549
なんか難しいことはわかんねーけどとにかく当たらないんだよ
ゼロではないだろうけど
コメント2件

551
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/21 22:35:16
>550
アニは普通にいるけど種類が違うだけ
内臓から身に這い出てきにくい

552
名無し三平[]   投稿日:2012/08/21 23:10:26
内臓といえば、血抜きのために腹かっさばいたら、
ガルプや特船イソメだらけだった。
消化しないからキモかった。

553
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/22 15:39:10
関東に引っ越してきたが、沼津あたりで鯖釣れないかな?
コメント1件

554
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/22 16:30:05
>553
関東に来たのに、鯖釣りで、何故に駿河湾?

555
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/22 16:44:26
福島の一件があるから東では釣りたくないんだよ
住んでたのがギギギ県だったから特に気になるおwww

船釣りもしたくないから駿河湾しかねえ
沼津でなら釣りしたことあるし、って感じです

556
名無し三平[]   投稿日:2012/08/22 16:51:15
関東じゃねー

557
名無し三平[]   投稿日:2012/08/22 19:07:31
>550
以下コピペな

太平洋側アニーの80%はアニーSだ
日本海側アニーの80%はアニーPだ
アニー被害者の99%はアニーSが原因だったデータもある
内臓に潜むアニーSが肉に移動するのは約11%だ
内臓に潜むアニーPが肉に移動するのは約0.1%だ
九州北部で鯖刺を食べてもほぼ大丈夫なのはアニーの種類が違うから
アニーに負けやすいのは胃腸が弱っているひと
コメント2件

558
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/22 19:41:20
>557
あれなにこれ初めて知ったんだけど
そうなんだ

559
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/22 21:05:37
アニーSとかアニーPとかなんなんだよ
久保田利伸かよ
コメント2件

560
名無し三平[]   投稿日:2012/08/23 03:37:18
ギャバンの相方だろが。

561
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/23 11:24:15
>559
それはハニーB

562
名無し三平[]   投稿日:2012/08/24 06:16:59
Sはシンプレックス、Pはピグレフィー

>559-561
ちょっと何言ってるか分かんないです

563
名無し三平[]   投稿日:2012/08/24 11:53:51
>557
鹿児島だが当たったことないな〜
エラに卵持ってたらリリースしているが

564
名無し三平[]   投稿日:2012/08/24 14:40:21
寄生虫って、やっぱりいるのか・・・。
小あじにもキスにもいる映像見たけど、
小あじ110匹中、16匹?にいたって書いてたけど、かなりの数じゃん。
はらわたを取らずに料理したら、寄生虫も一緒に食べるって事だよね?
小さいイワシやアジって、いちいちハラワタ取らずに、そのまま食べたりするよね?
そもそも、見えない位の寄生虫や寄生虫の子供もいるよね?それらは、水の中にいるよね?
見えなくても、海水や魚に付いてたら、刺身だと入るよね?




コメント1件

565
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 16:11:10
そりゃそうさ
今までも何百何千と寄生虫を食べてきてるんだぜ?お前さんも

566
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 16:48:55
>564
人間には普通寄生虫ってのはいる
害がないやつばっかりなだけで
そもそも、ミトコンドリア自体が寄生虫だからな

567
名無し三平[]   投稿日:2012/08/24 17:45:24
生で肉や魚や卵を食べたらグルタミンというアミノ酸が壊れずに摂れるらしいから、
生で刺身とか食べようかなと思ったんだけど、虫1匹いたとしたら、それを取り除いても、
卵とか産んでて、幼虫とかが大増殖してるとかありそうなんですけど、目に見えなくても。
小さい卵を食べて人間の体内で孵化したり、幼虫が成長したり。
生で食べるには、どうしたらいいでしょうか?見えなければ気にしなければいいでしょうか?
生レバーみたいに、魚の内臓は食べれないのでしょうか?やはり生ではやばいでしょうか?
秋刀魚のハラワタとかは焼き秋刀魚の時に食べますよね?加熱すればいいのかな。

568
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 17:48:39
君には生は無理だ
加熱して食べなさい
新鮮なお刺身は俺が食べてあげるよ

569
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 19:31:09
業務用の冷凍庫で冷やすと死ぬ
あと、内臓は絶対にやめとけ

570
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 19:43:16
秋刀魚はワタ食うよなあ

571
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 22:10:42
当たるっていうのは寄生虫に宿られる事、物理的攻撃をされる事、アレルギーを起こす事、そして寄生虫に限らず毒素にやられる事を言う
寄生虫は熱処理すればほぼ死ぬが、毒素の場合は熱耐性の高い物もある
だがたんぱく毒は熱で変成するので無毒化が容易

アニは成虫による胃壁への噛みつき攻撃とアレルギーの2つで襲いかかる

572
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 22:19:50
寄生虫を極端に怖がるのは魚が食卓に出てこない家庭で育った人、なおかつネラーだけだよ
普通の人はそんなもん気にしてない
そして気にするほどの案件ではない

573
名無し三平[]   投稿日:2012/08/24 22:32:03
そこまで過敏になる人は、釣り自体大した釣りしてないと思う。
ブリ糸状虫なんか見たら卒倒するんじゃないかな。

574
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 22:39:16
笑っちゃうよなwww
釣り板でさえこの怖がりようだから食品衛生関係板とか医学板とかでネラーやってるやつは餓死者続出だ
サプリしか食わないやつとか普通にいるけど
気が狂って病院行きってなんの為の健康知識だよ
コメント1件

575
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 23:34:13
普通の人は解凍物以外、青物の生なんて食わないし食えない
火を通して食うのが基本だが地元民や物好きは獲れたてを食う
ユッケみたいなもんだ

物好きの俺は鯖寿司くいてえっす

576
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/24 23:42:02
普通に食ってりゃいいんだよ
鯖に当たったって死ぬわけじゃねー
鯖のうまさに比べたらリスクマネジメントの範囲内だよ
レントゲンを取るのに通常以上に放射線を浴びてしまうし
その損失については科学的に証明位できないけど、利益の方が多いっぽいから
まあいい?っていう医学界の常識と同じ
お前らもレントゲンぐらい撮った事あるだろ?
あれって
まあ、大丈夫なんじゃね?そうだろ?っていう所に同意して撮ってるんだぜ?
安全性については何の保証もしてない
ただ、現状で利益の方が上回ってるだろうという推測でしかない

577
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 01:32:56
語るのもアホらしい

578
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 09:22:26
健全でない言葉が含まれているため表示しません 内容を確認する

579
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 09:45:34
出ました変なたとえ話

580
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 10:27:40
サバを語れクソ共

581
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 17:06:10
こうなる。
http://ll.la/bKuz

582
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 17:12:14
でもお前らだって川魚の刺身は躊躇するんだろ

サバのさ、一度あたると、次から別に平気な個体なはずのに食うと
症状が出る人が居るのは何でなんだろ
コメント2件

583
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 18:10:21
>582
アレルギー反応

ところでアニなんて平気って言ってる連中はあたった事あるのかな
俺は先週スーパーの朝獲れのサバで初体験したが
結構辛かったし、生食に対して慎重になるのも分かるな

まあ今後も自分で釣って処理したサバは普通に刺身で喰うけど

584
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 19:24:56
そう、だから、釣った魚って、全部冷凍してから食べる訳じゃないよね?
冷凍作戦をしない場合も多いから、その場合、大丈夫かなって。
生だと、グルタミンが摂れるけど、加熱したら、無くなるらしいから、どうしたもんかと。
今日、惣菜のキビナゴの焼いたの食べたが、ハラワタ取ってなかったから、
もし、寄生虫がいたら、焼いた寄生虫食べたって事になるよね。加熱で完全に死ぬんだろうか?


585
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 19:29:59
寄生虫をどんなエイリアンだと思ってるんだよw
加熱したら死ぬよ、たたきにしてもちぎれて死ぬ(アジとかやるじゃん)

586
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 19:49:44
>582
蜂に刺されたら二度目は…
みたいな感じだろな。

587
名無し三平[]   投稿日:2012/08/25 20:01:43
川魚のブラックバスを生で食べてる動画あるけど、大丈夫かな?
小学生の女の子も食べてたけど。
海は大丈夫かと思ったら、動画見たら、小さいアジやキスにも、いたからなあ。海も、同じじゃないか?
ただ、生はグルタミンが摂れるし、魚の油も生で摂れるから、いいみたいだが・・・。
でも寄生虫の落とし穴があるなら、どうするか?

588
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 20:28:50
河川のバスの生食は絶対に止めとけ。
当たらなくても、それはただの偶然。
コメント2件

589
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 20:42:19
グルタミン中毒の奴がいるようだなwww
サプリでも食っとけよ

590
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/25 21:04:05
川魚の生食は止めとけ
細長い線虫がお前らの体内で、上下に行ったり来たり・・

591
名無し三平[]   投稿日:2012/08/26 12:08:34
普通にサバの刺身でいいではないか

592
名無し三平[]   投稿日:2012/08/26 14:56:59
スルメイカ沖干しにすると1、2匹かならずいるよな
サバも見つけられないだけできっといるはず

593
名無し三平[]   投稿日:2012/08/26 15:42:47
スルメとサバのアニサキスは仕方ないってば。

594
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 19:08:32
>588
何を適当な事言ってんだ?
貧乏学生の時はみんなで酒を飲むのによく刺身にしてみんなで食ってたが
当たったやつなんていねー
コメント2件

595
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 19:18:29
>594 嘘つくなボケ。それが事実なら再現してみろよ。
今なら Youtube も Ustream も Nico動もあるから、中継できるぜ。
コメント1件

596
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 19:40:38
水系によるよ
普通当たらない、ってのも、普通あたるってのも場所による
それにネットで出回っている寄生虫の症例は極端な、はなはだしい場合の例であって
誰でもそうなるわけではない
寄生虫がいても感染しない場合もあるし、そのまま出てしまう場合もある
これけっこうある
そして感染しても気が付かない(症状が出ない)場合もある
これも多い、調べてみたら感染してましたってやつだ

ただし、ただしだ、絶対あたると思って行動するのが利口なことはたしかだ
>594は無茶すぎる、>588>595のように考えて生きていくのがどう考えても正解

597
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 21:22:41
ブラックバスの寄生虫発症例って1件だけじゃん
これが国内初の事例で最後の事例じゃん
ナマズや鯉の洗いは好きな人はしょっちゅう食べるけどそれでも寄生虫なんかレアケースに過ぎない
コメント1件

598
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 22:28:04
それ報告がないだけだぞ
普通に死ぬから原因不明で処理されるだけだし

599
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 22:31:20
ばーか

洗いと刺身を一緒にするな
ちゃんと、あらいにしたら寄生虫の危険性はほぼセロに近づくじゃん

600
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 22:36:43
洗いで寄生虫のリスクが減るってアホかお前
どんだけ洗ってんだよ
氷水にぽちゃりと落として晒すだけだぞ
コメント1件

601
名無し三平[]   投稿日:2012/08/26 23:05:39
>599の地方では臭い魚も洗濯板で本格的に洗って生食する
ドブシー七回洗えば鯛の味、って言うらしい
コメント1件

602
名無し三平[]   投稿日:2012/08/26 23:09:57
もうほっとけよ。
サバだってアニサキスに寄生されても一応生きてるわけだし。

603
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 23:43:26
>600

それで大半は落ちるよ
寄生虫をなんかこう、目に見えない肉に取り付いた何かみたいに思ってる?
薄切りにして水に晒すだけでだいぶ違うもんだよ
ばーかって書いたの悪かったなあやまるよ、でもこの話信じろよ、本当なんだから

>601

どういう感じで非難したいんだかイマイチわからんけど
あらいって2回くらいしか食ったことないんだ

604
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/26 23:58:39
ブラックバスも洗いにすれば安全という話で落ち着きました
コメント1件

605
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 00:05:58
2回しか食ったことないのに大丈夫とか頭おかしいんじゃないですかね?

