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ベトナムコーヒーを語るスレ (126)
まとめビュー
1
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/14 01:33:34  ID:DtS/1boh(2)
ベトナムコーヒーについて語りましょう。


2
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/14 01:59:31  ID:SysOCj4R
器具なん円ぐらいするんだろう?

3
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/14 02:08:23  ID:DtS/1boh(2)
ググッたら一番上に出てきた
http://www.trungnguyencafe.com/
ここにいろいろありました

4
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/02/14 04:41:44  ID:???(60)
ベトナムコーヒー好き!
コンデンスミルクの上にコーヒーを淹れるのよね。
美味しいけどなんとなく缶コーヒーの味・・
コメント1件

5
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/02/14 14:29:21  ID:???(60)
普通の牛乳で割って飲むと甘すぎなくて美味しいですよ

6
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/15 03:08:39  ID:mDBIyGx2
みんなベトナムコーヒー嫌いか?

7
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/02/15 21:21:36  ID:???(60)
コーフィーはブルマンしか認めません馬鹿
ベトナムとか飲む奴はコーフィーのド素人決定ー!!!1!1!
>>1はベトナムの壁崩壊させて喜んでろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwッウェウェwwwwwwwwwwっうぇwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwっうぇうぇうぇえええうぇw

8
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/02/15 21:58:54  ID:???(60)
ブルマンはスッパイぞ・・・。

9
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/16 17:51:45  ID:9U9i3iIw
正直ベトナムは通すぎるよ
ここの板の連中ではワカラナイと思うよ

10
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/18 19:59:20  ID:gKP/widQ
2get!

11
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/02/19 08:22:26  ID:???(60)

  ┌───-、 ┌───- 、┌─────- 、 , -───┐ , -──―- 、 (R)
  l ┌─┐ l  .ニニニニ!  l| ┌‐┐ ┌‐┐ l l ┌ー‐─┘l ┌─―┐ l 
  |  |  │ | i´ ┌‐─┐ || |   |  |   |  | |  |     | |    | |
  |  |  │ l ヽ..└─‐┘ || |   |  |   |  | ヽ   ̄ ̄ ̄| ヽ.._ ̄ ̄ ̄ _ノ
    ̄    ̄    ̄ ̄ ̄ ̄  ̄     ̄    ̄   `  ̄ ̄ ̄     ̄ ̄ ̄

12
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/02/26 05:03:48  ID:ZJIJy+zY
コーヒーカップにちょこんと乗ったフィルターがオシャレな雰囲気。

13
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/03/27 04:18:21  ID:???(60)
ベトナムに仕事で行って飲みまくって以来、好きになったのだが
>4
を読んでから缶コーヒーの味にしか感じられなくなってしまった。


14
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/04/07 11:57:36  ID:???(60)
フィルターのネジのところの棒 折れすぎ

15
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/04/13 00:49:00  ID:tYF1hIBG
おお!まだあったか、このスレ・・。
ちょうどベトナムコーヒー用のアルミフィルター出てきたし、
コンデンスミルクの缶もあったので明日にでも淹れてみよう。
コメント1件

16
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/04/13 01:07:03  ID:+5VVnJyk
ベトナムコーヒーって、豆は何を使うの?
練乳が入ってたら何の豆使っててもベトナムコーヒー?

17
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/05/09 09:08:18  ID:???(60)
深炒りだと思う。
本場はバターで煎った豆のはず。
コメント1件

18
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/05/22 19:37:15  ID:gBq5xg3E
フィルターは、ベトナムのスーパーで
ステンレス製が、2万VND
アルミ製が、5千VND
豆とフィルターがセットになった、お土産用もあり。
コメント1件

19
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/05/22 20:57:38  ID:eiNi+DBe
昨日だか今日か覚えていないが
NHK BS1でベトナムで喫茶ブームとかやってたな
なんでも世界第2位の生産量を誇るらしいな
紅茶派のオレにはどうでもいいことだったが

20
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/06/10 03:21:44  ID:???(60)
添加物が気になるな

21
 []   投稿日:2006/06/28 22:06:57  ID:IQkp1pVp
あげ

22
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/07/05 23:14:26  ID:KIG8edAv
>18
ちなみにだいたい1000VNDが7円ね

2万VND→140円
5千VND→35円

23
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/07/06 00:25:55  ID:ART+k6E8
>17
バターで煎ったらバター味コーヒー?

