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【ジビエ】野生動物の焼き肉ってどうなの? (51)
まとめビュー
1
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/23 22:00:57  ID:2bxd1dxW.net
焼き肉で食べたら旨いまたは旨そうな野生動物って何だろう?
食べれる店とかあるのかな?
コメント1件


2
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/11/23 22:03:54  ID:rFbI+J6y.net
シカはあっさりしてて旨いぜ

3
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/23 22:32:58  ID:LfXno93k.net
ダントツでアナグマだろ
煮てよし!焼いてよし!で脂が乗ってて最高

4
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/11/24 08:46:04  ID:L4yoSl4V.net
イノシシ

5
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/24 20:36:43  ID:/DNmZ1sY.net
鳥も入れたら雉(キジ)や山鳥かな
イノシシやアナグマは脂乗ってて旨そう
ウサギとシカはあっさりしてそう

6
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/25 07:09:34  ID:xAHbDeW5.net
因みに不味いのはイヌ科(タヌキ&キツネ)
ハクビシンは旨いよ

7
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/26 15:01:03  ID:VwNAsqtg.net
ハクビシンは外来生物だから駆除を兼ねて肉を利用するといいね

8
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/11/27 03:13:25  ID:QyQptecO.net
駆除だけするほうが手間もお金もかからないのに殺すだけってのは罪悪感がね

9
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/27 05:57:25  ID:wgtq7p5F.net
実はアライグマも旨いという話を聞くんだが

10
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/28 19:04:02  ID:2Zc5NcWz.net
北海道は素晴らしい自然なのにイノシシもアナグマもいないしキジも自然分布してない


11
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/11/30 06:23:54  ID:kt9PlPys.net
アナグマはイノシシを小さくした肉質だとか

12
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/11/30 18:06:56  ID:tvLsOw9C.net
野生の人間はどう?

13
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/02 04:42:24  ID:9agBlQbt.net
それは食べちゃいかん

14
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/12/02 19:11:58  ID:hXxYjEXV.net
>1
そんなキミには遠野(長野)がおすすめ!

でも遠いし、お家でも楽しみたい・・・その願いを叶えてくれるのはココ!
http://www.jingisu.com/

15
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/03 20:02:52  ID:pYUP9fk7.net
アナグマってホント旨いって話だよな
東京のどこかでアナグマのすき焼き店あるよな

16
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/09 17:57:55  ID:JMMijf2o.net
野鳥にとっては試練の季節だな

17
名無しさん@お腹いっぱい。[age]   投稿日:2016/12/12 10:53:59  ID:iGvAJhyf.net
猟銃で仲間を撃った男性 「イノシシかと思った」 /ニュース速報板
ハンターがハンターを射殺 /ニュース速報板
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仲間4人と狩猟をしていた男性、別の狩猟グループの無職男性に撃たれて死亡
別板リンク(test)read.cgi/news●plus/1481453453/
                  (“●”をとる)

18
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/19 18:14:22  ID:ft7SGpEQ.net
アナグマはイノシシ以上ってホントかよ

19
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/19 22:08:03  ID:mY8DYykr.net
ジビエはそもそも個体差が大きい
好みはあるし、処理によって別物になるし
調理方法も色々あるし

山菜でタラの芽とコゴミを比べるようなもんだ

20
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2016/12/25 14:53:41  ID:UgBj37YJ.net
外来生物は日本人にとって未知のウイルスが潜んでる可能性があるから危ないとよ

21
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2016/12/31 02:39:19  ID:yYbJEzgU.net
鴨肉はどうなん?

22
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/01/01 01:03:45  ID:8HFw4GYD.net
人肉に比べたら、ショボいショボい

23
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/01/03 05:11:55  ID:rKI/QdXO.net
知人にもらった鹿肉をヒレステーキみたいに調理してみたら
思ってたよりも柔らかくて美味しかった

24
長木よしあきの告発[]   投稿日:2017/01/05 11:35:08  ID:wMpAzd+b.net
葛飾区青戸六丁目は、普通の一般住民が盗聴盗撮・窃盗・器物損壊などの様々な犯罪を
行っているにもかかわらず、本人たちは全く悪びれることがないという犯罪やりたい放題
の日本で最もモラルの低い異常地域である。

http://youtu.be/VS61znWdsro

25
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/01/09 07:10:41  ID:hsc4s7TG.net
神田や川崎にジビエ焼肉罠という店がある。

26
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/01/09 08:43:54  ID:p0oE7ytP.net
野生の兎、鴨、蛙、雀、人、猪、熊、鮫あたり喰わせてくれるのかな?
コメント1件