606
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 00:20:06
怖いモノ知らずのあなた。
ちょっとココ見て考えを改めてみた方がいいかもよ・・

百科事典 目黒寄生虫館
http://kurosuke969696.web.fc2.com/0000-000-04kiseityuukann.htm

607
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 00:31:19
>604

なんでそうなるw
おれが何回食っても安全性の証明にはならんよ くじみたいなもんだから
洗いだって、まな板から感染とかあるんだし

ナマズや鯉の洗い平気だったからバスの刺身も平気だろっていう
>597にたいして

ちゃんと洗いにしたら、ほぼゼロに近づく、それと刺身を一緒にするなって話であってさ

流水で晒すだけでも「大半は」落ちるってだけで
あらいにすればOK、どんどん食おうぜなんて言ってない

コメント2件

608
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 00:35:02
>607
いや、俺もそんなドラクエのコマンドみたいな事言われてもそない食う機会もないし
まあ、普段から いのちだいじに ってわけでもないけど

609
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 00:56:11
サバってショアからはどうやって釣るの?
イナダやサゴシ釣りのジグにも
アジ釣りのオキアミにも掛かったことないんだけど
コメント2件

610
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 04:29:09
>609
ジグのフォーリング

611
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 04:48:52
ショアからは夜釣る
ジグの早引きでもいいし、遠投サビキでもいい

612
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 13:37:47
>607
洗いにしたら落ちるって馬鹿かお前
肉に食い込んでるのにそんなに都合よく切断面に張り付いてるかよ
低脳が

613
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 14:01:51
薄切りにしたら千切れて死ぬじゃん
見て気が付くし
なんかおまえとんでもなく恐ろしいエイリアン的なものと勘違いしてるだろ
コメント1件

614
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 14:07:27
ブラックバスは削ぎ切りにしてブリーチかければ大丈夫。

615
名無し三平[おんとに]   投稿日:2012/08/27 15:04:38
>609
そこにサバが居ないだけ!
サバが居ればどんな仕掛けでも真っ先に食いつくよ

616
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 18:00:39
いつの間にか、バス生食スレになってる・・・

617
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 19:27:36
>613
ちぎれて死ぬってお前顎口虫の形知らんのか

618
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 20:22:05
そこで苛性ソーダですよ!

619
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 20:52:27
タマゴもあるしな

620
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 21:43:18
あーすんません
寄生虫って魚が生きてる内は内臓にいて
死んでから身に移ると聞いた事があるんだが
血抜きのついでに内臓とったら寄生虫の心配ない
であってますか?
先生教えてください

コメント1件

621
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 21:55:27
>620
どの寄生虫についてだ
ちなみに鯖に多いアニサキスの事を言ってんなら
ほぼ大丈夫だが100%はありえない
俺はアニサキスが混入しても胃酸で瞬殺すから関係ない話だけどな
内蔵抜いて帰ってくる事の方が少ない
気が向いたらやるが、寄生虫対策ではなくて家庭ゴミ軽減のため

622
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 23:10:29
全てのサバにアニサキスが居る訳じゃないしね。
沢山釣れるんだから、アニサキスが居ないものを選んで刺身にすればよかろう。
コメント1件

623
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 23:12:33
>622
全てのサバにいるだろ
間違いなく

624
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 23:14:52
すべてのサバにはいないよ
取れる場所でも違うし、大きいと強いのか(強いから大きくなれたのか)
いないことが多くなるって

625
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 23:15:30
先生達レスありがとう
サバ、ワカシ等には
アニ以外はどんな寄生虫がいますか?
また、対策があれば教えてください


コメント1件

626
名無し三平[]   投稿日:2012/08/27 23:21:13
加熱する。以上。

627
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/27 23:37:57
>625
ブリにはブリ条虫がいる
あれは気持ち悪さは最高だが無害だ
普通の人は気づかないので職人が見落とした場合は確実に食ってる
焼き魚食ってる途中に筋肉の中から血管みたいなやつがプリーンって出てきたら条虫だ
デカイので普通は見逃さないが、たまにブリカマの中に混じってたりする

628
名無し三平[]   投稿日:2012/08/28 04:57:03
最初は頭、内臓取って潮氷にしていたが、どうも断面が気になって、内臓のみ取るようになり、今は血抜きだけして潮氷で持ってくる方が味がいいような気がしてる。
そのへんどう?
アニが身に移るのはどのくらいたってからなんだろね。
そもそもマサバにはいるがゴマにはあまりいない気がする。


629
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 11:01:50
胃酸で俊殺とか、かなり笑えることを書いてる人がいるけど、
アニサキスを胃酸で殺せる人はかな〜り特殊な人だけなので、
普通の人はほぼ期待しない方がいいっすよ。
連中、人間の胃酸の海を余裕で泳いで、胃壁を喰い破るそうなんで。
痛いなんてもんじゃないらしいですよ。
コメント1件

630
名無し三平[]   投稿日:2012/08/28 13:19:15
だから苛性ソーダに3時間浸けておけと

631
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 17:25:27
>629
10年ぐらい前にサバを家族で食べて俺とじいさん以外は全員倒れた
数年前に結婚後の家族とイカを一緒に食って嫁と子供が倒れた
2年ぐらい前に友達と二人でメンタイ(タラ?)の刺身を食って友達だけ倒れた
俺の胃は無敵だ

632
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 18:00:11
なんか、食あたりと寄生虫症の区別がついてない人がいるな。
コメント1件

633
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 18:11:11
>632
もちろん医者の診断付きだ

634
名無し三平[]   投稿日:2012/08/28 18:11:29
アニってそんなに恐い?
釣ってすぐに内臓出せばほぼ大丈夫だし、心配なら削ぎ切りにすれば良いし
なにより、注意すれば目で確認できるから全然恐くない
それより、俺は食い過ぎた時のヒスタミン反応の方が恐い
注意して持って帰っても、旨いからついつい食い過ぎてしまう
酒もガンガン進むし、夜中に蕁麻疹が出ると憂鬱になる

635
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 21:31:06
まだ寄生虫の話してるのか。
毎度毎度、同じ話してるよな。

636
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 21:38:05
結論;勝手にしろ

関東方面でいま鯖どこ?
伊豆に逝ったがフエダイとテンジクダイしか釣れねえ
コメント1件

637
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/28 22:23:42
沖だと釣れるけど岸には寄ってないね
神奈川東京湾〜相模湾

638
名無し三平[]   投稿日:2012/08/28 23:09:30
沖だと相模湾はアホみたいにサバ湧いてる。
仕掛け落としてる時や巻き上げ途中で食い付いてきて、他の釣りの邪魔なんだよ。


もうね、海の中ぜーーーーんぶ「サバ」かと。



マジで全部どうにかしてくれorz
コメント2件

639
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/29 02:05:27
>638
そういう人は他のスレ見てた方が精神衛生上良いと思う

640
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/29 02:44:46
サバダバダバダ〜♪
サバダバダバダ〜♪
サバダバダバサバダバダバサバダバダバダ〜♪

641
名無し三平[]   投稿日:2012/08/29 11:57:56
>636
>関東方面でいま鯖どこ?
海に決まってるだろ!
池沼じゃぁ鯖は釣れないぜ、この池沼め!

642
名無し三平[]   投稿日:2012/08/29 12:36:23
海保に着いてるサバは1年中いるのかな?
瀬着きのサバ?

643
名無し三平[]   投稿日:2012/08/29 21:20:56
なわけないやんw
入れ替わり立ち替わりサバがジャンジャン周ってるwwww
コメント1件

644
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/29 21:29:48
第二海保でサバたこ釣りましたが、あたしは冬に鯖のが好きです。

645
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/29 22:58:25
×冬に鯖
○冬の鯖

646
名無し三平[]   投稿日:2012/08/30 14:22:30
>643
同じ瀬をぐるぐる回ってるなら瀬着きなんだがな

647
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/30 14:40:50
それを証明できるやつなんぞいねー
学者でも魚にソナーかなんかつけて実験しなきゃ証明できねーってのに

648
名無し三平[sage]   投稿日:2012/08/31 12:46:07
>638
そうなの?湘南のライトルアー船は早々に終了しちゃったから
居ないのかと思ってた


コメント2件

649
名無し三平[]   投稿日:2012/08/31 17:59:46
美味しいサバは何処に行けば釣れますか?
関東近辺でお願いします

コメント1件

650
名無し三平[]   投稿日:2012/08/31 18:02:30
>648
サバ居ても客が来なければ・・・

651
名無し三平[]   投稿日:2012/08/31 19:48:11
>648
サバはいるんだけどジグに反応しないんだよ。

652
名無し三平[]   投稿日:2012/09/01 15:53:58
違うよ。
メジカツ釣らせた方がカネになるから船の割り当てが無いだけ。

653
名無し三平[]   投稿日:2012/09/01 18:28:56
いや、それだと平塚のライトルアーでサバが全然釣れていない理由にならない。

654
名無し三平[]   投稿日:2012/09/01 18:48:32
サバ、普通にいくらでも釣れるよ。
ただし今のニーズ的にカツオ・キメジ>サバなだけ。
あと、サバはいつでも釣れるけどメジカツは群れがすぐ居なくなる。

655
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 14:39:35
>649
横浜横須賀の海釣り公園や金沢八景沖の船で金サバを狙う
デパート行けば1匹3-4000円の超高級サバ
コメント1件

656
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 16:46:58
>655
同じサバでも松輪漁協を通らないと3-4000円にならない不思議。

657
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/03 17:13:48
ブランドのインチキ ホントくだらねえな 松輪の「サバ黄金」釣っているのはベイブリッジの見える東京湾内
昨日鉄腕ダッシュやっていたな 消費者もいい加減気づけよ w 300円のサバ以外買うなよ

658
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 17:13:52
いわゆる、同等品ってやつだな。

659
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 17:47:13
サバは鮮度が命だし相模湾の活け〆釣りモノも1500円位するし、実際刺身や炙りでおいしい
でもやっぱ自分で釣って気を使って持ち帰ったほうが美味しいなー
コメント1件

660
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 19:58:42
自分でサバ釣り行くより、冷房の効いた家の中でハナクソほじりつつ >659 が自宅まで大事に持ってくるサバを食いたい。

661
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 20:15:50
スーパーのシメサバで晩酌中

自分の釣った鯖じゃないから悲しいが、うまいww

662
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 23:10:04
ローソン100で売ってるシメサバ、
八戸で水揚げされても加工がベトナムなので
ベトナム産表記になってるよな。
なんで?