24
焼酎好き[]   投稿日:2006/09/09 03:40:03  ID:lpk+23MO
昨年 ベトナムでベトナムコーヒーの虜に・・・。
大阪府南部で ベトナムコーヒーを飲めるお店があれば
教えて下さい。数時間検索しても みつけられませんでした。

25
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/02 20:53:36  ID:???(60)
フィルターのアルミ製とステンレス製どっちがいいんですかね?
アルミ製はなんか不安な気が・・・
おみやげに豆とアルミフィルターもらったけど、
豆だけコーヒーメーカーで落とすのもありですか?

26
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[age]   投稿日:2006/10/20 19:46:43  ID:???(60)
過疎ってるね。
ベトナムコーヒードリッパ購入記念age

27
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/20 23:18:44  ID:NisBbKp4
ベトナムのコーヒーってのは豆の品種がロブスタ種が大半だろ
不味い豆だからミルク入れて飲まないと飲めないんだよ。

基本的に缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料に
よく使われる豆だよ。
安価で天候に強く大量に取れるけど不味い。

28
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/21 09:17:15  ID:VOFUdow/
ベトナムコーヒー用の挽いた豆を普通にドリップして飲んだんですが
凄く濃いかったです。

焼酎好きさん
ベトナムコーヒー飲みたかったら、大阪のミナミの千成屋か
本町のワッハぶらしんでベトナムコーヒー用の挽いた豆買って自分でどうぞ

29
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/28 11:38:39  ID:M/ONCfeq
うちの嫁の入れるコーヒーは本格的なベトナムコーヒーだ。
なぜなら、うちの嫁はベトナム人。
2つの豆をブレンドしている。
チュングエンのコーヒー豆と、良く判らんブランドの豆。
そのままでも甘味があっておいしい。
オレはいつもブラックで飲んでいるが、
ベトナムに居た頃は現地の人に不思議がられた。
現地では砂糖・練乳入りがデフォだから。

ベトナムコーヒーに慣れると、日本の普通のコーヒーが
薄く感じてしまい、物足りない。
日本に帰って来る時に、コーヒー好きのオレの為に、
特製ブレンドの豆を3kgお土産にくれた。
今は、入国手続き待ちで日本とベトナムと離れているけど、
早く日本に来て、コーヒーを入れて欲しいな。

個人差はあると思うが、オレはベトナムコーヒーのコクと香りが好きだよ。


30
なまこ[]   投稿日:2006/10/28 12:10:32  ID:dvJNzg2o
カフェイン中毒ってどのくらい我慢すれば治る?
コメント1件

31
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/28 12:49:11  ID:???(60)
>30
入れるためのドリッパなどは普通
のドリッパでで代用できる?

32
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/28 16:29:42  ID:eyPyqdLn
深煎りコーヒーに練乳を入れれば大体ベトナムコーヒーの味。


33
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/28 21:38:49  ID:ZO8y+iz4
コーヒーには、練乳合うね
コーヒーフレッシュより体にも良さそうだし

34
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/28 22:18:11  ID:JRSWIvRX
ハノイにいたときに卵入りのベトナムコーヒー飲んだ。
コクがあってすげーうまい。
ハノイに行く機会があったらぜひお勧めする。
コメント1件

35
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 00:24:12  ID:???(60)
自由が丘の100円ショップでアルミ製のフィルタ売ってた。需要あるのか?

36
28[]   投稿日:2006/10/29 01:55:21  ID:b5GuO2Z2(3)
ベトナムでは、道端の露店のようなカフェだったら、コーヒー1杯4000ドン位からある。
日本円だと30円くらい。暑い国だから氷入り(カ・フェ・ダー)がデフォですな。
お持ち帰りも可能で、ビニール袋に入れてくれる。
カフェは日本のドドール以上に多い。

ベトナムに行く機会があれば、ぜひコーヒーを楽しんでください。
ホーチミンならハイランドカフェやチュングエンがメジャーでお勧めです。

>31
もしかしてオレ宛てかな?間違っていたらスマソ。
普通のドリッパだとコーヒーが出てくるのが早過ぎる感じです。
うちもやったけど、今はベトナムから持ってきたアルミのフィルタで淹れている。
あの独特のフィルタじゃないと、ベトナムコーヒーのコクと香りは出せない様です。
まあ、個人的な主観なんで、ご参考までに。

コメント2件

37
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 02:11:33  ID:???(60)
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oVKaniDuVI <= #j!uH&Dud
B5Cha1zXDg <= #v!uH![Ga

38
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 03:17:32  ID:???(60)
>36
男でも練乳入れて飲むのですか?