27
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/01/13 21:52:54  ID:42ns8QlT.net
>26
クジラじゃなくてサメをチョイスする理由がわからない

28
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/01/16 15:28:13  ID:osA6ilhD.net
京都でジビエフェアやってるよ

29
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/02/16 21:48:16  ID:Izbz4tj/.net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

30
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/03/12 01:19:39  ID:hCQN6PvH.net
バッファローのキンタマ!ハイエナが食っててうまそうに見えた。

31
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/03/22 11:14:24  ID:Ox0CWynm.net
http://www.inlifeweb.com/reports/report_6413.html
ワニ肉ってたまに見かけるけど味ってどうなの?
やっぱクセあるのかな
コメント1件

32
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/03/22 20:30:55  ID:l5QkiX8M.net
クジラはうめえよ
どこの部位忘れたが霜降りになるよな

33
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/03/23 00:11:09  ID:L+mMVxdB.net
尾の身だよ
ステーキだと最高だぜ
和牛の霜降りより脂っぽくないしな
クジラの大部分の赤身肉のステーキも旨い

34
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/03/23 09:34:26  ID:7k3vWY2K.net
クレイジージャーニーでやってたけど猿の肉は獣臭いらしいな

35
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/03/23 13:13:45  ID:PYmn7CB0.net
>31
全くクセないよー。
鶏肉みたい。

36
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/03/24 13:14:06  ID:wS+aqpCK.net
鯨肉は刺身でもいけるからステーキや焼き肉のレア焼きやユッケもいけるぜ

37
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/04/17 21:46:00  ID:JyPs1D5O.net
雑食の肉は臭いと聞くな

38
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/04/25 11:25:31  ID:ym8f47F4.net
雄の大物イノシシとれたから肉をとったが流石にオス臭いな

39
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/04/25 17:45:47  ID:w4r3rk4X.net
鹿肉はとにかく臭く、味ときたらキッチンタオルを噛んでいるような殺風景な味。
プロの料理人じゃないと熟成させて臭みを抜き、無味乾燥な肉を美味く調理するのは難しい。

解体の手際は別として、素人でも感動するほどの美味な料理を作れるのはヤマドリとキジ。
鶏肉の倍は濃厚な風味と、全くクセと臭みがない肉は、一度食べると感動した後に後悔が襲う。
世の中にこんな美味いジビエ肉があると知らなければ良かったと。
コメント1件

40
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/04/26 10:15:38  ID:Ein55fjm.net
>39
おいおい、鹿は屠殺解体に難しさはあるけど、脂じゃない肉の旨味は最高峰だぞ
血抜きがうまくいってないとクセがあると言われやすいけど

冷凍の塊肉を使う場合でも筋とか膜を丁寧に取り除くのがポイントだ

41
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/04/27 06:57:53  ID:EaRaD6b4.net
鹿のしぐれ煮癖がなくうまい

42
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/06/03 01:43:51  ID:MGDHeFDX.net
鹿は加熱すると硬い
いくら煮込んでも何故か硬い
生肉は柔らかくて美味しい

焼いて食うなら強火でサッと表面に焼き目つけて食うべし

43
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/08/12 23:38:41  ID:qgBRYrz1.net
キョンは増殖してるから食べればいいのにな

44
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/08/13 22:03:21  ID:Z/cxoqZ4.net
鹿のステーキうまかった

45
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/09/22 00:19:45  ID:ZeALjYNz.net
アナグマ最高 タヌキ最低

46
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/09/22 18:44:44  ID:xQ8BLjns.net
ジビエの肉の味詳しく載ってる
https://gibier.info/?cat=63

47
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/09/23 16:17:31  ID:Pzaewa2G.net
オオカミやトラとかの肉なんて旨いと思ったことないわ
キツネやタヌキやヒグマとかも獣臭いだろうな

48
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/09/25 02:11:48  ID:WCQ0NP52.net
ノウサギは不味い。
犬肉はいけるよ。

49
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/09/26 00:48:34  ID:zD8soFWT.net
アザラシとかトド不味い
マッコウクジラとかはクジラ肉で最悪

50
名無しさん@お腹いっぱい。[sage]   投稿日:2017/09/30 19:07:47  ID:XpFD0Xm4.net
人肉に勝るものは無いって佐川さんが言ってた

51
名無しさん@お腹いっぱい。[]   投稿日:2017/10/03 19:15:24  ID:y1V1PU20.net
人間は犯罪やん
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