663
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 23:18:24
「加工地=産地」って決まってる。

(例)
水揚げ:ニュージーランド
加工地:中国
調理、販売:日本

産地 → 中国

664
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 23:43:24
じゃあ水揚げが福島沖で加工が中国なら産地中国か!

665
名無し三平[]   投稿日:2012/09/03 23:45:12
その通り。
ただし日本からだとコストが半端無い。

666
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 03:01:57
魚介類のブランド産地にも、遠方から大量にその魚介類が運ばれ、ブランド産地の物として売られてるね
ご当地の漁獲量を遥かに上回る量がブランド名を背負って全国に流通してるらしいし


667
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 03:31:01
松輪瀬のサバが松輪サバじゃなくて松輪漁協を流通したサバが松輪サバになる
資質を持つ。
しかし松輪漁協に持ち込まれた全てのサバが松輪サバになるわけでは無い。
選別され格付けされ漁協に認められたサバだけが松輪サバのブランドが与えられ流通する。
選別は大変厳しく厳格なものである。
選別の厳しさ無しにブランド力は保てない。

668
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 03:43:39
でも選別クリアすれば福島沖で獲れてもブランド品だろ

669
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 04:28:48
選別し続け市場に認知されて初めて高級ブランドになる。
ブランドは一日にして成らず。

670
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 08:36:03
松輪さばの選別は意外に厳しくない感じがするがどうよ?
関さばみたいに1日落ち着かせるわけでもなく、神経〆するわけでもない
ただ大きさと体形だけで選別してるように見える
春〜夏は価格も安いし湾奥で獲れる頃が高い値が付く
ただ単に東京湾で秋〜冬に獲れる大型のマサバが凄く美味しいだけじゃね?
東京湾のサバ漁なんて松輪しか真面目にやってないから美味しいサバ独占
実際、関東なら関サバより松輪サバの方が鮮度は良いし脂のノリは良いし、旨く感じるよな

コメント2件

671
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 09:27:12
>670
まず関サバと松輪サバでは小売価格に多きなひらきがあるだろ?
関サバは時により松輪サバの2倍程度になる。
俺自身は関サバの価格で1匹8000円っていうのを見たことがある。
もちろん購入してない。
関サバはブランドという付加価値をもった最初の鮮魚では無いか?
下関のフグや大間のマグロとはサバという庶民的な魚をブランド化したてん
は大きく異なる。
そして松輪漁協が追従したはず。
知名度でも 関サバ>松輪サバ>金華サバだと思う。
もちろん何処も美味しいサバの漁場にめぐまれいことには違いない。

>松輪さばの選別は意外に厳しくない感じがするがどうよ?
一般的なサバの漁は巻き網漁、松輪サバは一本釣りこの時点大きく異なる
と思うが?
流通過程の扱いも高価な魚だけに優遇されていると思う。

>関さばみたいに1日落ち着かせるわけでもなく、神経〆するわけでもない
まさに関サバはこの手間により信用を勝ち取りNO1ブランドを確立した。
コメント1件

672
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 09:29:01
>670
選別が厳しいのと神経絞めや1日落ち着かせるのは関係ないだろ

イケスは落ち着かせるという言うけど、
実際は市場に過剰供給して値崩れする事を防ぐ為だからな

673
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 09:31:27
>671
信用を勝ち取りNO1というより、
こういうのは最初にやった所が勝ちだね

674
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 10:31:39
関東に住んでると松輪サバの方がブランド魚としては古い気がする
勿論、現在では関サバの方が知名度では上だけど

675
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 12:39:54
東京湾の釣り船で船頭がやたら鯖捨てるならくれ!って言ってたのは
その所為だったのか

676
名無し三平[]   投稿日:2012/09/04 17:33:52
もらったサバで客用のエサ作るんじゃないか?
旨そうなのは食べるかも?

直近の釣り船の船頭が客が釣ったアカエイをくれ言った時はビックリした。

677
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 20:55:52
鯖寿司とか〆鯖冷凍とか最近多いよな
やっぱり例の福島の件で、豊漁→需要なし→加工品ってコースなんだろうな・・・

サンマなんか去年のが全然捌けてないみたいだから
塩鯖どころか、押し寿司や一夜干し、果ては干物が出回ってるよ

678
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/04 21:52:59
年末の東京湾太刀魚ジギングの外道でマサバが釣れた。
味噌煮にしたらショウゲキテキナ旨さだった。
味付けは麦麹味噌と日本酒だけ。臭みもなかった。
コメント1件

679
名無し三平[]   投稿日:2012/09/05 02:58:48
>678
でも100m近く糸出してサバが掛かった時のがっかり感ってないよね!
わっ!!
サバが喰っちゃったよ!
結構引くし面倒臭い。

680
名無し三平[]   投稿日:2012/09/05 04:35:22
ビシアジで、サバの猛攻でタナまで落ちない時の
もどかしさ&絡みまくる仕掛け…
本当にめんどくさい。

681
名無し三平[]   投稿日:2012/09/05 09:24:54
アジに限らずイカ釣りでもそうだな。

682
名無し三平[]   投稿日:2012/09/05 20:02:45
深ければ深いほど不快

683
名無し三平[]   投稿日:2012/09/06 02:23:47
血抜きしてるとフカ(鮫)来てさらに不快

684
名無し三平[]   投稿日:2012/09/06 02:48:51
    〃                 i,        ,. -‐
   r'   ィ=ゝー-、-、、r=‐ヮォ.〈    /
    !  :l      ,リ|}    |. }   /  
.   {.   |          ′    | }    l 
    レ-、{∠ニ'==ァ   、==ニゞ<    |   
    !∩|.}. '"旬゙`   ./''旬 ` f^|    | 
   l(( ゙′` ̄'"   f::` ̄  |l.|   |   
.    ヽ.ヽ        {:.    lリ     |    
.    }.iーi       ^ r'    ,'    ノ   そこでどんべえですよ!
     !| ヽ.   ー===-   /    ⌒ヽ   
.   /}   \    ー‐   ,イ       l  
 __/ ‖  .  ヽ、_!__/:::|\       ヽ  

685
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/08 08:53:27
久しぶりに市場行って来た
松輪k1500〜2300で殆どの店がk2000
関は2件あって値札なしとk3500

魚は全体的に数年前より安い印象

686
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 12:30:56
釣り初心者です。
地元の堤防下に30〜40センチぐらいのサバが沸いてて、トップで小魚を捕食しています。
こういう見えサバはどんな仕掛けで狙ったらいいですか?
サビキ?
コメント1件

687
名無し三平[]   投稿日:2012/09/10 12:32:18
ついでに上げます。

688
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 13:12:49
>686
サビキが定番だけど、より少ない装備でやるならメタルジグ投げるのも良い

689
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 13:47:33
どうせやるならポッパーでやれ

690
名無し三平[]   投稿日:2012/09/10 18:08:09
ミャク釣りしろ

691
名無し三平[]   投稿日:2012/09/10 18:11:38
そこでどんべえですよ!

692
686[sage]   投稿日:2012/09/10 19:48:32
実はジグやってみたっす。
追いかけては来るけど、バイトしなかった。
巻くの遅くて見切られたんかな・・・。
サビキはふつうのアジ用でいい?サバ用って売ってるん?
みゃく釣りだと仕掛けはどなるんですか?
コメント1件

693
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 20:12:45
トップで補食してるのにサビキとかジグっておかしくない?
まだポッパーのが普通に正しいような。。。

694
686[sage]   投稿日:2012/09/10 20:28:57
次回、ポッパーも挑戦してみるっす。
ダイソーポッパーの出番っす。

695
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 21:11:34
さびきでアミ撒き
そうすると、追ってる方も追われてる方も両方釣れてさらに群れが入ってカオスになるよ

696
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 22:03:23
別におかしくない。
変な固定観念は持たない方が良い

697
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/10 22:22:35
トップでバシャバシャやってるからって魚が水面を食ってるわけじゃない
あくまで食おうと思った餌が水面に逃げたから水面でバシャバシャやってるんだ
まあ、わざと下から上へ逃げ場のない水面に追い詰めるのが捕食者だからな
重要なのは水面を流す事ではなくて
そいつらが夢中になってる餌に似せる事だろ
一旦狩りが始まったら脳の中にキャッシュされている画像と動きは一種類だけだ
別のモノが混じっても浮遊してるゴミにしか映らない

698
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/11 20:57:01
細かい網(玉網でもいい)置いて上流側にコマセ撒くのが鉄板
見えてる場合は釣るよりその方が早い

699
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/11 23:56:30
>692
簡単だよ、道糸にサルカン付けてハリスつなげるだけだよ
サルカンの上にガン玉打てばよろし

700
名無し三平[]   投稿日:2012/09/13 10:19:02
東京湾で40僂らいのサバが釣れてる船宿ないですか?