39
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 06:02:41  ID:???(60)
>36
2週間ほど前にホーチミンの空港でコーヒー豆買ってきたのはいいけど、ドリッパ買い忘れた。誰か言ってけど100円ショップにあるんすか?

40
28[]   投稿日:2006/10/29 11:11:25  ID:b5GuO2Z2(3)
>36
私の見た範囲では、男性も練乳入り(カ・フェ・スア)を飲む人はいましたよ。
ベトナムでは、美味しい=甘い って感じなので、
ブラックで飲む人はほとんどいません。
ブラックで飲んでいたオレは、不思議な日本人とされていました。

>39
100円ショップはあまり行った事がないので、わかりません。すまんです。
まだメジャーじゃないですからね。
通販とかだと扱っているお店もあるようなので、
そちらを利用されてはどうでしょうか?

今、自分で入れたベトナムコーヒー飲んでます。
もうだいぶ寒くなってきたので、カ・フェ・ノン(ホット)で飲んでます。
ブラックだけど、ほのかな甘さが美味しいです。
ベトナムコーヒーの美味しさを、もっと日本に広めたいですね。

コメント1件

41
29[]   投稿日:2006/10/29 11:30:14  ID:b5GuO2Z2(3)
ハンドル間違えてました。

28→29です。28さん、ごめんなさい。

42
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 12:11:42  ID:???(60)
>40
>ブラックで飲む人はほとんどいません。
ひょえーホントに男女問わず甘くして飲むんだ。
男は濃いやつをブラックで飲んでるのかと思ってました

43
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/29 14:24:55  ID:???(60)

44
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/30 06:20:11  ID:???(60)
練乳はきついは。
やっぱ、メープルですね

45
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/10/30 06:22:22  ID:ba3QU2R/
練乳飲んだけど、きついは。
ボラックがまし

46
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/30 22:35:21  ID:???(60)
過疎スレだったはずなのに急に伸びてるね。
オレ、普通のコーヒーはブラックだけどベトナムコーヒーは練乳を好んで入れてる。(男だお)
>34
卵入り、詳しく知りたい。
生卵を溶いてコーヒーに入れてるんですよね? まさかゆで卵が浮いているのではないでしょ。
どのくらい入れてるかとか、練乳も入れているのかとか、分かります?
コメント1件

47
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/10/31 23:42:02  ID:???(60)
コーヒーちょっと苦手だけど、ベトナムコーヒーなら飲める…けど濃いので氷いれて
アイスにしないとちょっとキツイ。だからって粉の量を減らすと美味しくない…
去年ホーチミン市内のカフェに連れていってもらったときに、ホットコーヒーを
奢ってもらったけど「濃いからお湯貰いましょうか?」と言われてお湯も貰ったので
好みで多少薄めるのは現地でも有りなんでしょうか?

卵入り、なんかガイドブックで見たことあるけどどんなだか自分も知りたいです。
コメント1件

48
29[]   投稿日:2006/11/01 00:19:04  ID:mCJ8WOFo
>47
>去年ホーチミン市内のカフェに連れていってもらったときに、ホットコーヒーを
奢ってもらったけど「濃いからお湯貰いましょうか?」と言われてお湯も貰ったので
好みで多少薄めるのは現地でも有りなんでしょうか?

