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【貝】好きな貝類【貝】 Part.2 (185)
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1
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/26 15:29:31  ID:AZ37e2ET
平貝 タイラギかな
パンピーだと鮑 アワビ

※前スレ
【貝】一番美味い貝類ネタ決めようyo【貝】
コメント2件


2
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/26 19:03:42  ID:H95CjWcL
>1乙です。

やっぱりアワビが一番ウマい。

3
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/26 19:28:43  ID:habAl09+
鮑は、煮貝なら美味いが、生だとコリコリするだけで旨味がなく、何かしらやらないと

4
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/26 20:14:48  ID:KWQexJ9x
ホッキ貝やら赤貝も美味しい

赤貝のひもでひもきゅうりとかも好き

5
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/26 22:25:01  ID:BPHkJ41i
>1


小柱も捨てがたいねぇ。

6
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/27 11:56:23  ID:8j2ro8iT
鮑の刺身がこの世で一番うまい。

7
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/27 12:04:59  ID:VDKgufGo
生なら本みる、真つぶ、ホッキ、鳥貝、赤貝
煮貝なら鮑、トコブシ

8
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/27 15:07:15  ID:v5juTc9x(2)
鮑の煮貝はうまー

9
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/27 15:10:05  ID:v5juTc9x(2)
小柱は掻揚げ
そんなのも
コメント1件

10
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/27 18:10:50  ID:wlPo2APu
青柳がスキ


11
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/27 22:47:46  ID:xvPehZdB
>9
でも大星のしっかりした繊維質は美味いよ〜

12
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/28 16:10:28  ID:clMrWv7c
断然、アワビ。

13
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/28 20:23:35  ID:x8rYU453
王様はあわびでしょ。

14
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/11/29 02:09:27  ID:1deBRKv6
鮑と赤貝が二強。

次がサザエ

15
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/11/30 15:33:36  ID:lwNtZo8g
寿司で食うとツブ貝もうまいんだよな
アワビってコリコリしているからできれば蒸して食べたい

16
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/02 08:18:15  ID:0hHuOGBe(2)
No.1貝類と言ったら鮑

コリコリが最高

17
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/02 10:46:36  ID:jg8lj4Bo(2)
アワビ好きな人と嫌いな人にわかれるよね
ツブ貝好きな人って、食べた感触がいいのかな?
人気あるからどっちも推薦しづらいね
赤貝は値段高いし、そんなに食べたいと思わない
トリ貝がおいしくて最高だね
コメント1件

18
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/02 10:48:52  ID:jg8lj4Bo(2)
ホタテのあげものと寿司はうまかったな。
あれ、生で食べられるのならばホタテ最高
ポジション的には寒ブリくらいうまいんだけど

19
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/02 13:33:57  ID:QfcWMfyQ
>17
アワビは蒸したのなら好き
赤貝はヒモが好き
ホッキは身とヒモ
ツブは真ツブが良い
鳥貝は生に限る

20
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/02 23:04:24  ID:0hHuOGBe(2)
俺はアワビのお造りが好きだなあ。次点がサザエ・赤貝・・・。

21
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/03 03:58:15  ID:5MW3oeyq
アワビとホタテは刺身だと旨味が少ない

22
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/03 12:34:16  ID:7e9OjjZJ
あんまり貝類食べたことないけどホタテかな

23
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/03 15:09:44  ID:QtIW4nRd
鮑と赤貝とハマグリですかねえ

24
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/03 16:06:39  ID:t2s4ecQw

赤貝
石垣貝
煮蛤
煮ホタテ

25
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/03 23:30:00  ID:ByVCd6bs
お爺ちゃんが 三重県で漁師をやっているので
毎月いろいろな魚貝類を送ってくれるけど
特に美味しい貝類は、シッタカ・鮑・岩ガキ・サザエ。

シッタカのお味噌汁は極上だよ。

26
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/04 03:43:55  ID:RLsxyd2d
カキは旨いな