701
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/13 10:33:54
鯖食いてー
コメント1件

702
名無し三平[]   投稿日:2012/09/13 15:01:32
    ,、,、  
    l丶 ``ヽ、      >701
   l \_●、: :`ヽ、      踊り食いしてみろ
   ヽ:   ´ )::::::::::`ヽ/lヽ  
    ヽ::   (   |:: ::::`ヽ_ヽ、 
     \:ヽ_/  Y `ヽ、::::::::::`‐_ 
      \_   | 、___ヽ、::::::::ヽ_
       'ヽ `‐ ´ 三/ `ヽ、:::::::`ヽ、
       /\  ' ̄:     `ヽ::::::`ヽ.、    ./|
       ヾlll|ヽ  :  :  :  : `ヽ、::::::`ヽ___/.=/ ミ
        `  `ヽ  :  :  :  ' `ヽ、:;;;;;;;;ヽ=<
             `ー、-_ _          ~ソ=ヽ
               丶'-〜´ ̄クパァ~~~ ̄´\=ヽ
                              \/ ミ
                               ミ
コメント1件

703
名無し三平[]   投稿日:2012/09/21 12:30:22
サバの刺身くいてぇ〜!

704
名無し三平[]   投稿日:2012/09/21 12:45:29
         ,..-‐−- 、、        _________
       ,ィ":::::::::::::::::::;;;;;:ii>;,、    /
        /:::::::::::::::;;;;;;;;iii彡" :ヤi、   /
       i::::::::::::;:"~ ̄     ::i||li  <  3分待ってやる
        |:::::::::j'_,.ィ^' ‐、 _,,. ::iii》   |
      |:::i´`  `‐-‐"^{" `リ"    \
        ヾ;Y     ,.,li`~~i       ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          `i、   ・=-_、, .:/
        | ヽ    ''  .:/
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705
名無し三平[]   投稿日:2012/09/23 10:34:52
健全でない言葉が含まれているため表示しません 内容を確認する

706
名無し三平[]   投稿日:2012/09/25 08:40:23
サバの刺身くいてぇ〜!!

707
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/29 15:44:58
東京湾のうんまいサバ食いたい

708
名無し三平[sage]   投稿日:2012/09/30 13:13:29
サバ大漁 さばききれぬ…釧路沖初の水揚げ制限
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20120928-OYT8T00292.htm

709
名無し三平[]   投稿日:2012/10/03 13:32:24
ペンシル鯖ばかり・・・

710
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/04 09:30:19
ペンシルを美味しく食べよう

711
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/05 15:33:52
俺サバ缶でいいや

712
名無し三平[]   投稿日:2012/10/08 21:38:52
俺もサバ缶でいい。

713
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/08 21:49:37
俺はサバ味噌煮缶だな

714
名無し三平[]   投稿日:2012/10/08 22:24:23
鯖ってさし餌付けたほうが釣れる?

715
名無し三平[]   投稿日:2012/10/09 10:00:07
オキアミ付けるとガッツク

716
名無し三平[]   投稿日:2012/10/09 21:09:45
サバすら釣るのに困る人って、絶対釣りに向いてないよね
コメント1件

717
名無し三平[]   投稿日:2012/10/10 07:16:41
>716
船釣り中心の人からすれば、釣りたくもないサバが釣れて困ることが多いと思う。
アジ用の仕掛けでは、サバ避けを銘打った物もあるくらいだから。
でも、陸っぱりから小さな群れのサバを釣る人からすれば、何とかサバが釣りたい気持ちはわかる。
1時間に一回くらい群れが通り過ぎる時に20人に1人くらいしか釣れないのを見るので。

718
名無し三平[]   投稿日:2012/10/14 22:29:00
そりゃサバとは云え、居ない魚を釣る事は出来んよ。
サバに「堤防一周してこい」とも言えないし。

719
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/15 09:28:12
サバに「堤防一周してこい」ワロス

720
名無し三平[]   投稿日:2012/10/17 09:47:54
サバ「はいはいチースチース!」

721
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/17 12:53:52
週末に伊豆に行くんだけど、この時期って防波堤から鯖釣れる?
コメント1件

722
名無し三平[]   投稿日:2012/10/17 13:01:41
ビシ鰺船の外道で大サバが釣れるところがないでしょうか?

コメント1件

723
名無し三平[]   投稿日:2012/10/17 17:14:41
>722
海。

724
名無し三平[]   投稿日:2012/10/17 20:47:43
棚5m浮かせて、コマセをガンガン撒いたらすぐ釣れるんじゃね?

725
名無し三平[]   投稿日:2012/10/19 10:30:44
>721
熱海で小ぶり(30cmクラス)なのが釣れているようです。
コメント1件

726
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/19 10:38:44
>725
ありがとう!
自分には30cmは十分満足できるサイズなので楽しみです

しかし、つい先ほど「雨の影響で稲刈りできないから来んな」と・・・orz
作戦練り直します


727
名無し三平[]   投稿日:2012/10/19 18:09:32
築地君はサバ釣りが大好きですよ。
その時は乗り気だが、他の魚種の時は乗り気が全くなく返事なく無視。
行きたくないならはっきり言えばいいのに。
一回メールでそう言ったんだけどね…。

728
名無し三平[]   投稿日:2012/10/19 23:07:22
30cmのサバは究極に美味しくないと思うけど
コメント1件

729
名無し三平[]   投稿日:2012/10/19 23:45:15
20センチの鯖釣ってる道民に謝れ

730
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/19 23:49:38
ゆるしてニャン♪

731
名無し三平[]   投稿日:2012/10/20 00:06:16
可愛いから許す
コメント1件

732
名無し三平[]   投稿日:2012/10/20 09:10:12
>728
サバを三枚卸しにして、一口サイズにしたら塩とカレー粉で味付け、
それを袋に入れて小麦粉と一緒に良く振る。
これを油で揚げてば、サバのカレー揚げが出来上がり。
ビールのつまみに良く合う。
コメント1件

733
名無し三平[]   投稿日:2012/10/20 09:18:14
カレー揚げうまそう

734
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/20 09:29:23
おいしくない鯖は海域が悪い
サイズじゃない

735
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/20 10:27:21
サバカレーってどこかの御当地フードかと思ったら、ドラマが発祥なんだな。
今日調べて知ったw
コメント1件

736
名無し三平[]   投稿日:2012/10/20 10:56:25
松輪沖の鯖が特別美味いわけじゃない
仕立て船が出てるってだけ

イカ釣りでいやと言うほど角に掛かる鯖と変わらん

737
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/20 10:59:05
>732 は美味そう。じゅるる。。

738
名無し三平[]   投稿日:2012/10/20 11:03:45
>735 玉金浩二の主題歌のやつだっけ?

739
名無し三平[sage]   投稿日:2012/10/20 19:18:55
>731
そいつ定年前のおっさんやぞ

740
名無し三平[]   投稿日:2012/11/02 06:04:29
旨い鯖、釣れてる?

741
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/03 00:22:26
松輪鯖って大間マグロと同じで勝手にブランド化させて詐欺売りしているだけ

742
名無し三平[]   投稿日:2012/11/03 07:17:53
世間に流されない俺カコイイ的な中二発言

743
名無し三平[]   投稿日:2012/11/03 07:56:00
お台場あたりでサバ釣れんかね?
コメント1件

744
名無し三平[]   投稿日:2012/11/03 09:14:16
>743
川崎の東扇島あたりでは釣れているようだ

745
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/04 22:06:54
小田原の根魚船で大サバが数匹釣れて一匹シメサバにしたら脂のってて美味かった。
残りを味噌煮にしたらパサパサしてて食えたもんじゃなかった。
個体差かね?

746
名無し三平[]   投稿日:2012/11/08 22:01:47
いつも茅ヶ崎から船でサバ釣ってるけど
うわさを聞きつけて横浜の海釣り公園でサバ釣ってきた
ゴマサバなのに脂がすごいなにこれめっちゃおいしい!

747
名無し三平[]   投稿日:2012/11/08 22:03:19
×茅ヶ崎
○平塚

748
名無し三平[]   投稿日:2012/11/09 08:00:37
全自動三枚おろし機の調子はどうだい?

749
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/09 08:18:48
動画のやつか
実物見てみたいな

750
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/09 09:27:32
川崎新堤ではナブラがすごい

751
名無し三平[]   投稿日:2012/11/09 13:11:41
サバの泳がせで何がこの時期釣れますか?
コメント1件

752
名無し三平[]   投稿日:2012/11/09 20:52:06
サバって締めるときキューッて鳴くよな。

753
名無し三平[]   投稿日:2012/11/10 10:35:44
>751
ぶり

754
名無し三平[]   投稿日:2012/11/13 11:01:19
某老舗デパートの地下で青森産、しめさばOKの40Cmクラスのマサバを購入
念のため塩で長めに2時間近く絞めたがやはり生臭かった
釣ったやつにはかなわないな

755
名無し三平[]   投稿日:2012/11/13 11:06:08
いくらOKと書かれてても買ってきた奴では絶対にやらない。

756
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/13 23:36:20
アニーが銃をとって構えてるからな

757
名無し三平[]   投稿日:2012/11/14 03:06:06
そして、ギャバンの登場。

758
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/14 11:25:38
ほんと、自分で釣ったのと買ったのでは全然違う
鮮度を必要としない白身系は別

759
名無し三平[]   投稿日:2012/11/15 08:53:27
高い金払ってブランド鯖を買うと
釣った魚との鮮度があまりにも違うのに気付くよな

760
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/16 16:55:06
まあ釣ったその日の魚を食うなんて金出してやろうとおもったら
いくら取られるかわからないくらいの贅沢

761
名無し三平[]   投稿日:2012/11/20 17:36:44
この頃アジ釣りに行ってもサバが全く釣れない
コメント3件

762
名無し三平[]   投稿日:2012/11/20 17:42:27
ん?