はい、ありです。
アイス(カ・フェ・ダー)の場合は氷で薄めているようなもんで、
ホット(カ・フェ・ノン)の場合は自分の好みに応じて
お湯で薄めるのも現地じゃ普通ですよ。
でも、暑い国だから、現地の人はあまりホットは飲みません。
国営デパートの3Fのハイランドカフェだと、
観光客が多いので、ベトナムコーヒーのホットを頼むと、
お湯を持ってきてくれます。

>卵入り
自分もベトナム在住中には見た事がありませんでした。
(ちなみにホーチミン在住でした)
ググってみたら、こんなのありました。
これかな?
>http://www.studios-jp.com/food/food_24.html


コメント3件

49
34[]   投稿日:2006/11/01 01:05:39  ID:OxK8Q0C8
>46 >47 >48  カフェ・チュン
レスありがとうございます。
卵入りのは48さんがリンク貼ってくれたのとよく似てました。

生卵のコクみたいなのが凄く生きてて味に深みがあります。
ハノイでも1件しか知らないので、あんまりないようですね。
3年ほど前の話なのでまだあるか解りませんが、ホアンキエム湖の北にある
とても小さくて暗い感じの地元ベトナム人用カフェです。

練乳は入っていませんでした。
リンクに書いてあるように上の部分だけ甘いです。
懐かしい・・・このコーヒーだけ飲みにハノイへ行きたいくらいです。

50
46[sage]   投稿日:2006/11/01 16:39:44  ID:???(60)
>48,49
想像と全く違いましたがオイシソウ
卵を泡立てるのですね。やったことないからまず泡立てる道具を買ってこなくちゃ。
試行錯誤してみます。

51
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/11/03 11:29:09  ID:hUIi2nWB
以前ベトナム土産でもらった
フィルターとコーヒーのセットがあるんですが、
そのときのコーヒーの銘柄が思い出せません。
「モカ」ってかいてあったのは覚えてます。
私は普段はコーヒーあまり飲まないのですが、
そのベトナムコーヒーが美味しかったのでまた飲みたいです。

コンデンスミルクじゃなくてクリープ入れて飲んだけど、
苦くなかったです。すごく甘くていい香りがしました。
砂糖はあまりいれなくても結構甘みがありました。

これと似たようなので何を買ったらいいですか?

52
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2006/11/04 20:45:48  ID:wS9YXJBZ
>48
卵の黄身だけ使って白身は使わないんですね。
一時期スタバでやってたエッグノックラテもそんな感じでした

53
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[age]   投稿日:2006/11/06 18:50:54  ID:???(60)
たまに見かける、バッチャンやきのフィルターってどう?
アルミフィルターでもステンレスフィルターでもいいけど
ちょっとかわいい

54
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/11/10 01:26:28  ID:???(60)
バチャンに行ったことあるけどコーヒーフィルタは見なかったなぁ・・・
ググって見つけた。
http://www.ajoure.com/c/c-174.html
綺麗だね。

55
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/11/10 18:23:37  ID:???(60)
イタリアンローストの豆を細挽きで10gで2オンスほど出して練乳とチョコシロップをいれると
最高にうまいよ。

56
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/12/23 01:13:39  ID:???(60)
私はベトナムで美味しい豆を買ってきて、ペーパーフィルターやドリッパーで落とします。
ステンレスやアルミのドリッパーも持ってますが、やはりアレだと粉も落ちるので最後苦くなってしまう。
基本的に他のコーヒーのように、コクや香りを失わずに苦みを殺すいれ方が好きなんです。
やはりアラビカが美味しいですね。パッケージングされたフレーバー系などはロブスタとの混合が多いかな。

57
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2006/12/25 17:58:27  ID:???(60)
クルンテープと申します。

ジッチャン焼き

ベトナムの焼き物と言えばこれでしょう、やはり。


クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!



58
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/02/09 23:40:41  ID:r+1oH9oQ
クリロブスタつーベトナムでもっとも普及してる奴を土産で貰ったんだけど
これまんまコーヒー飴の味、匂い
日本人が追い求める至高のコーヒーってこれじゃねっておもた

59
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/02/10 17:21:46  ID:16iS+R63
>15
>18

アルミはボケの要因になるので多少高くてもステンレス製にしましょう!
コメント1件


60
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[^]   投稿日:2007/04/19 13:38:40  ID:???(60)
アラビカコーヒーの方がおいしいよね!!!
コメント1件

61
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/04/19 13:50:05  ID:8TF71sb/
近所のコーヒー豆屋でベトナムコーヒーが新入荷してて、
試飲させてもらったんだけど、異常に濃い麦茶って感じだった。