まあ、鍋料理だが

27
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/04 16:06:10  ID:XMAYlfl5(2)
アワビは煮込んだものがいいね
ホタテは生だとシャリシャンがあってうまいね

28
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/04 16:08:22  ID:XMAYlfl5(2)
ホタテはシャリシャリ感があってうまい
北海道のホッキ貝、茹でてないのにうまかった
コメント3件

29
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/04 16:40:30  ID:XbdGCo3W
>28
ホタテが好きならタイラギのほうがもっと好きになるかも

煮アワビ、うまいねー
甲府あたりの陣中食や郷土料理だったかと

30
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/04 18:04:44  ID:wj2xt6kM
タイラギはホタテに比べて甘味がないからなー
コメント1件

31
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/04 18:24:19  ID:ulUaOkim
>30
それは逆

32
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/06 00:36:05  ID:3022tjYU
好きなのは鮑・赤貝・栄螺

33
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/06 10:06:14  ID:wOI3tqal
厚岸産のカキはうまかったな
アワビもいいもの取れるし北海道って魚介類はすばらしい

34
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/06 10:27:02  ID:Nl9RhUfg
むしろ、北海道には海と開拓地しか無い

35
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/07 08:29:10  ID:XzrzRLg+
1.赤貝
2.つぶ貝
3.赤にし貝

赤貝がダントツ好き。というか寿司ネタで一番好き。
寿司屋の親父にそんな話したら、結構苦手な人多いとのこと。
そうなの?

36
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/07 21:11:44  ID:8nvZ6nXo
>28
生食出来ないから茹でてるだけよ
新鮮なホッキを茹でるなんてもったいない

37
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/08 11:08:31  ID:rJpwUUZE
赤貝きいたら置いてなかった
タイラギってうまいのかな? と思って食べてみた
うまい
石垣貝にも挑戦してみたけどこれもうまい
貝類はけっこうものによって違うから食べ比べてみると面白いかもね
今度は東北のほうに出張するからホタテ食べてみたい

>28

ホッキ生で食べられるのっていいなあ・・・
コメント1件

38
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/08 12:28:27  ID:GGJ/l5CE
>37
どこ住みだい?生でホッキ食べられない地域って
東京だと相馬港で揚がるから回転寿司でもあるよ

39
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/08 18:40:44  ID:9tvEs6zY
鮑が好き

40
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/11 13:41:54  ID:disPquq7
生で食べたことないけど、ホッキは食べたことあるぞ
ビールのつまみにしたけど、一品でもおいしいよな
貝の中では牡蠣が好きだな
広島出身だからかな、フライでも生でもうまいわ

41
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/11 22:06:34  ID:MxDf3rrR
牡蠣うまはわかるが、
どういう寿司?

42
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/11 23:00:30  ID:9JBaw2in
牡蠣は美味しいけど寿司ネタとしては?がつくなぁ。。。
軍艦にちり酢で何度か食べたけど生牡蠣の食感がシャリには合わなかった。
煮蛤みたいに火を通すとまた違うのか?
コメント1件

43
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/12 12:39:49  ID:hfuVIc94
蛤って、本州でも食えるの?

44
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/12 22:14:14  ID:OfE8JU3A
>42
茹でたか蒸した牡蠣を握りにするみたいだよ。
コメント1件

45
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/13 17:20:02  ID:Cs0XaPXw
牡蠣の寿司は食べたことないけどうまいというのはわかる
寿司でツブ貝人気なのは食べやすいからじゃないの?
赤貝のほうがうまいんだけど、食わせてくれる店が少ない

46
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/13 21:53:50  ID:/E5rQQix
>44
やはり火を通してなんだね。
それなら食べてみたい。

47
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/15 17:44:23  ID:dzb5MhIo
北海道って生でホッキ食べられるのって本当なのかな?
タイラギは生で食べたことあります
ホタテとどっちがおいしいのかな? 生ホタテのほうがうまいかな?