763
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/20 18:00:13
>761 完全に理解したwww
コメント1件

764
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/20 18:08:45
>761
(アジを釣りに行くとたいていサバも釣れるのだが、)
この頃アジ釣りに行ってもサバが全く釣れない。
(ちょっと寂しくもあるが、まあどうでもいいや。)
コメント1件

765
名無し三平[]   投稿日:2012/11/20 20:16:44
大喜利が始まる悪寒

766
名無し三平[]   投稿日:2012/11/20 22:06:05
イナワラに追われて逃亡してました

767
名無し三平[]   投稿日:2012/11/21 12:39:29
カワハギ釣りに行って宙でやってたらサバが釣れたよ

768
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/21 18:04:17
>764
俺は >763 だが、俺の >761 理解はちょっと違ってこう。
(いつもアジを釣りに行くのに、サバしか釣れなかったのだが、)
この頃アジ釣りに行ってもサバが全く釣れない。
(サバでもいいから掛かってちょーだい! ヽ(`Д´)ノ ウワーン )

769
名無し三平[]   投稿日:2012/11/21 18:23:38
それでいい

770
名無し三平[]   投稿日:2012/11/21 18:33:32
三三三三三三三  (     | 高卒ッ!
三三三三三     ))    |
三三三三)ミ,((^^彡ミ彡  /    きさまッ!
三三三三 ((三三  6)彡//\
三三三∩三ミl三三  /ミ彡 /) |  このスレ見ているなッ!
三三三|彡ミ三l三 / \ / /、 |
三三三ヽ_)二 | ̄ ノ / ミl :l、\
三 /二 /ミ ‐v-― ´/ )ミ/ / /ヽ ̄ ̄ ̄ ̄
三/  ̄ /ミ   lミ   (_/ 三`´`´`´
コメント1件

771
名無し三平[]   投稿日:2012/11/22 01:40:50
イナワラより美味いよな、この時期のサバは。

772
名無し三平[]   投稿日:2012/11/22 13:51:53
この頃マダイ釣りに行ってもサバが全く釣れない

773
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 10:17:08
先週マダイで一匹だけ釣れたわゴマ

774
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/23 12:55:23
>770のAAが何を描いているのか、さっぱりワカラン

775
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 13:14:38
コマセ撒いてサバ釣れないって、かなりのヘタクソか相当な達人のどっちか
コメント1件

776
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 13:29:47
昨日釣れたサバを初めて刺身で食べてみたけど、なんかマグロみたいな味だった
ちゃんと処理したサバはうまいなーー
コメント1件

777
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 13:38:19
>776
うらやましい

778
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 13:40:40
サバが美味いのは分かるがマグロみたいな味ってのは味音痴すぎる
コメント3件

779
名無し三平[]   投稿日:2012/11/23 17:54:33
>775
いくらコマセ撒いたってサバが居なけりゃ名人はおろか漁師にだって釣れないよ。

780
名無し三平[]   投稿日:2012/11/26 10:45:32
>778
俺はそっくりだと思うよ
香り以外は

781
名無し三平[]   投稿日:2012/11/26 12:26:33
城ヶ島沖、イナダに混じって50促ラスのサバ、
大量に釣れてますぜ。

782
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/26 12:31:50
>778
サバの刺身を食べたことあるの?
今の時期だとマグロの中トロをスッキリさせた感じの味だよ
かと言ってマグロの赤身とは違う感じ

もともとマグロはサバ科の魚だから味が似ててもおかしくはない

783
名無し三平[]   投稿日:2012/11/26 12:38:48
似てるって言うのは言い過ぎな気がする。

味の系統は似ているが…

784
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/26 13:10:05
マグロなんかよりサバの方がはるかに美味い、時もある
コメント1件

785
名無し三平[]   投稿日:2012/11/27 12:58:20
>784
それは誰も否定してないよ!
サバとマグロの味がそっくりってのは無いよ。
まだヒラマサとカンパチの方が似てる。
コメント1件

786
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/27 15:29:24
>778
お前みたいなグルメ気取り(笑)は見ていて痛々しいよ

787
名無し三平[]   投稿日:2012/11/28 13:13:59
マグロは部位や種類や状態によって味にかなり差があるからね
似てる似ていない議論はちょっと不毛かな、と思う
まぁそんな議論は置いといて、美味しいサバを満喫しようぜ

788
名無し三平[sage]   投稿日:2012/11/28 13:46:45
美味しいときはサバって全ての魚の中で一番美味しいんじゃ
と思う
コメント1件

789
名無し三平[]   投稿日:2012/11/28 17:14:13
>785
それは小サバや夏サバの刺身の話じゃね?

790
名無し三平[]   投稿日:2012/11/28 17:48:25
>788
俺は旨いアジ食べてる時に同じこと思う。
勿論サバも好き。

791
名無し三平[]   投稿日:2012/12/02 17:39:26
三陸産の特大サバ売ってたけど、ちょっとなぁ ・ ・ ・ 

792
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/02 17:49:03
自分で釣って大量に食うのと違い、買って少量食うなら問題ないだろ
銚子より北や東京湾で釣りして食べてる人なら・・・
コメント1件

793
名無し三平[]   投稿日:2012/12/02 19:31:39
いやいや、チェルノブイリの時には欧州産の乳製品もパスタももう食えないって騒ぎになったけどな・・・

794
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/02 21:47:27
現実問題、サンマもアジも太平洋産は売れ残ってるよな
しかも、福一まだ垂れ流してるんだろ?
これからヤバいのは近海でカレイとかコノシロとか底の方の泥食ってる奴だろうけど
コメント1件

795
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/02 22:20:25
放射脳の自演か?

796
名無し三平[]   投稿日:2012/12/02 22:22:28
ベタ底にいる魚や居着きのフィッシュイーターは「ゴメンナサイ」だわ。
サンマは表層中心で大きな回遊するから、あんまり気にしてないけどサバは微妙。
そもそも発表されている情報の全てが正しいとも限らないし、真実は闇だな。
コメント1件

797
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/02 22:38:55
>792だけど、
東京湾フェリーより北と南房総より東で釣りするのは止めた
でも昨日と今日の晩飯は東北の魚w


>794
原発以前に景気悪すぎて鮮魚より安い輸入肉となってる人が多いらしいよ

>796
漁師が網入れなかったので銚子のヒラメはすごかったみたいだね

798
名無し三平[]   投稿日:2012/12/03 09:49:38
昨日はベタ底でサバ入れ食い@東京湾

799
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/03 11:07:55
うるさいこと言う奴は日本の食いもの食うなよ
どこも同じだから。
コメント1件

800
名無し三平[]   投稿日:2012/12/03 15:28:28
ヒスタミン症ってどんな感じ?
ごまさば食べた30分あとに顔が真っ青になって
頭や腕が痒くなったんだけど
(胃もちょっとだけ痛かったかも)
これって違うかな?
コメント2件

801
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/03 16:17:38
>800
だいたいそんな感じ。
俺は獅子面になるくらい腫れるし、胃も痛くなる。痛くなるのは内臓も腫れてるらしい。
それでも鯖喰うw
マルソウダではなったこと無いんだけどな。
コメント1件

802
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/03 23:38:58
>799
現地で野宿して速攻死んだバサーがいたぞww

803
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/03 23:43:15
>800
蕁麻疹が顔に出る時は真っ青にならずに真っ赤になるけどな。
気管が腫れたら呼吸が苦しくなる。
手のひらや足の裏に蕁麻疹が出たら地獄w
コメント1件

804
800[sage]   投稿日:2012/12/04 02:30:27
>801>803
ありがとう!やっぱりヒスタミン症だったんだね
顔は青くなったあと赤くなったよ!

今まで胃だけが軽く痛くなったことがあって「アニサキスかな?」と思ったことが何度かあったけど
これもヒスタミン症だったんだなと思いました

805
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/04 08:47:15
サバとタチウオで1回ずつなったが多少症状が違ったな
タチウオの時はまず耳の奥がかゆくなり2,3分後は手のひらで、
ん?と思ってると頭、顔、首・・・と上から順番に
手のひらから10分で顔は倍くらいに腫れ上がってた

806
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/04 11:11:01
タチウオは白身だからヒスタミンじゃないんじゃない?

807
名無し三平[]   投稿日:2012/12/04 12:35:27
俺もサバ食い過ぎて顔が腫れて、いろんな処に蕁麻疹発症した
翌朝、まだ蕁麻疹跡がある状態で医者にかけ込み血液検査した
ところが、結果はヒスタミン反応ではなく
原因不明のアレルギーだった

808
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/04 13:36:34
アニサキス症じゃなくてアニサキスのアレルギーの方じゃない?
コメント1件

809
名無し三平[]   投稿日:2012/12/04 20:36:29
タチウオってサバ科じゃなかったっけ?

810
名無し三平[]   投稿日:2012/12/06 11:53:48
>808
腹は痛くなかった
蕁麻疹だけなのでヒスタミンかと思った
しかし、ヒスタミン反応はほとんど無かった
コメント1件

811
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/06 13:07:47
>810
アニキのアレルギーの方は腹痛くならないよ

812
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/06 13:20:11
アニサキスのアレルゲンってあるのか・・・

813
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/08 06:37:17
定期的にアニサキスやサナダムシをとっていればアレルゲンのおかげで花粉症にならないよ!

814
名無し三平[]   投稿日:2012/12/13 10:07:23
周りがアジ爆釣、時合い最高って時に限ってサバの猛攻にあってサバしか釣れない日があったり、
逆にアジ全く釣れなくてボウズ目前で焦って意図的に棚ずらししてもサバすら釣れない時があるが、

な ん で ?
コメント2件

815
名無し三平[]   投稿日:2012/12/13 10:18:07
下手糞だからだろ

816
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/13 13:43:36
みもふたもないな

棚を低め、コマセ少な目、底に着いたらしばらく待つ、針のみ、
針を銀に、まだダメなら一本に

の順に対応してもダメなら仕方ない

あとボウズ寸前なら魚がコマセに寄ってないのだろう

817
名無し三平[]   投稿日:2012/12/13 23:03:13
>周りがアジ爆釣、時合い最高って時に限ってサバの猛攻にあってサバしか釣れない


これはヘタクソとしか言いようがない

818
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/14 02:21:11
>814
普通はその場で聞いたほうがいいよ、他の人に
仕掛けの違いとか

基本的なことだけどベイトを見極めるのが大切
あと渋い時はガルプのベビーサーデン シラスワームなどを使うといいよ

819
名無し三平[]   投稿日:2012/12/14 08:19:55
>814
>周りがアジ爆釣、時合い最高って時に限ってサバの猛攻
仕掛けが落ちるスピードが遅くてアジのタナに落ちる前にサバが喰ってると思う。
アジが釣れている人と同じオモリ・道糸なら、竿を下に向けてスムーズにタナまで仕掛けを運ぶだけで解決するかも?
コメント1件

820
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/14 09:57:53
オモリを重くしてマツリが避けられる位置なら増しオモリもありか
まあ夜光玉外すのが一番か

821
名無し三平[]   投稿日:2012/12/14 10:29:08
時期と場所によっちゃぁ、サバのほうが嬉しいけどね

822
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/15 04:33:18
アジのスレで垂れてろ下手クソども