62
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/04/26 17:55:01  ID:TKFfEnNG
【韓国】国家の恥さらし“アグリー韓国人”〜ベトナムでの集団見合いで『裸の検査』[04/26]
別スレッドへのリンク(タイトル情報なし/東アジアnews+板)

63
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/05/09 19:59:22  ID:tee82i9+
ベトナムコーヒーか。
あの香りがなんとも言えず、好きじゃない。

64
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/05/20 03:38:14  ID:???(60)
普通のもあるがな

65
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/05/20 03:39:14  ID:???(60)
>60
基本的にアラビカの方が美味いけど、ブレンドでロブスタ混ざっててもいけますね。

66
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/05/28 23:28:06  ID:4uFAG/QD
暑い夏に冷房の効いた喫茶で飲む
練乳入りのベトナムコーヒーは
疲れた体を癒してくれるよ〜
コメント1件

67
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/06/13 03:15:15  ID:a5sQ2zg1
高田馬場のカンボジアっていうエスニック料理屋がおすすめ。
食後に旨いベトナムコーヒーをサービスしてくれる。(デザートかコーヒーか選べる)
料理も安くてウマーだよ。
カレー+フォー+春巻+コーヒーで700円くらい。

68
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/06/13 11:00:21  ID:???(60)
コーヒーなんてのは元々こんな物、
日本人のコーヒー観の方が潔癖過ぎてキモチワルイと思う。

69
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/06/19 08:16:33  ID:???(60)
ベトナムコーヒーは匂いを付けてるんじゃねってくらい
濃厚な良い香りがある
まぁそれが特徴らしいが、他のコーヒーがみすぼらしく思える

70
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/06/21 03:54:41  ID:???(60)
香りつけてるんですよ

71
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/08/03 21:43:17  ID:+2ApVK6w

72
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/08/05 21:31:08  ID:???(60)
>66
わかるわかる(´∀`*)ノ
今は無精して濃いめに淹れたインスタントに練乳だけど、苦味と甘さ、
沸騰したての熱さのバランスがたまらん、疲れ取れるよなぁ。
利に叶った飲み物だよ( *´ω`)

73
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/09/09 20:59:16  ID:NHFuBvzt
ベトナムのウェッセルコーヒー最高に美味い
ベトナムのTRUN NGEN コーヒーって袋に1〜8の番号がついてて
8はウェッセルコーヒーなのね。

74
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/09/09 21:09:02  ID:???(60)
多分あの安さからいってホントにいたちに食べさせてはいないと思うけど。
人工的に発酵させてるんだろうけど。

75
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/10/12 08:15:49  ID:???(60)
他板からの通りすがりだけど
自宅じゃネルドリップとベトナムコーヒーを飲み分けてる
やはり自分でベトナム式のフィルターで淹れた奴は美味いよな

76
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/11/17 20:46:38  ID:KahDsyeH
肉のハナマサ自社ブランドのコーヒー豆はほとんどベトナム産
100グラム100円前後
店によって保存状態が悪いときがあるのが玉に瑕

しかし専門店のベトナムコーヒー豆って何であんなに高いんだろう?
コメント1件

77
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/12/01 11:33:08  ID:xVYZUZZd
>76
ハナマサって、エチオピア産モカもベトナムで加工してるんだね。
モカもベトナム風の香りになってるのが笑える

78
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/12/02 18:42:58  ID:???(60)
ホーチミンに行った時コーヒーを買ってきました。
おまけのアルミフィルターがおろし金並みに洗いにくそう。

79
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/12/06 11:26:15  ID:XQBqe/Du
こんなスレあったのね・・・・。

先日、初めてのベトナム旅行から帰ってきた。
市場で一番高いベトナムコーヒー買った。
目の前で豆も砕いてもらったし、良い物かなとおもってたんだけど。
今、飲んでみてくそまじーじゃん。
ココナッツの香りやら、味がしやがる。
ベトナムコーヒーって、ココナッツ混ぜてるんかね。
たしかに、香りは甘くなってはいるが・・・・。

80
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2007/12/08 00:17:42  ID:v1PwMA/H
バター臭では?

81
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2007/12/16 03:05:27  ID:???(60)
ベトナムで一番高い奴だったらウェッセルコーヒーじゃないの?