48
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/15 19:16:43  ID:LkD3AkpN
北海道住みだけど生牡蠣の軍艦うまいよ
厚岸産の小ぶりの牡蛎に紅葉おろしと酢橘が合う
帆立は佐呂間産、北寄は苫小牧産
北海道では握りを生寿司と(なまずし)呼ぶくらいで
加熱したネタは本州の人間のようには喜ばない
コメント2件

49
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/15 22:47:28  ID:hy1hFmaB
鮑より、とこぶし!!

50
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/15 22:58:43  ID:qpiCqTRP
でもやっぱり蝦夷鮑でしょ。
コメント1件

51
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/16 03:45:02  ID:f9rH3XpC
>48
軍艦も握りも江戸だぞ
コメント1件

52
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/16 08:07:14  ID:f1duQvw8

53
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/16 13:08:27  ID:4jkysI/i
>48

ホタテの佐呂間ってサロマ湖の近くってことかな
生で食べている北海道の人たちうらやましいな
東京でエゾアワビってほとんど食べたことないわ
蒸して食ったことあるけど高級料亭だった

>51

江戸前寿司ってこと?

54
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/16 23:00:29  ID:cR+FXO0Z
>50
鮨ならマダカ鮑じゃないかな?
採れないから滅多にお目にかかれないけど。

55
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/17 16:03:12  ID:8PQvkRmD
江戸は本州だろ

寿司も生が基本
コメント1件

56
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/17 22:32:32  ID:Lb2UW2tN
???

57
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/18 04:56:54  ID:1oapMsje
疑問符荒らしがウザい
コメント1件

58
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/18 08:55:05  ID:ZJcf+BIj
生牡蠣は北海道で食べた。
なんか海の味がすごいするよね。
本州でも生ホッキ食えるのか。
赤貝だけ食ってたけど、これからはホッキ食うよ。
石垣貝もうまいよ。食べたことのない人は食べてほしい。

59
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2013/12/18 12:15:38  ID:isbQHdG2
>55
いろいろとこう・・・まあいいか


60
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/20 01:55:42  ID:9Lt065To
>57
江戸前のように煮た貝や茹でた海老、酢で締めたコハダなんかは北海道の人間は苦手
ホッキやツブは勿論、柳葉魚でも甘海老でも生のネタが好き

61
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/21 15:24:30  ID:f1Qy6N4E
昨日食べた真ツブがうまかった

62
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/21 18:18:10  ID:3oFpt2rK
とり貝ミル貝すき

63
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/21 23:56:09  ID:xCPBS0NU
やっぱりアワビが一番うまい

64
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/25 02:49:48  ID:cs2XNMCO
鮑と赤貝

65
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/28 14:06:49  ID:cDPdKPlA
活ツブと活ホッキ

66
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2013/12/29 11:00:46  ID:R86Wk7jT
生帆立
甘くて美味い

67
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/08 00:14:18  ID:NmVnNgE5
アワビが一番美味い

68
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/10 23:14:20  ID:Yhc+TM2U
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。

東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「関東の」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/

69
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/12 18:02:04  ID:TYOLoAoX
生ホタテ食べてきた、うまい。ホタテだけで3皿いったよ。

70
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/20 08:18:13  ID:BjTa2nbH
アワビ食べた。身がコリコリしていて乙

71
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/01/21 08:21:45  ID:5d4Jdm9h
ツブホタテホッキ

72
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/22 08:50:49  ID:wgUKQoQx
ホタテうめえぞ!

73
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/27 07:52:04  ID:6SDZXcK1
大腸菌入り韓国さん

74
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/27 22:32:53  ID:apLf7w4k
最近イシガキガイと白トリガイとアカニシガイとミルガイを
見なくなった。

75
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/27 23:15:02  ID:k5sWOK3p
ホタテ貝とつぶ貝の串焼きビールに最高。
でも、自分の行く居酒屋で
最近、つぶ貝の串焼きが無い。
やっぱ時期かな?