823
名無し三平[]   投稿日:2012/12/15 06:03:01
プロのサバ捕りを魅せてもらおうか。

824
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/15 17:20:48
>819、819
それか棚が低すぎんじゃね?
だいたいサバのが下にいるような気がする。
アジの棚を通り越してサバんとこ行ってるみたいな。
コメント1件

825
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/15 18:02:14
>824
サバより浮いてるのってマメアジから小アジ程度の大きさじゃね。
少なくとも俺が行くところはこのパターンだし、沖に出ても同じ。

826
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/15 22:26:08
鯖の猛攻の方が嬉しいわww

827
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/15 23:08:19
30〜40cmとか中途半端な中サバは迷惑極まりない

828
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 08:19:23
20造らいの激細サバの猛攻ほど嫌なものはない。
コメント1件

829
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 09:23:36
50cm未満お断り

830
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 10:34:29
結構釣ったそばから頭落としたり内蔵出したりっているんだな
鯖では絶対にやっていけないタブーだぞ、水吸ってブヨブヨになる
サバ折りもしくはエラむしってクーラー、自宅で処理が基本
よくゴミが出るって人がいるけど、内蔵出したり首落としたのは
ゴミ持ち帰ってるようなもんだ
コメント1件

831
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 10:45:24
サバの猛攻

血抜き

サメの猛攻

832
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 10:47:56
外洋ですかいw
何も外に流さないで1つ血抜き用にバケツ置いて帰る時でも流せばおk
釣りのお客さんは先にバケツに出た血を気にしすぎて
やたら水換えするからなんだけどね

833
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 10:55:03
サバの猛攻

血抜き(でも水変えない、内蔵出さない、捨てない)

平穏無事
↓帰港もしくは移動時やっと水替えでおk

834
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 10:55:35
ずれたけども

835
名無し三平[]   投稿日:2012/12/16 11:32:07
イケスで港まで生かしておいて、氷水張ったクーラーボックスに放り込むのが一番。

836
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/16 23:10:13
>830
そうそう、頭落として水吸わせてる人いるいる
頭落としたらダメなのは鯖にかぎらずほとんどだよ

837
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/16 23:15:53
それって・・・サバ折して氷水もNGってこと??

838
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/16 23:16:36
鯖折、ワタ処理は基本だろ…
ビニールに突っ込んで新聞包んで氷クーラー箱入れるのが一般的なのに水吸うってどういうこと?
まさか〆てイケスにそのまま突っ込むとかやってるワケ?

それこそ池沼のやることだと思うけど、>830はゴミ持ち帰ってるんだね
コメント1件

839
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/16 23:16:50
>828
俺はあのぐらいの鯖大好きだな
活きがいいと焼いても肉がトロ〜っとしてて
鮮度が落ちても鳥のササミみたいでうまいんだ
狙えるもんならあれだけ狙いたいよ

俺が嫌いなのはブリの小さいの
ブリの肉はサシが入ってないと刺身でも焼いてもうんまくないんだよね

840
名無し三平[]   投稿日:2012/12/17 00:58:18
>838
830を見るんだ、ちなみに海水なしに氷+クーラーは冷えない
サバ折り→バケツで血抜き→クーラー(水氷)→自宅で内蔵処理
838の一般は特殊すぎる、釣ってる最中に新聞広げて1匹ずつ巻くとか
まずありえない。

841
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 04:24:40
通ぶりたい困った人が住み着いちゃったね

842
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 05:35:53
昨日別板で同じような事話してたな

843
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 06:58:09
838のようにどうしても内蔵出したい場合は腹出しして
タオルで水分拭き取りジップロックに入れて砕氷で上氷(魚の上に氷)
これを1匹釣るたびにやればいいかもだけど、クーラー開ける回数が
増える上に毎回上氷をし釣り時間の短縮は数釣らない人であればいいかも

844
名無し三平[]   投稿日:2012/12/17 07:27:44
結局無難なのはどういうやり方なの?
血抜きはエラ取ってバッカンに入れときゃ大丈夫なのか?
コメント1件

845
名無し三平[]   投稿日:2012/12/17 08:06:27
なんで、内臓抜きと、頭落としダメなんだろう。

846
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 10:23:00
俺は首折ってエラむしってバケツにツッコみ、
仕掛け落としたらバケツのヤツを海水氷のクーラーに移す。
の、繰り返しだな。
釣れるサイクルが短い場合は、バケツに5尾くらい溜まってからクーラーに移す。
ワタは取ったこと無いや。

847
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 11:08:41
鯖折→尻からハサミ→エラ内臓ポイ→海水ですすぐ→クーラー
忙しい時は、鯖折→海水ですすぐ→クーラー
自宅で内蔵処理とかありえない
くっせーわ

848
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/17 11:08:43
鮮魚店での売られ方がそのまま参考になるんじゃない。
サバは切り身もよく売られているけど、一方で丸のままでもよく売られてる。
その、丸のままの売り方の状態で、

 ワタはどうなってるか、
 エラはどうなってるか、
 どこに包丁が入っているか、

などは、結構、魚種ごとの適切な〆方と関係ある気がする。
コメント1件

849
名無し三平[]   投稿日:2012/12/17 18:13:30
>848↑↑↑
その鮮魚店で売られているサバと自分で釣って血抜き、活け〆したサバを1日寝かして比べてみなよ
どんだけ違うか誰でも分かるよ
コメント1件

850
名無し三平[]   投稿日:2012/12/17 18:36:46
>849
そろそろこの辺りでまとめてくれないか

851
849[]   投稿日:2012/12/17 23:46:41
釣った片端から食う。

852
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/18 01:36:10
>844
普通の人は氷海水にそのまま突っ込めばおk
うまい刺身が食いたい人は血抜き&氷海水でいいよ
どうせすぐ食べるんだからワタはとらなくていいよ
サバ折りだの生き腐れとかってのは冷蔵技術がなかった時代の風習だね

このスレで書いてる大半の人はギャグで書いてるよ

853
名無し三平[]   投稿日:2012/12/18 03:39:01
釣れたら即三枚におろして短冊に切って
端物狙いの餌にする。

854
名無し三平[]   投稿日:2012/12/18 04:23:53
>短冊
太刀魚のエサ釣り用に冷凍保存してる

855
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/18 14:47:35
エラはねて血抜きしたらその傷口から水が入ってぶよぶよにならないの

856
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/18 16:40:36
内臓にムシいたりするでしょ?
台所で捌いたら何かウネウネしてたりすると・・・かなり
食欲減退って感じするよね。。
それと・・・Wikiの「サバ」に、鮮度が落ちるとアニサキスは内臓から肉の方に移動するから
早めに処理した方が良いと書いてありますねぇ。

まぁ、そんなワケで釣れたら即、鯖折してエラ毟ってワタまで取って
海水バケツにドボン。血抜き+腹の中まで洗ったらテキトーに
水きってビニール袋に入れてクーラーへ。
という方法で持ち帰ってます。

857
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/18 16:56:59
定期的に話題になる釣った鯖の内臓をどうするか?

答えは地域差にもよると思うので…読んでみて
http://001a.blog90.fc2.com/blog-entry-485.html
コメント1件

858
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/18 21:40:21
>857
勉強になったよ。
鰹とか遠距離回遊魚だとどうなのか興味深い。

859
名無し三平[]   投稿日:2012/12/19 08:50:03
どちらの種にしろ、釣ってすぐに内臓を取ればほぼ安全ってこと
それでも心配な奴は造りにする時に1cm以下の削ぎ切りにしてやれば完璧でしょう
そんなことより血抜き活け〆しないと食味にかなりの違いが出る方が大きいと思う

860
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/19 10:26:54
中には血の味が美味いと言う人もいるから
漁師に多いかな

861
名無し三平[]   投稿日:2012/12/19 23:26:54
サバの血をチロチロ舐めて美味いという変態はさすがにおらんやろ
コメント2件

862
名無し三平[]   投稿日:2012/12/20 05:29:28
またおまえか

863
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/20 08:27:42
血抜きしないと食味はもちろん身の色も違うよな
たまにスーパーなんかで血抜きの上手く出来てない鰹の柵を見かけるが
あんな血が回ってしまったドドメ色の刺身なんて食う気失くすよ
サバも同じで血抜きした身は綺麗な白〜ピンク色
血が回った身は濁った茶褐色またはまだら模様が入ってしまう
コメント1件

864
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/20 08:52:15
>861
それがいるんだよね〜俺は理解できないが

865
名無し三平[]   投稿日:2012/12/20 18:16:13
>861
トランシルバニア出身の奴のことか

866
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/25 03:23:17
>863
血抜きしなくても新鮮なうちならどっちも変わらんよ
血が残ってて変色してるような時間経過ならどっちであっても鯖の味は損なわれてる

血というのもまずいもんじゃない
高知のカツオ漁師はカツオの血をうまいうまいと食ってるよ
石原裕次郎も言っていたよ、新鮮な魚は血合いが最もうまいと
新鮮ならば血もうまいものなのだ
コメント2件

867
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/25 22:38:13
なるほど、ホカホカご飯にのせてズルッといただきたいって言うもんな!

868
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/25 23:02:53
>866
お前の前世はダニ

869
名無し三平[]   投稿日:2012/12/26 12:35:24
>866
本当に食べ比べたことあるのか?
血抜きしたサバと血が回ったサバを釣った翌日に食べ比べれば
どんな味音痴でも明確に判るぞ
コメント1件

870
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/26 18:57:37
釣った翌日とか言われても

人の話を聞かないと通知表に書かれる子ですか
コメント1件

871
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/26 21:14:00
>869
アホwwwww

872
名無し三平[]   投稿日:2012/12/27 03:29:24
ペンシルサバの腹に黄色い虫が六匹も張り付いてた。
いじめ問題は深刻です。

873
名無し三平[]   投稿日:2012/12/27 12:42:26
>870
現実には翌日食べることがままあるよ
当日は刺身、残りは〆サバにして一晩寝かせて食う
いづれの場合も血抜きしないと身の色は汚いし、生臭さが出るし
特に翌日の〆サバは違い過ぎ

874
名無し三平[sage]   投稿日:2012/12/27 13:17:21
結局好みの問題なんだろうな
自分は血抜きしたものが好きだ

875
名無し三平[]   投稿日:2013/01/24 20:54:50
来週あたりのサバ予報はどうなってる?