82
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/01/14 21:48:09  ID:???(60)
バターでローストしてくれる店(通販含む)ってありますか?
やっぱロースターにバター突っ込んでやってくれる店ってなかなか無いですよね。
或いは自分で出来る方法ってありますか?素直にロースター買えってのは無しで。。
ミルなら手挽きの安い奴は買えるけどロースターは安くないので躊躇します。

83
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/01/16 20:19:02  ID:E93y6pnI
ベトナムはコーヒーの大生産国なんだね

84
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/03/11 12:00:41  ID:ZYOclc2F
すっごい安いんだよほんとは

85
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/03/22 14:55:51  ID:Aj72bL2H
なんか焦げっぽくて粉っぽい感じがするんだが
安物だからかな?

86
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/03/26 10:17:00  ID:vrUerpUC
ベトナム土産でもらったのはそんな感じだったけど、
慣れるとそれが癖になる。特に練乳入れた場合なんかw

87
85[]   投稿日:2008/04/06 11:50:07  ID:ZGCMVX/l
珈琲プレスでいれて、
牛乳+クリープ+ハチミツで飲んだら美味しかった。

88
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/06/15 15:20:10  ID:???(60)
ベトナムコーヒースレ発見!
自分は日本のチュングエンの代理店から買ってるけど
すぐ飲んでなくなっちゃうんだよねー

親にも美味しいの飲んでもらって満足
ベトナムコーヒーうまいわー

89
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/07/21 02:12:23  ID:???(60)
<!-- さすがにこのスレには来てないか
findだとヒットしないしな -->

90
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/07/28 23:57:23  ID:R7u6+X+m
ひいきにしてるベトナム料理屋でよく飲む。
けっこう細挽きでしかもあんなフィルターなのにカップに粉が入ってこない。
そのベトナム人の店長もブラックで飲む。
緑豆の汁粉も甘さ控えめ。
飾り切りや大根の桂剥きも上手いし、味付けも繊細。
水もちゃんと浄水してる。
「日本で飲食店で生き残るんだったら、このくらいやらないとネ」
ガンバレっていいたくなる。

コメント1件

91
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/08/12 21:23:43  ID:???(60)
普通のコーヒーは渋みが強くてあまり好きじゃないけど、
ある日インド料理屋で飲んだベトナムコーヒーのブラックがとても美味く感じた。
渋みの少なさと、強いけどさっぱりした苦味が好みで、探してみたけど売ってないんだよね。
通販サイトもあまりヒットしないし何で日本で普及しないんだろう。
コメント1件

92
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/08/12 23:30:42  ID:???(60)
>91
88のチュングエンはダメすか?
自分及び、周りでは4番のコーヒーが大人気なんですが
コメント1件

93
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/08/15 22:13:33  ID:???(60)
>92
あーちょっと誤解させたかもm(_ _)m
言いたかったのは、何で日本で普及しないんだろうってとこ。物は検索でヒットした店から入手しました。
自分の行動範囲の店に置いてないし、数ある通販サイトでもベトナム産を扱ってる所は数えるほどですから。
チュングェンNo.4は今度試してみようかな。
>90
差支えなければ名前と場所を教えてplz

94
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2008/09/22 01:09:25  ID:???(60)
この前自分で入れてみた。ちょっとコーヒーが薄かったのが失敗

95
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2008/09/22 03:16:47  ID:tM1HjDNH
今日 ヴェトナムフェスにいって チュングェンの アイスコーヒー(スア ダ)飲んだけど
日本の練乳では あの味はだせないと お店の人が言ってた 実際 味が違った、
専用フィルターが無い場合は 俺は 紙フィルターを 2から
 3枚重ねして ドリップしてます なかなか いい感じになりますよ

96
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[age]   投稿日:2008/10/26 04:00:04  ID:???(60)
ベトナムに行ってた時に、おいしいから毎日飲んでました
現地ではジャスミンティーと一緒に出てくるよね
コーヒーが落ちるのをのんびり待ち、濃いからジャスミンティーとコーヒーを交互にチビチビ飲む
このゆったり感もコーヒーをおいしく味わえる要因かもね