76
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/28 11:47:16  ID:xW0fcU7c
石垣貝、試しに食ってみたけどうまいな
赤貝ばかり食べてたけど色々挑戦してみよ
ホタテまだ生で食べたことないんだよね
コメント1件

77
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/01/28 13:37:39  ID:p/PRJYRi
>76
え?

78
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/29 23:43:39  ID:VaM6ceGv
つぶ貝は渋い時があるけどなぜ?

79
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/31 13:26:56  ID:jInejKpF
青柳だなぁ〜

80
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/01/31 17:37:56  ID:yWwJCRys
アワビ食べたいなあ〜

81
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/01/31 19:19:02  ID:q+TAwkE5
お寿司でアワビ食べることはあるけど
あんまりいいイメージなし。おいしい店に行ってないのかな。
煮たやつとかはすごくいいんだけど。
赤貝がいいなぁ。
コメント1件

82
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/02/01 03:32:30  ID:bFBl7l5T
>81
煮貝うまいね

83
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/02/01 22:07:26  ID:5sD91s1M
生の鮑は好きじゃないね。
蒸し鮑は好き。
高いから滅多に食べられないけど。

84
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/02/03 06:47:33  ID:UCc2XTMt
ほっき

85
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/11 21:05:16  ID:cNCPNYOp
ほたて

86
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/12 20:52:28  ID:AfWa7LDL
石垣貝を売ってくれ

87
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/17 12:48:33  ID:StcLKURZ
生ホタテ、自分でこじあけて食ったぞ

88
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/22 16:07:10  ID:5DLspy8U
ホタテ一択

89
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/22 17:24:27  ID:pncHahG1
煮はま

90
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/23 12:44:05  ID:D5QLiB+O
あわび
赤貝

91
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/25 03:03:50  ID:Zb1jv1bc
石垣貝と生ホタテ

92
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/02/25 22:18:20  ID:+dg8vHwy
有明海のタイラギに尽きる。

93
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/02/27 23:27:16  ID:3vNuixZf
焼きハマはどうだろう?
その昔親父に初日の出を見に連れて行ってもらった時に
九十九里?だかの浜辺の小屋で食べさせてもらったものだが。

浜辺で、風も強くて、正月だから当然風も冷たくて。
あたりは真っ暗で日の出までずいぶん時間もあったんだ。
本当に、寒くて、寒くて。
その時親父が、手を引っ張って少しにぎやかな小屋の中に連れてきてくれた。
そこで食べたのが焼きハマだった。おいしかったね。

炭火で貝殻がぱちぱちはねて、少しずつ口が開くと
中で汁がぐつぐつと。そこに醤油を垂らして、
こぼれた醤油の炭に焦がされる匂いを嗅ぎながら。
ぱくっと開いたら、
冬の寒風が吹き込む粗末な小屋の中で
暖かな湯気を立てるそれを、いただく。

もうね、初日の出どうでもいいと思った。
見たけどね。
焼きハマおいしかった。

94
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/02/28 21:35:25  ID:7wTt587/
鮨屋なら煮はまだろ。

95
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/13 10:44:48  ID:4flT3QY5
好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/52014751

96
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/15 01:15:50  ID:br6SuP2C
赤貝よねえ

97
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/15 01:59:32  ID:XWCwWgU0
ツブ貝を初めて食べたときの感動は忘れられない
あのコリコリさは病みつきになる

98
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/16 00:41:03  ID:gLYOPjRt

99
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/16 02:38:58  ID:Aa2nR8kF
UFC 154 : ジョニー・ヘンドリックスvsマルティン・カンプマン
http://www.youtube.com/watch?v=NSSLHc_IxdA

100
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/03/16 18:51:54  ID:utNiZ419
ホタテつぶ牡蠣

101
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/03/16 21:11:41  ID:jzHlBghz
赤貝

102
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/03/16 21:49:11  ID:dlSBLKwz
いつもは白ミルだけど、たまに本ミル食べる。

103
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/03/31 16:55:57  ID:QrMUpxtk
ホタテがうまいと思う

