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【食中毒】生魚の寄生虫「アニサキス」 よくかめば大丈夫?★2 (1000)
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890
名無しさん@1周年[sage]   投稿日:2017/05/20 02:59:38  ID:BMhFlKXc0.n
アニサキスは事前に判別できるから、自分で捌く時はあまり不安は無いし
店で食べる時は作る人間の心構え次第だから店見極めれば良いし

牡蠣であたるほうが怖いよな、生食用の殼つきなんか
どれだけ新しくてもあたる時はあたるんだよな


904
名無しさん@1周年[]   投稿日:2017/05/20 03:31:20  ID:9nfE6cZ80.n
内臓に寄生してんなら、しっかり内臓取って、下処理すればかなり防げるのかね?
でもまあ自分で釣った魚を食べるときは出来るだけ、生じゃなく加熱したほうがいいかもね
コメント1件

915
名無しさん@1周年[sage]   投稿日:2017/05/20 03:59:36  ID:BMhFlKXc0.n
>904
意外と大事なのは血抜き、血が内臓の劣化を早めて身移りが増えるから
血を抜いて低温で持ち帰えってから内臓取っても、かなり防げる

まあどっちも最後は目視だから普段から見慣れて
見逃さないようにしないとダメだけど

あとイカは簡単、身を開いて皮を剥いたら明かりに透かすだけ
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