97
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/01/25 22:34:02  ID:TrPquy2e
MJBのスペシャルブレンドのメインはベトナム産だった。
コクがあってうまかった。
安いブレンドのベースにはもってこいなのかな。

98
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/02/24 16:05:51  ID:???(60)
AVANCE(国太楼)の安売り(300円/500g)コーヒーがベトナムのだった。

99
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/02/24 16:06:59  ID:dPtFEUyX
やたら脂っぽいのはなんで?
ミルがべとべと・・・
コメント1件

100
sage[]   投稿日:2009/02/24 16:31:36  ID:wj6kr6Bp(2)
>99
ベトナム独特のバターローストで焙煎しているのと、深煎りのために脂が浮いています。
ロブスタ種の嫌なにおいを消すには良い方法。
あと現地で買うと砂糖を入れて焙煎しているような香ばしい豆もある。こちらはアラビカ種だったが。
ベトナム珈琲専用豆は、そんなローストですので、専用のミルを用意したほうが良いです。

101
sage[]   投稿日:2009/02/24 16:32:10  ID:wj6kr6Bp(2)
ミスった。

102
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/02/24 18:39:34  ID:???(60)
なるほど、ベトナムコーヒーの独特の香りはローストのときに加える脂*砂糖のおかげなんですね。

単にベトナム産と言うだけのコーヒーはただの安コーヒーの味?

しかしベトナムってそんなにバターって豊富に手に入るのかなあ・・・

103
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/02/24 21:15:21  ID:???(60)
バターローストってベトナムというより宗主国フランスの手法じゃないの?
フランス本国では絶滅したようなコーヒーの淹れ方をいまだにしているところを見ると
バターローストもそんな感じがする

104
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/02/26 11:06:45  ID:???(60)
安物の、さらさらのベトナム産コーヒーでも、フランスの苦いコーヒーの味するよw
ミルク無しでは飲めない・・・
コメント1件

105
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/02/27 02:33:36  ID:???(60)
>104
ベトナムもたいてい深煎りのフレンチローストだからね

106
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/02/27 08:40:47  ID:nXfoAei0
と言うかフランスの安コーヒーはほとんどベトナム産なんじゃない?

107
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/03/03 16:37:50  ID:???(60)
アラビカだったらブラックでもいけるかな?

108
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/09/02 23:31:16  ID:???(60)
いける。ほんのり甘い
ていうか、俺はいつもホットでブラック

109
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/09/12 05:41:41  ID:u0SBXhvp
実際にはベトナム国境近くのカンボジアで収穫しているのも多いよね。

110
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/09/23 08:53:22  ID:8hSmuUTf
NGUEN社のブレンドもの買ったら、フレーバーコーヒーの味がした
同社のインスタントと大して変わらん

111
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/09/24 01:46:42  ID:lZHHVKpm
ベトナム産=ほぼロブスタ
インドネシアのロブスタ以上に近年増えてきてる安価の豆
未成熟の多い地面にそのまま落とす収穫で非水洗
そこらで出回ってるのは格付けでもグレード2とかじゃないかな
美味しいか・・・世も末だな

112
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2009/09/29 10:45:45  ID:???(60)
このまえ買ったのは(Arabica, Robusta, Chari aka Excelsa, and Catimor)のブレンドって書いてあるけど・・・

113
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/10/03 21:47:40  ID:sMJ87f90
Trung Nguyenのプレミアムブレンドはココアの味がする。
ヴェトナムコーヒーってのは一種のフレーバーコーヒーと思ったほうがいいかも。

114
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/10/06 14:01:49  ID:MqIWgoMs
ステンレスフィルターとベトナムアラビカダラトG1を買って作ってみた
薄いけれど、そこそこ美味しい
でも、ちゃんと淹れられているのだろうか

115
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2009/10/09 01:34:32  ID:kfqHG/i3
カンボジアコーヒーはベトナムコーヒーとして出荷されています。

カンボジアのコーヒーの木のオーナーになりませんか?

一口○○○万円で年利回り○○%です。

そんな口上の怪しいビジネスが跋扈している。

みんな注意しよう。

116
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2010/03/19 13:38:07  ID:Nv+kHUmq
ベトナムコーヒーのスレとかあったのか
こないだMALAIKAで売ってるのを見つけて、あんまりにも安かったんで買ってきて、
近くの珈琲焙煎店でロブスタ種の豆買って作ってみた
匂いが独特だったが面白い味だね
バターでローストしたものではなかったんだけど、味が結構変わる?