104
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/03/31 20:33:55  ID:EC7I+jn3
生鳥貝の季節だねぇ。

105
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/01 02:04:20  ID:vb6Ch6/e
昨日、居酒屋でマテ貝ってあったんで頼んでみた
細長くて巣穴に塩入れるとヒョロっと飛び出して来るヤツ
あんまり美味いもんじゃあねえな

106
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/01 12:16:13  ID:WDnmwj6z
平貝、煮はまぐり、小柱、青柳、赤貝、赤貝ひも、みる貝、鳥貝、あわび酒蒸し、床節酒蒸し、
昔からある伝統的な貝類の寿司ネタは、好きなものが多いな。
今じゃそんなに種類を置いてなくて、注文ができない店も多いけど。

帆立貝とつぶ貝というのは昔はそうはなかった新ネタで、通人が嫌うものらしい。
回転寿司屋の貝類だと、この2種類しかなかったりもするね。

牡蠣とか北寄貝とか石垣貝とか、変わったものも見かけるようになったけど、
軍艦でいいから一度、生のアサリの剥き身の寿司を食べてみたいような気がする。

107
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/05 15:33:37  ID:ijbmk4oi
あわび

108
、注文ができない店も多いけど。

帆立貝とつぶ貝というのは昔はそうはなかった新ネタで、通人が嫌うものらしい。
回転寿司屋の貝類だと、この2種類しかなかったりもするね。 <
[]   投稿日:0000/00/00 00:00:00

109
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/05 15:33:37  ID:ijbmk4oi.net
あわび

110
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/09 12:38:59  ID:S/qfsOXR.net
煮はまぐりはうまかったな、ああいうのを回転寿司で出すのは
もったいない気がしたけど、赤貝はなかったね

111
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/10 18:43:48  ID:3ebzTYlT.net
赤貝
そして、
赤貝のひも
だ!

112
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/10 23:35:15  ID:1aUM/HHY.net(2)
大粒の赤貝が好きだなぁ。
ウネウネ動いてるのは余り女性向きではないけど、あれがまたなんともたまらんです。
あとタイラガイのシャクシャク感も捨てがたい。
コメント1件

113
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/10 23:46:54  ID:1aUM/HHY.net(2)
北海道で食べた北寄貝との出会いも忘れ難い。
右も左もわからない若造の頃、金無くてオススメ一貫だけお願いします。
って頼んだら、生の北寄貝が出てきてうまかったなぁ。
コメント1件

114
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/11 07:05:54  ID:ArAKnYIB.net
青柳の小柱は好きだけど
軍艦巻きではない、古風な笹付け手法で握った
小柱の普通の握り寿司というのは、出会った事がないな
東京の寿司屋ならまだ結構あるの?
コメント1件

115
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/11 21:15:00  ID:n9Mu/vo8.net
>112
普通に酢飯の上にのせて握るやつ?
普段はしないけど、たまに行く店の主人がするよ。
父親から教わったけど、普段は軍艦でしか出さないって言ってたな。

116
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/11 22:13:04  ID:L9Buqewa.net
>113
そう、握る所を見た事はないのだけど、小柱の普通の握りの事

小柱は軍艦なら楽だけど、普通の握り方では美しくは出来上がらないので
笹の葉に幾つかきれいに並べて張り付かせて、笹の葉ごと酢飯と握ってから
笹の葉をはがして、客に出す手法なのだとか

117
113[sage]   投稿日:2014/04/12 23:22:04  ID:TNqnJFNv.net
>114
その人は笹を使わずに、手に小柱のせて握ったねぇ。

多分、普通に修行した職人さんなら知っているかもね。
自分の行きつけの店で聞いてみると良いかも。

118
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/14 20:01:47  ID:b2Dob1hN.net
かき揚げは子柱だな

119
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/14 21:35:52  ID:7A2WNrXE.net
青柳や小柱が、ごく一般的な寿司屋に普通にあるのは、東京・千葉を中心にどの辺まで?
名古屋や仙台ぐらいではどう?