876
名無し三平[]   投稿日:2013/01/25 16:32:24
サバの刺身が食いてぇ〜

877
名無し三平[]   投稿日:2013/02/03 09:11:33
とっとと食えばいいだろ。
わざわざ「糞してぇ〜」言うようなもんだ。

878
名無し三平[]   投稿日:2013/02/03 10:31:05
夏のゴマサバが旨いのは知ってるんだがこの時期は?
和歌山で寒サバ釣れてるんで行きたいがほとんどゴマらしい

879
名無し三平[]   投稿日:2013/02/03 11:21:40
夏が美味いとは言われるが、なんだかんだで冬の方がずっとンマイ

880
名無し三平[]   投稿日:2013/02/03 18:46:45
そうか?
マサバは冬だがゴマは夏だろ

881
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/03 19:37:25
ゴマも秋から冬だよ
その時期はマサバの方が美味いってダケ

882
名無し三平[]   投稿日:2013/02/04 17:32:42
今東京湾でサバ釣れる?

883
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/04 18:43:36
水揚げはあるけどね。
そういえば寒い思いして釣った記憶がないな。

884
名無し三平[]   投稿日:2013/02/05 21:09:08
ノルウェーは基本寒いぞ

885
名無し三平[]   投稿日:2013/02/05 21:20:28
身が絞まって油が乗って美味い
寒サバだよ

886
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/13 17:23:07
ヒロシ釣り紀行で山田先生とやらがやっていた鯖の〆方
エラを一本だけ折る
血が抜けるまで、即死させずになるべく長く生かしておく為

887
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/13 20:04:20
そういえば年末に市場に買出し行ったら養殖のサバを見たよ

本当にこんな感じ(上のサバ)で下腹がすごく出てた
http://hatufuji.sakura.ne.jp/sblo_files/hatufuji/image/hatufuji-2009-02-21...
コメント1件

888
名無し三平[]   投稿日:2013/02/16 20:09:47
何度も出てる画像を使いまわすな

889
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/19 16:56:56
養殖サバって高いんじゃないっけ

890
名無し三平[sage]   投稿日:2013/02/19 20:23:36
ノルウェー食っとけカス

891
名無し三平[]   投稿日:2013/03/06 10:05:51
まじかよ

892
名無し三平[sage]   投稿日:2013/03/06 10:26:09
>887
これでいくらなの
3,4千円する?

893
名無し三平[sage]   投稿日:2013/03/14 23:36:55
だからノルウェー食っとけカス

ボケカス

894
名無し三平[sage]   投稿日:2013/03/25 10:59:56
ノルウェーは食えないよ
当然、フィンランドもな

895
名無し三平[]   投稿日:2013/03/28 12:17:36
         ∧_∧   ┌────────────
       ◯( ´∀` )◯ < 俺はスットコランド!
        \    /  └────────────
       _/ __ \_
      (_/   \_)
           lll

896
名無し三平[]   投稿日:2013/04/01 20:08:11
やっぱりもうパサッてるの?
パササバまずいからなぁ

897
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/21 10:48:54
血抜きしないと食えないって人は単に魚が苦手なだけだと思う
コメント1件

898
名無し三平[]   投稿日:2013/04/21 23:16:00
血抜きしないで食える人は『生臭さ』に鈍感な人だと思う

899
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/21 23:29:15
鈍感とは違うね
平気なだけだ
魚とはそういうもんだって事
白身魚のフライとハンバーグしか食べて育ってない人間にはわからないよ

900
名無し三平[]   投稿日:2013/04/22 00:37:55
野菜も青臭いのがいいっていう人もいるからな

901
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/22 00:49:14
ん。鈍感とは全く違うね。
もしそうだっら青物が特に好き、なんてことは起こらない。
あれは青物に特有の魚の血の味とニオイが好きなんだ。
とにかく俺はそう。
コメント1件

902
名無し三平[]   投稿日:2013/04/22 05:17:45
くさやと臭サバのどっちを選ぶかって話なの?

903
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/22 05:44:13
>897
違う

904
名無し三平[]   投稿日:2013/04/22 20:22:54
>901
サバの血を全身に塗りたくってハァハァ言ってるのか?

905
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/22 21:26:10
魚って言うのは元来水揚げされて冷やしてから市場に出回る物で、それ以上の処理とかをするのはここ20年ぐらい
神経質なまでに処理を重ねて高級化を測るのはここ10年ぐらいのもんだ
まあ、そこまでして食べる物なのかなと思うが
魚ってのは生活に密着しているもので、もっと手軽に食べられる物だという意識が強い世代には
確かに癖は取れるけど、じゃあ逆にそれって魚である必要があるのかって事にもなってくる
魚ってのは魚臭いもんであって、生臭い物
そこが魚たる所以であるし、個性を可能な限りそぎ落とすならもうそんな苦労して食べる必要あるか?
魚は生臭いもん、肉は肉臭いもん
なにもかも嫌ならサプリをボリボリ食っとけばいいじゃん

906
名無し三平[]   投稿日:2013/04/22 22:08:58
より美味く食べたいだけ
それだけやん

907
名無し三平[]   投稿日:2013/04/26 16:29:42
血抜きした物としない物とで
サバは凄く味に違いが出る魚だよね
生臭さもそうだけど、それが消えることによって旨味が際立つ感じになるのかな?
もう別物ってくらい味に影響してると思う

908
名無し三平[]   投稿日:2013/04/26 20:37:20
キハダなんて血出さないと生臭くて食えんよ
サバも然り

909
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/27 15:04:34
福岡県民は普通に自然死したサバを刺身で食うが・・・
そもそもサバの刺身を食べるのは九州の猿真似で全国に広がったんでしょうが

910
名無し三平[]   投稿日:2013/04/27 15:41:46
ニダを付けろニダを
コメント1件

911
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/28 09:52:41
サバもカツオも血抜きなんかしないな
頭一発ガンでクーラー行

912
名無し三平[sage]   投稿日:2013/04/28 10:16:44
韓国人はサバを生で食べたりしないよ>910

913
名無し三平[]   投稿日:2013/05/12 22:32:40
忠彦丸から鯖船出てるけど
釣れてる鯖って脂のって旨いの?

914
名無し三平[]   投稿日:2013/05/12 23:05:25
なワケないだろwwwwww

915
名無し三平[]   投稿日:2013/05/13 13:01:26
釣れたら即、首折って鰓千切ってバケツへ。
暫し血抜きピクピクしなくなったらクーラーへ

916
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/21 15:55:28
どこのスレか忘れたが以前、
脳〆→血抜きだと脳〆した時点で心臓が止まるので血の抜けが悪いという人がいた
先週ナイフ忘れ釣れた鯖を脳〆→鰓にナイフでなくはさみで頭切り落とした
そしたら体はピクリともしないのに血がピュッ、ピュッ!と数回噴き出てきた
心臓は動いてるじゃねーかよ

917
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/21 16:21:08
916の続き
夜釣りだったんだけどのんびりと帰ってきて朝早く市場に寄ってきた
養殖鯖売ってて一匹400g?くらいk2300円だったよ
k23と聞けば安いと思うけど神奈川の中央市場の中卸でこの値段は結構いい値段じゃないかな
実際にキロ3000円超える物は極僅か
キンメでも高値が付く稲取産のキロ級でk2600 ヤリイカk1600産地忘れた たしか淡路産だったかな?の釣りアジ(23cmくらい)k22か24

918
名無し三平[]   投稿日:2013/05/22 10:06:33
この間釣りに行った。
脂はまだなくて塩焼きにしたらパサパサ。
竜田揚げにしたら上手かった。

919
名無し三平[]   投稿日:2013/05/22 11:09:08
養殖サバは夏でも旨いよな
夏に釣った〆さばがガッカリだと養殖物を手に入れたくなる

920
名無し三平[]   投稿日:2013/05/22 11:43:42
築地君って知ってる?

921
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/22 13:38:48
養殖は脂の乗りがいいけど脂の質がね

922
名無し三平[]   投稿日:2013/05/22 22:25:47
旨い鯖食べたい
いつまで待てばよい?秋?

923
名無し三平[]   投稿日:2013/05/23 05:29:02
>魚って言うのは元来水揚げされて冷やしてから市場に出回る物で、
>それ以上の処理とかをするのはここ20年ぐらい
>神経質なまでに処理を重ねて高級化を測るのはここ10年ぐらいのもんだ

殿様いわく、「サバは目黒に限る」

924
名無し三平[]   投稿日:2013/05/24 14:00:51
養殖サバは脂の質は悪くないよ
食べたことあるの???
マグロとおなじで管理された餌、運動量も十分
何食っているか分からない、ばらつきのある天然物に比べればずっと安定した臭みの無い脂だよ
コメント1件

925
名無し三平[]   投稿日:2013/05/25 12:30:39
だから高いんだよな

926
名無し三平[]   投稿日:2013/05/26 06:04:12
しかしノルウェーの天然には敵わないな
コメント1件

927
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/26 12:46:17
>926
ノルウェーの天然て誰だ?アホネンさんか?パーヤネンさんか?
コメント1件

928
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/26 15:43:59
もう相模湾のサバ美味いよ。

929
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/26 15:50:45
>927
ミカネン、ハッキネン、バタネンに続くテンネンさんだよ

930
名無し三平[]   投稿日:2013/05/26 17:03:35
ノルウェー行ってサバ刺食いてぇ

931
名無し三平[]   投稿日:2013/05/27 13:55:17
鯖はうまいよなー

932
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/27 18:37:13
ソヤネンさんとチャウネンさんとナンデヤネンさんの事も忘れないであげてください

933
名無し三平[]   投稿日:2013/05/27 22:08:41
けど相模湾のサバで、脂ゼロのカッスカスは美味しくない
コメント1件

934
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/29 08:46:18
>933
そういうのは、シメサバか
味噌漬けにしてるよ
美味いです

935
名無し三平[]   投稿日:2013/05/29 17:53:12
東京湾のサバもまだカッスカスだろ

936
名無し三平[]   投稿日:2013/05/29 18:59:53
そこまでしてイらんよ。
無理して不味いサバ食うくらいならサバ缶買う。

937
名無し三平[]   投稿日:2013/05/30 10:26:29
旨い生サバ食いてえぇ〜
コメント1件

938
名無し三平[]   投稿日:2013/05/30 15:27:07
>937
あと2ヶ月我慢すればゴマサバがうまくなるぞ!
磯や堤防の夜釣りでイヤというほど釣れるしなw
コメント1件

939
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/30 15:52:52
>938
まじか
それどこロシアよ
また某ブランド鯖の地域じゃあるまいな

940
名無し三平[sage]   投稿日:2013/05/31 21:47:45
>924
養殖サバは食った事がないけど、
養殖マグロは食ったことある、あの脂の質は良いか?
コメント1件

941
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/01 06:25:17
>940
近大マグロか
一度食ってみたい
感想どうだ?