117
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/03/19 17:15:18  ID:???(60)
ロブスタ豆の香りは独特だよね
粉っぽいというか穀物を炒った感じ
たんぱく質?澱粉?が多いのだろうか?
たまに飲むけど洗練されてないところがいい

118
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2010/03/20 16:45:25  ID:YOb/D7kE
手元に簡単なロブスタとアラビカの成分の違いが載ってる本あったから書いてみるよ
アラビカ ロブスタ
多糖類  35^45 35^45
タンパク質 11^13 11^13
脂質 10^20 7^10
少糖類 5^9 3^7
クロロゲン酸類 5^8 7^11
アミノ酸 2 2
その他の酸 2 2
カフェイン 1 2

数字は成分の割合(%)
多糖類・タンパク質は植物の構成要素だから、あまり関係ないし違いもない
アミノ酸は、書いてある含有量は同じくらいだが、一口にアミノ酸と言っても色々な種類があり、どの成分がどのくらい
含まれているかでアラビカロブスタの違いがでている、と本には書いてある
というか、主に酸が風味や色づき方に影響しているらしい。クロロゲン酸とかアミノ酸とかその他の酸とか

119
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/05/09 17:18:08  ID:???(60)
あまり報道されていないけど、枯葉剤の影響は絶対にあると思うよ・・・
何世代にも渡って、奇形や癌の症状が出ているし、本当に口にしたくない。怖い。
ベトナム豆をインスタントコーヒーにも混ぜないで欲しい。悪いのはアメ公。

120
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2010/05/15 11:15:03  ID:P/pp1dSJ
1式初購入でチュングェンNo.4を試してみた。
「ベトナムから来た妻と娘」で話に出ていたのは
こんな感じのコーヒーだったのかな。

121
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2010/05/15 16:32:45  ID:3iuPRG6P
安物のベトナムコーヒーにはローストしたとうもろこしが入っている。
カフェインなしで逆に体にいいのかも・・・
ただの通りすがりでした。

122
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/05/27 04:53:46  ID:???(60)
ベトナムの高級豆は本当に美味いが、実はウーロン茶もレベル高し
台湾の並の高山茶じゃCPで全く敵わないな
100G10万ドン前後のトップレベルだと、間違いなく台湾の800元クラス以上ですね
だいたい1200〜1500元レベルに匹敵する感じ
まぁ台湾でもCPの良い直販の美味しい店のなら損はないけど

コメント1件

123
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/05/27 04:55:56  ID:???(60)
元→ニュー台湾ドルね

124
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/07/16 08:53:06  ID:???(60)
ベトナムには行ったことはないが、ベトナムコーヒーは好き
以前から好きだったのでお土産に大量に買ってきてもらって最近けっこうよく飲んでいる
正直うまいと思う
パッケージを見たらウェセルだった

ちなみに俺はインドネシアフリークなんだが、インドネシアもロブスタ種コーヒーが有名
しかしこっちは現地で飲むと、コーヒー豆の他に焦がした米が入る場合が多くってあんまり美味しいと思わない

ドリッパーはアルミ製、ステンレス製それぞれをいくつもベトナムで買ってきてもらったので
たくさん持っているが今は使ってない
ドリッパーだと最後のほうがかなり時間がかかるし、温度も下がってしまう
邪道だろうがインスタントコーヒーのようにして飲んでいる
トルココーヒーもこんな感じの飲み方かな

125
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[sage]   投稿日:2010/07/16 09:00:55  ID:???(60)
>122
そうなんだ
俺はベトナムの蓮茶(ハスチャ:LotusTea)が好きだよ
むしろ以前はこれに凝っていた

テレビで観たことあるが、ベトナムではコーヒーを飲み終わったら蓮茶を注いで
カップを洗い流しながら飲むようだね

126
名無しさん@( ・∀・)つ旦~[]   投稿日:2010/10/24 23:20:21  ID:G8uDVPp3
ベトナムコーヒ独特の、バター焙煎をやってみたいんだけど、
詳しく紹介してるサイトってありますか?
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