120
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/20 03:35:21  ID:F81UIcvG.net
アワビだな、うまいのは
コメント1件

121
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/04/24 18:05:09  ID:rMPmX3y9.net
カキは鍋にしてもうまいよね

122
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/24 19:33:31  ID:smrg6xpx.net
寿司の小柱や青柳は地方の人だと
味どころか言葉も知らない人も多そう
地方の人、周囲の様子ではどうですか

123
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/26 21:55:05  ID:PxMXTugG.net
>120
バカ貝は全国で捕れるよ。
地方によって呼び名が代わる様だけど、食べてはいるんじゃないの。

124
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/04/26 22:35:42  ID:A+RZt8gS.net
馬鹿貝(青柳)は全国で捕れるのは捕れても、それを土地の寿司屋で、
握り寿司の寿司種に使う慣習が、あるのか無いのかの違いだろうな。

需要の大きい関東なんかだと、青柳を、
身・足(舌切り)・貝柱の大きい方(小柱の大星)・貝柱の小さい方(小柱の小星)などに、
選り分けてから流通させるシステムが発達している。

125
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/06 21:37:16  ID:aWpec+30.net
貝、独特の甘さがあって美味しいね
生ホタテ、甘い。美味い。
ミルガイ、ホタテよりザックリと歯ごたえある。すっきりしてるけど甘味もある。これが一番好き。
ホッキ、ゆでて赤くなったのよりやっぱグレーっぽい生のが美味いやね。これも貝独特の甘み。
ツブはミルよりさらに歯ごたえがよいが、上記三つに比べると甘味や旨味あんま感じない。旬は違うのかな?
蒸しガキ、これはまた全然違う味で、歯ごたえはなく柔らかくてクリーミー、磯の香りと旨味が濃い。
赤貝はミルよりよく言えば爽やか、悪く言うと味が薄い感じだった。これも種類と旬があるみたいだが、いつが美味いのだろう?
コメント1件

126
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/07 01:44:05  ID:j9r6spbc.net
北海道産天然ホタテなる物を食ったんだがg390円で二枚で750gもあったんだ
天然のホタテだとそんなに高くつくの?

127
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/07 14:40:21  ID:OaIORIkV.net
帆立貝に席捲されてしまってて
最近の寿司屋には平貝はあんまり置いてないよね
平貝は寿司屋ではタイラギよりも
タイラガイやハシラと呼ばれる方が多い感じ


128
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/05/07 20:20:37  ID:RkajRlfq.net
>125
平貝は収穫量も減って高いからねぇ。

129
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/12 22:09:13  ID:I7M+pU4g.net
平貝・ヒモ(赤貝の)・小柱・煮ハマは、キャリアのある玄人客好みっぽいな。
キャリアの浅い素人客好みっぽい貝は、・・・・・・。

130
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/14 04:18:13  ID:cCVSdX7T.net
握り寿司ではコハダとニハマだなって中尾彬が言ってた

131
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/16 18:28:06  ID:FzkyXv7Ty
トリガイ漁を営む泉佐野漁業協同組合(同府泉佐野市)の大伍健一理事(40)は頭を抱えた。今月上旬、大阪湾で採れたアサリやトリガイなどの二枚貝から相次いでまひ性貝毒が検出されたからだ。中には毒が国の規制値の20倍近くに上るケースもあった。

132
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/05/23 15:37:37  ID:RTQLDLF4.net

133
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/06/06 14:32:44  ID:70tAF958.net
あわび

134
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2014/06/26 00:07:02  ID:QBpgU0G/.net
ヒモ付きのアワビは舐めたくないなぁ

135
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/06/27 15:57:44  ID:Bob+Zfl7.net
>132
あの味がわかるようになるには

まだまだだな。

136
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2014/06/28 08:54:08  ID:GwTfrQIb.net

137
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2015/03/22 18:42:33  ID:+TewfD/s.net
アワビすき

138
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2015/03/22 23:08:58  ID:WANR/7iA.net
赤貝とホタテかなぁ〜

139
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2015/03/25 14:33:06  ID:3Q+hvq3t.net

140
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2015/07/01 21:20:05  ID:VyTWxR9j.net
みる貝と赤貝、つぶ貝かな。

141
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2015/07/04 09:03:38  ID:XsgCbn1A.net
寿司屋で、店の親父に「何のネタが一番好き?」って聞かれて
「赤貝」って答えると
「珍しい」って言われたんだけど、赤貝好きってマイナーなのかな?