942
名無し三平[]   投稿日:2013/06/01 09:13:27
正確には完全養殖マグロは近大だけな
スーパーで売ってるのは畜養マグロ
つまり、天然のメジマグロを育ててる
値段は近大のほうが高いね

943
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/01 11:32:25
マグロは赤身が美味い魚なんだけどね

944
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/01 13:04:56
それは単に好みでしょう

945
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/01 23:06:37
ん、赤味(のイイヤツ)は旨いぞぉ〜。滅多に喰えないけど(−−;

今日、某港で小サバ釣ってきた。10〜15cmくらいのゴマ。
1本鉤のヌル〜い仕掛け、オキアミ餌でポツポツ釣って2時間で35匹。
煮付けるか揚げるか悩んだ末、唐揚げ。
ゴチソウサマでした。

946
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/02 08:35:32
小サバとか究極にどうでもいいネタぶっこみやがった

947
名無し三平[]   投稿日:2013/06/02 20:26:14
5月12日にサバ釣りに行った。
20本釣ったが、脂はまだなかった。
塩焼きはダメだったが、竜田揚げは美味かった。

948
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/02 20:30:03
ヤリイカ狙ってるとウンザリするくらい釣れてくる

949
名無し三平[]   投稿日:2013/06/04 20:18:15
オッス、俺築地君。
サバ釣りにはまってるが、一人じゃ行けないんだぜ〜。

950
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/05 10:42:29
サバ乗り合い始まったか
この時期のゴマサバは結構好きだ

951
名無し三平[]   投稿日:2013/06/20 21:23:37
おう、溝口よ。テメエ編集長だからって、相も変わらずふざけたことしてんなよ。まともに仕事もできないのによ。

952
名無し三平[]   投稿日:2013/06/20 22:49:08
最高のゴマでもノルウェーには勝てない現実
コメント1件

953
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/21 08:48:37
>952
生で食えないじゃん

954
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/21 09:21:59
魚の良し悪しを脂の量だけで決める人が年々増え続けてるからね

955
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/21 09:29:10
アブラボウズ食ってケツから油垂れ流しとけばいいのにね
ギリシャ人みたいに掘られ待ちだよ

956
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/24 11:21:08
川崎のつり幸で午前サバ船なんてあるんだね
38-46 cm   10-29 匹 だって

行った事ないけど一番近い船宿だな

957
名無し三平[]   投稿日:2013/06/24 19:27:10
38cmのゴマサバとか釣らせんなカスって思う

958
名無し三平[]   投稿日:2013/06/26 09:11:46
昨日行きましたが、アットホームでいい宿でしたよ
でも、昨日は釣れない方が多かったそうです…。

959
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/26 09:25:58
この時期のゴマサバは小さめでも美味しいんじゃない

960
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/26 09:30:17
ゴマサバよりマサバの方が美味しいとか言うけど、
俺には違いが分からん。どう違うんでしょう?
それと関係あるかないか分からんけど、どうも、
俺ら日本人って「真〜」とか「本〜」とかって名前に弱すぎね?
コメント1件

961
名無し三平[]   投稿日:2013/06/26 10:12:37
僕は築地君です。
誰か僕と一緒にサバ釣りに行きましょう。

962
名無し三平[]   投稿日:2013/06/27 23:23:25
本カワハギよりウマヅラの方が美味かったりする
コメント1件

963
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/27 23:54:04
>960
サバ釣ったとしても身が厚く脂乗り乗りの特大なんてのはいなく40cm前半までなので刺身にせず、
漬けにすりゴマをまぜる胡麻サバにする。味の違いはよくわからんな・・・
今まで味の差を気にした事なかったよw

ただ足が早いサバ、マサバとゴマサバではゴマの方が全然早いね


>962
ウスバハギ美味しいよ

964
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 00:03:02
ウマヅラ最高!
ウスバハギ死にかけてる所を掬うの専門だから肉体死滅が進行してたらヒジョーに水っぽくて味が無い
でも食うけどな!
イキがいいのを釣るのはどうやったらいいんだ?

965
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 00:13:59
ウスバハギは昔一度だけまとめて釣った
50cm前後とでかいし不味かったら嫌なので3匹だけキープ
刺身で食ったら美味しくてビックリ、その翌日も刺身にしたら前日ほどでは・・・

この刺身で食ったのが釣った1日目と2日目、2日目と3日目のどちらか覚えてない

966
名無し三平[]   投稿日:2013/06/28 00:26:15
イカ釣りでデッカイ真サバが釣れる事があるのだが、イカ釣りなのでクーラーに
水を張るわけにいかず泣く泣く捨てる。

967
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 03:53:54
青物キープ用の厚手ビニール袋が釣具屋に売っとるよ
それ使いなはれ

968
名無し三平[]   投稿日:2013/06/28 13:06:56
アジ釣りしてると、だいたいサバはキャッチ&リリースされてるが、
流行ってるの?

俺は持ち帰るが。

969
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 13:38:18
小さいサバなんじゃないのか
でかいサバを逃がしてるならバカだ

970
名無し三平[]   投稿日:2013/06/28 14:52:49
こないだ行った時、40センチクラスのもリリースしてたぞ

やはり、バカバサーの影響なんだろうか?
放射能より怖いバカバサーの弊害w

971
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 20:44:12
話ぶったぎってすまん!
サバって酸味がある魚ということは承知しています
先週釣ったゴマサバ(脂はソコソコ)を一夜干しにしたら、すっぱみが強すぎてまずかったです (>_<)
ちなみに、釣ったゴマサバは直ぐに鯖折り&首落とし&内臓取り出し&ジッブロック入れ&クーラーボックスに収納しました

972
名無し三平[sage]   投稿日:2013/06/28 22:22:40
う・・・うむ、そうか

報告ご苦労

報告しろと言った覚えはまるで無いんだが

聞くだけでいいならしかと聞いたぞ

お前は女子か!

973
名無し三平[]   投稿日:2013/06/29 00:06:03
この湿気の多い日にサバを干す勇気が無い。
冷蔵庫+ピチットシートの方法はあるが、そこまでするくらいなら売ってる奴を買う。

974
名無し三平[]   投稿日:2013/07/01 12:24:29
昨日市場で40僂らすのサバ買って来た
真子、白子持ちだったが、〆鯖にしても醤油に着ければ脂が広がる位の脂があった
塩で1時間、酢で1時間で締めたが、自分の好みより若干締まり過ぎた感じ
家族は旨い旨いとバクバク食ってた
30分、45分位で締めればもっと旨かったかな?

975
名無し三平[]   投稿日:2013/07/02 23:41:10
生サバは買っては食べない。

976
名無し三平[]   投稿日:2013/07/03 07:20:07
アニーの心配がない地域でうらやましいな

977
名無し三平[]   投稿日:2013/07/03 14:29:41
三浦だよ
朝、定置網で獲れたサバが並ぶのだが
即、はらわたが取れないから釣った物より危険なのは確か
先ず、はらわた取るときにアニーが居るか確認
そして、その日に食べる分は5mmくらいの削ぎ切りで造る
翌日以降に食べる分は−30度以下にしてあるストッカーに入れるので
普通のお造りにして食べる
これでほぼ100%安全だと思っているがどうかな?
コメント1件

978
名無し三平[]   投稿日:2013/07/03 19:59:46
八戸銀鯖サイコー

979
名無し三平[]   投稿日:2013/07/03 21:34:21
先週東京湾でサバ釣ってきたわ
ほぼ入れ食いで、時間があればいくらでも釣れる感じ。

トロサバが大半で結構うまかったわ。

980
名無し三平[]   投稿日:2013/07/04 11:49:17
>977
低温冷凍庫いいね。−60℃の冷凍庫欲しいわ。おれも房総で鯛やヤリイカの外道で持ち帰り刺身で食べるけど当たった事はないな。処理は釣ったら即血抜き頭と腸取ってクーラーに入れる程度

981
名無し三平[]   投稿日:2013/07/04 22:14:16
サバ折りのうまいやり方教えて
コメント1件

982
名無し三平[sage]   投稿日:2013/07/05 12:26:40
>981
コジレイは腹側から人差し指と中指をエラに突っ込んで
力任せにバキっとやってたよ

983
名無し三平[sage]   投稿日:2013/07/05 14:18:33
頻繁に返り血を浴びてしまうんだなぁ、、、
首を折ったりエラを毟った瞬間にビチビチ暴れて血シブキが舞う。
バケツの水中でやると大量の水飛沫。
タオルとかで巻いてからやるってのもアリかもしんないけど、
他になんかイイ方法って無いもんか?
コメント1件

984
名無し三平[]   投稿日:2013/07/05 17:15:31
エラをむしり取って遠くに置いた海水入れたバケツにブン投げればOK

985
名無し三平[]   投稿日:2013/07/05 17:33:28
魚が飛び出したりビチビチが嫌でタルにビニールで蓋した。中央に投入用の切れ込み入れて取り付けはゴムロープ。帰りには丸めてゴミ箱にポイ

986
名無し三平[]   投稿日:2013/07/05 22:21:06
暴れるからなぁ

987
名無し三平[]   投稿日:2013/07/05 22:44:01
>983
潮氷を作っておいて釣ったら先ずその中に放り込む。
すぐにおとなしくなるから、出してバケツの中でサバ折り。
身割れもし難くなるよ。

欠点はちょっと面倒なのと、タイミングが遅れると潮氷の中で死んでしまう事かな。

988
983[sage]   投稿日:2013/07/05 23:01:38
潮氷か!なるほど。
ちょっと荷物が増えちゃうから・・・クーラーで軽く氷〆して
やってみますわ。
ありがとう!

989
名無し三平[sage]   投稿日:2013/07/05 23:10:43
尻尾をハサミで切ってバケツイン
生け簀が使えればその中に
意外と生きてて驚く

990
名無し三平[sage]   投稿日:2013/07/05 23:54:42
尻尾を斬ったら捌く時に超面倒になるから却下
まあ、自分のスタイルでの話なので他の人は知らんけど

991
名無し三平[]   投稿日:2013/07/06 14:19:05
そろそろ次スレ立てなよ
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