142
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2015/07/05 23:24:49  ID:dCx44/Mj.net
>139
新鮮だと臭みもなくて甘くて美味しいと思うよ。
ハズレが多いけどね。

143
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2015/07/06 17:21:51  ID:yccEDlQH.net
>139
定番ネタなんだけどねぇ・・・。
たまに肝を湯がいて出してくれたりするとうれしい。

144
ギンコ ◆BonGinkoCc [sage]   投稿日:2016/02/27 17:43:25  ID:rZIstvqf.net
ギンコ
「私のお酒とおつまみをミラー貝入が…。」

鈴原トウジ
「わしの部屋をめちゃくちゃにしやがってのう!
ほんまにシゴウしたるわい!」

145
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/04/07 18:25:17  ID:f62ouiUH.net
寿司行って貝とかハァ?って思ってたけど
最近魚より貝のほうが好き貝うめえ
コメント1件

146
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/04/09 22:12:11  ID:esgsJHvO.net
野付の活ホタテ。甘みが凄い。貝柱も超デカイ。
あと、活のホッキ貝。これも美味しかったわ。

147
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/04/17 17:40:27  ID:MXKbdZJu.net
貝殻は美しいのに食える部分はこの上なくグロテスクだな。
でも、グロテスクなもの程珍味だという。中には肉に悪臭のある奴もいるが
料理方法が適切で、風味に抵抗がなければ、どんな貝料理でも試してみたい。
貝のクセにも負けない強い風味の日本酒か焼酎をすすりながら。

でも、貝を食うために美しい貝殻を台無しにする料理人は許せない。
菓子を食べ かつそれを持っていることは出来ないが、貝はそれができるのだから。

148
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/04/19 11:08:36  ID:Aqv7unwU.net
>145
つぶ貝のアブラ、ホタテのウロ、ホラ貝のワタ、赤貝のキモ(今が旬)。
さぁ召し上がれ。ツブ貝を割らずに裁くのは面倒くさいんだよ。

149
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/05/03 08:20:32  ID:TX4i/je+.net
タニシ

150
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/09 04:51:20  ID:KwgePR27.net
牡蠣

151
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/09 08:17:46  ID:CJLQ0UE+.net
お寿司として食べるなら牡蠣はそんなに合わない気がする
大好きだけどね牡蠣

152
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/05/09 21:00:11  ID:SRkf7jB2.net
牡蠣は天ぷらが至高
コメント1件

153
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/18 16:37:48  ID:12bwiiCu.net
サザエさん

154
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/18 16:53:51  ID:E+B87/sQ.net
サザエの寿司って食べたことない。肝の部分は使うの?あれが好きなんだけど。

155
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/18 16:57:25  ID:VIkggvsP.net
サザエはおススメしない。身が硬いから酢飯と合わない。
自分が食べた時は肝は裏漉ししてペースト状にした状態で
サザエの握りの上に乗ってたな。

156
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/18 22:13:15  ID:vizfcNaf.net
オーソドックスだけど赤貝、ホタテ、煮はま
コメント1件

157
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/05/19 20:50:28  ID:lG4nOiyD.net
トリ貝うまい!
パシーンと叩くと踊りだす。

158
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/21 11:38:36  ID:iU9lQKU7.net
貝類は堅いから酢飯にあわない、帆立は合うけど基本生食は旨くない

159
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/05/22 12:34:05  ID:ANYRjStv.net
>156
青森の陸奥湾沿岸部では路上でおばあちゃんがホタテの直売やっているが
その場で生簀から出して?いて食わせてもらう生のホタテは超絶品だぞ。

それが寿司屋や料理屋に出回る頃には味が落ちている。

160
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/05/22 13:27:24  ID:Dn6hy6wg.net
>152
肝は使わないんじゃないの?
ツブ貝と同じように足の所を握れば良いと思う。

161
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/06/07 12:51:08  ID:XlG5Xgc0.net
トコブシだろ
トコブシだろ
トコブシだろ

162
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/07 12:59:54  ID:BliYyfM3.net
亀の手

アワビ

ツブ貝

サザエ

赤貝

シッタカ

163
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2016/06/07 13:35:40  ID:akUNR/Ie.net
視覚的に黒アワビだろうよ

164
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/15 18:13:46  ID:rDTk10/K.net
みる貝だろ!

異論は認めない。

165
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/25 21:03:18  ID:f664iDg5.net
青柳美味いよ青柳

166
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/26 00:11:04  ID:WkXUNvRn.net
ちゃんと手当された貝で美味くないものってあるか?
コメント1件

167
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/26 10:45:18  ID:TbFCcKUy.net
手当って何?

168
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/27 23:11:33  ID:AZywezKs.net
生産者、流通の取り扱いのことだよ
http://uoichi.biz/delicious02.html

169
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/06/28 19:20:11  ID:FTNsXDU3.net
>166
サンクス!

170
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/07/03 16:52:14  ID:5RySmR5K.net
ミル貝
初めて食べた時は感動ものだった

171
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/07/03 20:38:00  ID:8mwTSXKY.net
そおかあ?ツブ貝の方が美味しい
美味しいアワビには敵わないけど、質の悪いアワビより美味しいよツブ貝

でもよく考えたら高級な上等なミル貝なんて食べたことないわ

172
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2016/07/04 22:28:38  ID:nc1GYvCG.net
ミル貝は水管も美味いけど足も美味いよ。
ミル下を軽く炙って貰うと酒のつまみにいいね。

173
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[age]   投稿日:2016/11/26 13:20:33  ID:QCtIY8UR.net
ホッキガイのうた完成 [無断転載禁止](c)2ch.net
別スレッドへのリンク(タイトル情報なし/ニュー速(嫌儲)板)

174
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/02/17 07:53:29  ID:HYWtmszp.net
貝類の「支出金額」が多い都市のランキングを調査した件
http://xn--10labo-9u4elb2j.com/194/

175
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2017/02/27 15:06:20  ID:YwCd7kp5.net
1894年08月01日  日本、清国 双方が宣戦布告
1895年03月30日  日清休戦条約調印

日清戦争戦勝記念日は3月30日でしょうか?

176
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2017/05/03 07:10:02  ID:gBAwHI6o.net

177
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/05/03 09:07:40  ID:GhSioGaX.net
煮はま

178
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2017/05/03 12:23:33  ID:0FcbZs+d.net
ホヤ

179
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2017/05/07 04:18:58  ID:UhMtFsb6G
トリ貝

180
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]   投稿日:2017/05/16 21:41:57  ID:bFaVl0Wb.net
トリ貝、煮蛤、赤貝、つぶ貝、サザエ

181
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/05/20 04:59:39  ID:vC+0EvBG.net
赤貝にトリ貝

182
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/05/24 06:22:51  ID:sXZECf/P.net
赤貝ひも食べたい(TдT)

183
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/08/13 10:34:24  ID:wMjKmJnH.net
>176
海鞘は貝じゃない

184
リンク+ [sage]   投稿日:2017/08/16 11:08:36  ID:Z21hnWEs.net
リンク
「俺の料理とお酒とおつまみをミラー貝入が…。」

ダルケル
「わしの部屋をめちゃくちゃにしやがって!」

実は、イーガ団のコーガ様の仕業である。

185
名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[sage]   投稿日:2017/09/28 17:31:34  ID:TSeiHThM.net
みる貝 たいらぎ 赤貝のひも
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